Siri kodre v kremo polnjenje - recept

Dobro jutro, prijatelji! Sliši se resno - kodre sir, in celo v kislo smetano polnjenje. Ampak, če bi le vedel, kakšen čudež! Ta recept mi ​​je moja punca Helen Tereshchenko, smo jo srečali tukaj na mojem blogu, in tako postala prijatelja, ki je že dolgo iz svojega posla. Ko Lena hvalila svoje pecivo, sem se takoj odločil - bo, naj se zgodi karkoli!

Odkrito povedano, pečen s sirom, ljubim, še posebej zato, ker je manj kalorij. Prej, moja hči in sem pogosto razvajali v njej, še posebej, ko sem se učil kuharja hčerko. Zdaj je toliko se odlagajo na straneh, ki sem poskušal sam omejili, ampak ne deluje vedno. Da vas ne zavedejo, potem nisem tako sram, da so tisti, ki jih počijo.

Siri kodre v kremo polnjenje

Potrebujemo:

Za pripravo testa:

• Moka - 350 gr.
• Kvas, suha - 3 gr. (Čajno žličko).
• Mleko - 100 ml.
• Kislo smetano - 70 g.
• Maslo (mogoče nadomestiti margarine) - 50 c.
• Sugar - 50 gr.
• Salt.

Za skuto kodre:

• Skuta - 500 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Sugar - 100 gr.
• Vanilijev sladkor - vrečko.

Za pripravo kisle smetane nadev:

• Sugar - 1 žlica.
• Kislo - 150 ° C.

Kako kuhati kodre sir v kremni nadev:

1. Izdelava testa: Rahlo toplo mleko. V veliki skledi zmešajte mleko, suhi kvas, 2 žlički moke in žličko sladkorja. Naj vstanejo malo toplo, dokler puhasto klobuk - to je kvas začel delati.
2. Širok plank gorochkoy prelijemo z moko, dal kislo smetano, sladkor, sol in dodamo zmehčano maslo ali margarino, če ste se odločili, da ga sprejme.
3. Premešamo vse in prelijemo kaše kvasa. Zdaj moramo zgnetemo testo, ga razvaljamo v majhno skledo in pustimo nekje toplem, da počivati ​​10 minut.
4. Po 10 minutah, zgnetemo testo, dokler ne postane popolnoma elastična in ne držijo roke.
5. Testo pokrijemo s folijo in pošljemo v toplem - kaj dobre rasti. To bo trajalo približno eno uro.
6. Dokler se testo zori, narediti nekaj kuhanja nadev. Mash sir, in dal jajce in vanilijev sladkor. Če je sir je vodena, dodamo zdrob in zamesimo malo nadev.
7. Preverite, testo, če se podvoji, ga Punch in razvaljamo v pravokotno oblikovanju. Debelina tortilj - 0,5-0,7 mm.
8. Nadev postaviti po območju šiva (to enakomerno), nato roll v roli, ampak mora biti svoboden. Stisnite rob roll dobro.
9. To še prestregla zvitek na majhne koščke, kjer centimeter in pol. Zdaj čaka prihodnje kodre sir na pekač, premažemo z jajcem na vrhu in se vrniti v pečici. Temperatura 180 stopinj je popolna. Pečemo pol ure kodre. Pogledal na vretencu, ko bodo na rožnato, jih lahko dobite.
10. Medtem ko zapečete kodre sir, premešamo kislo smetano in sladkor zmešajte v mešalniku.
    Namažite vse curlicues kislo smetano nadev, pokrijemo s folijo in pustimo - naj izpolnijo pravilno absorbira. Peka bo myagonkoy, vendar ne preveč namočena in mokro, kot si verjetno mislite. Aroma fantastično!

Njam obrnil izjemna! In to v solidarnost z mano, moj prijatelj. Helen je zapisal, da je njen dom, kot Carlson vakuumu, v zelo hitrem tempu, kodri sir v smetanovi polnjenje, uničena. Če boste to storili, bodo fantje vsekakor preizkusite in delite svoje vtise v komentarjih, ok?