Kakšna je razlika iz oljk oljk

Olive ali oljke? Nekateri radi prvi, drugi pa raje slednje, vendar ne vsakdo ima jasno predstavo o tem, kaj je kaj. Ljudje obstaja veliko teorij, v nekaterih državah, so povsem različni sadje kot naravne in okus, v tem zaporedju, in v sestavi. Po drugi mnenja, da je jagode iz iste rastline, vendar zbirajo v različnih fazah zorenja. Obe teorije so brez nekaj resnice, ampak kar je res je resnica - vsa ta vprašanja, razporejeno odgovoril v tem članku.

Ali obstaja razlika med oljke?

Dejstvo je, velika razlika med zelenimi in črnimi olivami ni, saj oba sta sadjarstvo na istem drevesu. To drevo ima ime oljka, od tu tudi ime - oljk. Različne plodovi oljk samo glede na stopnjo zrelosti - lahko zorenja proces mora upoštevati obiskati kraje, kjer rastejo drevesa. Hkrati podružnica je lahko črno-zeleno sadje hkrati.

Treba je razumeti, da obstajajo razlike, vendar so korenine v dejstvu, da je zelena Maslinka vsebuje manj oljčnega olja kot v že zrelih jagod. Opozoriti je treba, da so vse plod olivno surovo grenko in ne more nikomur, zato sta prvi marinirane in nato jesti. Samo, da je olje iz jagod, vendar se lahko v celoti odpravila le črne jagode - so veliko več kot olje. Za ostale, lahko rečem, da je to eno in isto.

Od kod ime oljk?

Znano je, da je drevo, na katerem rastejo oljke, oljčno drevo se imenuje - so vsi precej logično, če pa si je ime oljk? Dejstvo, da je rastlina pripada oljčnih dreves iz družine nafte, to je tisti sadeži, ki se uporabljajo za proizvodnjo nafte. Torej, tukaj je direktna logična povezava: olive - na dejstvo, da raste Olivier in olive - z dejstvom, da so prejeli od nafte.

Treba je omeniti, da so oljk sorte zelo veliko - to je zaradi velikega povpraševanja po proizvodu in veliko področjih predelave in porabe obrata. Tako, da dobimo različne olj, uporabljenih v njih, ki vsebuje 80 odstotkov več od drugih. Drug velik drevesne vrste se nanaša na soli prevleke, t.j. tistih, od katerih po pripravi pločevinkah olive.

Barva - glavna razlika in znak zrelosti sadja

Olive proces zorenja plodov je precej specifičen, vendar je še pomembneje, da je značilno, - za "skrivnostno", "zavajajoče" spremembo barve. Najprej, preden drevo proizvaja sadje, beli cvetovi cvetijo lepa - to poteka spomladi, ko bo sonce bolj aktivni. Po nekem času cvetenja drevesa začne oblikovati majhne male zelene jagode - pa še niso zreli in se ne sme uporabljati za obdelavo, vendar pa je že postal značilne lastnosti.

Skozi čas, na pol pečene jagode pridobiti potrebne bogato zeleno barvo in velikost. Na tej stopnji, lahko oljke se podrli in pošlje proizvodnje, kjer se marinira za dolgo časa. Če je plod zelena ni iztiril, bo zorenja proces nadaljuje, vendar je to stanje je v veliki meri odvisna od vrste lesa.

Ob izteku časa pod žgočim italijanskih sonce pordelost jagode začeli spreminja barvo. Najprej so postali vijolični ali rdeči, včasih pa celo postane rjava. Pred sadja postala črna morajo opraviti zadostno količino časa. Treba je opozoriti, da so nekateri proizvajalci vložene izdelkov goljufija in obarvali z jagodami, s čimer se zmanjša čas obdelave in zorenja. V tem primeru, plodovi postane nasičen, enakomerno črne barve. Če je banka pravi sadje, njihov zvok je malo mešano, saj je ena stran jagode vedno pod močnim soncem, v tem zaporedju, je temnejši odtenek.

Kaj okusno črne ali zelene olive?

Če govorimo o razlikah okusa, so zagotovo obstaja, vendar pa je glede na veliko število nizke kakovosti proizvodov, ki niso vsi z očmi ne bo mogel ločiti ti dve sadje zaprta. Bistvena razlika je v tem, da je črna sadje, ki je prišel, je sestavljena iz veliko več oljčnega olja kot zelena. To stanje močno vpliva na okus, tako, navijače na dva tabora oljk, jedo z veseljem zrele ali še zelene jagode.

Opozoriti je treba, da so črne jagode bolj mehko in sočno, so razpada, polnjenje usta intenzivno in posebno masleno okus oliv. Oljke imajo elastično strukturo, so ostre, označen s kontrastom, rahlo oster okus v ustih odhodno ostrega oljčnega okus.

Metode obdelave

Kot je opisano zgoraj, surovo sadje okus grenke in se ne sme uporabljati v živilih. Da bi izdelek postal neprimeren za uživanje, morajo biti obdelani na poseben način. Po zbiranju oljk, imajo dve možnosti: ohranitev in proizvodnjo oljčnega olja. V prvem primeru je žetveni pridelek temeljito izperemo in nato zlijemo v posodo za mariniranje. ta sol - v absolutno vsakem receptu, vendar je glavna sestavina se lahko uporabi kot marinado. Za proizvodnjo klasičnih oljk bo dovolj za zapolnitev jagode s soljo in jih pustimo stati nekaj časa.

Pri proizvodnji predelave nafte algoritma sadja pridobi nekoliko drugačen značaj. Ko so jagode izperemo, so zmeljemo, da dobimo olivno celuloze, nato pa s pomočjo centrifuge, da dobimo olje, hladno stiskano. Da bi odstranili nečistoče, ki so škodljiva za telo, je surovin zagovornika za več tednov. Ko so opravljeni vsi koraki, nastali produkt visoke kakovosti polnjeno v temnega stekla, ki omogoča olje za zaščito pred sončnimi žarki.

Kaj uporabne oljke ali olive?

Kot veste, je veliko koristnih snovi za organizem prisoten v plodu oljke. Opozoriti je treba, da so zelene in črne sadje prav tako potrebne za človeško telo in so sposobni zadovoljiti večino koristnih vitaminov in mineralov. Razlika med njima je, da črne jagode vsebujejo več olja oziroma več kalorij. Energijske olive znaša 115 kalorij na 10 gramov izdelka.

Green jagode več obogatene z organskimi kislinami, vključno polinenasičenih maščobnih kislin omega-3. V teh sadežev veliko Proteinska vlakna rastlinskih vlaken ima lahko tudi vitamini skupine B, C, E in F. V svoji sestavi videti magnezij, kalcij, kalij, železo in podobni. D. je bogata zmes komponente zaradi uporabe oljčnih plodov za človeško telo.

Foto: kako rastejo oljke na drevesu

Spomladi, ko je oljčno drevo začne cveteti, in kaže bele cvetove, ki bodo sčasoma spremenijo v malo polna zelenih jagod. V času zorenja sadja nasičenost barv in njeno spremembo glasnosti in olive pridobijo prvi vijoličasti, nato pa črni. Glede na dejstvo, da so jagode začeli enakomerno dozori je razvidno, da je senca enega sadja več tonov, na primer prehod iz črne do rdeče ali rjave barve.