Aromatiziran kis z rokami - najboljše in preizkušene recepte

In ste poskusili kuhati okusom kis z lastnimi rokami? NE? Zelo dober razlog!

Bodite prepričani, da to stori, in cenijo okus in aromo tega čudovitega začimb.

Kis prežeta z zelišči in začimbami, se pogosto uporablja v državah Seredizemnomorskih, in vas vabimo, da pripravite to slastno in aromatično začinimo z rokami.

Aromatiziran kis z lastnimi rokami - recepti

Kaj je kis?

Na ksus (od drugih. -grech. ) - proizvod, ki vsebuje precejšen delež ocetne kisline, ki izhaja iz tradicionalne sinteze mikrobiološko uporabo bakterij ocetne kisline od hrane, ki vsebuje alkohol surovino. Kis je razdeljena na naravna in sintetična. To se pogosto uporablja pri kuhanju kot začimba. wiki 

Kako lahko uporabljam aromatiziran kis?

kis na travo fotografijo

Kisi, prežeta z zelišči se lahko uporablja zelo vsestranski. Razmislite osnovne načine.

V kuhinji:

• Kot omako ali preliv do zelenjavnih solatah (kot grško)
• So potresemo preprosto sesekljane sveže zelenjave: kumare, paradižnik
• Kot dodatek k morski sadeži, predvsem kozic in rakovic mesa
• Kot perutninske jedi in jetra
• Kot dopolnilo sladice in pundingam (npr magenta)
• To je velik marinade za meso in na žaru zelenjave

V medicini, 

• Kisi, prežeta z zelišči, izboljša prebavo, odpravlja napenjanje in trebušne krče, lajšanje bolečine v sklepih in izboljša prekrvavitev.
• To velja še posebej za kis, prežeta z ingverjem, ki je v azijskih državah, je zdravilo

v kozmetike

• Aromatična kis, prežeta z zelišč, cvetov in jagod, v razredčeni obliki se lahko uporablja v kozmetiki za mastno kožo in lase sperite z raztopino.

Zanimivo video o tem, kako pripraviti aromatičen kis

Začimbe za kuhanje odplačne kis

Da bi dobili bolj uravnotežen okus in se znebite kisline v kisu, dodamo žličko medu ali ščepec sladkorja

mogoče sprejeti, da napolni kis:

• rožmarin
• piment
• koper
• brinove jagode
• čili
• limonina lupina
• sveži listi bazilike
• klinčki
• česen
• ingver
• timijan
• poper zmes
• sveže jagode

tehnike za kuhanje

Pripravite okusom kis na dva načina: tople in hladne maceracije.

• Ko Hladno začimbe damo v steklenico, prelijemo kis in pustimo v temnem prostoru za tri - štiri tedne. Ali dajo na sončni okenski polici za 10 dni.
• Za procesom vročega zahteva 9% kis, ki se vlije polakirane lonce in vretje in takoj vlije vnaprej določene zelišč in začimb v steklenici. Po katerem so bili dobro omejena, ki se nahaja v temnem prostoru za dva tedna.

Kis v procesu infuzije izgubi svojo ostrino, nasičen z aromami zelišč, začimb in postane skoraj popolno začimbe za številne jedi.

Recepti za domače okusom kisa

Kis z rožmarinom, česnom in poprom

sestavine:

• Jabolčni kis - 500 ml
• rožmarin (poganjkih in listih) - 3-5 vejice
• Stroka česna - 3 kos
• piment - 5 grah

Priprava: 

1. Pepper vlijemo v ponev in mladic.
2. Ko bo ohišje počil, dodamo kis.
3. Vse premešamo in pustimo vreti 1-2 minut.
4. Zmes odstranimo iz plošče, ohladimo in vlijemo v stekleno posodo.
5. Dodajte narezano na majhne koščke vejic rožmarina in zdrobljena stroka česna.
6. Jed tesno s pokrovom in jih v temnem in hladnem prostoru 7-10 dni.
7. Od časa do časa je treba pretresti steklenico kisa

Francoski kis z baziliko

sestavine:

Priprava: