Meringue torta

V tem članku:

1. Glavne sestavine
2. priprava

Glavne sestavine

- beljaki - 4 kosi;

- sladkor - 1 skodelica + na torto po okusu v omaki;

- Škrob - 3 čajne žličke za torte + 2 žlici omake;

- Zamrznjene jagode - 250 gramov;

- Krema - 300 ml;

- sladkor v prahu - 3 čajne žličke;

- vanilin - 1 paket;

- ribez - 250 gramov;

- belo vino kis - 1 TSP.

priprava

Ta sladica je osvojil srca milijonov. On je znan po vsem svetu, in je prišel na okus naše sladkarije. Imenovan v čast torto znana balerina Ana Pavlova. Po legendi, še posebej za Ballerina kuharja izumil novo hrano, ki je prejel ime "Pavlova". Mnogo let je minilo, in nikoli ne preneha presenetiti s svojo preprostostjo in veličino okusa.

Sestavljen je iz snega poljubčki, pokrito s plastjo masleno kremo prijetno. To dopolnjuje tandem plast jagodami sadja je. ga pripravlja zelo enostavno in hitro. Najpomembneje je, premagal jajca dobro. Izdelki za njegovo pripravo je vedno pri roki. Toda njegov okus je neverjetno mehak in ljubki! Sprva, kot sadni nadev uporabimo jagode. Ampak potem je ta plast torte raznolika eno, kot je le mogel. Zato je po isti recept, lahko jeste vsakič novo torto.

1. Priprava poljubčku Proteini treba ločiti od rumenjakov. Dodajte kis na proteine, prednostno vina. Če ne, si lahko navadne kis, ki imajo vsako družino. Ali pa stisnite sok ene limone. In začeti žvrkljanje. Ko se proteini postanejo beli, dodamo sladkor. Masa bič dokler gosto peno. Na koncu stepanje za povečanje hitrosti. Beljakovine se ne sme vlije z nagibanjem skledo.

2. Dodajanje škroba s sejanjem skozi sito Če je koruza - zelo dobro! Če ne - bo krompir.

3. Zmešamo vse dobro leseno lopatico To je treba storiti zelo previdno.

4. Bodite na pergament papir To ni treba mazati. Narišite krog. Predati svinčnik je bil na napačni strani. Daj mu Kolač od bjelanaca, ki se širijo po celotnem premeru. Žlica da se tvori vzorce. Naredite globoko vdolbino ni potrebno, kot pri peki, lahko torto poči. Iz ostankov papirja naredite precenitev v platišča.

5. Toplotna pečici na 100 stopinj Pečemo približno eno uro ali eno uro in pol. Na vrhu torte mora dobiti skorjo. V notranjosti, bi moralo biti nežen. Pustimo, da se ohladi, ne da bi odstranili iz pečice. Če ne morete odpreti pečice. Zato je bolje, da pečemo meringues zvečer, in torto, da nastane naslednji dan.

6. Dobro ohlajeno, utrip smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo Krema mora biti dovolj drzni, da 30-35% maščobe. Pomembno je, da ne pretiravajte z stepanje, saj lahko olje dobiti.

7. jagodni omaki Pick jagode, vse, kar imate. To je mogoče zamrzniti jagode, samo za odmrznitev uporabe. V tem primeru - ta ribez, malo maline in brusnice. Smo jih v ponev in počasi kuhamo. Da bi gosto omako, dodamo žlico škroba. Napolnite s sladkorjem. Daj se ohladi na sobno temperaturo. Beat pire krompir, z mešalnikom.

8. Prenos sladica Na iz Kolač od bjelanaca stepeno smetano. Če uporabljate peciva vrečko, tip je preprosto očarljiva. Ob robovih okrasite jagodami omako. Nekateri imajo raje vrhnjo plast poljubčki malo reza, na sredini, je postalo bolj zmehča. In dal jagode v centru.

9. Okrasitev torte se lahko razlikuje Za novoletnih možnosti, lahko venec jagod, dodamo rožmarin vejic in potresemo s sladkorjem. Za poletno različico imate cel kup sadja in jagod. Zelo zanimiv okus izkaže s svežimi jagodami in kivi. Poleg tega lahko ta sladica je treba predložiti na dan rojstva, in ustrezno mesto.

10. Cake "Pavlova" takoj vroči da ni treba hraniti v hladilniku. Če pošljete svojim gostom, je najbolje, da pečemo v vnaprej in zbrati tik pred njihovim prihodom. Lahko greš gor z različnimi prelivi. Nekateri ljudje raje uporabljajo majhne kalupi za izdelavo meringues in sladico dele. Če meringue posuto s sladkorjem v prahu po hlajenju, je še vedno svež, za nekaj časa.

Dober tek! Pohvale od gostov, ki ste ga navedli!