Prednosti čokolade

Vsak dober čokolada začne z kakavovih zrn, ki rastejo na drevesa kakavovca imenovano. Iz so Forastero sorte pomembna surovina za izdelavo vse naše najljubše dobrote. Za pripravo enega kilograma čokolade traja približno 500 fižol, in kljub dejstvu, da so eno drevo na leto okoli 50! Ki poteka fermentacija procesa (fermentacijsko) čiščenje in sušenje kakavovih zrn dovaja v tovarnah proizvajajo čokolado. (Več o tem v članku "Prednosti kakava") Od njih pridobljeni kakavovega masla in kakav - tekočine (ki je stranski produkt kakava v prahu).

Video: Uporaba shokolada.flv

Koristne lastnosti čokolade

Sprva je bila čokolada pijačo. Tako je prišel z Azteki v XIV stoletju. Dopolnjujejo svojo široko paleto začimb in vanilije, po 200 letih, so Evropejci dodanega sladkorja in pijača postala zelo priljubljena. In v XVII Vatikanu uradno dovoljeno, da jo uporabljajo tudi v času posta.

To je glede na odstotek kakav tekočina zaokroženih vrst čokolade. V temno in grenko je lahko od 60% ali celo 99%, v mleku - za 25-30%, vendar je bela čokolada in ne vsebuje kakava, ampak le kakavovo maslo in mleko v prahu. Na žalost, v teh dneh zelo pogosto proizvajalci se trudijo rešiti na kakavovih izdelkov (kakav tekočina in kakavovo maslo), in to pomeni, in Prednosti čokolade. Te moti tradicionalne proizvodne tehnike, ki pojasnjuje svojo formulacijo ima TU (tehnični pogoji) in obsega sestavo po visoki stroški dodatka, je kakavovo maslo nadomesti z rastlinskimi hidrogeniranih maščob, kot so, na primer, palmovo olje, namesto da bi se kakavna dodamo kakav Prašek, ki močno zmanjšuje kakovost končnega izdelka. Prednosti čokolade, ki nima niti pravice, da nosi ime, je v bistvu nadomestek, vendar.

Svetujemo, naj bodo previdni pri izbiri to sladico, da bi dobili največje veselje od okusa in koristi čokolade. Če je izdelek pojavil sivkasto patino, ki jih ne smemo misliti, da je poslabšala ali ni prisoten. Tako se lahko obnašajo samo naravne čokolade, ne čokolado ali sladko ploščice. Ta stopi na le v ustih, ampak tudi v njegovih rokah.

Video: čokolada in čokolada SHUJŠEVALNI Katera je boljša? Prednosti čokolade

Čokolada izdelan v obliki ploščic, glazure, čokolade in tam oblikovan tudi čokolada (ima prvotno obliko in oblikovanje) ali del slaščice. Lahko dodamo matice (orehi, gozd, mandlji, arašidi), suho sadje (rozine, suhe marelice, kandirano sadje) kot tudi drugih polnil (naravne in umetne pa lahko rezin čipov, rižev, polnilom, žele, smetana, alkohol ) in arome (na primer kavo in cimet).

Mnogi strokovnjaki za prehrano opozarjajo na nedvomno Koristne lastnosti čokolade. Najprej se sklicuje na grenak (črna) uma. Predvsem zaradi kakavovo maslo vsebuje triatlona gliceridi maščobnih kislin (oleinska, stearinska) in alkaloidi teobromina in kofeina, antioksidante, aromatski in tanini. Vsi zgoraj sestavin blagodejno vpliva na živčni sistem, zato je povsem logično in razumljivo uporaba čokolade kot učinkovito sredstvo za hude duševne stresa in živčne napetosti, depresije in slabe volje.

Učinek tega izdelka afrodiziak ki jih je triptofan, ki je podlaga za tvorbo feniletilamin in serotonin hormoni (hormon sreče).