Začimbe - kaj so njihove koristne lastnosti, in kaj so za?

Človeštvo že od antičnih časov poskušali popestriti okus in aromo svojih gastronomskih užitkov z različnimi rastlinami.

To ni mogoče, da bi obvladali kuharske spretnosti in razumeti, kaj začimbe brez poglobljenega študija presenetljivo in večplastno svetu dišečih pomočnikov.

 Začimbe in zelišča

Od davnih časov, molkom ta pojem suhe dele aromatičen flora uporabljajo, da jim dajo okus in poudarja različne jedi.

Vsaka država se razlikuje izvirnost, okus in tradicionalne dišeče travami.Eto je pojasnil, najprej, podnebje, potrebne za rast rastlin, kot tudi tradicijo Aboriginov narodov.

Koristne lastnosti začimb

Začinjene deli rastlin se uporabljajo ne samo, da bi jed neverjetno okus in prijetno aromo - kot pravilo, ki ga imajo veliko paleto uporabnih lastnosti.

Vsaka rastlina ima koristi za zdravljenje in preprečevanje svojo ponudbo bolezni.

Vendar pa obstajajo številne koristne lastnosti, da so vse začimbe:

• izločanje toksinov in onesnaževalcev
• znižuje glukozo v krvi in ​​slabega holesterola
• aktivira obrambo telesa
• izboljša presnovo
• normaliziranje težo in hormone

Video: Fenugreek (helba, Hilb) - Ruski začimba

Najbolj znani začimbe in njihove značilnosti

Število rastlinskih vrst, ki se uporabljajo za okus hrane in pijače, izredno velika, toda v vsakodnevni prehrani večine ljudi, njihova prisotnost ni toliko.

poper

Znan po vsem svetu, se uporablja kot celote, kot tudi v prahu. Obseg kulinarično uporabo črnega popra je zelo širok, od juhe in konča s sladkimi jedmi in pijačami. Samo vdihavajo njegov vonj, lahko v celoti razumeli, kaj začimbe.

Čile

Hot rdeča paprika ima svetlo, pekoč okus in Nepriopćiv in praktično nima dišeče lastnosti. Z njim lahko pripravite vrsto rib, mesne jedi, kakor tudi juhe in prigrizke. V redkih primerih, je čili uporablja za različne vrste slaščic in pijač.

cimet

Vonj in okus te rastline je težko zamenjati z nečim drugim. Povezana predvsem s sladkim pecivom in pijačo, vendar se obseg uporabe začimb je zelo širok.

cimet Lahko se dodajo žita, omake, juhe, mleka, itd Kot zdravilne rastline se lahko uporabljajo v boju proti bolezni, jetra, ledvice, žolčnik.

lovorov list

Plemenita rastlina, ki se uporablja v mnogih receptih. Zaradi svoje vsestranskosti in zelo prijetno aromo, lovorjev list - frequenter vseh kuhinj. Od davnih časov, ki jih zdravljenje različnih bolezni kože, normalizira ravnovesje vode in soli v telesu.

Video: Koristne lastnosti ingverja. Ingver je začimba raja! Kako uporabljati kot zdravilo?

nagelj

Nagelj je neodprte brsti piment družina Myrtaceae. Spice ima intenzivno, zelo značilen vonj in okus odtenek, je nujno v različnih slanice in marinade. Začimba ima pozitiven učinek na živčni sistem, njeno eterično olje zmanjšuje utrujenost.

ingver

Kot je začimba uporablja samo korenino rastline, njeno oster okus in prijetno aromo daje Posodo tanko specifično zapiske. Ginger gre dobro meso, ribe, se pogosto doda pijač in sladic.

Poleg izjemne gastronomske zaslug, širina uporabe je drugačen v tradicionalni medicini pomaga v boju proti neplodnosti in debelosti, krepi imunski sistem, stimulira možgane, tone.

kardamom

Vonj začimb daljavo spominja na limono. Prijetno ostrina kardamom je odlično v kombinaciji s številnimi kulinaričnimi dobrotami. V Indiji, je težko predstavljati, vsako jed brez njegovega sodelovanja.

Zaradi različnih kulinaričnih dobrot lahko zelišča in semena rastlin v sveži ali posušeni obliki. Zelena zdravnik dobro znajde želodčne motnje, zdravljenje kašlja in lajša otekline.

Kontraindikacije za uporabo zelišč in začimb

Obstaja določen krog ljudi, ki morajo uporabljati zelišča previdno.

Video: Šokantna resnica o denarju, ki se skriva - Dokaz, da mora vsakdo vedeti

Opustiti uživanje preveč vroče in začinjene hrane naj bi ljudje, ki trpijo zaradi kakršne koli bolezni prebavil in ledvic.

Kontraindikacije začimbe in nagnjenost k alergijam (zaradi možnosti posameznih nestrpnosti)

Strogo po dejanski porabi, ki so potrebni za nosečnice, otroke in starejše ljudi.

Skladiščenje in kako izbrati prave začimbe?

Vsaka rastlina dišeče začimbe ima svoj poseben izbor in skladiščenje, vendar obstaja nekaj pravil, ki jih lahko posplošimo na celotno paleto dišav.

Video: # začimbe in začimbe pryanosti.Vozdeystvie

Vse začimbe so uvoženi iz oddaljenih držav, in ne more biti poceni.

Pri nakupu boljši osredotočenosti na izdelke, ki so sredi ceno in dobre kakovosti. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da kupujejo neznano snov, napolnjena z konzervansov in aditivov, in ne razume, kaj začimbe.

Začimbe pravilno kot celota, ne tvorijo prahu (poper - poper, cimet - palice). Na poljubnem mestu lahko funta z malto, posebnih mlinih ali brusov.

Naj zelišč in drugih začimb, ki jih potrebujete v neprodušni, po možnosti temne steklene posode, da zavaruje vse okus in aromo začimb.

Poprbuyte te prave organska začimbe in zelišča !!!