Prednosti in škoduje iz želatine

Ime tega izdelka izhaja iz latinske besede "gelatus» (gelatus), kar pomeni "zamrznjen". V ruščina, postal ta izdelek znan kot "želatina" - kristalni prašek z svetli barvi smetane. Dolga razprava o tem, kaj je v teku, želatina koristna za organizem ali slabo? Pri tem je treba uporabiti ali ne?

Video: Kako vzeti želatine

Kaj je želatina:

Za pripravo želatino zmes proteinov, ki so živalskega izvora. Osnova tega izdelka kolagen. To izvira iz kosti, kit in hrustanca, za katere so za dovolj dolgo časa v ogrevano vodo. Kot pravilo, za proizvodnjo želatine uporablja kosti goveda. Treba je omeniti, da želatina sama kljub teh komponent brez okusa, brez vonja, zato se lahko uporablja pri pripravi različnih jedi - od predjedi do sladic. Oblika vozila jedilna želatina lahko različna - kristali ali prozorna plošča. Teža želatina je večja od gostote vode, torej v hladni vodi nabrekne in raztopi takoj v toplo tekočino.

Želatina se pogosto uporablja v živilski industriji, se uporablja za proizvodnjo rib in mesa, kot tudi pri izdelavi sladoleda. Želirno sredstvo, je bistvena sestavina v sladoled, zahvaljujoč vrat, proteini ne bo krat in sladkor kristalizira.

Na neživili proizvaja želatina, ki se uporablja pri izdelavi lepil in tiskarskih barv, kozmetiko, fotografskih materialov in kozmetike. Želatina se uporablja na področju farmacevtskih izdelkov, proizvodnjo kapsul za zdravila. Pripravki so dobro ohranjena in enkrat v želodcu, kapsule raztopi enostavno.

Sestava želatine:

Sestava želatine vsebuje zelo koristne in potrebne aminokisline - glicin, zagotavlja telesu energijo, potrebno za normalno delovanje, vpliva na duševno aktivnost.

Microcells v želatino z majhnimi količinami fosforja, žvepla in kalcija zastopani. To zdravilo vsebuje 87,2% beljakovin, 0,7% ogljikovih hidratov in 0,4% maščobe. Vsebujejo želatine prolina in hidroksiprolina (proteini, aminokisline) so bistveni vezivno tkivo človeškega telesa. Zato so jedi z želatino priporočljiva pogosta uporaba ljudi z zlomov kosti - bo rastejo skupaj hitreje. Če imate krhke kosti, jesti hrano z želatino redno. Prav tako bi bilo koristno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni, degenerativne disk, artritis. Ko slabo strjevanje krvi tudi priporočajo uživanje obrokov, ki vsebujejo želatino.

je potrebno želatina ne samo kosti in sklepov, temveč tudi za las, kože in nohtov. Specialne maske za želatino za lase in obraz se uporabljajo v kozmetike. Pomagati okrepiti svoje nohte želatino kopel.

Seveda, bolj koristno za človeško telo bo želatina dobiti doma zaradi dolgih kosti in drugih kuhanje mesnih izdelkov v znatni višini.

Če želite izkoristiti želatine, v svoje meniju živil, kot del, ki je prisotna. Prav tako pripravili različne okusne jedi z dodatkom te snovi. To je lahko žele in žolca, kandirano sadje in Brawn, pene in želeje.

Škoda želatine kot takega ni nobene kontraindikacije za njeno rabo. Zelo previdno je treba uporabiti želatino za tiste, ki trpijo oksaluricheskim nagnjeni h, ker ta izdelek pripada oksalogenam.

Glede na nizke ravni hranil, mnogi se imenuje želatina "prazno" in so nagnjeni k verjeti, da ne jesti hrane s to snovjo. Vendar pa, kot vsakega drugega izdelka, želatine, je treba jesti v zmernih količinah, pa bo koristi očitno, in ne bo nobene škode.