Lignji: koristi in škoduje

Modni trend za obogatitev prehrane morskih sadežev je danes zelo priljubljena. Poleg tega, da je "morski sadeži" zelo okusna, so zelo koristne za organizem. In eden izmed najbolj dostopnih in priljubljenih SEAFOODS so lignji. To se pogosto uporabljajo pri kuhanju za kuhanje razkošne jedi in solate, lignje s popolnoma žit, zelišč, zelenjave in začimb. Prednosti lignjev za prehrano neprecenljivo - v njihovi strukturi, je povsem odsoten škodljivi holesterol in raven kalija preprosto ogromno.

Lignji - a glavni prebivalci morij in oceanov, povprečna dolžina, ki sega 0,5 metra

Kalamari zelo hitro premikajo v vodi - njihove podolgovate mišičasta telesa, jim omogoči, da razvije besno hitrostjo, od časa do časa je hitro prišel iz vode in letijo v zraku. Prav ta kakovost mnogih ljudstev z imenom lignji "krilati ribe", in na vzhodu zaradi izjemnih lastnosti okusa se imenuje "morje ginseng."

V hrano porabi mesnato telo in lovke lignjev. Takoj, ko so trupla školjk žetev zamrznjena, in šele nato je mogoče nadaljnjo obdelavo. V trgovinah jo lahko najdete v pločevinkah morski sadeži, zamrznjeni, sušeni, kuhani, in trup je lahko kot celota in razdeli na dele, kose.

kalorij lignji

Meso te mollusk je eden izmed najbolj lahko prebavljive in dietetičnih izdelkov. Kljub temu, da je sestava lignjev mesa vsebuje maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, njegova hranilna vrednost je precej nizka. 100 g sveže lignje vsebuje samo 75 kcal, toda v odvisnosti od načina priprave lahko poveča hranilno hrano. Na primer, v posušeni in dimljeno lignjev vsebuje od 260 do 290 kcal, ocvrte delikatese okoli 180 kcal, in velja najlažji kuhane lignje - v svojem celotnem mesu 110 kcal.

Odvisno od tega, kako pripravljenih školjkah, njihova kalorična vsebnost se giblje od 110 do 290 kcal

Kemična sestava lignjev vključujejo:

• Voda (okoli 80%)
• Proteini (16 g na 100 g proizvoda)
• Ogljikovi hidrati in maščobe
• Vitamin PP skupin, E, C, B9, B6, B1, B2
• polinenasičenih maščobnih kislin
• Kalij, kobalt
• Fosfor, jod
• Natrija, magnezija, železa, cinka,
• Aminokisline lizina in arginina
• tavrin

Uporaba lignje za prebave zaradi velike vsebnosti ekstraktov iz školjk, s katerim telo normalen proces proizvodnje želodčnega soka, ki je očiščena pred škodljivim zadrževalnike črevesa.

škoduje lignji

Okus in uporabne lastnosti morske hrane je odvisna od okolja, v katerem so živeli, ali se prevažajo in obdelajo pravilno. Ta pravila veljajo za lignje. Najnižja na kakovost školjk proizvaja Vietnam in Kitajska, zato je najbolje, da bi se izognili morskih sadežev, ki so navedene na embalaži teh držav.

Prosimo, da se zaveda, da školjke absorbirajo veliko količino škodljivih snovi, ki so prisotne v vodah. Njihova ponudba meso lahko vsebuje živega srebra, ki je v visokih koncentracijah - v tem primeru lahko pride do poškodbe lignji motnje hranjenja ali poškodbe živčnega sistema.

lignji meso je vključen v seznam najmočnejših alergenov, tako daje s hrano, da bi morala biti previdno in v majhnih količinah. škoduje tudi lignje lahko, če ga jeste v posušeni obliki. Dejstvo je, da v procesu proizvodnje te vrste lignjev začinjeno proizvajalcev ogromne količine soli. Prejemanje slanega lignje lahko polna povečanjem tlaka, edem in odlaganje soli v telesu.

Zelo škodljivi Posušeni lignji obroči - vsebujejo veliko soli

Harm lignji ni izključena:

• Kadar ima oseba hrane alergije na morsko hrano.
• V primeru povečanega zlorabo proizvoda.
• Če lignji umetno gojijo, in v njihovi proizvajalci rasti ne zanemariti kemičnih barvil, pospeševalcev rasti in antibiotikov.
• V primeru nezadostnih toplotno obdelanih mesnih lignje.

Prednosti lignjev

Tako kot večina morski sadeži, lignji je zelo koristen za organizem, in škode iz njihove uporabe, je minimalen. To je dokazano, da uživanje teh školjk povečuje raven testosterona pri moških, pozitiven učinek na svojih reproduktivnih funkcij in moške moči. Prednosti lignjev za ženske je tudi super - njihova tehnika pomaga ohranjati mladosten videz, izboljša čvrstost in elastičnost povrhnjice, obnavlja poškodovano lasno strukturo.

V prehrani ljudi mora biti lignji - povečujejo testosterona in povečanje moškosti

Pred kratkim začeli prodajati povsem novo obravnavo za aktiviranje in rast obrvi in ​​trepalnic od slavnega Sun Pharmaceutical Industries farmacevtske družbe. Razvoj vrednosti v edinstveni molekuli Incell ki stimulira nastajanje keratina in krepi lase na ravni skorje. Vodilni trichologists pravijo, da v tem trenutku - to je najbolj učinkovito sredstvo za ... Preberi več >>>

Zelo koristno lignji med nosečnostjo. Velike koncentracije vitaminov, organskih kislin in kemijskih elementov, kot so železo in jod, podpira nosečnica, da se znebite anemije, bogatijo telo s koristnimi snovmi in da bo zdrav, močan otroka.

Koristne lastnosti lignje raznolika in se lahko izrazijo v okviru take tožbe na telo:

• Zaradi visoke vsebnosti kalija krepi delovanje srca, če trdnjavo srčne mišice.
• Taurin normalizira krvni tlak, holesterol izhode.
• Prilagojena delo jeter in sečila.
• Normalizacija presnovnih funkcij harmonično deluje prebavo.
• Zaradi visoke vsebnosti joda stimulira normalno delovanje ščitnice.
• Krepi imunski sistem, povečuje hemoglobina v krvi.
• Obogatena kolagen tkivo postane elastično in zdravo.
• To zmanjšuje verjetnost bolezni, kot so diabetes in rak.
• To izboljšuje delovanje možganov.
• Postopki so aktivirani hemopoetičnih celic in regeneracijo.
• Izboljšuje živčni sistem - zapusti migrena, anksioznost, depresija.

Še posebej priporočljivo za uporabo lignje športnike. Velik koncentracija organskih kislin in beljakovin v živilu prispeva k hitremu izgradnjo mišične vzdržljivosti do obremenitvah. Lignji mogoče zanikati koristi za starejše. Kobalt, železo in kalij, iz školjk, ima pozitiven učinek na srce, izboljšanje sestave krvi, pomaga telesu absorbirati železo, in privede do normalnega šibko presnovo.

Kako izbrati lignje

Očiščene lignje lahko obdela kemikalije, tj. K. Dobava ponavadi traja Veleligenj meso, ki ima neprijeten okus amoniaka, pogosto z grenkobo, Kiselost. Zato se lahko pri izbiri očiščene lignje iskati znamke "ribogojstvo", kar bi pomenilo, pridelanih lignje. Čeprav imajo pomembne pomanjkljivosti, tj. K. Njihova verjetno zdraviti z antibiotiki in smo hranili z različnimi kemičnimi dodatki.

Še bolje kupiti surove Far lignji, ujete v morju. Njihova barva - od svetlo rožnate do vijolične.

Pri nakupu lignje treba preveriti, kako je njegova koža hudo poškodovana, bo pokazal, kako pogosto se odmrznjeni ta izdelek. Priporočljivo je, da si za celih nedotaknjenih trupel.

Kako kuhati lignje

tajanje Postopek - pomembna faza pri pripravi morske hrane za nadaljnjo obdelavo. Ne pozabite! Da bi zmanjšali škodo lignji na nič, in kuhan obrok prinesel koristi samo telo, je potrebno odmrzniti hladilnik v spodnjem delitev, predhodno prevlečeni s trupa v hladno vodo.

Za čiščenje lignje na spolzkem filma, ki jih je treba predkuhan

Dodatna pravila za predelavo in kuhanje lignji so preprosta:

1. Čiščenje. Da bi odstranili tanko folijo s površine trupa, je potrebno, da jih Zagnjuriti z vrelo vodo. Po trajne nekaj minut, vrelo vodo zlijemo in lignje damo pod tekočo vodo, da odstranimo folijo in notranjo hrustanec. Lignji pripravljeni za nadaljnjo kuhanje!
2. Esence. To je najlažji način za kuhanje lignje. V lonec z vodo, je treba dodati lovorjev list in poper, sol in vaših najljubših zelišč in začimb. Pustimo vreti minuto. Sledi en trup izpusti lignji na njihovem vodo in dobro kuhamo 3 minute.

Če pretiravajte trupla, jih provarivaya za več kot 3 minute, meso bo težka. Vrni mehkobo in občutljivost lignji mogoče šele po daljšem vreliščem (v eni uri).

Kuhani lignji se uporablja za solate, uporabite kot samostojno jed (v kombinaciji z belo omako). Še posebej dobro lignji s sirom, solato in sveže zelenjave.

Receptov lignji dušena z vinom

Zelo okusna Pijani lignje v vinu. Za pripravo dobrote morate oljčno olje prepražimo čebulo, česen, nato dodamo lignje, rezine obroči. V vrelo maso mora trickle vlijemo belo vino, začimbe v sezoni krožnik in dal ven za približno 20 minut. Vsaj dodamo rezine paradižnika, olupljenega in masa pogasimo s še 10 minut. Končni jed pred serviranjem vzbryzgivaetsya velikodušno z limoninim sokom in potresemo z zelišči.