Kako očistiti lignje?

• Izberite pravilno lignji
• Kako hitro in pravilno čiščenje lignje na filmu? Številni postopki čiščenja
• Kako kuhati lignje?
• Kaj dobrote lahko pripravimo z lignji?
• Kako kuhati ocvrte lignje?

Kako očistiti lignje? To ni nedejaven vprašanje za hostese prvič gredo za zdravljenje svoj dom to okusno in zelo uporaben izdelek. Nutricionisti svetujejo, da se vključi meso lupinarjev v svoji tedenski dieti.

Na srečo, da je v harmoniji s prilogami zelenjave in žit, od tega smo lahko kuhati različne tople jedi in hladne prigrizke. Toda preden kuhate te školjke, se morate naučiti, kako jih pravilno in hitro čiščenje. To se bo razpravljalo v našem članku.

Izberite pravilno lignji

• Sveže, sveže ujete lignje očiščenih brez problema: elastičen film, ki pokriva zunanji del trupa in podloge svojo notranjo votlino, odstranjen iz enotne "nogavice". Toda ta privilegij lahko uporabijo le s prebivalci obale, nakup morske sadeže iz lokalnih ribičev.
• Najpogosteje na policah naših supermarketov, vidimo zamrznjeno truplo z lovke. Vendar pa lahko tak izdelek je treba očistiti enostavno, če je pravilno zamrznjen in shranjen v skladu z vsemi določbami tega kodeksa. Najpomembnejši pogoj je shranjevanje zamrznjenih morskih sadežev nesprejemljivosti odtajanju in naknadno zamrznjene. Ta okoliščina ne samo poslabša kakovost okusa morskimi sadeži, ampak tudi povzroča težave pri čiščenju trupov v času priprave.

Kako kupiti kakovostne lignji?

Za nakup školjke dobre kakovosti, morate paziti na dve točki.

1. trupla lupinarjev ne sme biti lepljiva ali primorozhennymi seboj. Če jih ni mogoče ločiti, pred vami - izdelek, ki je opravil večkratnemu zamrzovanju postopek.
2. kakovosti mesa ligenj mora biti izključno belo. Prisotnost modrikaste ali rožnate odtenke zgovorno opozarja, da je barva kože je namočeno v procesu taljenja izdelka.

Iskanje tak izdelek na števec, nikoli ne dobi to: in s čiščenjem muke in razočaral okus, in to ne sme biti varna za zdravje.

Nekatere gospodinje se trudijo, da izberejo lignje z veliko in svetlo obarvane ptice. To je - dokaj pogosta napaka, ker so stare te školjke.

Kako hitro in pravilno čiščenje lignje na filmu? Številni postopki čiščenja

Kako hitro čiščenje lignje na filmu? Obstaja nekaj preprostih in zelo učinkovite metode, ki je obvladal, da je lastnik vsak čas, da porabijo manj časa za ta postopek.

Zakaj je potrebno, da javnost školjk barvo in prosojnice? Za trupa, se ne zmanjša volumna, meso ne postane težko, ker vse te metamorfoze pogosto pride, ker film je pregledna, pridobili posebno togost med toplotno obdelavo izdelka.

Cool čevljev

S to tehniko je mogoče očistiti ali sveže ulovljene ali pravilno zamrznjene lignje. Ne toplotni učinek uporablja tu nimajo.

1. Ob brez glave trupa, nežno ločite tanek film in se počasi začenja potegnite. Konec koncev, je bilo v celoti odstranili, tako da v roki kot "nogavice".
2. Po čiščenju školjk iz kože, da se odstrani in notranjostjo hitin plošče (tetive).

vroče metoda

Kako pravilno očistiti zamrznjene lignje? Mehkužci, večkrat izpostavljeni zamrznitev, se je najbolje čistiti z kratkotrajne izpostavljenosti toplote.

Vzemimo proces čiščenja stopnje ni obglavljena trupla in celo lignji (z glavo in Popek).

1. Odmrzovanje morala školjk biti na naraven način, pri čemer nekaj ur pod vplivom temperature okolice.
2. Nežno vleče glavo, odstranimo drobovje od njih.
3. V lovke so odrezani skoraj v višini oči.
4. Trdi kljuni iz lignjev skritih med lovk, neprimerni za prehrano ljudi. Njegovo nežno odstrani in takoj se prepričajte, da ni fragmenti.
5. Bodite prepričani, da čiščenje in prilagodljivo ogrodje, ki spominja na ozek trak prozorne plastike. Zdi, da je ni težko: to je dobro zaznati v trupu.
6. Ko bodo vse te manipulacije trupa lahko šteje pripravljeni za odstranitev filma.
7. Pranje trupa lignje v velike količine tekoče vode, so posušimo robčki.
8. Lije vrelo vodo ohladi v globoki posodi, v njem za nekaj minut, poslali enega od pripravljenih trupel. V tem času je koža ločen od celuloze, vendar meso sam ni imel časa, da zavre.
9. Podvržemo toplotnih obremenitev v vrelo vodno tanko neizogibno bo roll. Vleka školjk vrelo vodo, jo ohladimo in rahlo odstranimo s prekinjeno plasti folije v toku hladno vodo. Značilno je, da ločevanje kož, zdravljenih z vročo vodo, poteka brez problemov.

Metoda kontrast tuš

Hitro čiščenje zamrznjenega trupa lignje je mogoče s pomočjo tega enostavnega postopka.

1. Priprava dve globoke rezervoarje, eden izmed njih zlijemo v ledeno vodo in druge zgibane evisceriran školjk karkase.
2. Poparjene z vrelo vodo iz kotlička mehkužci, njihove takoj prenese v drugo posodo in hranijo v hladni vodi. V tej manipulaciji dvojni namen: po eni strani preprečuje prezgodnje pečenja mesa, in na drugi strani - omogoča sprostitev trupov iz kože. Ostanki zlomljenega filma prijemanje prste in odstranili.
3. Temeljito očiščen trup obsushivayut papirnato brisačo damo v cedilo sprostitve odvečne tekočine.

Čiščenje kuhano školjk

V neizkušene gospodinje pogosto postavlja vprašanje: če za čiščenje lignje - pred ali po kuhanju? To je povsem sprejemljivo, da zavre neolupljenim trupov školjk cele, brez predhodnega čiščenja.

• Skuhamo jih rahlo ohladimo in nato trdno snov naselitve odstrani obloge svojega filma.
• Včasih je koža izpostavljena lupinarje izbruhe in zgrudi toplo vodo, ki tvori neke vrste žogic. V takih primerih lahko prinese mehko kuhinjo krtačo. Dovolj je, da Masiranje površino vrele školjk, oba iz filma ostankov bo konec.
• V večini primerov je že kuhana školjke namenjene za solato.

Kako kuhati lignje?

Potem ko je izvedela za čiščenje lignje, prenese v kuhanju. Najlažji način za pripravo decoction koli izdelka, ampak ga je treba pravilno narediti.

Cook morski sadeži ni težko, vendar pa je treba vedeti nekaj obveznih pravil, ki ne kršijo.

Če se lupinarji kuhamo posebej, je trajanje bivanja v vrelo vodo, ne sme presegati štiri minute. Kompleks sestava zelenjavne jedi, omake ali pilaf z morskimi sadeži, je dovoljeno, da jih podvrže toplotni obdelavi za pol ure.

Najhitrejši način, da vre lignjev

• Lignji, tako da so mehke, morate imeti v vrelo juho, ni daljši od 20 sekund: le pod tem pogojem, da pridobijo potrebno meso nežnosti.
• Za daje prijeten vonj dobre kuharje dal v lonec z vrelo vodo za kuhanje školjk vrečko z žličko čajnih listov ali pol limone.

Druga možnost kuhanja kuhano školjk

• Voda za kuhanje morskih sadežev, komaj dodamo nekaj soli, zavre in okusom koper in semena janeža (tudi dovoljeno dodamo drobno sesekljan koper listi).
• Udarna poslal ključne medija v pripravimo školjke trupa in takoj izklopiti plamen.
• Tesno pokrita s pokrovom zmogljivosti lignjev dobitek četrt ure, tako da se lahko dobi v slanici.
• Po tem, kuhana školjke nasloni na cedilo in ohladimo v zapečateni posodi.

Kako skuhamo lignji, ki so namenjeni za lahke prigrizke?

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• Lignji - 500 g
• 1 pomaranča.
• Paradižnik - 2 kosa.
• Koromač - 2 majhna glava zelja.
• Olje (olivno).
• Sok ene pol limone in ene pomaranče.

Postopek za pripravo:

1. Dobri filmi olupljenih lignje sprati s tekočo vodo.
2. Koromač narežemo na čeden trakove.
3. Obračun oranžno, odstranite iz njega vse domače filme.
4. V ponev z vrelo slano vodo, rahlo kuhan koromač.
5. Z dodano koromača lignje prilagojene vsebine ponev, da zavre, nato pa dekantirane juho.
6. Kuhani lignji in koromač z olivnim oljem, sadnega soka, začinjena z začimbami.
7. Od paradižnika odstraniti kožo in odstranimo semena, narežemo na čeden rezine.
8. Vse sestavine prigrizki (lignje, oranžna rezine, rezine paradižnika in kuhane repe koromač) lepo postavi v naslikanih jedi. Se lahko dajo na vrhu neke velike kuhanega kozice.

druga recept lignji - v videu:

Kaj dobrote lahko pripravimo z lignji?

Recepti lignji kuhanje v sodobni kuhinji so tako različni, da jih ni mogoče prenesti. Smo na kratko opisali glavne načine kuhanja.

Doma so lignji naredite naslednje jedi:

• So dušimo v kislo smetano.
• Kuhana s čebulo.
• Pripravite zelenjavo in žiti.
• Pečen s sirom in paradižnika.
• Njihova polnjene, polnjenje okuse žit in zelenjave.
• Vključeno v sestavi vseh vrst solate in prigrizki.
• Ocvrti v testo.
• Uporablja se za pripravo mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy, mesne kroglice.
• Naredite jih okusen nadev za torte, pite in Tat.

Kako kuhati ocvrte lignje?

Pred pripravo tega jed lignji trupa, seveda, je treba očistiti. Ne zlorabljajo uporabo začimb, kot posebna aroma morski sadeži lahko prekine vonj drugih sestavin hrane.

Hrustljavi lignji v drobtinami

To je zelo okusna in hranljiva jed je preprosto nenadomestljiv v družinske počitnice in prijaznih strank. Pohvali se lahko z lastnostmi odlično afrodiziak.

sestavni deli:

• Lignji - 0,5 kg.
• Jajca - 2 kosa.
• Krušne drobtine.
• Kremni majoneza lezone (sestavljen iz enakih delov kisle smetane in).
• Zmes olja in maslo za cvrtje.
• Set začimb.

Kako kuhati?

1. Olupljeni folija trup narežemo na majhne trakove ali obroči.
2. Pripravimo lezone majoneze mešanico kisle smetane in začimbe.
3. Lignji kosi so kratki v lezone nato skrbno zvit v kruh mešanici.
4. Cvrtje pridelke 4 minute v zmesi pripravimo iz kravjega mleka in rastlinskega olja.
5. Ocvrte obroči razširila na papirnato brisačo, tako da lahko absorbirajo odvečno olje.
6. Nato gledajo na lepo širijo na ravno ploščo, krasijo zelene in hranijo na mizo z kumarice.
7. Podobno pripravljene lignje v piva testo, ki je dana v jajčnih beljakov, majhno količino moke in piva.
8. Ta jed je popolnoma v kombinaciji z veliko različnih vrst omak.

Skrivnosti kuhanje ocvrti lignji

• Školjke in pečen v ponvi in ​​v pečici in na omrežje. Slednja metoda zahteva pripravo obveznih mariniranje trupel.
• Za marinado traja čebulo, nariban na najboljši Rende, nekaj strokov česna, skozi medije, sok stisnemo iz limone, začinite s soljo in poprom.

• Holding školjke v marinado (nekaj ur), se trup poslan žar, občasno škropljenje ostanki Marinada top.

Čas je, da pripravi nekaj zaključkov. Več o tem, kako pravilno izbrati, čist in kuhamo trupa lignje, ki jih pripravlja za pripravo različnih jedi, bo hostesa lahko raznolikost prehrane njihovih družin, obogatenega z okusno in zdravo izdelka.