Sladica "Pavlova" - recept z zgodovino

Dobro jutro, prijatelji! Ali menite, da je za ohranitev pogovor za mizo je vreme? Bom poskušal odvrniti. Zakaj mar pogovor z gosti mraz in dež. Veliko bolj zanimivo povedati obiskovalce o zgodovini hrane, okrasitev mize. Moja prijateljica Katja je že gost na mojem blogu z lepim zdravljenje. smo poskusili puding «Kruh in maslo puding» in čudovito piškote, ki so nam poslali po okusu (upam, da ste, moji zvesti bralci so tudi pripravili in poskušali, in če ne, potem se odpravi na povezave do glasovanja).

Danes Katya pripravili nov poslastica za nas z nenavadnim imenom sladico "Pavlova" - recept, ki ima nenavadno zgodovino. To dolguje svoj izvor rusko balerino Ana Pavlova. Ampak vse v redu ...

Pavlova sladica - recept z zgodovino

V 30-ih letih prejšnjega stoletja velika ruska balerina Ana Pavlova s ​​svojo Ansambl gostovanjih po svetu, navdušuje občinstvo s svojim talentom. Balerina turnejo v Franciji, Ameriki, Indija bo za vedno ostala v zgodovini baletnega sveta, in obisk na Novi Zelandiji in v Avstraliji je začel tudi v anale kuhanja.

Kuharji iz obeh držav so bili tako očarala, ki ga je plesalka in njeni nastopi v njeno čast ustvaril pravo mojstrovino. Do sedaj, je spor med državama, o tem, kdo je pravi avtor sladico. Toda od takrat, "Pavlova" se šteje, da je nacionalna jed in na celini in otočani, in je krona vesti o najpomembnejših praznikov.

Novozelandci trdijo, da je v njihovi državi recept objavila 6 let prej kot v Avstraliji in zahtevajo dlani. Dejansko, Anna Pavlova gostoval v Wellingtonu leta 1926 in ostal v lokalnem hotelu. To je bilo takrat, v skladu z otočani, kuhar v restavraciji, se zgleduje po izdelana za balerino, jo je predstavil z okusno darilo, imenovan v njeno čast.

Avstralci ne strinjajo, in dati svoje bistvene argumente. Bud bi bila prva sladica "Pavlova" predstavljena na balerine v njen rojstni dan. To se je zgodilo leta 1935 v Perthu, kjer je ostal med turnejo Pavlova. Ideja o oblikovanju pripada Bert Sasha, ki je v primerjavi z gentlest zraka Kolač od bjelanaca podoben olajšati veliko balerino.

Kje Resnica in fikcija, je težko reči. Toda zgodovinarji, ki poskušajo uskladiti ti dve državi bi ga vzel Pavlov izumil in izvajajo v Novi Zelandiji. In so prišli do nenavadnega imena v Avstraliji.
Se mi vseeno, kdo ima prav, kar je najpomembneje, da je čudovita poslastica in jo lahko pripravimo. In za trenutek, da se počutijo, kako lepo in enostavno je ruska balerina Ana Pavlova.

 Sladica "Pavlova" - recept

Potrebujemo:

• Jajčni beljak - 4 kosi.
• Škroba - pol žlica.
• Vinski kis - 1 čajno žličko.
• Sugar - 200 gr.
• Vanilin.
• Za okraševanje: smetano, sveže sadje in jagode, sladkor.

Kako kuhati sladico "Pavlova" na tem receptu:

1. Začni z dejstvom, da Mešalnikih proteini, vendar ne pregosta (beljakovine, kar mora biti pri sobni temperaturi). Naprej žvrkljanje in počasi začeti uvesti sladkorja. Dodamo žlico, ponovno zmešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. In šele nato dal naslednjo žličko sladkorja.
2. Ko se sladkor popolnoma stepeno, obrnite vinski kis, vanilijo in škrob. In še enkrat dober takt vse skupaj.
3. S papirjem za peko premer reza krog 18 centimetrov. Put krog stepeno protein, poskusite to, da so robovi, da ga dobite nad sredino.
4. Proteini pečemo v pečici pri 130 stopinjah. Na peko vas bo povsod nato eno uro in 15 minut. Boste spoznali, da je čas, da se osnova sladica, ko so njeni robovi suho in svetlo - krema barva. Ja, sem skoraj pozabil, ko bo baza pečen, v skledo z vodo pečico.
5. Po izključitvi pečice, ne hitite vleči poljubčku - rahlo odprite vrata in pustite stati, dokler se baza popolnoma ohladi. Najbolj optimalno možnost: kuhamo zvečer in zjutraj, da okrasite.
6. Kako narediti okras "Pavlova". Stepemo smetano s sladkorjem in razširila po dnu.
7. Sadje prosto cut, kot želite, in poskrbi za stepeno smetano. To je najbolj primerna za dekoracijo kivija, banana, maline, breskve, jagode.

Nasveti za kuhanje sladico "Pavlova"

• Zato je najbolje, da okrasite "Pavlov" Tik pred serviranjem kot poljubčku bo absorbira vlago krema in sladica izgubijo okus.
• Pri pripravi temelje za sladico "Pavlova" v poljubčki, lahko vnesete kakav - čokoladne sladice bo.
• Jagodičevje in sadje lahko neposredno dodamo stepeno smetano.
• Stepena smetana za dekoracijo, lahko pour prvi sadni sirup, in nato okrasite s sadjem in jagode.
• Sadje in jagode za dekoracijo, lahko pour pijačo.
• Namesto tega lahko uporabite kremo ali kislo smetano.