Nasveti o tem, kako za taljenje čokolade v mikrovalovni pečici, tako da je tekočina + video navodila

Pozdravljeni vsi! Tukaj, pred nekaj dnevi sem se odločil, da se speči torto s čokoladnim prelivom. Želel sem narediti vse, kar je hitro, tako da boste začeli iskati informacije o tem, kako taljenje čokolade v mikrovalovni pečici. Ja, ja to je z mikrovalovno pečico. Ni bilo časa za nered okrog s vodni kopeli. In stoji nad pečjo, tako da se nič spali. Izkazalo se je, da je tako veliko lažje za ogrevanje čokolado, in kar je najpomembnejše hitro. Vendar pa obstajajo nianse.

Ker mikrovalovi različnih moči, morate biti navajeni s svojo napravo. Bom dal splošne nasvete, ampak prilagoditi jim bo že imate. Čokolada bodo spali, tako da je treba začeti z majhno prostornino.

Po kratkem obdobju boste morali, da ga premešamo. Ko se prilagoditi - razumeti, kaj način je bolje, da ga kuhamo. Nekateri ljudje radi kuhamo z največjo močjo dobesedno 30 sekundah. In kdo bo dal način odtaljevanja in počakajte 5-10 minut. Torej brez skrbi, da bo mešanica spali.

Nekaj ​​nasvetov

Pomembna je tudi izbira izdelka. Ali lahko uporabljam ploščice z polnil? Jaz ne bi svetoval. Rozine, oreški, rižev bo privedlo do neenotne segrevanje produkta. In naša naloga je, da se hitro spremeni v trdno vrstico tekočem homogeno maso.

Prav tako ni primeren za naše potrebe in sodavice čokolado. Obstaja veliko različnih dodatkov, ampak definitivno malo kakava. Zaradi tega se ne stopi, in gube na kose. To ne velja samo za porozne ploščice. Na internetu, vidim pregledi gospodinje so "Alenke" Roll kroglice v vodni kopeli.

Izberite katero koli ploščice z vsebnostjo kakava najmanj 60%. Izjema je bela čokolada. Kakav v njej ne več kot 35%, vendar pa v jajca, da ne roll navzdol.

Druga pomembna točka - temperatura ploščice. To se ne bi smelo potiska v mikrovalovni pečici takoj pečica po hladilniku. Nenadne spremembe temperature lahko vpliva na njegovo skladnost. In kar je najpomembnejše - čokolada boji vode. Dovolj je, da se prepreči težo mokro žlico in o želeno doslednost mogoče pozabljena. Zmes postane hudo. Razteza kot gume. To glazuro ni primeren za torto dekoracijo, še bolj pa za vodnjak.

Kako ogrevati čokolade v mikrovalovni pečici, za to, da se tekočina

Najboljši jedi za naše namene je keramike ali stekla. Rezervoar ne sme biti hitro segreje. Toda Plastična embalaža ni primerna za ta namen. Ker je nenadoma ogreti, in lahko par plastike absorbirajo izdelek. To ne bo vplivalo le na okus, pa je prav tako škodljiva za zdravje. Kaj je boljša uporaba zmogljivosti, glejte moj članek "Posoda za mikrovalovne pečice".

Zdaj pa pojdite na pripravo:

• Kakav ploščice je bolje, da se razbije na majhne koščke. Lahko ga narežemo na porcije z nožem škatle. Torej ploščice topi bolj enakomerno in hitreje.
• Čokolada kosov, damo v plitvo skledo. Postavite v mikrovalovno pečico.
• Začnite z majhnimi zmogljivostmi. Svetujem vam, da 30% maksimalne moči. Če imate 800 W moč izbrati okoli 250-300 vatov.
• Nastavite čas za 15-20 sekund. Na koncu - mase in premešamo ponovno nastaviti uro ob istem času.
• Vsakih 15-20 sekund premešajte maso. Torej, kar morate storiti, dokler ne dosežemo popolno homogenost proizvoda.
• Če nekaj kosov levo nerastoplennyh ne mudi postaviti mešanico nazaj v pečico. Poskusite vse dobro. Od že, da lahko stopijo stopljeno maso.

Najbolj pomembna stvar je, da ne pregreje zmes. V nasprotnem primeru bo masa preveč gosto, z grenkim okusom.

Opomba: Če naribamo čokolado nariban stopi hitreje. V tem primeru, bi bilo ogrevanje biti v intervalih po 10 sekundah

Stopljeno čokolado otrdi precej hitro. Da bi imeli čas, da bi o svoji peki, dodamo žlico kisle smetane. Primeren je tudi za glazuro toplega mleka ali smetane. Na YouTube sem našel zanimiv video. To kaže, kako taljenje čokolade na različne načine.

Kako kuhati kakava ledu za torto

Primeren je le za kritje torto. To bo mogoče okrasite piškotke, kolački ali pito. Za uporabo in je dobro utrjene, upoštevati delež. Po tem receptu boste zaledenitve tekočino.

Potrebovali bomo: ploščico temne čokolade z vsebnostjo kakava najmanj 72%. Uporabili bomo tudi maslo 40-50 g + mleko, približno 30 g (krepko. 3,2%). Dve žlici sladkorja in žlico kakava v prahu.

Ploščice naj bi prekinil na majhne koščke in damo v široko skledo. Za to dodamo maslo. Treba je dati iz hladilnika, tako da je bilo pri sobni temperaturi in raztegljivega vilicami. Zmes mora biti povezan z mlekom. Prav tako ne bi smelo biti hladno, saj bo vse mikrovalovna pečica segreje enakomerno. Razen če se ne splača mikrovalovna pečica s konvekcijo.

Mleko morali pour tanek tok naših sestavine v skledo. Nato zmešajte kakav s sladkorjem in premešamo vse sestavine.

Dobljeno zmes dal v mikrovalovni pečici na 800 vatov, za tri minute. Vsakih 30 sekund. zmešamo maso, ki ni zgorela. To zaledenitev lahkoto uporablja na torto, in dobljeno zmes v tekočini zmerno.