Žig: recepti - od antične do najbolj moderno

Vsebina:

1. Dolgoletni recepti
2. festival okus
3. Burning duhtorzhestva
4. Vesel novo leto

Punch - pijača, ki gotovyatiz močan kot Kratka sablja, alkohol in mehko, kot objemu kurtizana, sok, lahko preostali del recepta precej raznolika. Tradicionalno napitokimeet rdeče barve in je znano, da je veliko ameriških in britanskih filmov, saj v teh državah udarec je nepogrešljiv atribut srečanja, zabave, plesi in prazniki.

Eden od najbolj bolshihpopulyarizatorov udarec bili mornarji in pirati, slednji ispolzovalidanny koktajl v številnih različicah, kot obedinyayuschegonachala vse pomembne sestanke in "demokratičnih" ukrepov. Pirati sobiralisu punch skledo, in se pogosto šteje prvi njihovih avtorjev hladno koktajl.

V Angliji aloe pijača prinesel izIndii, kjer je bil znan že več stoletij pred prihodom kolonialistov in Rossiyukokteyl že dobil od Nemcev in Francozov, prejel posebno priljubljenost priPetre I. Nato je punch-datum populariziral huzarji in mornarje, ki ustvarja veliko receptov, tomchisle znana po vžigu zelo dobro rum, vodka ali žganje, kot tudi vsebovati šampanjec ali celo tinkture.

Na tej točki, da sobratvse punch receptov, bi potrebovali precej debelo kuharsko knjigo. On mozhetbyt močna - z rum, viski, brandy. To je lahko enostavno - z vinsko ililikerami. Tudi mehki - na osnovi sokove in čaj. Pomembno je, da udarec recept je v obliki estpochti v vsaki državi - je eden izmed najbolj priljubljenih pijač za upotrebleniyav velika podjetja.

Davniye recepti

Prvi recepti pyatisostavnogopitya (od panchan-ih, "pet" v sanskrtu) se je pojavil v Evropi, bodisi iz Perzijci iarabov v XII-XIV, ali iz Vzhodne indskihmoryakov (britanski, francoski, portugalski) v XV-XVII stoletja.

indijski ličila

• delež sladkorja;
• odstotek Romov;
• Oba dela limoninega soka;
• Listi čaja;
• Tri delnice vode.

Na liter vode priblizitelnostolovaya žličko sladkorja, kozarec soka, treh ščepcev čaja, 50 - 100 g, rum.

Evropska alkoholne udarec

Pred prihodom Romov v Evropi, pitje Punch recept alkohol kotorogovklyuchal:

• vino (rdeče ali belo) kot osnovyvmesto sok;
• žganje kot močan sestavnega dela;
• voda;
• začimbe (cimet, meta, nageljnove žbice);
• medu ali melase.

Pol litra vode, pol litra vina, tri ali štiri žlice medu, kozarec žganja segrejemo na temperaturo 60 - 70gradusov in hranijo v plitvo, široko posodo, ki je kasneje stalopravilom.

Recept za kapetana

Captain Charles Johnson (ponekotorym govorice je psevdonim Daniel Defoe) v svoji "zgodovini piratstva," pravi naslednji recept "skledo filibusters", ki je ponavadi sluzhilamestom okoli katerega zbrali znani razbojniki kot Ticha, Dampier, Avery ali Roberts piti veliko vlage in razpravljali o rop primer:

• Romi steklenica (l);
• pet litrov limoninega soka, oranžne ali inyhfruktov;
• stekla tekočina medu ali melase;
• žlica sladkorja;
• steklenica rdečega vina.

Pijača je lahko tako segreje in hladno, namesto da bi se vino včasih uporablja jabolčnik. Omenjena retseptschitalsya pogosti med piratov.

Drink sejalnice off vojaške roparji

Ko rdeča koktajl sfruktovym sok in močno razširila pomije v Novem svetu, poyavilosneskolko recepte, ki so postali klasika.

Priljubljen klasični recept udarec je bil znan med plantatorovMeksiki in Louisiani, na jugu Združenih držav Amerike:

• štirje koščki "šibko" (voda), so del "kislina" (limonnogoili apna soka) mešamo v ponvi in ​​segrejemo na 60 - 70gradusov;
• topel, je baza dopolnjuje iperemeshivaetsya sladkorja, še naprej kuhanje nad nizko toploto;
• je z sugared temelj zlijemo temno rum, vsesnova različni;
• v končnem pivo, lahko dodate cimet (palice), Angostura, strok, meta, in druga zelišča (v vsakem primeru niizmelchennye trdnimi začimbami, kot so poper in cimet v prahu);
• To dovajamo v širokem posodi z dobavleniemkusochkov apnom, limone, pomaranče ali grenivke.

Barbados rum

• delež limoninega soka;
• Štiri deleži vode;
• Tri delnice zlata ali temno rum sbarbadosskoy formulacije;
• delež sladkorja.

Pijača pripravlja tudi ipodaetsya segrevali lahko sdabrivatsyamuskatnym matico in Angostura.

festival okus

Red pijača zelo pogosto mozhnouvidet v različnih filmih, predvsem v ZDA, kjer je vystupaetnepremennym pripiše različna praznovanja. Mi lahko prevzame (in niso dalekoot resnice), da Američani pijejo udarec na počitnicah. Brezalkoholne recept pijače so na voljo v ZDA lyuboyshkole, kjer je služil na ples, diplomi, sezonskih žogice in sluchayugosudarstvennyh počitnice. Prav tako lahko spomni in britanske literature, aravno in filmi, v istem Harry Potter rdeče koktajl v mehko islaboalkogolnom pijačo na božič, novo leto, na začetku šolskih počitnic, v izaversheniya.

Različni recepti sadna alkoholni koktajl je uspelo ustvariti iShvetsiya Nemčijo, kjer nobeden od božiča in novega leta, kot tudi mnoge natsionalnyhprazdnikov ne storiti brez plamenom sklede z močnim, sladko vsebino. Ranshepunsh služil tudi na plese, sprejeme, in zdaj je pogosto sluzhitvazhnym bife element na družabnih dogodkih.

Mehka izvedba napitkagotovitsya sokovi, ki temeljijo v čisti obliki ali v kombinaciji s čajem.

Ugodno vroče izvedba

1. Vodo segrejemo (3.5 litrov) po počasnem ognju, preprečuje zavre, dodamo tri sto gramov sladkorja in mešamo dorastvoreniya, dobiš sirup.
2. Vročo zmes dodamo predhodno zavarennyykrepky čaj (steklo brez čajnih listov) in mešali.
3. Napitek se odstrani z ognja in dopolnjevati stakanomlimonnogo sok je kozarec pomarančnega soka zlijemo v skodelico, kjer ležijo češnje, ananas rezine, pol limone, limete pol pol sesekljane dolkamiapelsina.

Porcije so dovolj za 4 do 12 ljudi, je še posebej priljubljena v otroških zimskih počitnic.

Soft hladno udarec

• Klub soda ali gazirane vode (primerno dazheobychnaya Pepsi-kokakole) 2 litra;
• pomarančni sok (l) in limoninega soka (steklena);
• zdrobljenega ledu;
• limonada koncentrat.

Vse sestavine razen sode je treba mešati v veliko plitvo skledo, da se razpršijo koncentrat in tik pred serviranjem prelijemo z soda. Lahko dopolnitnapitok koščke sadja (limone, pomaranče, jabolka, ananas) ali sdelatvariant Glace z ločeno priloženim sladoledom, ki je že dodana vbokal. Pijača je priljubljena v različnih poletnih festivalov, festivalov v 4iyulya ZDA.

Burning duhtorzhestva

Punch, recept, ki se lahko spreminja v skladu samyeraznoobraznye vrst posebnih priložnostih, skupaj z kuhano vino, obretaetosobennoe vrednost v zimskem času, ko je sestavek postane močnejša in večplastno, tako da tudi pri roki utripa svetle iskre. Britanski in ruski ljubezen gotovitalye koktajli, ki so se in Nemce lahko gorijo, na primer, "dimljen" sladkor in rum.

Tradicionalni božični piti nemške kneze

1. Prvič, pripraviti temelje - to lahko izrazogretoy vode z medom, čaj s sladkorjem, vročo zeliščni esence. Naiboleetraditsionny izvedba - rdeče vino (suha, visoka trdnost).
2. Podlaga v posebni posodi, segreto nad ogljem ohraniti duh-svetilke, je dodal žganje, žganje ali slivovko, inogdaispolzuyut zeliščnih likerjev.
3. Na segreto pot postavi spetsialnuyureshetku, v katerem se nahaja velik kos sladkorja.
4. Sladkor vlije veliko temnega ruma vsaj chem54 stopinj trdnjavo, nato pa vžge, rum dodaja do Saharna odteče v kotel (treba pustiti prostor zanj in polil Romov);
5. Pijača se segreva ves čas piti.

Opazovanje previdnosti mozhnoprigotovit udarec in doma, je pomembno izbrati dobro suho vino, rum mozhnozamenit zelo močno vodko. Cook stoji v ponvi brez plastikovyhchastey in masko je lahko primerna za nakup ali zamenjavo kuhinjskih aparatov. Bolje je, da začnete preizkus trezen, vseeno Kaki spremlja ogenj.

Za realno huzarji

1. Treba je rezerviran ognjevzdržnih pripomočkov.
2. Osnova je narejena iz močnega črnega čaja (luchshevsego-listov, če ste srečo - briketi), ki je kuhana na 400millilitrov vode in zmešamo z žlico sladkorja.
3. Vzporedno piva čaj na pot kipyatitsyasvezhevyzhaty soka (limona ena in ena oranžna) zmešamo s pol litrski krepkogoalkogolya nad petdeset stopinj (vodka, tekila, drgnjenje alkohola, absint it.d.). K zmesi lahko dodamo k cimet palice in korenine ingverja.
4. Ko se zmes začne vreti, jo odstranimo pred toploto, z mešanjem s čajem iprotsezhivayut, nato zlijemo v toplem sestavek ogneupornymstakanam ali močno Stein, preden se vžge (sam po sebi, pred pitjem, je treba pogasiti plamenov).

Ta pijača je zelo cenjena povsod pogosto hladno - na severu Nemčije, Švedske in Danske, Rusije iFinlyandii, tam je tudi kanadska različica viskija ali žganja.

Vesel novo leto

Božični pijače za shumnyhvecherinok in mirnih praznikih - kuhano vino, grog, in udarec. Recept za šampanjec slednje velja osobymsvetskim elegantna, čeprav nekoliko razlikuje od klasičnih receptih.

Nizozemski recept s šampanjcem

1. Pol kilograma sladkorja zmešamo v kastryules 600 gramov vode in dal na ogenj.
2. Ko voda zavre, zlijemo stekleničko (0.5 L) dober konjak, nato liter penine in svežega soka pet limone.
3. Zmes smo kuhali 5 minut, nato toplo protsezhivaetsyacherez vložka in je služil za mizo.

Strawberry recept - za svetskihrautov in ženske srečanja

1. Štiri sto gramov jagod, tri čajne žličke tsedrylimona in steklom (50 ml) limoninega soka segrejemo do vrenja in nato vrele namedlennom toplote za deset minut.
2. Osnova pripravljenost namažejo skozi sito (bo podobna gost sirup) in ohladimo.
3. Pred služi jagoda baze dodamo vshirokuyu posodo, ki dajo tudi zdrobljen led in nato zlijemo stakanshampanskogo, kozarec belega in kozarec rdečega vina (po okusu suho ilipolusladkoe).
4. Porabljeni hladno, da dovoli dodajanje 100 g viski ali jagode likerja.

Punch je odlična pijača za počitniško praznovanje ali samo velik dogodek za shumnoykompanii. Nič čudnega, da rdeča koktajl priljubljena v skoraj vseh delih sveta.

Širok izbor počitniških koktajlov naš članek.