Kurkuma - koristne lastnosti, kontraindikacij, uporaba, recepti

• Kurkuma - kaj je to?
• Koristne lastnosti kurkuma in kontraindikacij
• Katere druge koristne lastnosti, povezana s tem?
• Ko ni treba uporabiti začimbo?
• indijski recepti
• Riž z kurkuma
• Parahti s krompirjem
• Grahova juha v indijski
• Če se doda začimba kurkuma?
• Golden mleko z kurkuma
• Recepti tradicionalne medicine z kurkuma

Vsaka gospodinja ve kurkuma začimb. Toda njeno zgodovino, uporabne lastnosti, kontraindikacije in možnosti za mnoge ostaja skrivnost.

Kurkuma - kaj je to?

Kurkuma - indijski rastlin, označen s tem neverjetno lastnosti in edinstvenega okusa in aromatičnih lastnosti. Listi in travne korenine se uporabljajo za izdelavo priljubljena začimba na svetu.

Kurkuma je poln barvnih pigmentov zlate barve, po zaslugi katerega je bila uporabljena pri kuhanju, živilske industrije, kozmetike in tekstilni industriji. Stroški te priljubljene začimb je nizka, tako da se namesto dragih žafran.

Kot začimba kurkuma ljudi uporablja več kot 2500 let. Sprva so ga uporabljali v Indiji in Indokine, do konca prvega stoletja ni bila dostavljena v antični Grčiji. Na Kitajskem začimba pojavila mnogo kasneje. Lokalni rejci uspelo pripeljati najboljše nakupovalne sort, ki so zelo cenjene v svetu, saj so na svetovnem trgu, je izjemno redka.

Poleg tega, da kurkuma obstaja 40 vrst rastlin, od katerih so bili uporabljeni le tri v živilski industriji.

• dišeče kurkuma. Pogosto napačno besedilu indijski žafran. Običajno se uporablja za pripravo slaščičarskih izdelkov, kjer se ocenjuje navedeni dolgo kurkuma.
• okrogla kurkuma. Naredite škrob. V naši regiji je redek, vendar se uporablja v vzhodni kuhanje.
• kurkume Zedoaria. Koren hruškasta majhnosti se prodaja v obliki znižanja kosov. Uporablja se v proizvodnji alkoholnih pijač kot naravni nadomestek kurkuma.

Priprava začimb - zahteven postopek. Stranske korenine kurkuma kuhamo z dodatkom barvil in posušimo. Po piling gomolji dobili oranžno. Osrednji Koren se ne uporablja. V trgovinah najdemo v obliki prahu in integralnih korenin.

Izbira kurkuma, po videzu voden. Če koren gosto in brez poškodb, je primerna za uživanje. Izbira barve ni potrebno, odvisno od primera, lahko spremenite barvo korena. Pomaga pri izbiri in dotik. Sveže koren ima pikanten in oster vonj.

Naj boljše začimbe v stekleni posodi s tesno pokrovom, ali začimba izgubili prvinski vonj in sprejemanje tujih okusov.

Koristne lastnosti kurkuma in kontraindikacij

Najprej se naučili o prednostih kurkuma starodavnih kitajskih zdravilcev. Prav tako se uporablja v praksi kot protivnetno in analgetično. Znanstveniki so pokazali, da je začimba spodbuja Metabiosis in ima choleretic učinek in antibakterijske lastnosti, dovolj, da se prepreči razvoj tuberkuloze.

Uporaba "indijski žafran", izboljšuje prebavo in rast koristnih mikroflore. Zdravilne lastnosti, za razliko od drugih naravnih antibiotikov, zdi mehka, brez vpliva na jetra.

Sestavek začimbe vsebujejo naravne kurkumin barvilo. Snov ubija rakaste celice, ne da bi škodovali zdrave organe in tkiva. Kurkuma se uporablja za zdravljenje opeklin in ran.

Video o prednostih in škode v kurkuma

Katere druge koristne lastnosti, povezana s tem?

1. Upočasnjujejo razvoj melanoma in uničenje že oblikovanih celic.
2. Preprečevanje raka na prostati (paru z cvetače).
3. Uničenje amiloida plakov v možganih.
4. preprečevanje levkemijo.
5. Preprečevanje metastaz pri rakavih bolezni.
6. Upočasni razvoj multiple skleroze.
7. Stabilizacija telesne teže.
8. Odprava simptomov depresije.
9. Zagotavljanje protivnetni učinek pri artritisu.
10. Počasna rast krvnih žil v tumorjih maligni značaj.
11. Odprava srbenje ekcem, psoriaza in odrgnin.
12. Pospeševanje celjenja ran.

Ker ima kurkuma na človeško dramatičen učinek, in ima kontraindikacije.

Ko ni treba uporabiti začimbo?

• Ko nosečnost v prvem trimesečju.
• Ko prejemajo zdravila za redčenje krvi.
• Pri kroničnih boleznih.
• Ko prejme zdravili za sladkorno bolezen.
• Ko ovirana žolčnega trakta.
• Če žolčni kamni.

Ugotovite, negativno vplivajo na telo preprostih začimb. To se kaže v obliki driske, slabost, hudo vrtoglavico in splošna oslabelost. Zdravniki priporočajo uživanje kurkuma v zmernih količinah. Po pravilno odmerjanje bo koristilo, in presežek je preobremenjeno z resnimi posledicami.

indijski recepti

Ljudje v Indiji so dobro znane zdravilne lastnosti in prednosti kurkuma. Nesporno dokaz za to stoji razširjeno uporabo začimb v nacionalne kuhinje.

Pogovor o tej temi lahko traja ure in ure. Mislim, da je bolje, če ti dam nekaj receptov iz indijske kuhinje, ki je kdaj prijelo v moji kuharici in nenehno uporabljajo.

Riž z kurkuma

Sestavine:

• Riž - 1 skodelica.
• Maslo - 1 žlica.
• Voda - 2 skodelici.
• Sol - 0,5 žlico.
• Kurkuma - 0,25 žlico.
• Mleti poper.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Riž žit oprala izključno hladno vodo previdno mel roko ali prste. Po odstranitvi delcev riževe moke, ostanki lupin in odpadnih zrna, žita nekoliko suha.
2. Majhen Vsebnik zlijemo vodo, in čaka na ploščo. Med vrenjem tekočine taline maslo v ponvi z debelo dno, dodamo sol, kurkuma, in včasih praženi žita.
3. Sprva riž postane pregleden in kasneje pridobiti mlečno barvo. Takoj po tem sem prelijemo riž z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in nato navzdol ogenj. Riž je pripravljen za 15 minut. Če nebrušena kuhar žitaric, kuhanje čas poveča za 10 minut.

video recept

Parahti s krompirjem

Sestavine:

• Moka - 1 skodelica.
• Salt - 2 žlici.
• Topla voda - 0,25 skodelice.
• Pire krompir - 1 skodelico.
• Pepper - 0,5 žlico.
• Kurkuma - 0,25 žlico.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. V globoko skledo mix moko in stekleno pol žličke soli, nalijemo vodo in gnetenje testa.
2. Končna masa razdeljena na šest delov in da okrogle torte. Namazati izdelavo pin kroge tekoče s premerom deset centimetrov.
3. Za pripravo nadeva pire krompir I soli, začinjen s poprom in kurkuma. Nadaljujemo do nastanka parahty.
4. V sredino vsakega kroga dal žličko nadeva, pokrijemo z drugim krogom in stisnite robove. Pre-navlažimo z vodo do boljšega praskavca.
5. Ustanovljena pecivo v ZRJ olju na obeh straneh, dokler ne tekne skorjo.

Grahova juha v indijski

Sestavine:

• Sončnično olje - 2 žlici.
• Čebula - 1 glava.
• Česen - 3 stroki.
• Ingver - 2 žlici.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Grah - 450 g
• Kurkuma - 0,25 žlico.
• Koriander - 2 žlici.
• Limetinega soka - 2 žlici.
• Gorčično seme - 1 žlico.
• Kumina semen - 2 žlici.

PRIPRAVA:

1. Kotla z debelimi stenami ogreje olje na visoki temperaturi, dodamo zdrobljene čebula, drobljen česen, sesekljane Zeleni, ingver, paprika in sol. Tri minute kasneje, dodamo kurkumo.
2. razpošiljanja grah kontejnerska, pour osem kozarcev vode, da bi tekočine do vrelišča, zmanjšanje toplote in kuhamo juho, dokler se grah ne kuhaj. To traja približno eno uro.
3. V majhni ponvi ogrejemo maslo, ocvrte kumina semena in gorčična zrna, maksimalno pol minute. Pražena začimbe poslati v juho, premešamo in pustimo pod pokrovom za 10 minut.
4. V juho dodamo koriander in limetinega soka, premešamo, dal sol. služil sem pri mizi z rezinami limete.

V vsaki od treh začimb recepti, ki se uporabljajo v majhni količini, ampak pomembno vpliva na okus končnega jed. Preizkusite recepte v praksi, in boste videli sami v tem.

Če se doda začimba kurkuma?

Zanimivo je, da tisto, kar jedi dodati kurkuma? Ni vsaka lastnosti začimb aroma izboljša vesti.

V vzhodnih državah, kuhar z veseljem dodamo kurkumo v jedi rib, mesa, zelenjave. Tadžikistan je dodan brezalkoholnih pijač v Evropi, ki se uporabljajo za barvanje testenin, likerje, olja, pecivo in slaščice. Kurkuma povečuje rok uporabnosti kuhanih jedi.

Spice daje kulinarične dobrote iz fižola nenavaden okus in neprimerljivo okus testa in lepe barve.

Američani se dodajo meso, začinjeno uzbekistanskega juha z jagnjetino. Britanci niso predstavljali omleto brez njega.

Golden mleko z kurkuma

Pijača, ki bodo razpravljali, res "zlato", in ne le v barvi, ampak tudi koristne lastnosti za telo. Mnogi že dolgo doživeli zdravilni učinek zlatega mleka s kurkuma za sebe.

Zdravilci trdijo, da je aktivnost zlato mlečni osnovi močne protivnetne lastnosti začimbe, pri čemer pijača zavira patogene procese.

Osnova za pijačo

Za pripravo osnov vodnega stekla pomešamo z dvema žlicama kurkuma, zavre Bates ogenj in kuhamo 10 minut ob mešanju. Rezultat je gosta pasta, doslednost spominja na navadno kečap. Sestavek je shranjen v stekleni čaši v hladilniku za en mesec.

Golden mlečni napitek

Da bi čudežno mleko zlato pijačo v kozarec vročega mleka, dodamo žličko paste. Nato se začne proces pretvorbe mleka v čudežno nektar. Minuto kasneje se uporablja. Nekateri ljudje se dodajo na pijačo sadni sirup ali mandljevega olja.

Trajanje zdravljenja z uporabo zlati mleka štirideset dni. Ta terapija vključuje uporabo pijačo pred spanjem. V enem letu je priporočljivo opraviti največ dva tečaja.

Recepti tradicionalne medicine z kurkuma

Edinstvene lastnosti kurkume so bili uporabljeni v ljudskem zdravilstvu. Uporablja se za zdravljenje in profilakso ulcerozni kolitis, žolčnih kamnov, debelost, infekcijskim hepatitisom. Dodano na sok, koktajl ali obrok, Kurkuma izboljšuje prebavo in zmanjšuje željo po mastne in sladke hrane. Bom pogled na priljubljenih receptov tradicionalne medicine, odvisno od bolezni.

1. hujšanje. Da bi dosegli rezultat kurkuma ne uporabljajo čisti obliki, in se mešati z drugimi izdelki. Recept: pol litra vode zavre, odstranimo z ognja, dodamo tri čajne žličke, tri kose ingverja, medu in četrtino čajne žličke kurkume. Po ohlajenju in filtriranju zmes uvedemo v 500 ml jogurta. Pijte pijačo namesto večerje.
2. za sklepe. Zdravljenje sklepov uporabljajo kurkuma za precej dolgo. Najprej kurkuma da paste za zlato mleka. Žlico paste povezan z žlico medu in tri zdrobljena stroka česna, ingver žlička dodal, mešani in se uporablja za spoj pred spanjem za tri tedne.
3. Za obraz. Za pripravo visoko zmogljivih obrazne maske ne potrebujete dragih in eksotičnih izdelkov. Majhna žlica začimbe zmešamo z mlekom v prahu v razmerju od 1 do 2, nekoliko razredčimo s toplo vodo in se uporablja za obraz. Maska nudi čudovit vlažilni učinek.
4. lasje. Sok dveh pomaranč, pomešanih z celuloze jabolka, pol banane, in manjšo količino kurkuma z mešalnikom in bi gladko pasto nanesemo na čisto, vlažno lase za pol ure, nato sperite z vodo. Maska krepi lase in dodaja sijaj.
5. v jetra. Začimbe ustrezno kurkumin, je zelo učinkovita pri zdravljenju in preprečevanju bolezni jeter. Četrtina žlička kurkuma priključen kozarec vode in medu. Počakajte, da se popolnoma ne raztopi in sestavin pijač. Izvedite postopek trikrat na dan.
6. pri sladkorni bolezni. En gram kurkuma zmešamo z enim tablet mamico. Diabetiki se priporoča uporaba en odmerek pred vsakim obrokom, da bi ohranili optimalno raven sladkorja.
7. za imuniteto. Kurkuma odlično stimulira imunski sistem in povečuje odpornost organizma proti boleznim. Za preprečevanje je priporočljivo enkrat na dan, da bi žličko praška razredčenega v kozarec toplega mleka.
8. boleče grlo. Privoščite grgranje. Osem gramov kurkuma mešajo z enako količino soli dodamo k kozarec tople vode in grgranje. Pomeni popolnoma lajša bolečine in dezinficira.

Video recepti za zdravje in lepoto

To še ni vse recepte, ki uporabljajo kurkuma. Toda ta seznam je dovolj, da bi razumeli, da lahko pomaga rešiti številne zdravstvene težave.