Ta začimba je bil znan že v antičnih časih, ko vrednoti nad zlatom, in je bila predstavljena kot darilo izključno na kraljev in vladarjev. Sprva, raste le na otoku Šrilanke, ki je, zakaj je bilo v srednjem veku šteje za "ekskluzivna poslastica."

V sredini dvajsetega stoletja, je otok izgubil monopol nad pridelavo cimeta, saj je njeno gojenje aktivno sodeluje na Kitajskem, v Indiji, Braziliji in celo Egipt. In je rastlina zaljubljen skoraj povsod, kjer je tropsko podnebje prevladuje, kot se je izkazalo povsem nezahteven na okoljske razmere. Vendar pa je do sedaj standard začimb je tista, ki je zrasla v Šrilanki. Čeprav okus in zdravilne lastnosti analognih ne slabše.

značilnosti cimet

Za proizvodnjo začimb uporablja lubje Cinnamomum - majhno drevo iz družine lovor. Bush hitro raste: v dveh letih raste na želeno vrednost, po kateri se odreže pri korenu. Na mestu reza raste veliko poganjkov, ki so surovine za začimbe. Zgornji grobo lubje odstraniti iz njih, in spodnja - občutljivo posušimo, narežemo na koščke 5-10 cm v dolžino (so spletene v epruvete) ali zmeljemo v prah.