Royal Easter torto: recepti in dekoracijo

• Skrivnosti kuhanja slastne torte
• Kuhanje klasični kraljevsko torto v skladu s pravili
• Kako kuhati torto - Video
• Royal torta s konjakom
• Kraljeva torta v kavo kruh
• Okrasite kraljeve pecivo

Kruh je simbol luči krščanske praznik je Velika noč torto. Od davnih časov, se je ohranil običaj pečice, nato pa jo posvetil v cerkvi. Velikonočni kruh - analog cerkve. V stari Slovani so se sprašujete: hostesa torto izkazalo okusno in razkošne - leto bo rodovitna in bogata, vendar razpokan skorja je zdelo slab znak. Na praznični mizi kraljevi torto služil kot sledi: prestregla vrh vodoravno in ostalo cut rezine ali kroge, vse od družinskih članov dobili na velikodušno kos. Preostali torta prekrita cut-off top.

Torta je oblikovan in vizualno spominja na cerkev z kupol v skorji, sprejete za zastopanje podati in črki "XB" (Kristus je vstal). Pečica je zelo težko, saj zahteva določeno spretnost hostesa. Pečen v skladu s pravili torto je mogoče shraniti za dlje časa, ne suhe in ne plesnivega.

V vseh državah je kolač pečen na različne načine, vendar vedno v testo dodamo rozine, kandirano sadje, oreščki in različnih začimb, ki dajejo Peka poseben, edinstven okus. Uporablja veliko masla in jajc. Katoliki speči pecivo, ne samo iz kvašenega testa, ampak tudi zaradi peska, se imenujejo "Baba".

Vsaka družina ima svoj recept za počitnice peko - s kislo smetano, maslo, in celo na žganje ... In kako okrasite pecivo, je odvisno od domišljije in domišljijo. Pour beljakovin pecivo, čokolado, limonino ledu, okrašena z barvnim prahom, barve kulinarične kita.

Skrivnosti kuhanja slastne torte

1. Prostor, v katerem se bodo pekli torto, mora biti topel in brez prepiha. Kvas testo je zelo muhasta, če občasno odpreti okno, vrata ali okno, to ne bo povečalo.
2. Bolje je, da uporabite staromoden sveže stisnjen kvas, če ne, bo fit in suh, vendar pa morajo biti označena kot "aktivna".
3. Moko presejemo, da je to potrebno, in za najboljše rezultate, je treba to storiti dvakrat. Ko sejanje moke nasičena s kisikom, kar pomeni, da se kolački dobili bujno, mehka in porozna.
4. Maslo mora biti sveže. Porumenel, zastarele ali žarko olje pokvari okus izdelka.
5. Testo mora biti elastična in tesno, vendar ne preveč strma, ali kolač hitro strdi. In če ne izpolnite moko, bo testo zavijemo tekočine in raspolzetsya obliko in torta bo ravno.

Kuhanje klasični kraljevsko torto v skladu s pravili

Royal torto - to ni le okusna torta, njegova priprava zahteva veliko časa za pripravo posameznih sestavin. Če boste to storili vse, kar je prav, skrbno opazovanje recept, pecilni obrniti mehak in zračen.

Na osnovi standardnih izdelkov v tem receptu torto mora imeti 3, od katerih bi tehtajo približno 700 gramov ali eno veliko.

Kot pravilo, kraljevski kolač ne preveč sladka kot kandirano sadje in se uporabljajo rozine. Toda za tiste, ki imajo radi sladko, je mogoče narediti izjemo in dodati več sladkorja: ne kozarec in pol.

Mandeljni je treba pripraviti, kot sledi: Pour matice v vrelo vodo in kuhamo natanko eno minuto Peel do nabreklih. Vsaka matica kažejo ostro konico, da izvaja pritisk na matico s topim koncem in stisnite lupine. To je treba narediti previdno, saj lahko kosi testa lupine daje grdo senco. Očiščeni mandljevo napolni posodo, ga v ogreti pečici (100 ° C), ima 20 minut. Posušene mandlji ohladimo in prahu.

sestavine:

• kvas - pakiranje 50 g suhe ali iztiskani;
• Krema (kateremkoli vsebnost maščob) - 500 g;
• pšenične moke - 1 kg 200 g;
• maslo - 1 paket (200 g) -

  

  rumenjaki

  

  moka

  
  
  
• sladkorja - 1 skodelico;
• Zrna kardamoma - 10 kosov;
• rumenjakov - 15 kosov;
• muškatni prahu - 1 čajno žličko (ali 1 a);
• mandljeve - žlici eno in pol;
• kandirano - 3 žlice;
• rozin - 3 žlice lozhki-

  

  rozine

  

  muškatni orešček

  

  kandirano sadje

  
  
  
• bele krušne drobtine (za obliko obsypaniya) - 2-3 žlice.

Potrebujemo tudi:

• obliki, je priporočljivo, ni nova, vendar je dokazano, preizkušena v najbolj ključnem trenutku ni razočaral;
• folija;
• peki papir.

  

  folije

  

  pecilni papir

  

  pekač

  
  
  

Priprava:

1. Segreti do 200 gramov smetano ponvi na majhnem ognju, zavremo ne. Izdelek ne sme biti vroče, sicer kvas ne bo dvignila.
2. Moka (2,5 skodelice) sejemo.
3. Kvas raztopimo v kremo. Če uporabljate stisnjen kvas, se prepričajte, da so sveži.
4. V velikih zmogljivosti za pripravo pivo. Če želite to narediti, premešamo moko s kvasom, razredčene v smetano. Pot pokrita s pokrovom in jih na toplem, na testu se je povečala. Vi lahko postavite v pečico, segreti na 35 stopinj, ali na ploščo, in zraven dal za kavo toplo lonec vrele vode, ali pa samo na mizi.
5. Ločite beljakovine iz rumenjakov.
6. Melt maslo, vendar ne vrelo, kul.
7. Združite rumenjake in toplo olje.
8. Dodaj na zmešajte sladkor in zmlete. To lahko storite s pomočjo mešalnik, bič ali običajnih vilice.
9. Pour speremo rozin skodelico vrele vode, da nabrekne in pustimo 5 minut. Potem zavreči v cedilo, daje voda odteče in posuši na kuhinjsko brisačo.
10. Drobno narezano kandirano sadje.
11. Kardamom odpreti, odstranimo semena, da melje v možnarju ali z valjarjem za razvijanje.
12. Če uporabljate muškatni orešček, potem ga je treba zdrobiti za dokončanje brušenje.
13. Sklop za kavo vlijemo mešanico dvig jajce, olje, dodamo preostalo moko, dve skodelici smetane, kardamom, mandlji, rozine, kandirano sadje in zdrobljen muškatni orešček.
14. Zamesimo testo mora biti natančno - to je jamstvo, da bo torto dvignila in bujna. Gnetenje narediti leseno lopatico, nato pa ročno. Rahlo pomokani tabelo, in nato na silo pretlačimo testo z obema rokama za 20 minut. Da ni zaljubljen v rokah, je namazana z rastlinskim oljem.
15. Končal Testo je dal dvigniti na toplem že 1,5-2 ure. To je do nekaj krat, kar morate storiti naslednje manipulacijo: ven iz ponve in s silo vrgel na mizo. To je potrebno, da bi dobil ven ogljikov dioksid. Položaj, v katerem se dviga testo, morate pokrijemo s folijo, da se zavetrilos ni prekrita s trdno skorjo.
16. Ko je testo rahlo dvignila, mora serijo ponoviti, vendar pa bi bilo dovolj za 5 minut.
17. Na dnu obrazca, v katerem za kolače, dal krog papirjem za peko na torto enostavno odstraniti. Wall plašč z rastlinskim oljem, potresemo z drobtinami.
18. Obrazec je napolnjen ne v celoti, ampak le na pol, saj bo testo vzhaja. Manj dal testo v kalup, bolj dodelan in okusno torto bo izkazalo.
19. Heat pečico na 160 stopinj, dani v svoji obliki. Testo ne izsušijo, dal skledo vode na dnu pečice.
20. Put obrazec v pečico. V prvih 15 minutah, da odprete vrata, da bi videli, kako je torta naraste, je nemogoče! Po 15 minutah smo temperatura naraste na 190 stopinj. Top torta mora biti pokrita s papirjem ali folijo, v nasprotnem primeru lahko spali.
21. Čas pečenja je odvisen od velikosti torte. Velik pečemo približno eno uro, srednje veliko - 45 minut, majhne - pol ure. Preverite pripravljenost z zobotrebcem ali tekmo. Da bi to naredili, nežno ga držijo v testo in odstraniti. Če je suha, nato pa peka je pripravljen.
22. Končni pecivo se odstranijo iz peči in jih na eni strani v pravi obliki. Ko je spodnji ohladi (približno 5 minut) odstranimo lepo za uparjanje vlage ni pokvarjeno "blago" tip pečenje. Po ohladitvi, zaviti v brisačo.

Kako kuhati torto - Video

Royal torta s konjakom

sestavine:

• Pšenična moka - 3 kg;
• Kislo smetano - 350 gramov;
• sladkorja - 4-5 žlici lozhek-

  

  kisla smetana

  

  sladkorja

  

  mleko

  
  
  
• masla - 800 gramov;
• Mleko - 1,2 litra;
• jajca - 15 kosov;
• suhi kvas - 30 gramov ali 100 gramov pritisku;
• rozin - funt;
• soli - ena in pol čajne žličke;
• vanilin - vreča;
• muškatnega oreščka in žafran - pol čajne žličke;
• žganje - 1 ryumka-

  

  matice

  

  konjak

  
  
  
• Ingver - 1 TSP;
• matice (mandlji, lešniki, orehi) - 1 skodelica.

Priprava:

1. Raztopite kvas in sladkor in malo tople vode. Put na toplem.
2. Prinesite pivo. V velik lonec nalijemo toplo mleko, kvas, polovico sladkorja in 300 gramov masla, je treba najprej za taljenje in pustite, da se pivo. Dodamo moko in mešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin, ne veliko udarcev. Put na toplem za 1,5-2 ur, kot je v porastu.
3. Ločite beljakovine iz rumenjakov. To je treba narediti previdno, ker če tudi majhen del rumenjaka pride v beljakovine, ki jih ne vzobyutsya v trdno peno.
4. Rumenjake s sladkorjem (1 žlica) in vanilije. Igralec proteine ​​s sladkorjem do vrhov.
5. Dvig pivo dodamo maslo, rumenjake in beljake, kislo smetano, nalijemo žganje. Testo mora biti temeljito premešati. Mešanje je mogoče storiti v krušni kavo ali multipraktiku, bo v veliki meri olajšalo postopek.
6. Končni Testo naj 2 uri na toplem.
7. Rozin povaljamo v moki, tako da se ni spustil na dnu obrazca, in enakomerno porazdeljeno na velikonočno torto, in dodamo v testo.
8. dodamo tudi narezano kandirano sadje, sesekljane orehe, začimbe. Zaradi žafran testo bo pa lepo zlato barvo.
9. Pečemo na enak način kot v prejšnjem receptu.

Kraljeva torta v kavo kruh

Pogosto gospodinje imajo težave z izbiro oblike, ki bo pečen pecivo. Burnt ali, nasprotno, nepropekshayasya peka bo veliko razočaranje. V zadnjem času pridobil veliko priljubljenost kruh stroj, pečica torte v njih je zelo priročno. Imajo še eno izrazito prednost v primerjavi s pečico: testo ne potrebuje dolgo in skrbno zgnetemo, in vse, kar je potrebno - da dajo vse sestavine v pečici in nato na želeni način.

sestavine:

• suhi kvas - 6 g;
• Pšenična moka - 325 gramov;
• izboljševalec moke - 1 čajna žlička (lahko storite brez te sestavine, ampak, če niste prepričani o kakovosti moke, je bolje, da ne bo tvegal);
• piščančje rumenjakov - 4-5 kosov;
• sladkor - 4 žlice;
• maslo - 3 žlice;
• krema 25% - 200 ml-

  

  maslo

  

  cimet

  
  
  
• kandirano lupino, muškatnega oreščka, cimeta - pol žličke;
• rozine, oreški, da izberejo - 40 gramov.

Priprava:

1. Stopite maslo, kul.
2. Rumenjaki žarnice.
3. Daj vse izdelke v obliki (z žlico), kruh stroj.
4. Na signala, dodamo orehe, rozine.
5. Izberite način program "cel obrok" ​​- "Peka z rozinami," velikosti - medij.

Okrasite kraljeve pecivo

Torte so pripravljeni, in nekoliko ohladi, je čas, da jih pričnejo okrasitev.

Za pripravo ledu boste potrebovali naslednje sestavine:

• mehke sladkor v prahu - 1 skodelico;
• limoninega soka - 1 žlička;
• voda - 4 žlice.

  

  sladkor v prahu

  

  limonin sok

  

  voda

  
  
  

Priprava:

1. Vse sestavine zmešamo, topla, med mešanjem pri temperaturi 40 stopinj, zagotoviti, da se mešanica zgori. Če je zmes preveč tekoča, dodamo več prahu.
2. Skladnost glazuro bi moral biti kot debela barve. Na torto nanesemo s čopičem. Se suši počasi, tako da lahko dajo torto v rahlo ogreti pečici, da glazura posuši (vendar ne več kot 10 minut).
3. Cake naslikal šele po popolni sušenje glazuro.

beljakovine glazuro

sestavine:

• beljaki - 2 shtuki-
• sladkor v prahu - 1 čajno žličko.

Priprava:

1. Ohlajeni beljakovine vlijemo v skledo.
2. Dodajte sladkor v prahu.
3. Stepanje z mešalnikom ali halo da se tvori trdno peno.

čokoladna glazura

sestavine:

• temna čokolada - 100 gramov;
• Krema - 2 žlici.

  

  krema

  

  temna čokolada

  
  
  

Priprava:

1. Melt čokolado.
2. Dodaj na mešanico kreme ogreje, dokler zmes ne postane elastično.

Če zamenjate temno čokolado na belem, bo zaledenitve izkazalo, zelo okusna.

Lahko kuhamo čokolado ledu na drug način, namesto čokolade uporabo kakav, in namesto smetane - kondenzirano mleko. Toplo maslo (100 g), to dodamo kakav (4 žlice). Dodaj kondenzirano mleko (1 more).

• Mnoge gospodinje raje kraljevsko torto s stepeno smetano.
• Če želite barvno glazuro, lahko uporabite berry sok ali žafran.
• Na predvečer velike noči v trgovinah lahko kupite veliko lepe oblačenja, ki se uporablja na vrhu glazuro. To se lahko streusel vse odtenke, orehi, mandlji, kokos, kombinacijo cimeta in naribano čokolado z kandirano sadje.
• Če ima hostesa peciva brizgo, lahko kuhamo kremo olja in se uporablja s svojo torto različnih modelov in vzorcev.
• Impresivno in izviren videz velikonočni okraski kita in marcipana. Te lahko kupite v trgovini, ali to storite sami.