Najboljši recepti za domači sladoled

Oprema sladoled in da mora

Domač sladoled - to je veliko polje za različne poskuse, še posebej lepo, da to storite v poletnih mesecih, ko je veliko različnih vrst sadja in jagod. Zato se mnogi sprašujejo, kako narediti sladoled doma, in kaj je treba upoštevati pri procesu kuhanja.

Kaj bo trajalo, da pripravi ta sladica

Priporočljivo je, da kupiti posebno napravo za pripravo sladoleda imenovano zamrzovalnik, da zamrzovalnik. Potem bo vaša sladica mehka in gladka. Toda tudi brez te naprave, če je ustrezno upoštevati tehnologijo priprave, sladoled se bo izkazalo, ne manj okusna. Zato, da sladoled z lastnimi rokami, je zelo preprosta.

Samo je treba, da ne bodi len in v prvih dveh ali treh urah, previdno premešamo zamrznitve sladoled, če le enkrat na uro. Če vam je bolj pogosto - na bolje. Če želite to narediti, ga potegnite iz zamrzovalnika in premik v veliko skledo in nato ostuzhennoy hitro zmeljemo vilice ali premagal z mešalnikom. Utež nato spet postaviti v posodo in so v zamrzovalnik hladilnika.

koristni nasveti

Sladoled iz trgovine, ne pa jih primerjate z doma nikoli sladico, ki je pripravljena z ljubeznijo in nego. Zato bomo pojasnili, kako narediti domač sladoled, predvsem pa je potrebno upoštevati naslednja priporočila:

• sladoled in ga ne more vzeti belega sladkorja. Namesto tega se pogosto uporablja naravne kakovosti medu ali rjavega sladkorja. Pasterizirano mleko iz trgovine je mogoče zamenjati za kmetijstvo polnomastnega mleka, lahko tudi doma in smetana, bo izdelek še dišeče in okusno;
• uporabo različnih sladoled recepti doma pripraviti varno v vseh pogledih sladico. To ne bo poceni nadomestek za sladkor, in različnih konzervansov, umetnih arom, trans maščob in mleko v prahu. Zato je v vašem gospodinjstvu, nikoli ga boli želodec, ne moremo trditi za skladiščenje proizvodov, ki se lahko tudi strupenih, če je ne smete ponovno zamrzniti;
• Najboljši okras in dodatek za sladoled - naribane čokolade, orehov, rozin, marmelado, kakav ali mleto kavo. Experiment in našli boste svoj recept za to okusno sladico;
• ne hranite predolgo sladoled v zamrzovalniku. Čeprav je v zamrzovalniku, vendar je sladoled kuhanje doma prišlo brez konzervansov, zato je treba jesti za dva ali tri dni. Če želite malo podaljšati svoj rok trajanja - kritje posodo s tesnim pokrovom in sladico ne poskusite drugič, da zamrzne stopljeno izdelek;
• v malo stopljene sladica okusa paleti je precej svetlejši. pred postrežbo, da imajo sladoled na sobni temperaturi deset minut Zato je priporočljivo.

Priprava "smetana angleško"

Če se sprašujete, kako narediti sladoled doma, vendar ne vem, kako to storiti "slovenske smetane", potem ste izgubili veliko. Krema je klasična temelj skoraj vsakega sladoleda.

Če jo kuhamo morate izvajati te korake:

1. na liter mleka dodamo 100 g mlečni sladkor in toplota, dokler popolnoma ne raztopi v njem sladkorja;
2. premagati pet ali šest ločenih rumenjake. Počasi vlijemo v stepenim rumenjakom segrejemo mleko. Nastalo zmes smo previdno in določi, da se meša ploščo tako, da zgosti počasnega iskro;
3. poskrbite, da je vaša krema na plošči ni kuhan. To je zelo pomembno, nato pa pustimo, da se ohladi kremo in jo pustili samo, da se ohladi.

Če ste pripravljeni zamrzniti smetano v manjšo posodo ali pladenj, bo potrebno vsakih štirideset minut, da se pomešajo, ali sladoled se bo oblikoval kose ledu.

Recepti smetana in mlečni sladoled

Naslednji recepti vam bo pomagal, da najbolj realno sladoled sladoled doma. Za to sladico ne bo ostal ravnodušen nihče vaše družine in goste, in boste videli sami. Najbolj pomembna stvar, da bi za kakovostno sladica smetano, da se bo dobro stepeno, od maščobe kreme je odvisna od vsebnosti maščob sladoleda, in koliko bo to ledene sveče. Več maščobe - manj vaš izdelek bodo kosi ledu.

Standardni recept za sladoled

Potrebovali boste: 500g vsebine smetane maščob 30 odstotkov, 100 g sladkorja v prahu in sladkor v prahu in vanilijev schepotochka.

Priprava:

1. damo v globoko skledo ohlajeno smetano, sladkor in vanilijo. Začetek mešalnik stepanjem mase v petih minutah se mora pojaviti puhasto in trdno peno;
2. stepeno masni transfer do plastični posodi;
3. odstrani posodo s sladoledom v zmrzovalniku čez noč.

Mi lahko dobijo samo končni izdelek, počakajte, da se odtajajo ven malo, in ga lahko položite na sladoled sklede s. Ta sladoled lahko pripravite doma na več načinov: dodajte kakav, zamrznjene jagode. Toda jagode mora najprej spremeniti v pire z mešalnikom, nato pa jih dal v stepeno maso, in še enkrat bič.

vanilijeva sladica

Potrebovali boste 625 g stepene smetane, vanilije stroka, 120 g sladkorja in štiri rumenjake.

Stepeno smetano, vlijemo v ponev. Vanilija pod odprto in odstranjevanju iz jedra, in nato skupaj z osnovno stroka za kremo v ponvi. Postavite utež na štedilnik in pustite, da zavre. Po tem boste morali odstraniti z ognja in ga pustimo pol ure.

Medtem ko Infused krema - zmešajte rumenjake s sladkorjem, morate pustiti gosto maso kot kremo. Sedaj lahko odstranite vanilijev strok s smetano in zalijemo tanek tok, jih začeti v masi jajc, ne pozabite, ves čas mešamo.

Dobiš kremo, ki jo želite zmeljemo skozi sito v drugo ponev in jih na majhnem ognju na štedilniku. jo pustimo vreti petnajst minut, dokler debela. Ne, ne more prinesti smetano do vrenja, sicer bo Zgrušati.

Varjene krema Odstranite z ognja in ohladimo na približno eno uro, občasno premešamo ni obrnil na vrh filma. Proces priprave sladoleda z rokami bliža koncu. Ostanki ohladimo v masi premik v zamrzovalniku ali dati v zamrzovalnik. Po nekaj urah, ko je sladica začne strjevati po robovih - Mešajte ali ponovno zmešajte in dal v zamrzovalnik, kjer je sladoled zamrzne celo tri ure.

Vanilla sladica je eden izmed najbolj okusno

lešnikov sladoled

Če vas zanima, kako narediti domači sladoled z oreščki - ta recept je za vas. Take 100 g orehov, 300 g uničenih smetano, javorjev sirup 160 ml, 200 g ohlajeni kondenziranega mleka.

Postopek kuhanja je, kot sledi:

1. narezanih matice;
2. Zmešamo s smetano javorjevega sirupa;
3. kondenzirano mleko zlijemo v veliko posodo in dobro Mešalnikih. Mleko mora biti dvakrat toliko volumna in dobro zgosti;
4. Zdaj začeli nežno vlijemo v kondenziranega mleka smetano z javorjevega sirupa;
5. dobljeno maso previdno mešamo in pošiljanje nekaj ur v zamrzovalniku, pokrov pokrov vsebnika ni potrebna;
6. Po omenjenem času odstranimo sladoled in jo ali kaše bič, nato dodamo orehe vanjo, in nekaj ur spet dal v zamrzovalnik.

oreh sladoled matice dodamo v fazi ohlajanja

Sladoled sladoled z okusom po času Sovjetske zveze

Če želite to domač sladoled, sladoled okus Sovjetske bo vas spomnim, zagotovo. Potrebovali boste: liter mleka, dve skodelici sladkorja, 100 g masla, rumenjakov in pet žličke škroba.

Segrejemo mleko in maslo, da dip. Prinesite vse do vrenja. V drugi skledi morate povezati škroba, rumenjake in sladkor, premešamo in zbadanje vse dokler gladko. Nato dodamo še malo mleka tam in na koncu bi morali priti ven iz mase usklajenosti tekočine kislo smetano.

V kuhanega mleka v tankem curku in počasi zlijemo rumenjak maso, ves čas mešamo. Pustimo, da se masa, da zavre, in ko zavre - odstranite ponev z ognja in prehod v mrzlo vodo. V tem primeru se vse stalno mešamo, dokler se zmes ohladi na toplem stanju. Zdaj kul sladoled, občasno premešamo in jo zlijemo na kalupov, nato damo v hladilnik za zamrzovanje. To si ti in dobil domači sladoled z okusom Sovjetske sladoleda.

Kava ali čokoladnega mleka sladoled

Stiskalnice krema res okusna, vendar ne vse potrebne izdelke za pripravo različnih dostopni ceni je. Vendar pa lahko tudi prihranite, če doma za sladoled sladoled da prevzame glavno komponento ni smetano in mleko. In če k temu dodamo, da kave ali kakava mase - dobili neverjetno okusno!

Pripravite naslednje izdelke:

• pet rumenjakov - boljše, da jih vzame iz doma jajc;
• steklo pripravimo kakav ali kavo;
• pol skodelice sladkorja;
• 0,5 litra mleka;
• Lahko dodamo malo tekočine na zahtevo.

Operite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beat rumenjake in sladkor z mešalnikom ali Mešalnikih. Sedaj lahko ognjevarnega lonec in ga prelijemo z mlekom in kave ali kakava. Daj to mešanico na peči ogenj, in počakajte, da se začne, da zavre, kuhamo temeljito, vendar ni potrebno.

Z vročo kavo z mlekom, dodamo stepene rumenjake s sladkorjem, dokler belo. Zdaj boste morali, in zmes kuhamo, ne zavre. Če želite - vlijemo v malo sladoleda likerja.

Mi dana v posodo z vodo, da se ohladi in vlijemo v posodo ali zamrzovalnik in dal v zamrzovalnik.

Če dodate kavni sladoled ali čokolada se bo izkazalo, zelo okusna

mlečni sladoled

Domač sladoled iz mleka ven ne manj okusna od vseh navedenih sladic. Vzemite skodelico sladkorja, 2,5 skodelice mleka, lahko postavite vanilije za okus, in še vedno potrebujejo štiri jajca.

metoda:

1. Presejanje sladkor in previdno vstopijo vanjo rumenjake. Temeljito vtrite ali jih dal v vanilije;
2. postavimo maso v emajla skledo in prelijemo z vročim mlekom;
3. toplo mešanico na ogenj, zato je potrebno, da ga neprestano mešamo z leseno lopatico. Takoj, ko boste videli, da se zgosti, in na površini ne peno - se odstrani z ognja;
4. masa zdaj treba filtrirali skozi tri plasti gaze ali sito, potem ohladimo;
5. ostuzhennoy prenos ledu v posodo ali posodo iz zamrzovalnika in zmrzovanju.

Za okraševanje domač sladoled iz mleka, lahko uporabite mete liste ali zamrznjene jagode.

Najbolj okusne sladoled

Sladoled recepti doma ponujajo uporabo različnih komponent. Boste dobili pravo kulinarično mojstrovino, in to sladico bo navdušil vse sladkosnede je.

limona sladica

Pripravimo 500 ml domače mleko, kava žlico škroba, 125 g sladkorja, pet rumenjakov razbijejo vanilki, od pol limonine lupine in 180 ml svežega limoninega soka.

Bič rumenjake s polovico količine sladkorja zahteva, boš smetano. V drugi posodi, priključite lupino iz limone, ki vsebuje škrob, mleko, ostanka sladkorja in dal nazaj in vanilije.

Postavite utež na štedilnik in kuhamo na majhnem iskre, vendar ne zavre, samo kuhamo, dokler se ne pogusteet. ga zlijemo v skledo in dobro zmešamo z limoninim sokom, nato pa ga vlijemo v kalup in jih zamrznejo. Vsake pol ure vzeti sladoled iz zamrzovalnika in mešamo počasi, bo to preprečiti nastanek ledenih kock.

Sladoled z kivija skuto

Če želite izvedeti, kako narediti domač sladoled s smetano, potem boste zagotovo zanima v tem receptu.

• 400 g sveže skuta Začetna;
• 400 ml jogurta;
• Kivi 240 g (v nekaterih receptih nadomesti kisel kivi, zelena jabolka);
• 70 g zdrobljenih pistacij;
• 140 g sladkorja;
• schepotochka vanilije.

Odstranite kivija lupine in ga narežemo na koščke, nato pa zmešamo s sladkorjem, sir in jogurt. Whip ta krema masa homogenosti in premiki v posodo za zamrzovanje, pokrijemo s pokrovom in dal v zamrzovalnik. Pripravljen za Put sladico Ledene sklede in top priukraste mete liste in sesekljane pistacije.

Jogurt sladoled z ananas in mete

Pripravite naslednje izdelke:

• dve veji mint;
• 280 ml naravnega jogurta debel;
• kava žlica limoninega soka ali apna;
• 140 g medu ali sladkorja;
• kava žlica mete ekstrakt ali žličke mete alkoholnih pijač;
• 400 g celuloze svežega ananasa.

Drobno sesekljane mete listi povezati s sladkorjem (medu), ananas in meta likerja (ekstrakta). Odstranimo, zmes sedmih nekaj ur, občasno prekinjajo vtič. Če želite, lahko zmeljemo dobljeno kremo skozi sito, da se znebite listov mete, vendar niso motili.

Beat jogurt z limoninim sokom (apna) in kuhano sadje pire, nato prestavite sladoled v posodi in ga pošlje v zamrzovalnik. Lahko spremenite ananas na kosmulja, kivi, melone ali jabolk in nimate manj okusne popsicles doma.

Ananas po želji, se lahko nadomesti s katero koli drugo sadje

banana

Na podlagi znane sladoleda lahko okusno banana sladico. Vzemite tri banane, 150 g sladkorja, tri rumenjake in 750 ml smetane. Izberite banane zrele in mehke, zelene, v tem primeru ne sodijo.

Pretlačimo banane na pireju banan in kaše dodamo sladkor, rumenjake, nato pa vse sestavine so spet dobro premešamo. Sedaj lahko vlijemo smetano in nastaviti mešanico na ogenj, da v celoti zgoščevanje. Po nadaljnjem hlajenju polije krema skodelice in dal v zamrzovalnik za dve uri vsaj.

popsicles

To je zelo zanimiv in okusen recept sorbet doma. Lahko se popolnoma nobenega sadja, vendar je najbolj slasten sladoled je pridobljen iz banane, breskve, maline in jagode. Lahko razlikujejo tem receptu in dodamo nekaj žlic alkoholnih pijač, in pred serviranjem, postavite sladoled na vrhu kosov sadja.

Priprava:

1. Si dal v mešalniku izbrano sadje, sladkor in sadni sok. Jo zaprite in nato, naj bi dobili homogeno zmes;
2. dobljeno zmes filtriramo sadje. To je potrebno, da se znebite semen in lupine. Če se odločite, da mešanica thickish - vlijemo vanj malo sadnega soka;
3. dal sadje teža v posodo za peko pravokotne oblike in dal v zamrzovalnik. Zmogljivost mase ne bi smelo stati do utrjene, in to se bo zgodilo približno štiri ure;
4. smash na koščke zamrznjenega sadja ledu. Pripravite posodo in takoj preusmeriti led in začeti stepanjem z roko ali mešalniku, dokler gladko in gostoto. Nesprejemljivo je, da se zmes ne raztopi.
5. Po zgornjih korakih ponovno premakne kremno zmes v kalupu in zamrznitve, dokler ni trdno snov. Zdaj, da bi mu stregli sladoled sladico vaze.

Kako pripraviti sladoled na sladoled za kavo

S tem avtomatizma pomočnik kuhanja spremeni v veliko zabavo. Toda preden bo delo z zamrzovalnikom, se prepričajte, da je zamrzovalnik skleda popolnoma ohladi. Zato bo idealno možnost, da ga v zamrzovalnik dan pred kuhanjem. Zdaj si lahko ogledate spodaj navedene sladoled recepti za sladoled na in izberite tiste, ki jih imajo po okusu.

Sladoled za kavo lahko zelo prosim sladoled

Ice Cream "tutti-frutti"

Potrebovali boste eno in pol skodelice sladkorja, tri rumenjake, dva kozarca mleka, kozarec vnaprej stepeno smetano in dve skodelici koli svežega sadja. Namesto sadja lahko uporabite nasekljano kandirano sadje.

Z sladkor podrgne rumenjaki, nalijemo mleko do njih in jih vanilije. Sestavine mešamo in segrejemo do blage iskre pri končnem odebeljeno zmesi. Masa, ki jo morate chill out in dal v zamrzovalnik za pol ure, nato pa vmešajte v pol skodelice stepene smetane, in spet dal vse, kar je v zamrzovalnik. Dvajset minut do kuhano dodamo preostanek sladico kremo in kandirano sadje ali sadje -, ki so se odločili.

Vanilla Ice Cream Fast Food

Na tej sladoled recepti za sladoled za kavo lahko hitro kuhati okusno sladico. Take 600 ml smetane, tri žlice ekstrakta vanilije in 170 g kondenziranega mleka. Vsi ti elementi so dobro stepena in shimmer v zamrzovalniku. Trideset minut kasneje, yummy pripravljen.

Sladoled z rozinami

Ta recept sladoled doma, ga lahko delite s prijatelji, ki imajo tudi zamrzovalnik. Najprej pripravimo rozin: polstakana rozin namakati v konjaka na dan, rozin sama postane mehka in tekočina pretvori v gost sirup.

Izdelkov, ki jih bodo potrebovali 200 ml stepanje smetane, na delu kozarec mleka in sladkorja in tri rumenjake.

Zdaj za neposredno pripravo sladoleda:

1. vlijemo v skledo sladoleda smetano in pustite, da se enota jih vzobet pri nizki hitrosti v gosto in mehko peno;
2. rahlo stepemo rumenjake s sladkorjem in prelijemo z mlekom v njih. Postavite na štedilnik, da se segreje na maso, ves čas mešamo. Videli boste, da so kristali sladkorja le nekaj sekund, da se popolnoma raztopi v mleku in zmes začne neposredno zgostitev na očeh, vendar to ne bi smelo curl;
3. Zdaj premaknite ponev z mlekom iz peči v bazen z mrzlo vodo in se začne, da se ohladi, mešamo ves čas;
4. topla masa bič mešalnik sedem minut pri srednji hitrosti, se proces stepanje pri visoki hitrosti;
5. sladoled v skledo stepene rumenjakov prelova. Zdaj smo začeli, da jih zmešamo s smetano na nizki hitrosti. Sladoled, pokrov in prostor v zamrzovalniku. Dve uri po začetku postopka zamrzovalne lahko poda iz rozin sladoled, sladica že precej debela in rozin ne sme posedejo na dno;
6. Štiri ure kasneje se bo stroj ustavil svoje delo. Zdaj je mogoče preusmeriti končni sladoled v posodo in damo v zamrzovalnik znova.

Zdaj veste, kako kremo domačega ledu, in to ni veliko težav je. Najbolj pomembna stvar - da bi sveže hrane in svoje želje in če se dogovorite za prave počitnice za vso družino. Poskusi, eksperiment in raduyte svoje ljubljene okusno sladico iz sfero Snow Queen.