Domače krofi za najboljše recepte

Kaj je krofi in kaj so

Da ne bi zmedlo imena in razumeti, kaj se šteje za "krof", je treba razumeti paleto izdelkov. Razširila po vsem svetu, je slaščica je pridobil popularnost v mnogih državah, sprejme neko obliko njegove izvedbe. Torej, kako narediti krofe prav je odvisna od države bivanja.

• Klasične krof Slovani - je okrogle oblike, ki je pripravljen v veliki količini olja, kar mu daje zlato videz. Potresemo s sladkorjem v prahu.
• Berliner - tradicionalni evropski krof napolnjena s smetano in marmelado. Posebna obojestransko praženje naredi krog z lahkim črto.
• crumpet - Slovanski krof z luknjo v sredini. Obročast oblika izdelka je namenjen za pakiranje izdelkov na drog za enostavno prodajo.
• Donat - dobro znane ameriške vrste krof. Razlikuje od vseh drugih vrst obveznega premazanega svetlo glazuro, dodatno prahu in sladkimi nadevi.

Recepti krofi so zelo različni, v njegovi sestavi in ​​načinu za dostavo. In če slovanski krofi jedel vroče, Berliner z Donato služil kot je sladko desertno že hladno.

Klasični recept za krofe

Razlikujejo po okusu in pasivnega znakov, slaščice so podobni za vse vrste sestavi in ​​z istim postopkom kuhanja - cvrtje v olju.

Preproste domači recept krofi na kvasovkah bo omogočilo, da se seznanijo s celotno tehnologijo priprave te jedi.

Potrebne sestavine:

• moke - 2 skodelici;
• sladkorja - skodelice;
• Mleko - steklo;
• Jajca - 2 kosa;.
• masla - 2 žlici. žlice;
• . Sol - 1 TSP;
• kvas - 1,5 TSP ..

Kako se pripraviti:

Vanilija, cimet, muškatni (opcijsko) - za TSP.

Ogrevane mleka, del presejano moko, sladkor in kvas, da bi pivo. Zmešajte sestavine in jim stati nekaj minut pod brisačo.

Na penasti masi dodamo jajca, stopljeno na sobno temperaturo, maslo, ostankov moko in okusom dodatkov. Zamesimo trd testo pomočjo mešalnika. Zamesimo maso, dokler ne bo odlepi od stene.

Potem bi testo gladko mehko stanje, ki ga ročno vymeski 5-7 minut.

Oblika testa v žogo in pustimo počivati, dajanje v ogrevan prostor za 1 uro. V tem času naj bi se bistveno povečala obseg.

Na pomokani deski trakov debeline testo plasti 1,5 cm. Oblika je lahko kateri koli krofi. Reši proizvod v obliki kroga ali obroč s posebnimi napravami ali improvizirane sredstvo (posodo).

Fry krofi v vročem rastlinskem olju 1-2 minut na vsaki strani.

Razprostrejo na papirnato brisačo vročimi predmeti, da se znebite odvečne maščobe.

Hlajeni izdelki, zajeti s čokolado ali ledu. In lahko samo pritrusit krofi s sladkorjem v prahu.

Najboljše domače recepti krofi

Dober način, da si družino za različne recepte čaja krofi in kolački. Vzemimo, kako narediti krofe doma in upoštevati njihove različne variacije. Po vsem, čajno pecivo, čeprav tradicionalno pripravljene z testo v ogromne količine nafte, vendar pa so okusne možnosti za pečice in krofe receptih brez kvasa v naši državi so zelo priljubljeni.

Skutni kroglice, krofi

Recept za krofe iz sira - Hitra sladkost za 10 minut. Uporabne kroglice sir s sladkorjem v prahu, so kot nalašč za skodelico čaja ali kave. Ta recept za torte krofi se lahko spremeni z dodatkom cimeta ali drugih začimb, namesto da bi se skuta mogoče uporabiti skuto.

Potrebne sestavine:

• skuta - 200-250 gramov;
• obrok - 130-150 gramov;
• jajca - 2-3 pc;.
• sladkorja - 3-4 žlici. žlice;
• soda - TSP ;.
• rastlinsko olje - 1 liter.

Kako se pripraviti:

Za krofi iz sira, da dobimo enotno doslednost in brez zrnc, je treba skrbno zmeljemo skuto skozi sito. Potem ko ga zmešamo s sladkorjem.

Peno stepemo jajca, in jih nato povezati s sirom. Vmeša v maso moke reseeded s sodo. Zamesimo testo skuto. Oblika kroglice enake velikosti, sneli kosov na celotno maso.

Olje smo predhodno segreli na želeno temperaturo. Spustiti v njej skuto krofe za dokončanje potopljeni. Fry do zlato rjave barve izdelkov. Pripravljen cmoki dal na prtiček in nato prestavite v skledo, pritrusit sladkorja v prahu.

Hitri krofi z kondenziranega mleka

Raznolikost recepti doma krofi neomejene. Eden od pogosto srečujejo enega kuhanje sladkarije so krofi z kondenziranega mleka. Lahko kuhamo mleko v "karamela", ki se nahaja kot nadev v klasičnem receptu. V tem primeru se ekstrudirano krog čaka na žlico kondenziranega mleka, nato robove testa zaschiplivayutsya, pri čemer dobimo produkt s kroglo.

Ampak bolj pogosto uporablja tekoče kondenzirano mleko, sladkor nadomestek za govor test.

Potrebne sestavine:

• moke - 250 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• kondenzirano mleko - banke;
• Soda - TSP ..

Kako se pripraviti:

Ti krofi so pripravljeni na kondenziranega mleka hitro in bo čudovit zajtrk ob vikendih.

Jajca vdreti v skledo, dodamo, da je tekoče kondenzirano mleko. Z mešalnikom vse premagati, dokler gladko.

Dodaj sodo bikarbono z moko in zamesimo testo, vendar je v njegovih rokah. Na posebnem krovu roll oblikovanju testo, cut krofi. Ali lahko splošni preskušanec ščepec off kosov, ki roll v snop in povezati koncev, daje obliko krof.

Fry sladke žemljice v vročem olju na 2-2,5 minut na vsaki strani.

Kefir krofi z medom glazuro

Zamenjava lahko postane pretirano palačinke okusne krofe. To nekvašen recept krofi na kefir bo nežen in lahek sladico.

Potrebne sestavine:

• moke - 3 skodelice;
• jajce - 4 kos;.
• kefir - 200 ml;
• sladkorja - 3 žlice. žlice;
• vanilin sladkor - 1 paket;
• . Soda - 1 TSP;
• medu - po okusu.

Kako se pripraviti:

V skledo vlijemo jogurt, za vožnjo jajce, dodamo običajno in vanilin sladkor. Vse previdno premešamo. Pour soda in dobro premešamo. Teža je treba začeti malo mehurček. Reseeded dodamo moko in zamesimo testo. Daj testo malo namakate v toplem.

Končni Testo mora biti gosto, počasi zdrsne z žlico, ne prhanje. V vročem olju majhno žlico znižati kroglice testa in jih prepražimo, dokler kuhani.

Honey se tali v vodni kopeli in jim drgnite vse donuts v jogurt, daje glazuro, da se posuši pred uporabo.

Začinjene ingver kolački iz pečice

Začinjene izdelki okus bo prosim vse ljubitelje nenavadnih sladkarije. Nadaljnja prednost krofe bodo dodali nobenega olja, ker Krofi pripravljeni na tak posebni peči za cvrtje takšnih izdelkov.

Potrebne sestavine:

• moke - 1 skodelica;
• rjavi sladkor - 120 g;
• jajce - 1 kos;.
• mleko - 3 žlice. žlice;
• masla - 4 jedilne žlice. žlice;
• pecilnega praška - 1,5 TSP ;.
• jabolčni pire - 80 g;
• javorjev sirup - 2 žlici. žlice;
• . Cinnamon - 1 TSP;
• ingver - 0,5 TSP ;.
• . Nageljnov - 1 TSP;
• piment - C2;
• sladkor v prahu - 120 gr.

Kako se pripraviti:

Pečica se segreje na 180 ° C. Posebej zmešamo suhe sestavine z začimbami. Dal polovico sladkorja.

V drugi skledi premagal jajce z javorjevim sirupom in jabolčna čežana. Dodaj v njej 2 žlici. žlici stopljenega masla.

Zmešamo suhe in mokre sestavine, zaradi česar so enojna maso.

Uporaba peciva vrečko iztisnite testo v obliki krof. Pečemo jedilni ne več kot 10 minut.

Ohlajene krofi pokrita s sladkim sirupom. Glazure krof pripravimo iz oljnega ostanka, sladkor in prahu. Če želite dodati stopljeno maslo in sladkor, da se popolnoma raztopi. Vlijemo v prahu, daje masno gostoto. Če glazura predebela Dobimo ga je treba razredčiti z žlico mleka.

Priljubljeni recepti iz različnih držav

Slovanski recepti kolački so znani po svoji raznolikosti, medtem ko so zahodne in ameriški kolački so bolj konservativne opcije. Te države so značilni po tradicionalnih receptih s kvasovkami krofe, ki so pogosto pokrite s svetlo sladko glazuro. Dodatne sladkost, ti proizvodi še vedno drži marmelado ali kremo.

Berliner krema s čokolado

Priljubljena v Nemčiji in Avstriji obliki krof, kot so okrogle žemljice s sladkim nadevom. Pa tudi doma ponoviti to recept za kvasovke krofe bo enostavno.

testo:

• moke - 500 g;
• Jajčni - 1 + 2 kos rumenjak ;.
• mleko - 200 ml;
• olje - 130 g;
• suhi kvas - 5 g;
• sladkor - 60 g;
• Salt - TSP ;.
• kis - 1 žlica. žlico;
• Cognac - 3 žlice. žlico.

krema:

• mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos;.
• sladkor - 100 gramov;
• moke - 1,5 Art. žlice;
• olje - 75g;
• kakav - 4 žlice. žlico.

Kako se pripraviti:

Pripravimo gobo iz 100 ml toplega mleka in kvasovk. Pustite jim, da nabrekne na toplem 60 minut.

Olje zmehča na sobno temperaturo in jo zmeljemo s sladkorjem. V procesu stepanje dodamo jajce in rumenjake.

Nalijemo preostalo toplo mleko, kis, žganje, dodamo sol. Vse dobro premešamo, nato nalijemo v mešanico kvasa.

Pour moko in zamesimo testo trdo. Daj mu gre v toploto. To naj bi poraslo v višini 2-krat.

Obmyat testo, ki prihajajo gor in razdelimo na 18 enakih delov. Ti krofi so primerni kvas večkrat, tako da vsak del žogo in mu dati več časa za počitek v postelji, da poveča velikost.

Prihaja do člankov prepražimo ne več kot 5 minut v vročem olju.

Za Berliner pripravimo jajčno kremo. Masiranje jajce s sladkorjem in moko, dokler gladko. Pour kakav, nato nalijemo mleko. Dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Krema, da se ohladi, nato ga zmešamo z njim stepeno maslo. Izpolnite čokoladne slaščice smetana bun preko brizge.

Bujne krofi z mlekom

Ameriški krofi osvojil svetovni popularnost zaradi svoje svetlo videz. Toda recept krofov z mlekom je zelo preprosta.

Potrebne sestavine:

• moke - 500 g;
• mleko - 200 ml;
• olja - 60 g;
• sladkor - 100 gramov;
• Jajčni - 2 kosa;.
• svežega kvasa - 2 g;
• G - 5 ° C.

Kako se pripraviti:

Melt maslo v vodni kopeli ali slabo požar. V toplem mleku sesulo kvas in jih raztopi tam.

V presejano moko naredimo jamico in vlijemo nazaj, sol in sladkor. Za vožnjo z jajci, nalijemo toplo olje in tekoči kvas. Zmešamo vse sestavine in zamesimo gladko testo. Testo za pristop 30-40 minut.

Potem prihaja roll debelino testo 1,5 cm in obroč njem rez. Obroči položite na pekač in pustimo stati 15-20 minut na pristop.

Fry kot kvas krofi v vročem olju pri srednji temperaturi. Krofi pripravljeni, da odteče v brisačo in jih nato okrasite s pisanimi glazuro.

Božič smultring iz Norveške

Nekatere sorte krofi v skandinavskih državah, ki so postale tradicionalne poslastica za novo leto in božič. Značilnost te jedi je, da testo za krofe Norvežani pogosto dodamo žganje in kardamom ter prepražimo vse v mast.

Potrebne sestavine:

• moke - 500 g;
• jajce - 4 kos;.
• sladkor - 250 gramov;
• Krema - 200 ml;
• margarine - 75 g;
• . Kardamom - 1 TSP;
• Salt - TSP ;.
• pecilni prašek - TSP ..

Kako se pripraviti:

Beat jajca s sladkorjem, dokler puhasto peno. Posebej stepemo smetano, nato jih zmešajte z jajčno mešanico. Pour sol, pecilni prašek, kardamoma. Pour stopljeno margarino. Pour testo in zgnetemo testo. Temeljito gnete testo dopust za en dan v hladnem pod filma.

Naslednji dan narediti krofe na običajnem postopku. Iz vlečenega testa pri debelini plasti 1 cm reza obroča. Pustite jim, da pristop do ogrevanega svinjsko mastjo.

Smultringi prepražimo na maščobi do zlate barve. Odtočni na kuhinjsko brisačo. Treba bi bilo vroče samo.

Zlasti pri pripravi krofi

Kljub navidezni enostavnosti priprave slaščic, vsak recept ima svoje skrivnosti. Toda nekaj razlik za pripravo izdelkov, so za vse enaka.

Nasveti za testo in kuhanje metode

Uporablja se za sladkarije moke je treba skrbno pregledati in očistiti nečistoč. Proces sejanja in rahlja je nadaljnje oksidante, ki bodo pozitivno vplivale na končni izdelek.

Iz testa tvorjen sladkost poljubne oblike. Nadalje so pražena ali pečen uporabo stroja za krofe. Takšna vrsta kuhanje močno olajša delo in naredi manj kalorično krofi.

Priporočila za cvrtje

Tradicionalni praženje končnih izdelkov mora potekati v vročem cvrtje.

Maščobe za cvrtje - maščobe segrejemo na 190 ° C. Kot cvrtje maščobe ali mast lahko deluje rafinirano rastlinsko olje.

Za pravilno pripravo krofi brez presežkov nafte je treba upoštevati obvezne pogoje:

• Količina maščobe mora biti 3-4 krat večja od praženje izdelkov.
• Temperatura cvrtje mora biti vedno enako visoka, saj pri nizki temperaturi v krofi absorbirajo preveč maščob in postanejo okusa.
• Trajanje cvrtje ne sme presegati 3 minute na eni strani. Stalno struženje izdelkov jim bo pomagala priti pečen skozi enakomerno.
• Kakovost cvrtje igra pomembno vlogo pri okusu krofi. Zato se ne more uporabiti staro olje. Občasno med pečenjem je treba očistiti drobtin in cvrtje požganih maščobe.