Kako kuhati lignji solato: nasvete o izbiri in enostavnih receptov

Morski sadeži izpari s praznično mizo na prvem mestu. Poleg dejstva, da je morska hrana zelo okusna in se štejejo za dobrote, ki so neverjetno dobro za vaše zdravje.

Lignji s dostopno ceno in hitro kuhanje med morje "bratov" najbolj privlačno.

Mnoge gospodinje ne jedo lignje zaradi dejstva, da ne vedo, kako kuhati kalamari solato. Ali pa se ne morejo pravilno kuhati morskimi sadeži mesa.

Nasveti za izbiro

Ponavadi v trgovinah lahko najdete mesne lignji so zamrznjeni trupel. To jih je in ne kupiti.

Prevleka filma trupa je drugačne barve od rožnate rjave do siva-vijolično. Glavna stvar je, da je v notranjosti lignjev meso bele barve in zelo debela prtljažnik.

Odtajano, kar pomeni, večkrat odmrzne in potem bo spet ohlajeno lignji imajo grenak okus in oster vonj po starih ribah. Nepravilno shranjevanje raspolzetsya ptica med kuhanjem.

Kako očistiti

Če je izbira nakupom surovo ali rafinirano lignji, prednost je, da plača drugo. V tovarni čiščenje clam meso je kuhano in postane bolj toga.

Dejstvo, da je čiščenje lignje, moteč in neprijeten postopek - napačno.

Peel lignji odlepi v nekaj sekundah, če je nižja trup za sekundo v vrelo vodo. Skoraj vse lupine filma takoj Zgrušati, in ostalo je enostavno odstraniti pod tekočo vodo. Vendar pa je pred kuhanjem ne sme uporabljati vrelo vodo, ker potem se ukvarjajo s svojim lignje je že na pol končana in verjetnost poveča za prebavo mesa.

Bolj praktičen in priročen način za čiščenje lignje:

• Pustite truplo na prostem, dokler popolnoma odtaljevanje
• Nato pa lignje na krovu za rezanje, kar z eno roko, drugi pa malo nohtom dvignite kožo
Če morski sadeži odmrznjeni primarni, top film odlepi vse naenkrat.
• "Wings" školjk je treba očistiti po isti metodi
• Nato sprosti iz notranje telo chitinous ploščo in sprali pod tekočo vodo

Kako kuhati

Kako kuhati lignji solato? V številnih kuharskih knjig in spletnih virov je pokazala, divje metode kuhanja lignjev, ki se priporoča kuhati meso v vrelo vodo za 5 minut ali več.

Ti nasveti so narobe! So odvračanje od uporabe dolgo lignje. In zato, ker bo mehkužec proteina krat po podaljšanim kuhanje in meso je zelo težko, kot gumo. Kdo želi, da praznik na teh "dobrot"?

Če bo prišlo solata z lignji, nato odtajano in očiščenih trupov je treba kuhane, kot sledi:

• Skuhamo v ločeno posodo slani vodi
• Da bi izboljšali okus vode lahko vrgel bazilika, lovorov list, koper ali poper
• Zmanjšajte ogenj in potopimo eno lignje
• Štej do deset in potegnite trupa
• Za kuhanje naslednjo lignji potrebo, da ponovno zavre vodo, nato pa ga in nižjo trupa kravato

Kot pravi pregovor "vse briljantno - samo."

Lignji lahko kuhamo nekaj. Ta postopek traja malo dlje, približno 5-7 minut, vendar meso bo bolj mehko, sočno in praktično ne izgubijo volumna.

Nekateri gurmani ne kuhamo kalamari solato. Raje prelijemo z vrelo vodo trupa očiščenih, odtok vode, rahlo posuto s kisom in mesa, ki se uporablja za druge namene. Ne glede na to, kateri od predlaganih načinov kuhati lignje na solato, ki jo izberete, je glavna stvar, ki so lahko odlična podlaga za preproste solate rojstni dan ali kateri koli drug praznik.

solata recepti

Lignji meso - čudovita poslastica, ki se popolnoma zlije z različnimi sestavinami. Seafood se redno uporablja kot glavno sestavino Preproste in okusne novoletne solate. Karkasa kuhani celotno lignji narežemo na obroči, trakovi ali uživanje surovega mesa morski sadeži.

solata Nica

Preden si pripravite okusno solato z lignji, pripravite naslednje sestavine:

• Kalmar - 1 trup;
• Čebula - 0,5 enote;
• Raki - 150 gramov;
• limonin sok - 5 gramov;
• Suho belo vino - 15 gramov;
• Paradižnik - 1 kos;
• Olivno olje - za oskrbo z gorivom;
• Stročji fižol - 50 gramov;
• Sesekljan sveža zelišča - po okusu;
• Sol in poper - po okusu.

Priprava:

• Zavrite vodo, dodamo, da je sol, limonin sok in vino;
• Kuhamo v prvem kozic vode, lignji potem;
• Sesekljajte čebulo in paradižnik in fižol - tanke rezine;
• Zmešamo vse izdelke, dodamo olivno olje, sol, premešamo in okrasimo z zelenjem.

Hitra prehrana

lignji meso mehko in okusno, da je morski sadeži, brez posebnih izboljšav lahko dober prigrizek za praznično mizo:

• Kalmar dovolj za zmanjšanje obroči, sol, sezono s kislo smetano in okrasimo s zelenicah - bo okusno;
• Lahko prestregla lignje na rezine, pour sojino omako. Fry v rastlinskem olju čebulo in korenje. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol, dodamo začimbe po okusu in obleko z olivnim oljem.

Obstaja veliko morske jedi in njihovo glavno skrivnost - je sposoben izbrati in ustrezno pripravimo sestavine. Na primer, za kuhanje morski sadeži mix bomo lahko že pripravljene mešanice, in lahko izbirate vsako sestavino ga ločeno. Potem boste lahko natančno določi svojo sestavo, kot je v pripravljeno mešanico vse odvisno od proizvajalca.

Kot smo že povedali, lignje je še posebej priljubljena pri morskih sadežev. Možno je, da se pripravimo, kot prigrizek, v solatah ali kot ločeno vročo jed. In če vam pokaže domišljijo, ki ga je mogoče uporabiti, da poznajo jedem poseben okus. Upamo, da ste že prebrali naš članek kako pripraviti solato Olivier. In potem veš, da se lignji lahko uporabimo pri pripravi možnosti zelenjavne jedi.

Video posnetki, da bi gospodinje

"Kosilo celibat" Ilya Lazerson - boste izvedeli, kako lahko pripravite solato z lignji.

"Moška hrane", v katerem Andrei Bugajski vam bo povedal, kako pripraviti solato z lignji.