Poroka štruca - tradicija in sodobnost

Vsebina:

1. Zgodovina štruca
2. Poroka štruce: znaki in tradicije
3. Simboli na prikolici
4. Poroka štruca Recept
5. Skrivnosti peko in dekoracijo
6. Kako narediti poročno štruco

Veliko tradicije starodavne Rusije zdaj pozabljena, ampak lepo poročno štruco in še danes ostaja bistvena in ljubljeni simbol praznovanja.

Zgodovina štruca

• V starem luksuzni prikolico v obliki sonca je bil močan talisman za novo družino. Od trenutka, ko je delo na prikolico in začel poroko. Za poročno torto prinesel vodo iz sedmih vodnjakov in potrebno recept moke - sedem vreče. Speči poročno štruco pšenice, ki se uporablja, je dolgo veljal za simbol plodnosti. V starem Rimu, na nevesto in ženina je bila razdeljena drobtine, ki so odnesli za srečo. Tradicija v lomljenju kruha izvira iz srednjeveške Anglije, kjer je par moral poljubiti čez mizo, čez hrib majhne pleskavice.
• Kuhanje pecilni ritual je strogo v skladu z določenimi pravili, zlasti zaupamo to delo ni za vsakogar. Nevesta v tem ni mogel sodelovati. Bila je poročena ženska. Ni se samo naj bi bila odlična kuharica, ampak tudi srečna žena in mati, ki živijo v blaginji, dvig zdrave otroke. Vsa moja pozitivna energija v procesu dela na testu je umrla mladoporočenca.
• Peka Sam proces je bil neke vrste skrivnost. Hiša mora biti čista in mirna. Ženska v šal in s križa umiti, preberite molitev "Oče naš" in "Creed" pri delu z testo.<
• Štruce pečen v ženina hiši v soboto na predvečer praznovanja. V pečici je poslala človeka. Prav tako je prebrala molitev, ritual, v resnici, je bil simbol spočetja - nov družinski hotel številno potomstvo.
• Okrasitev štruce, preden niso vezani take vrednote - običajno izdelani pletenice testa in dodal, šopke Viburnum, ki pripisujejo mistične lastnosti, kot simbol ljubezni.
• To je velikost poročno obrednega torto je zelo pomembno: včasih razstaviti zidarski, da ga odstranite iz pečice, ker po peki je dosegla mase do 16 kg! Dobljeni večje in bolj veličastno Štruca, življenje mlade družine, okus, naj bi bila srečna in uspešna. Poroka štruce znamenj in vraževerja, mnogi povezani, tako starodavno in sodobno, izumili za zabavo gostov.

Video: Spoznajte mladi na vhodu v restavracijo. vodi strokovno poročno nasvet. Izdaja # 2

Poroka štruce: znaki in tradicije

• Simbol za družinsko srečo so pečeni več žensk (in njihovo število mora biti liho) z botra ene od strank, vendar pa nikoli ne povabi vdov, ločen in žensk brez otrok, ki bi lahko prenese svoje usode mladoporočenca.
• Pečena štruca dajemo v soboto, je bilo že v začetku počitnic. Postopek sestavljen iz več faz, od katerih je vsaka spremlja ljudskih pesmi in molitve.

Ocenjevali po peki štruco: počil - slabo znamenje za družino, zažgejo - moj mož bo čemeren.

• Testo, ki je imela, so stožci, sodov in gosi. Včasih so dodali kovanec - za bogato življenje.
• Poleg veliki torta pečena hlebov in majhne otroke.
• Znaki, da bi našli svojega kolega, je imela fanta skočiti trikrat, ko je karavana poslal v peč, in dekleta izvajajo kad na dvorišču in vrgel lopato na strehi.
• Ker je priprava in pred datumom dobave štruce, da je treba zaščititi pred radovednimi očmi - je bila pokrita z brisačo in se skril stran.
• Razdelite štruce križa na obeh straneh. V obliki je lahko roll - ovalne ali okrogle.
• Da zapusti poroko brez njegovega dela štruce - to je, kot da je na splošno ni.
• Kos izvaja doma za tiste, ki so prišli na poroko ne. Majhen del posušimo in gojiti kot brezhibno. Je varovano cesto, pomagali otrokom.

Simboli na prikolici

Danes štruce - umetniško delo s svojo simboliko. Kaj vsak element dekor pri peki poroko?

Video: nevesta izpahnil čeljust, grizenje poroka štruca

1. Par golobov, ki prikazuje ljubezen in zvestobo - simboli za nevesto in ženina.
2. Kos simbolizira pripravljenost poročiti dekle.
3. Par labodi - je predanost in zvestoba v zakonu.
4. Grozdni obljublja blaginjo mlado družino.
5. Trta - znak razmnoževanja, plodnost in krepitev družinskih vezi.
6. Kalina - lepota in plodnost.
7. Pšenica - blaginja, plodnost, blaginja.
8. Rose - je dekliški lepoto in nedolžnost.

Poroka štruca Recept

Recepti in dekoracije poročno štruco veliko, in vsak umetnik dodaja svoje ideje. Tukaj je ena od najbolj priljubljenih možnosti. Živila, ki jih je treba pripraviti za peko:

• sladkorja - 7 miza. žlice;
• jajca - 10 kosov,.
• moka - 7-8 sklad;.
• suhi kvas - 20 g;
• Mleko - pol skodelice (lahko zmeša z vodo);
• masla - 100 g;
• G - L, 2 h..
• Prahu, cimet;
• en limonino lupino (neobvezno).

Kvas raztopite v mleku z žličko sladkorja. Split 9 rumenjake ločujejo (deseto rezervo mazanje vrhu torte). Vtrite rumenjake in sladkor zmešajte z mlekom in kvasa vrenje. dobro premešamo. V veliki skledi presejemo moko visoko (lahko večkrat) in se kupček v središču lijaka. Vdolbina pour rumenjak z mlekom, dodamo preostale izdelke (olje, sol, začimbe in sneg iz beljakov). Mešajte, dokler gladko doslednosti in dal na mizo že posuto z moko. Podsypaya delov moke, pregnetemo, dokler, dokler testo je mehko in se ustavi lepljenje. Zamesimo enostavno suhe roke, naoljen. Do takrat, lahko traja tudi do 30 minut. Preskusna masa na izhodu - približno dva kg. Prenos z visoko zmogljivostjo in pustimo na toplem. Ko vzpon testo, mora obmyat in dal nazaj v toplo prepiha. Ko je spet prišel, lahko začnete peko. Ločeno Preskušanec (približno 500 gramov), za okraske, in večina žogo roll in dal na ponev, je iz pergamenta.

Video: Slovanski poročne tradicije: Loaf

Skrivnosti peko in dekoracijo

Če ste se odločili, da bo poroka v štruco z rokami, bodite pozorni na nekaj razlik peke tehnologije in dekoracijo. Pripravite načrt za torto okrasitev. Popraviti dekorativnih elementov, je treba namazati štruco z vodo.

Po sliki bi testa golobe, labode, pletenice, vrtnice, rešetke, trni, liste in druge predmete. Testo se razvalja tanko za številkah - 3-5 mm. Nenehno vlaženje spray površino (test je bolje, da se ne dotaknete), dajo na vse dekoracije skico v. Masivni podatki, kot so labodi in golobi, je bolje, da pečemo ločeno. Potem, samo ne bodo spali, in ne ni test. (Za Flat nakit ni tako).

Ne pretiravajte z vlago - "pomarančne" namesto gladko površino lahko dobite.

Kako narediti posodo za sol?

Če želite štruco s kapaciteto za sol, za dekoracijo je potrebno pripraviti tri ploske trakove testa (ne gorijo!) In vezalke Kika, ga povezuje z obročem. So pritrjena tako, da je pletenica na strani postaviti. Folija v več plasteh, da obroč in vstavljen znotraj kite obroča. Celotna konstrukcija nameščena na vrhu štruce, mazalni zgornji jajce spojino. (Pinch nemogoče!) Top lepo zaprt pokrov folijo.

Video: Srečanje mladoporočenca Dimitri in Anastasia karavane! 11.09.2015g

Sol je ponavadi vlije neposredno v odprtino brez kolesi. Toda kruh in sol v starih časih izvaja dragi gostje, ni mlad. Poroka štruca se lahko nahranijo in brez soli.

Odlikovanja za štruco in pečemo subtilnosti

Za dekoracijo lahko uporabite in shortcrust peciva - normalno in obarvano kakava. Če je mast samo, da štruco in jajčni številke niso podmazani, bodo izstopajo lepo proti temnem ozadju. Recept testo: v kozarec moke 50 gramov masla. Zmeljemo v drobtine in dodamo vodo, kot ste vzeli, da bi dobili mehko elastično testo.

Okrašena štruca naj bi spet prišel. V celoti se je potrojil obseg. Površina je treba redno navlažijo, da se prepreči pokanje.

Če se uporabljajo v receptu poroke štruce rednega svežega kvasa, testo po mešanju pokrita s plastično folijo in pustimo na toplem, za nekaj časa. Če uporabljate biti suhi kvas oblikovanje lahko takoj začeli. Živi kvas bolj muhasto pri peki, kar je pomembno pri okrasitev štruce - podlaga je prišel, in dekor še ni pripravljena. Suhi kvas majhen por in bolj trpežne, testo ne odpadejo.

Pred pošiljanjem v peči pecivo čopičem namazati s preostalo hlebec rumenjak mešati z žlico vode.

Toplo pečico na 200 stopinj in kraj štruco. Ko je izdelek porjavi, da zapre zgornji del folije in zmanjšanje temperature ogrevanja do 180 stopinj. V povprečju štruce se peče približno eno uro. Preden je konec pečice bolje, da ne odpre, tako da se testo ne reši.

• V priprta začela pečica hlebec ohlajamo 15 minut več, nato premaknilo na pladenj, rebraste tkivo, ki je med ohlajanjem kondenzata ne vlažno dno. Površina štruce je potrebno namažite z maslom.
• Peki papir lažje odstraniti s še toplo štruco, ko vzame iz peči - s hladno vodo, ki so se namoči.
• Loaf se lahko peče, ne samo v ponvi, ampak tudi v obliki. Nato bo v obliki torte, katerega stranice so opremljene z vnaprej pripravljenih vzorcev (glej fotografije poroke štruce).
• Če je pečica plin (suh zrak), da hlebec pri peki ne poči, lahko oskrbujemo široko posodo z vročo vodo. Električna pečica dodatne vlage je le redko potrebna. Če je spodnji zažgejo, vlijemo na peki grobe soli (za varnost).
• Pripravljen štruca je treba pokrijemo s krpo in brisačo in pustite počivati ​​čez noč. Lahko celo zaviti v odejo za polno zorenja.

Kako narediti poročno štruco

Od davnih časov, se je po meri ni spremenila: razpon hlebec na poroko brisačo, ki je posebej vezene za to priložnost, in uči mlade. To se običajno zgodi po poroki (ali registraciji v matičnem uradu), preden so gostje povabljeni k mizi. V starem štruce je predstavil ženina mati. Starši čestital in blagoslovil mlade živeti skupaj. On je skupna ena izmed botrov v paru, in gostje izvajajo kosov otrok. Dvuhkilogrammovy štruca lahko zabavajo do 50 gostov.

Predstavitev štruca - končna faza poročni obred, konec obdobja mladosti, neveste in ženina. Pečen samo enkrat - ob sklenitvi prve zakonske zveze. Mladoporočenca moral zahvaliti in poljubi štruco trikrat. Top pripada mladi, je bilo predvideno, da sol in jedli, in tisti, ki je odgriznil večji kos, razglašen za glavo družine.

Obstaja pa še ena možnost - morate prekiniti kruh, in večji del pripada nekomu, ki ... več požrešen. Katera je bolj estetsko za vas, je glavna stvar, da ne pride soli! Midway izvajajo goste, in spodnji del glasbenikov je (je bilo mogoče, da bi našli kovanec pečen). Nakit z štruce bilo v navadi, da bi nevesta neporočene punce.

Skupaj s koščki hlebec mladoporočenca deliti svojo srečo in se zahvalil mladim gostom darila.

Opazujte, ali danes starih tradicij, vsakdo odloči zase. Ampak v vsakem primeru spoštovati si zaslužijo.