Škoduje čipi

Zgodovina čipov je precej zabavno in sega daleč nazaj v preteklost. Domneva se, da je začetek proizvodnje tega slaščico drug kot sam nič iz Cornelius Vanderbilt - ena izmed najbolj uspešnih podjetnikov v 19. stoletju, ki tanke rezine krompirja ocvrt v rastlinskem olju, to je povsem po volji.

Prigrizki so postali zelo rasprastranonnym izdelek med prijaznimi strankami, zlasti med mladimi

Sodobni čipi so zelo drugačni od svojih prvih "bratov". Prej samo sestavine, potrebne za proizvodnjo, so krompir, olje in sol, proizvajalci danes uporabljajo škrob, moko, različnih kemičnih barvil, konzervansov, arom in ojačevalcev. Stabilno veliko povpraševanje za izdelek pozvani lastniki podjetij pospešiti in zmanjšati stroške proizvodnje, ki je imel zelo negativen vpliv na kakovost surovin. Zato je malo verjetno, da izpolnjujejo vse ustrezne koncept zdravega prehranjevanja čipi - vendar je njihova škoda bi bilo treba oceniti trezno.

vrste čipov

Kot je navedeno zgoraj, današnji čipi v njegovi sestavi se bistveno razlikujejo od pred proizvedene dve stoletji od izbranih vesti krompirja. V trgovinah danes lahko našli naslednje vrste izdelkov:

1. Svež - tanke rezine ocvrte v olju z majhnim dodatkom soli. Praktično ne vsebujejo konzervansov in se šteje, da je najbližja okolju prijazen izdelek. Vendar pa je njihov rok trajanja je zelo kratek, in videz ni zelo privlačen: ni krepitev naravne krompir pokvari hitro.
2. Čips - iz krompirja, tako imenovane "chipsovyh" sort z visoko vsebnostjo škroba. Pred pečenjem jih pritrjena obliko pravokotne ali okrogle plošče, in nekateri proizvajalci so izpostavljeni svoje zobnike. Pogosto vsebujejo različne arome, ojačevalcev arome in snovi, tesnila za izboljšanje trdnosti vsak čipov.
3. Oblikovani čipi. Ta produkt je tanka plošča iz pire krompir z dodatkom koruze ali krompirjevega škroba, in ojačevalcev moka okusa. Čipi v strogem pomenu besede, se ne štejejo - pogosto omenja kot slanih piškotov ali vaflji krompirja.
4. Zračni čipsa - se šteje, da je najbolj varna, saj ocvrti na maslu, ni več kot 10 sekund. V resnici pa je ta tehnologija pogosto kršene, in uporaba poceni nafte občutno zmanjša učinkovitost prizadevanj, da bi čipi manj škodljiva.

Še en modni trend med prigrizke - sadje (ponavadi jabolko ali banana) čipov. Medtem ko je nekdanji ponavadi postanejo hrustljave zaradi posebne tehnologije sušenja in ni izpostavljena peko, rezine banan, še vedno potopite v vrelo olje, ki močno povečuje njihovo vsebnost kalorij.

Še ena izmed sort čipsa - s temno mlečno čokolado

Sestava čipov

Zdi se, da je sestava čips več kot očitna: ocvrt v olje korenin rezine, v teoriji, mora vsebovati približno enake snovi kot sveže zelenjave. Vendar pa mislim, da prigrizki zdaj proizvajajo tako preprost način, da bi bilo naivno. Pogosto v prigrizki, vključujejo:

Spremenjen krompirjev škrob

Če se škrob izhaja neposredno iz gomolja je varno, in v nekaterih primerih, in je dobro za zdravje, v tem primeru je situacija obrnjena: komercialni izdelek močno poveča raven inulina - ogljikove hidrate, ki uravnava raven sladkorja v krvi, kar vodi do nekaterih kršitev.

koruznega škroba

Sam po sebi, je izdelek varen, vendar pogosto izzove hude alergijske reakcije.

nerafinirano olje

Če se praženje uporabljajo nizke kakovosti izdelka, to ne more vplivati ​​na uporabnost izdelka.

palmovo olje

Še ne tako dolgo nazaj so poročali, da je za cvrtje čipov, ki se uporabljajo ta določen izdelek zaradi svoje nizke stroške. Dokazano je, da vsebuje palmitinska kislina je zelo negativen vpliv na zdravje srca in krvnih žil.

konzervansi

Večina od njih so dovoljene na ozemlju države, ampak če pomislimo, da mnogi od njih sodi v skupino strupenih sulfiti in fenolov, uporaba nevarnosti proizvoda je očitna.

Arome in ojačevalci okusa (glutamati)

Ki vključujejo znano natrijev glutamat. Čeprav se štejejo za varne, vendar je v nekaterih primerih draži razlikujejo, lahko povzroči alergije. V primeru prevelikega odmerka zaspanost, glavobol, bolečine v prsih, slabost, razbijanje srca.

V velikih količinah v čipov lahko povzroči določeno škodo na telesu

Aromatski dodatki različne kemične sestavine iz uporabe, ki lahko nastane tudi krvni tlak sunkov.

Poleg tega so čipi pogosto dodajo zagostila in sredstva proti strjevanju, ki se pogosto označujejo kot nevarne za ljudi. Zato je pri izbiri izdelka, je pomembno, da bodite pozorni na ime določenega aditiva za živila v sestavi Sneek - da se lahko vključijo v seznam prepovedana.

škoduje čipi

v aromah za živila je škoda očitna, vendar v primeru čipov ni najslabša: Številne študije so pokazale, da je kot posledica pečenje različnih vrst škroba v nizke kakovosti olj zelo nevarne snovi:

• Akrolein - z razkrojem maščob tvorjen v postopku toplotne obdelave, ima visoko toksičnost in močno dražilnih lastnosti, in ki je bila dodeljena razredu zelo nevarnih snovi. Izogibajte se visoko tvorba akroleina je možno, če ste redno menjavo olja v postopku za cvrtje, vendar pa v industrijskem okolju, je pogosto zanemarjena.
• Akrilamid - tvorjena z reakcijo med sladkorji med cvrtjem, je zelo toksičen, zlasti v jetra, ledvice, živčni sistem, oči in sluznice.
• Glitsidamid - ki so posledica delnega razpada akrilamida spojine. Njegova študija še ni narejena, vendar je bilo dokazano povečano rakotvorne lastnosti.

Škrob, nenasičene maščobe, in različnih kemičnih aditivov pri proizvodnji čipov proizvaja toksine lahko vpliva na organizem, kot sledi:

• Povečanje količino holesterola v krvi, kar lahko vodi do tvorbe plakov v krvnih žilah, motnje v krvi in ​​srca, poslabšanje mentalne aktivnosti.
• Poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
• Izziv presnovne bolezni in vodijo k debelosti.
• Povečanje tveganje tumorjev in nastanek raka.
• Povzročijo gastritis, peptični ulkus in druge kršitve prebavnega trakta.
• Zmanjšajte količino testosterona in negativno vpliva na reproduktivno funkcijo telesa.

Škoda zaradi uporabe čipov je očitna

All-ruski statistični študija je pokazala močno povečanje števila bolezni jeter. Ni znano, kaj je katalizator za ta problem. Ministrstvo za zdravje je glede na 2 različice. Poslabšanje stanja okolja v državi in ​​proizvodnjo škodljivih živil. Medtem ko zdravniki močno priporočamo, da izvede preprečevanje bolezni jeter in redno ... Preberi več >>>

Da bi preprečili takšne škodljive posledice lahko le popolnoma opustila žetonov, ali zmanjša pogostost njihove uporabe na minimum.

Žetoni so primerni za dovolj bogati prigrizek. Hitro zadovoljiti lakoto. Popolnoma končnega izdelka. Je lahek, enostaven za prevoz (za razmere na cesti). Nekateri ljudje verjamejo, čips "blagovne znamke" hrano.

Pogoji uporabe čipov in kontraindikacij

Čipi so zelo priporočljivo za uporabo v naslednjih primerih:

• Prekomerna telesna teža in težave s presnovo.
• Bolezni želodca in črevesja.
• Sum raka.
• Zvišane vrednosti holesterola v krvi.
• Diabetes mellitus.
• Starost otrok (uporaba čipov do 12 let, ki je strogo kontraindicirana strokovnjakov za prehrano).

Žetoni so lahko tvorijo navada, njihova uporaba je zelo nevarno za otroke

Tudi če zdravje je v redu, ni vredno tvegati. Nevtralizirati škodljive malo žetonov in izboljšati njihovo prebavljivost, da je potrebno za njihovo uporabo s svežo zelenjavo. V tem primeru, mnogi vašo najljubšo kombinacijo čipov in piva je praktično združljiva z zdravjem in normalno težo.

Da bi zmanjšali škodo zaradi čipov, kupljene, jih lahko pripravimo doma sami. Seveda, zaradi pomanjkanja okusov in ojačevalcev arome jed se razlikuje od proizvodnje čipov, vendar ni škodljiva za zdravje.

Chips, kuhano doma, lahko uspešno nadomešča pridelave

izberite funkcije

Kljub očitnim nevarnosti proizvoda, mnogi še vedno ne privošči od časa do časa, da bi jedli še paketni-hrustljavo čipov. Načine, da bi njihova redna uporaba je popolnoma varna, ne obstaja na načelni ravni. Vendar pa bo izbira kakovosti proizvoda zmanjša tveganje za resne posledice za organizem, in bo v celoti vpeta okus prigrizki, tako da je treba paziti na naslednje funkcije pri nakupu žetonov:

Kemične sestavine

Tudi če je napis na embalaži ", narejenih iz naravnih krompirja", ampak kot del nabora le krompirjevega škroba, je treba odložiti stran. Enako je treba storiti, če je sestava izdelka vsebuje zelo dolg seznam kemikalij.

Dolgo sestava na embalaži čipov naj bi opozori kupca zaradi verjetnosti v veliki prisotnosti kemikalij

Aditivi v čipe

Nakup žetonov, brez kakršnih koli dodatkov, ni mogoče danes, vendar je treba paziti na to, kako so navedeni kot del: proizvajalci vesti, katerih izdelki so opravili ustrezen certifikat, običajno označeno z mednarodno oznako in kemijsko ime dodatka.

rok trajanja

Dlje ko lahko vodijo čipov, več konzervansov, ki jih vsebujejo. Crisp prodaja je redek, vendar pa obstaja minimalna količina konzervansov.

cena

Sumljivo vrečko čipov za smešno ceno nikoli ne bo kupčijo: najbolj verjetno, da so uporabili najcenejši in ni vedno dokazano blago. Dražji izdelek, večje zaupanje v kakovost, čeprav daje prednost najbolj znanih, trdne blagovne znamke.

Poceni čipov dvakrat nevarno

In še, če lahko res brez čipov - to je čisto v redu. Vendar pa je prepovedano sadje je znano, da je sladko, in če si res želite, da si razvajajo prigrizke krompirja, si lahko občasno privoščite malo kakovosten izdelek, in še bolje - naj bodo pozorne na ne manj okusna, vendar zdravo in zdravstveno ustreznih živil.