Takšna Grobni kis. Bo razkrila vse skrivnosti kisa!

• Zanimiva zgodovinska dejstva
• Kaj naredi kis?
• Koliko odstotkov kisa?
• Kako prenesti 70% kisa 9%?
• Kako narediti 6% kis?
• Koliko kisa na žlico?
• Kaj je gostota kisa?
• Kaj se zgodi, če piti kis?
• Kadar balzamični kis se uporablja?
• Kako kuhati riž kis?
• Kako narediti jabolčni kis? Kako narediti jabolčni kis?
• jabolčni kis je koristno?
• Ali jabolčni kis z krčne žile?
• Kako znižati temperaturo kisa?
• Kot soda pogasiti kis? Zakaj soda pogasiti kis?
• Kako marinirati čebulo v kisu?
• Kako pripraviti solato iz zelja s kisom?
• 20 načinov za uporabo kisa

Kis - je proizvod, pridobljen v času trajanja bakterij ocetne kisline. Ti presenetljivo bakterije so prisotne povsod, kjer je fermentacijski proces sladkor, ki je logična posledica tvorbe etanola. Ko v mediju, ki vsebuje alkohol, bakterije ocetne kisline začeli sintetiziranje kis.

Zanimiva zgodovinska dejstva

• Prevedeno iz grške "oksos" pomeni "kislo".
• Z kisa človeštvu poznal že dolgo časa, pa tudi z vinom: je to razvidno iz starih rokopisov. Že v starodavnem Babilonu, so prebivalci lahko, da bi dlani vino in dlani kis. In to je bilo pred skoraj sedem tisoč let.
• Stari ljudje uporabljajo kis kot začimba hrane, gospodinjstva antiseptično ter higiene in medicinskih aplikacijah.
• Omemba kisa je mogoče najti v Svetem pismu in v Sunnah. V kitajski rokopisnih virov informacij o kisa se je začela pojavljati pred tri tisoč leti, japonski potrdilo z dne četrtega stoletja AD.
• Louis Pasteur leta 1864, je raziskava pokazala, da kis je produkt mikrobiološkega sinteze.

Kaj naredi kis?

Surovina za proizvodnjo kisa lahko skoraj vsa živila, ki vsebujejo naravne sladkorje (maltoze, glukoze, fruktoze).

Zaradi delovanjem kvasa, sproženje procesa fermentacije, fermentirani naravni sladkorji pretvorijo v alkohol, ki je pod vplivom bakterij ocetne kisline v predelanih naravni kis.

Naravni kis ohranja okus in aromo surovin, ki se uporabljajo za njegovo proizvodnjo. Torej, kakšne vrste naravni kis Najbolj priljubljena po vsem svetu?

• vinski kis - produkt dobimo kot rezultat oksidacije vina. Belo vino, beli kis, rdeče vino - rdeče. Vinski kis, pri čemer je mehkoba okusa, ki se uporabljajo za pripravo finih sladic, delikatesnih solat in sadne omake.
• jabolčni kis, proizvodnja, ki je jabolčni ima zlato barvo in prijetno aromo jabolka. Koncentracija naravnega jabolčnega kisa lahko primerljiva s koncentracijo kisa bistvu, torej za proizvodnjo izdelkov, pripravljen za uporabo, je priporočljivo, da se razredči ali pitje, ali rahlo sladkane vode in sadnih sokov.

• pivo kis, izhaja iz piva, ki se porabi v velikih količinah prebivalci Avstrije in Nemčije. Okus in aroma proizvoda, se določi okusen napitek, ki se uporablja.
• slad kis - najljubši produkt britanskih prebivalcev. Je rezultat fermentacijo ječmena, drago slad kis svojo debelo doslednosti in globoko rjave barve, ki spominja na znameniti angleški ale. Obstajajo cenejše razred slada kis, ki ga pripravimo z razredčenjem ocetne kisline, karamele aromo esence.

• Cane in kokos kis - A prebivalci najljubše začimbe Filipinski ostrovov.Dlya proizvodnja trsnega uporabe kis trsnega sirupa in kokos, da proizvajajo fermentirano kokosovo mleko, še vedno nahaja v matico. Sladek in kisel okus naredi trs kis idealno dopolnilo dušena in na žaru mesa, rib in perutnine.
• Medovy kis To je zelo redka in ima zelo prijeten vonj.
• za sirotka kis uporabo sirotke.
• Eden od najbolj eksotičnih kisa se lahko šteje izvira iz tropskih žitnih Iovleva solz.
• Turški in Bližnjega vzhoda kuhinja je mogoče zamisliti brez uporabe mehka vinski kis, iz rozin. Ima sladek okus in je rjave barve.
• balzamični kis običajno proizvaja iz različnih sort grozdja, vendar standard okus te sorte kis je proizvod, pridobljen v bližini italijanskega mesta Modena.Za svojo proizvodnjo prihaja izključno iz bele sorte grozdja vključujejo Trebbiano.

• rižev kis (Tekočina bledo rumene barve z edinstveno aromo in blagega okusa) - proizvod, dobljen v postopku oksidacije riževega vina ali riža fermentacijo. So izkušeni rezanci in juhe, solate, sadje in zelenjava, ki se uporabljajo za kuhanje riža, ki so namenjeni za pripravo sušija.

• Kis je lahko alkohol, Če je osnova za njegovo proizvodnjo živilo etanol.
• Ko aromatiziranje alkoholnih kis naravne izvlečke zelišč (timijan, koper, bazilika, česen, peteršilj, origano, pehtran), in različne začimbe zavoje aromatizirano alkoholno kis.

Vse navedene vrste kisa iz naravnih surovin so naravni, vendar pa je tudi sintetični kis, pridobljen z razredčenjem ocetne kisline, ki je bila pripravljena v laboratoriju.

Kot ocetni kislini?

Obstaja več načinov proizvodnje ocetne kisline:

1. Izdelana je iz zemeljskega plina po metodi kemijske sinteze.
2. To je stranski proizvod, pridobljen pri proizvodnji umetnih gnojil.
3. Les kemična ocetna kislina nastaja pri predelavi odpadnega lesa (žagovina).

Absolutni (ali ledocet) ocetna kislina je proizvod, katerega koncentracija je 100%. Ko redčenjem ledocetne kisline z vodo, da dobimo 70-80% kis bistvo, ki je na seznamu sestavin, ki tvorijo proizvod naveden prikritih E260 dodatke.

Kis je mogoče kupiti v čisti obliki in v obliki kisa, ki je v vodi (9,3%) ocetne kisline. Mogoče približati sintetično kis okus okus naravnega proizvoda, če vztrajajo pri začimb, zelišč in aromatičnih plodov ali uporabo umetnih arom.

Koliko odstotkov kisa?

Na policah sodobnih trgovinah, lahko najdete moč kis za 3%, 6% in 9%. Kis vsebine 9% ocetne kisline smo uporabili za pripravo kumarice v konzerviranje. Za prehrano ljudi, je krepkovat, ampak 3% in 6% kis lahko varno izpolnite solate in izboljšati s tem okus svoje najljubše jedi.

Kako prenesti 70% kisa 9%?

Gospodinje uporabljajo kis bistvo za samo-kisa. Glede na namen (solate, pripravimo marinado, konzerviranje sadja in zelenjave), v kuhinji morda potrebovali drugačen koncentracijo kisa, tako da bi vsaka ženska to pravilno.

Sledite natančen recept za pripravo kisa doma je potrebno ne samo, da ne bi pokvarili okus hrane, ampak tudi iz drugih razlogov. Dejstvo, da ima ocetno kislino in vodo različno gostoto, tako da dobimo raztopino kakovosti mora skrbno slediti pravilno razmerje delov.

Kako kuhati 9% kis? Kis kot koncentracija se uporablja, počne konzerviranje sadja in zelenjave. Za pripravo 9% možnega kis bistvu izkoristili ocetne kisline pri 30%, 70% ali 80%.

Tam je univerzalna formula, s katerim lahko ugotovite, koliko vode je potrebno razredčiti kis bistvo, da dobimo želeno koncentracijo kisa brez težav.

Univerzalni Izračun formula za pripravo kisa

Če je koncentracija vašega obstoječega kisa, deljena s koncentracijo kisa, ki jih potrebujete, da bi dobili, boste dobili številko, ki kaže, kolikokrat se mora znesek te raztopine biti večja od esence znesek sprejeti.

Tukaj je primer: Imamo 80% kisa bistvo. Moramo dobiti 5% kisa. Razdelimo 80 za 5 in dobili 16. To pomeni, da mora biti en del esenc razredčimo z 15 deli vode. Če dobiš frakcijsko številko, je treba zaokroži navzgor kot posledica delitve.

Drug primer: želite, da bi dobili 3% kis 70% kisa. Razdelite 70 za 3, smo dobili 23.3. Zaokroževanja rezultat do 23,5, in sklepamo, da en del bistva, moramo sprejeti 22,5 delov vode na.

Kako narediti 6% kis?

V večini primerov je takšna koncentracija kis se uporablja za marinira meso.

Kako do 6% kis?

1. Z bistvu trdnosti 80%, je en del pa razredčimo z dvanajstimi deli vode.
2. Na 70% moči kisline v njem dodamo 10,5 delov vode.
3. Pri razredčitvi eni strani 30% esenc dodamo štiri dele vode.

Kot meritev v tem primeru pogosto uporabljajo konvencionalne kup ali majhne skodelice.

Koliko kisa na žlico?

Ker kis - to začimba ima izrazito kisel okus, njegov prevelik odmerek lahko pokvari okus koli hrane (predvsem dejstvo, ki ga pripravlja prvič). Zato neizkušen gospodinja, je pomembno vedeti:

Kaj je gostota kisa?

Vodne raztopine ocetne kisline imajo različno gostoto v odvisnosti od jakosti raztopine. Absolutni gostote (ledocet) ocetna kislina 1,05 kg / l.

Gostota kis ima naslednje lastnosti:

• 30% - 1.0383 kg / l.
• 70% - 1.0686 kg / l.
• 80% - 1.0699 kg / l.

kis Gostota:

• 3% - 1.002 kg / l.
• 6% - 1.006 kg / l.
• 9% - 1.011 kg / l.

Vse te vrednosti veljajo pri sobni temperaturi zraka 20 stopinj Celzija. Opozoriti je treba, da je temperatura vpliva okolice na zmanjšanje gostote rasti teh rešitev.

Kaj se zgodi, če piti kis?

Kis je pogosto pijan po pomoti, ko nevarne tekočine ali transfuzijo v neprimerna za njeno zmogljivost, ali če je shranjena na lahko dostopnem mestu, in pade v roke majhnih otrok ali pijan družinskih članov. Obstaja še en razlog, da se lahko ocetna kislina škodljiva za zdravje ljudi. Torej narediti samomor, ne pomisli, za kaj so sami bolečo smrt pogubo.

Posledice vdora koncentrirane ocetne kisline v človeškem telesu:

• V najbolj ugoden izid, lahko oseba, ki dobijo zelo boleče opekline v ustih, ustnice in požiralnika. Ta pogoj je vedno spremlja Boleč bolečine in precej dolg, še posebej opazno v času prehranjevanja.
• Zarubtsovyvanie opekline neizogibno vodi do krčenja in deformacije sluznicami in sosednjih organov. V hujših primerih hude poškodbe tkiva, lahko privede do popolnega prekrivanja požiralnika, kar pomeni kršitev funkcije požiranju.
• Pari kis pogosto povzroči opekline sapnika in grla. To lahko pripelje do delne ali popolne izgube govornih in dihalnih težav (težko).
• Če človeško telo dobi veliko količino koncentrirane raztopine ocetne kisline, lahko pride do zelo hudih opeklin želodec in brez kislem okolju, zaradi želodčni sok vsebuje ne manj koncentrirane klorovodikove kisline.

V tem primeru, tudi če bo pravočasno in usposobljena medicinska oskrba v notranjosti želodca neizogibno zaostritev svoje brazgotine, saj tisti del telesa, bodo morali odstraniti kasneje.

• Če je bil odmerek alkohola porabi kisa pomembna, bo ta oseba vedno onemogočena.Če ne bo preveč pogoltne bistvo tragedije spominjajo le brazgotine v ustih in na ustnicah.
• Vstop odmerka, ki ne presega 15 ml ocetne kisline lahko povzroči blago zastrupitve. Uporaba 20 ml 80% ocetne bistvu garancij neizogibna smrt.
• Poison ocetna bistvo je lahko zapleteno strupenih distrofijo jeter in akutno odpovedjo ledvic.
• Kot posledica prejema kis žrtev se lahko pojavijo težave s strjevanjem krvi, kar bo neizogibno vodijo do hudih krvavitev iz prebavil.
• Izgubiti veliko količino plazme (izgubljeni zaradi poškodb sluznice), lahko bolnik pade v šoku zaradi krvnih strdkov.

Kadar balzamični kis se uporablja?

Balzamični kis (ali balzamični), ki se imenuje "kralj kisa", ima precej širok spekter uporabe.

• Pri kuhanju, solatni preliv se dovaja rib, mesa, zelenjave (in kot samostojna začimba in kot sestavina fine kumarice), ki se uporablja za obogatitev okus prve in druge tečaje.

• V medicini se balzamičnega kisa uporablja kot protibakterijsko sredstvo, spiranje rane, izpiranje grla ali drgnjenje kože. Zaradi svoje nizkokalorični in bogati z vitamini, zaradi sestave balzamični omaki se uporablja kot vitaminsko dopolnilo k prehrani, ki želijo izgubiti težo. Zaradi balzamični antiseptične lastnosti uporabljajo v formulaciji drog, pospeševanja celjenja ran in regeneracijo telesa.

• Cenejša high-end of balzamični kis se uporablja v kozmetike, da jo uporabljajo za proizvodnjo dragih losjoni, geli, kreme in drugimi sredstvi za nego las in kože.

Kako kuhati riž kis?

Kuhanje kisa - problematično, ampak kot rezultat je lahko koristen in okusen izdelek je vredno poskusiti, da to storite sami.

O uporabi kisa:

kuhar rižev kis doma:

1. Ob 300 g riža, temeljito oprati pod curkom tekoče vode damo v stekleno posodo in jo volom v 1200 ml vode.
2. Bowl štiri ure dal v toploto, in nato vzemite ven za en dan v hladnem prostoru.
3. Filtrirano fluida skozi več plasti gaze in ga zlijemo v 900 g sladkorja.
4. Mešamo tekočino, dokler se sladkor raztopi, ga v vodni kopeli in kuhamo pol ure.
5. Po čakanja za hlajenje sirup, jo vlijemo v stekleno posodo z dvema liter in vlijemo suhi kvas (tretja žlica).
6. Daj tekočina fermentirati za en teden, nato pa jo prelijemo v drugo posodo in vezanje vrat čisto gazo, ki ga v temnem prostoru za 4-6 tedne. Od časa do časa odstraniti vzorec.
7. Ko bo kis pridobi sladkega okusa z lahkim kislosti in postane dišeče in prosojna, njegov dober filter, vremo in polnjenju, tesno zaprte s sterilnimi kape.

Kako narediti jabolčni kis? Kako narediti jabolčni kis?

lahko uporabimo za pripravo jabolčnega kisa:

• Jabolka jih poškodovali škodljivci.
• Prezrelega sadja.
• Apple tropine, ki ostane po pripravi jabolčnega soka.
• Nepričakovane.

Na kilogram teže jabolčne traja od 50 do 100 g sladkorja.

kuhanje sekvenco:

1. Jabolka so temeljito oprati, reši gnilobe, odstranitev poškodovanih in narežemo na koščke.
2. Jabolčna maso damo v posodo emajla, vlijemo vodo, segreto na 70 stopinj, pour sladkorja. Lahko uporabite fermentirane sokove in podkisshee zastoj. Temeljito zmešajte maso, se prepričajte, da je plast tekočine nad njo vsaj 3-4 cm. Iz zgoraj navedenega lahko dal leseno desko z obremenitvijo.
3. Zmogljivost za nekaj tednov dopusta na toplem za fermentacijo. Optimalna temperatura v prostoru naj bo od 18 do 22 stopinj.
4. Ne pozabite od časa do časa premešamo mase. Dva tedna kasneje je fermentirano tekočino polnjeno z uporabo filtrov. Napolnite steklenico na vrhu ne bi smelo biti, saj je tekočina bo še vedno tava. Dva tedna pozneje, je bil postopek ponovi z vlivanjem kis v druge steklenice, spet ne da bi ga tako, da na vrhu.
5. V nekaj tednih je izdelek končno pripravljen. V tem času se je steklenica napolnjena s jabolčnega kisa za večino vratu in zatesnjena s sterilnimi zapirala. Skladiščenje končnega produkta izvedemo v hladnem prostoru s temperature zraka, ki ne presega 20 stopinj.

jabolčni kis je koristno?

To ima koristne lastnosti le naravni proizvod, ki ne vsebuje barvil in arom.

• Blagodejnega za prebavo, saj lahko normalizira mikrofloro, saprofitske uničujejo bakterije in preprečuje vdor okužbe v organizem.
• Pomaga izboljšati črevesno gibljivost.
• Izboljša presnovo lipidov in razgradnjo maščob.
• To preprečuje razvoj osteoporoze.
• To je dobra preventiva pred rakom.

• To spodbuja delovanje možganov in živčnega sistema.
• Telesu pomaga znebiti toksinov, izboljšanje čistilno funkcijo jeter in s tem prispevati k boju proti debelosti.
• Ima diuretik učinek in preprečuje nastanek edemov, prikazovanje odvečno tekočino iz telesa.
• Narediti plovila elastična, normalizira krvni obtok v venah.
• Zdravila lastnosti jabolčnega kisa se lahko uporabljajo za zdravljenje vnetnih procesov v ustni votlini in žrela.

Ali jabolčni kis z krčne žile?

Jabolčni kis v ljudskem zdravilstvu že dolgo uporablja za zdravljenje krčnih žil v naslednjih oblikah:

1. V obliki drgnjenje, uporabi dvakrat na dan. Pred drgnjenje je priporočljivo, da se stuširam in pranje kis po posegu.
2. V obliki stisne. Jabolčni kis namočeno gaza se uporablja za problematično področje, zaviti film, izolirani in pustimo stati pol ure, noge na visoko blazino.
   Zdravljenje jabolčni kis daje dobre rezultate z redno uporabo tega izdelka, dvakrat na dan.
3. V obliki douches. Za terapevtske postopke, ki so potrebni za pripravo raztopine, ki sestoji iz dveh litrov vode in kozarec jabolčnega kisa. Ob dva bazena, sedel na rob kadi in kratki noge v enem od njih. Počasi vlijemo Pripravljeno raztopino problematična področja. Ko je raztopina končano, se noge preuredili v drugi bazena in ponavljajočih manipulacijo. Trajanje douches - vsaj pet minut.
4. Terapevtski oblika pijač. Pri njegovi pripravi ob 200 ml vode in dve žlici jabolčnega kisa. Bodite del dvakrat dnevno, zjutraj in zvečer ur.

Kako znižati temperaturo kisa?

Drgnjenje kisa pri temperaturi - zelo nežen in hiter način, da pomaga ublažiti stanje nosečnico, odraslega ali majhnega otroka v primeru, če ni ustrezno pravno sredstvo, je pri roki. Kako to storiti?

• Raztopina za trituriranju pripravili takole: v vsebniku emajla zmešamo s 500 ml tople vode in žlico jabolčnega kisa.
• Odvzame bolnika na spodnjem perilu, namažejo s to rešitvijo celotni površini svojega telesa, začenši z glavo in se gibljejo od trupa na okončine.
• Včasih rešitev kis impregniran z brisačo, zaviti jih bolnik in ga spravila v posteljo, skrbno zavita v odejo.
• Če se po brisanju temperature vstal, se postopek ponovi.

Kot soda pogasiti kis? Zakaj soda pogasiti kis?

Kako povrniti kis soda? Soda, ki se uporablja za rahljanje testa v suhi obliki lahko pokvari le svoj okus, saj nima ogljikov dioksid, ki lahko daje sijaj peko. Dodajanje kis povzroča kemijske reakcije, ki pospešuje sproščanje ogljikovega dioksida. Kako to storiti?

1. Potrebno količino soda čaka na žlico, in dodamo nekaj kapljic 9% kisa (5-6 kapljic na žličko).
2. Kemična reakcija se bo takoj začel. Brez čakanja na njeno dokončanje, nato nalijemo vsebino žlico v prihodnost testo in hitro izvedbo paketa: le v tem primeru ne sproščeni ogljikov dioksid zaman ne izginejo.
3. Gotov Testo mora biti pečen takoj, potem boste zagotovo veličastno pecivo.

Kako marinirati čebulo v kisu?

Čebula marinirane v kisu - kot nalašč za žar mesa ali perutnine. To je hitro pripravljene, in okus je odličen. Kako marinirati čebulo v kisu? Potrebovali boste:

• 4 žarnice žarnice.
• Kozarec hladne vode.
• 7 žlici 9% kisa.
• 3 žlice sladkorja.
• žlico soli.

Priprava:

1. Zmešamo kis, vodo, sol in sladkor.
2. Dobljeno marinado prelijemo sesekljano čebulo.
3. Pošljite v hladilniku. Pol ure kasneje čebula je pripravljena.

Kako pripraviti solato iz zelja s kisom?

sestavine:

• Majhna (500 g) zelja.
• 2 žlici 9% kisa.
• 2 žlici rastlinskega olja.
• Soli in sladkorja - za okus hostesa.

Priprava:

1. Drobno narezan zelje, je zlaganje v globoko skledo in prelijemo z malo vrele vode. Pokrov, počakajte 20 minut.
2. Metanje zelje v cedilo, odstraniti tekočine in jo širijo v skledo solate.
3. Zelje oblečena s kisom, oljem, sladkorjem in soljo, dobro premešamo in dal pivo. Petnajst minut kasneje, solata je pripravljena za uporabo.

20 načinov za uporabo kisa