Maslenitsa - Počitniške palačinke: tradicija in rituali z palačinke. Recepti slastne polnjene palačinke na pustni torek

Zakaj pečemo palačinke na pustni torek it? Kako speči najbolj okusne palačinke in kaj jim služi - vprašanja, odgovore, na kateri boste našli v tem članku.

Eden od najbolj krmljene-praznovanja - Mardi Gras, število hrane je samo še samo novo leto.

Glavna obravnava se pojavijo na počitnice namiznih palačinke s. Palačinke z različnimi nadevi in ​​nadeva: sladko, slano, sveže, kisla.

Kuhanje palačinke na pustni torek - znanost. To je potrebno za izračun števila palačinke, prelivi in ​​sestavin v njih. V idealnih razmerah bi tabela ne sme biti samo palačinke v nizov zvitkih, vreče in ovitki za palačinke.

V tem članku vam bomo pokazali, kjer je tradicija šla peči palačinke na pustni torek palačinke in kaj so najbolj okusno!

Maslenitsa - Počitniške palačinke: tradicija in rituali z palačinke

Tradicija palačinke je obdana z avro skrivnosti in skrivnosti. Zdaj ne morete reči, z veliko natančnostjo, ki se je začela kuhati palačinke. Ena od teorij je, da je bilo v starih časih tradicija, da so mrtve spomnil palačinke in ritual izgorevanjem polnjene prvotno izrazito pogreb. Kasneje so ljudje ločeni od te tradicije negativni strani in začel organizirati prireditve in predstavitve v javnosti.

Druga teorija je, da je karneval - obdobje, ko zima sreča pomlad. Ritual kurjenje podobama je nihče drug kot off zimskem in spomladanskem zasedanju.

Mardi Gras, v skladu s tradicijo, prejšnji teden. In vsak dan v tednu ima ime in značilnosti.

Ves teden karnevala se imenuje tudi sir teden, ker je dovoljeno jesti mleka in mlečnih izdelkov v velikih količinah.

Ponedeljek, znan tudi kot "srečanje". Dan, ko ljudje praznujejo Maslenitsa srečanje. Glavni poklic se šteje gričevje, na katerem stoji oblečen Polnjene. Po legendi -, ki bodo potovali na sani, v resnici, in bo letošnji najbogatejši pridelek. Strašilo obleko gor v starih žensk sundresses, okrašena s trakovi in ​​izpeljati vasi.

Torek, aka "Zaigrysh". Že ime pove, da so ljudje "play", to je, velike proslave se je začela na ta dan, predstavitve, obiske vsi poznajo "za palačinke." krenil smo po ulicah burkezi, Mummers in organiziranih tekmovanjih in koncertih.

Sreda, ona je "Gourmand". Na ta dan, lahko ljudje jedo dovolj! Priprava najbolj okusne palačinke polnjene z najbolj okusne pijače. Obdelane sorodniki, obiskovalcev in tudi mimoidoči. Na ta dan, mize so dobesedno poka od števila jedi. Ne glede na to, kako pripravljen hostesa palačinke - vse potrebno, da bi jedli.

Četrtek, znan tudi kot "Razguliay". Najbolj "gibljejo" dan v tednu. Men poskrbi boje, snežni vihar trdnjave. In pred tem, ljudje na vožnjo sani skozi naselja v smeri urinega kazalca, da pomaga znebiti zimskem soncu hitreje in pomoč spomladi sprejeti svoje mesto.

Petek, aka "Teschin večer". Iz naslova je jasno, kdo lasti petek "sir" teden. Na ta dan, Tiffany čakal zyatey na okusne palačinke. Če v-zakon zavrnil povabilo, se je zdelo žalitev družine. Včasih zato, ker take okvare lahko začeli pravi maščevanja.

Sobota, aka "Zolovkina seje". Na ta dan, gostje na nevesto sprejeli. Ponavadi gostje so le bližnje sorodnike. Kot v "Teschin zvečer", so bili v-zakon, da preseneti vsakogar s svojimi kulinaričnimi spretnostmi in kuhamo najbolj okusne palačinke. Gostje ne bi bilo treba oditi lačni.

Nedelja, to je enako "Odpuščanje nedelja". Dan, ko ljudje prosijo za odpuščanje drug drugemu za vse. Dan je zelo razgibano. Ko je odšel, bodo ljudje še enkrat iti na sprehod od starih zamer. Na ta dan, opeklina upodobljen. Obred spremlja plese, pesmi in plesov. V večernih urah, sem hodil na pokopališču v spomin na mrtve.

Naslednji dan, od ponedeljka, se začne Lent, ki traja do velike noči.

Zato priporočamo, da jeste veliko palačinke, ne sami zanikati užitek, nato pa, da imajo delovno mesto je bilo lažje.

Kaj palačinke na pustni torek?

Ne za nič na pustni torek, palačinke pečemo. Palačinka - simbol sonca in sonce - simbol karnevala.

Palačinke v obliko, barvo in velikost sta zelo podobna soncu - isti krog, rožnato, zlati in vroče! Palačinke tople s svojo toplino februarja zmrzali, kot tudi prvo sonce segreje zmrznjenih tal.

Ki je bil namenjen prvi palačinka na pustni torek?

Nekoč smo poklicali palačinka zanimivo besedo "Komoeditsa". Coma - nosi. Slovani so verjeli, da so medvedi - to varuhi gozda, in prednik vseh živih ljudi. Zato nosi zelo spoštujejo in da so prva palačinka naravnost v gozd.

To je zabavno! Vsakdo ve, da izraz "prva palačinka - COMAS" ni, da je prva palačinka vedno izkaže za napako, in da je prva palačinka dana COMAS. To pomeni, da so varuhi gozda - medveda.

Comas včasih imenujemo duše umrlih prednikov, in prvi poskus, v tem zaporedju, ki je namenjena njim.

Kako pivo za palačinke na pustni torek: recept

Kaj naredi palačinke so bili neverjetno bujno, zračen in belo - sneg. Ja, ja, je bil sneg osnova za kvasec palačinke pustni. In zbiranje snega so morali biti prepričani, da vnaprej in v mesečini!

Ko se zberemo sneg, hostesa, rekoč: "Mesec dni, si na mesec, vaši zlati rogovi rogovi! Poglej skozi okno, Blow na pivo! "

Pomemben dejavnik pri pripravi Maslenitsa palačinke je razpoloženje hostesa, ki je pripravil palačinke. Ni skrivnost, da je testo absorbira moč osebe, ki v času priprave. Zato je boljše razpoloženje osebe, ki je pripravila palačinke - boljše so bile pridobljene te palačinke.

Toda zelo recept palačinke na pustni torek do danes ni bil ohranjen. Morda zato, ker so ti recepti niso bili zapisani in se hranijo tajni ljubico. Morda zato, ker vsaka ženska kuhanje palačinke na pustni torek po posebnem receptu - svoje.

Recept za slastne palačinke na pustni torek na mleko

Palačinke z mleka, pridobljenega je posebno tanek, lahek, "žamet". Nedvomno pri pripravi mlečnih palačinke obstajajo razlik in skrivnosti, ki smo jih danes, in ti bo povedal.

Zanimivo! Če palačinke izkazalo precej suha in ostre - jih namažite z maslom in krat sveženj za seboj. Testo bo absorbirajo maslo in postane mehka, voljna in elastična.

sestavine:

• mleko - 500 g
• Voda - 200 ml
• sladkor - 80 g
• Jajca - 80 g ali 2 kosa
• Sol - 0,5 TSP
• moke - 220 g
• rastlinsko olje - 3 žlice
• maslo - po okusu, je koristno za mazanje palačinke

Priprava:

1. Združite v veliko skledo: vodo, mleko, sol in sladkor. Mešajte, dokler gladko.
2. Kladivo v mešanico jajc, mleka, jajc z uporabo zmešajte whisk.
3. V skledo presejemo moko, da ni grudic in tuje nečistoče.
4. Pripravimo moko postopoma, v deležih, vlijemo v "testa" ob stalnem mešanju.
5. Testo je pripravljen za dodajanje olja za palačinke bolje izloči iz ponve.
6. Segrejte veliko ponev z debelim dnom, naoljen.
7. Pour dele testa v ponev in mladicah palačinke na klasičen način.
8. Vsak končni palačinka maslo mast. Tako bodo palačinke še bolj prefinjen okus.
9. Postrezite z kondenziranega mleka, sladko marmelado, marmelado ali vašo najljubšo marmelado.

In tu je še en zelo dostojno recept mleko palačinke. S to metodo priprave palačinke, ki se nahajajo zelo tanko, občutljivo, "žamet".

sestavine:

• Moka - 230-250 g
• mleko - 500 ml
• Jajca - 120 g ali 3 kosi.
• Salt - 1 čajna žlička
• sladkor - 80 g
• rastlinsko olje - 50 ml

Priprava:

1. Jajca združujejo s soljo in sladkorjem.
2. Bič mešalnik puhasto peno.
3. Moko presejemo skozi fino sito.
4. Zmes jajce dodamo 150 ml toplega mleka (ne vroče!), Miks.
5. Postopoma dodamo tekoče zmesi 3-4 žlici pripravljene moko, premešamo.
6. Dodaj ostanke mleka in premešamo. Morda ne bi bilo treba dodati vse preostalo mleko je, se ravna po konsistentnosti testa.
7. Segrejte ponev dobro, krtačo z rastlinskim oljem.
8. Ponev deli pour palačinka testo, kuhamo palačinke na klasičen način.

Recept za palačinke z medom Pancake

Honey - dragocen izdelek, ki ga čebele. Vsebuje veliko koristnih snovi. Preberite več o prednostih medu, se lahko naučite iz tega članka na naši spletni strani.

Honey postali zalivanje palačinke pri uporabi, saj med toplotno obdelavo koristnih lastnosti medu izginejo. Vendar pa to lahko zamenja v formulaciji preskusne sladkorja v medu. Potem bodo palačinke lahko nekoliko drugačne barve.

sestavine:

• mleko - 500 ml
• moke - 260 g
• jajca - 40 g ali 1 PC.
• Honey - 80-100 g
• Sol - 5 g
• rastlinsko olje - 50 ml

Priprava:

• Moko presejemo, ne takoj zmešamo s soljo.
• kladivo jajce moko, dodamo med in rub.
• Dodajte mleko v testo, da bi dobili doslednost tekoče kislo smetano.
• Na koncu dodamo testo rastlinsko olje.
• Pečemo palačinke na dobro segreto in naoljeno ponev poznate.

Če želite kuhati palačinke na pustni torek, specialna - preberite članek "Kako narediti bujne, nežen, Lacy palačinke z kefir?"

Kaj jesti palačinke na pustni torek?

Palačinke na pustni torek je jedel s popolnoma različnimi nadevi. Ena zelo priljubljena sladka polnila, kot skuto in marmelado ali medom, drugi, kot so palačinke z jajci in maslom.

V tem članku vam bomo pokazali, kaj in kako jesti palačinke, na najvišjo oceno njihov okus.

Najlažja možnost jedo palačinke - marmelada. Jam je lahko vsak. Gotovo vsi okusili palačinke iz babico ali matere z ribez, maline, jagode ali češnje marmelado. In še vedno marmelada limona, kosmulje, češnje slive, squash in mandarine. Vsak od teh zastojev bo popolnoma v kombinaciji z palačinka palačinke!

Še ena dobra in cenovno možnost palačinka prelivi - čokolada. Lahko potresemo čokoladne palačinke, pre-ploščice namažejo na Rende. Lahko se sveže pripravljena na vročo palačinko dal nekaj rezin čokolade, palačinka roll v kuverto in jesti. Najdaljša različica - taljenje čokolade in prelijte vroče palačinke. Čokolada bo postala bolj tekoča in da okus te sladice fantastično.

Ko vidite kavarn ali restavracij sladice sezname a palačinke s sladoledom - vas prosimo, da to jed. Kombinacija hladnega sladoleda, ki se počasi topi in vroče palačinke ne pusti nikogar ravnodušnega. Palačinke postane kremast okus in se topijo v ustih.

Zakaj ne bi jedli palačinke kaj koristnega? Na primer, s palačinkami popolnoma ujema Sveže sadje in jagodičevje. Tako bo vaša postava zaščitena, in užitek obrok dobiš nič manj kot za palačinke z kondenziranega mleka.

polnila recepti za palačinke na pustni torek

Palačinka se odločili, da dajo na mizo le najboljšo hrano, tako pripravili palačinke s skuto, jajca, gobe, meso, ribe, sir, in to ni izčrpen seznam. Začnimo od začetka.

Palačinke s skuto. To je ena od najpogostejših kombinacij. To polnjenje lahko tako sladko in slano. Za palačinke ta recept ne deluje suha skuta bo visok odstotek maščobe in dodamo kislo smetano ali smetano v njem.

sestavine:

• maščobe skuta - 300 g
• Krema - 150 g
• ali krema - 100 g
• sladkor - po okusu
• jajce - 20 g ali 0,5 enote.
• začimbe (cimet, vanilija) - po okusu
• pripravljene palačinke

Priprava:

1. Zmešamo skuta s kislo smetano, skuto je včasih treba rub skozi sito, če je zrnat.
2. Za skuto in kislo smetano ali smetano, da dodamo sladkor, pol surovo jajce in začimbe, zgnetemo, da zrnca sladkorja ostajajo. Včasih kuhamo nadev brez jajc.
3. Get ready palačinke v središču palačinka postaviti žlico nadeva, and roll palačinka ovojnico.
4. Rahlo prepražimo na palačinke v ponvi, da se ne obrne.
5. Lahko zaviti nadev zvitkih, to polnilno vykladyvatesya na enem od robov palačinka in roll obloge. To palačinka širjenje šiv stranjo navzdol v ponvi in ​​mladic, preveč.

Palačinke s kaviarjem - jed za počitnice. Glede na dejstvo, da je kaviar precej draga, mnogi ljudje kupujejo zelo pogosto. Vendar je treba opozoriti, okusnost za palačinke s kaviarjem: slano-kisel okus kaviarja gre tudi z palačinke vljudno okusa. Imejte v mislih, če se boste odločili, da izberejo polnjenje, ne delaj preveč slane palačinke.

sestavine:

• palačinke pripravljen - neobvezno
• kaviarja rdeče ali črno - neobvezno
• Krema - 150 g
• koper - 10-15 g

Priprava:

1. Na kuhanega palačinka dal nadev v sredini ali ob strani.
2. Če si dal nadev v sredini, nato pa privijte obravnava v obliki ovojnice ali torbico. Če rob palačinka zaviti v obliki valja.
3. Ločeno objavili kislo smetano in zelišča.

Tretje polnjenje v našem seznamu - gobe. Gobe ​​so bili znani v Rusiji v vsakem trenutku. Vsako živilo z gobami ni treba uporabiti dodatno začimbo kot gobe sami so čudovito aromo in okus. Mushroom polnjenje za palačinke lahko vključuje več komponent: sir, kislo smetano, smetano, krompir, čebulo, korenje, meso, perutnino. Danes pa vam bo povedal, kako pripraviti nadev za Maslenitsa palačinke z gobami, smetano in sir.

sestavine:

• palačinke pripravljen - neobvezno
• sušene gobe - 100 g
• Krema - 200 g
• Sir - 100 g
• sol - po okusu
• rastlinsko olje - 30 ml
• zelenicah - za okus

Priprava:

1. Gobe ​​namočeno v topli vodi za eno uro, kuhamo 20-30 minut. Uporaba juha za omake, juhe in mesne juhe.
2. Narežemo šampinjone majhne kocke in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem za 10 minut.
3. Sir naribamo.
4. Združite kislo smetano, gobe, dodamo sol, nariban na finih sort Rende sira.
5. V končnem palačinka čaka polnjenje in zaviti ovojnice, vrečke, seznam ali ventilator.
6. V ponvi, kapljica olja namazati, fry palačinke za topljeni sir, 1-2 minuti.
7. Postrezite palačinke z zeleno čebulo, koper ali peteršilj.

Palačinke s sirom - je še ena poslastica. to polnjenje je bila uporabljena pred kratkim, zaradi svoje potrebe po tri vrste sira.

sestavine:

• palačinke pripravljen - neobvezno
• sir Dorblu - 100 g
• Sir mozzarella - 100 g
• Edam sir - 100 g
• repe - 20-30 g

Priprava:

1. Drobno sesekljajte vse 3 vrste sira, lahko naribamo.
2. Tudi drobno sesekljane zelenice.
3. Povežite reže sir in zelišča.
4. V končni palačinka dal nastalo nadeva in zaviti na poljuben način. Prosimo, upoštevajte, da mora biti palačinka vroče, se je sir začela počasi topiti. V nasprotnem primeru, ne držite vroče stransko palačinke polnjene z nekaj minutah.

Fancy palačinke na pustni torek

Hočeš vtis goste na praznik? Nato kuhamo palačinke na enem od najbolj nenavadnih receptov.

Lahko pripravijo, na primer, občutljivo palačinke, palačinke z soncu, z vzorcem. Konec koncev, lahko eksperimentirate, ne samo s prelivi in ​​sestavo testa, ampak tudi oblike!

Poskusite palačinke na tujih receptov, in boste presenečeni, kako je priprava iste jedi razlikujejo v različnih državah.

In palačinke lahko iz drugačnega testa. Na primer, polovica testa pripravimo na običajen način, in druga polovica dodamo kakav ali katere koli druge barve. Ta rezultat je res všeč.

Če želite izvedeti, kako kuhati najbolj nenavadnih palačinke z kefir, mleko ali vodo, si lahko preberete članek o naši spletni strani "recepti za palačinke ruski pustni. Ameriški palačinke palačinka. Recepti krep Suzette, Dosa, Kataef, okonomiyaki, Pfankuhen ".

Ugibati na palačinke na pustni torek

Verjetno ne sam ruski praznik, je popolna brez prerokovanje. Špekulacij o njegovem čevlje, ogledala, cvetje, sveče, kave. Palačinka dan je zelo pogosta tarot palačinke.

Obstaja več načinov, da nastavite na palačinke na palačinka teden.

Postopek №1. Primerno za poročene ženske. Tudi v fazi testnih institucij pogled na njeno kakovost. Če je testo primerno, bo leto je pridna, in njena družina ne bo zbolel. In če se testo neprimerno, leto za dekle in njeno družino, ni najboljše.

metoda №2. Ugibati v prvem poskusu. Gad poskusite pečemo prvo palačinko je najboljši možni način, saj na njej je mogoče oceniti prihodnost dekleta. Če palačinka Izkazalo se je, lepa, z gladkimi robovi, rožnatimi in dobro pečen - dekle se poroči, če še niste dobili. Za poročeno žensko je dober prvi počutje poskus in blaginjo v družini že leta.

metoda №3. To prerokovanje je bil priljubljen spet med neporočenimi dekleti. Če je prvi poskus Izkazalo se je tudi, da izvajajo in dal vsakega mimoidočega človeka, vprašal po imenu. Dekleta so verjeli, da se bo njihova prihodnost mož imenuje tudi ime te osebe.

Postopek №4. To prerokovanje ustreza vsem, ampak poklicati je resna verjetno ne bo uspelo. Bottom line je, da je punca misli vprašanja ali želje, si kup palačink in pogledal na vzorcu, poskuša najti odgovor, ali kakšno skrivno znamenje. Seveda se trudimo, da vidijo samo dobro.

Postopek №5. Najbolj okusen način - ugibanjem o nadevi v palačinke. Spraševali samo neporočeni dekleta. Bottom line je, da lahko polnjenje soditi značaj njenega bodočega moža. Sprva so vsa dekleta skupaj in pečene palačinke pripravili različne nadevi, prelivi in ​​potem zavit v palačinke, tako da je bilo nemogoče uganiti, kaj je notri.

Po tem, v zameno, sprejme vse eno vam je všeč tudi palačinke. Torej, dekle, ki je ulovilo palačinke s sirom, obljubil skrbnega moža. Tista, ki je jedla palačinke z mesom - inteligenten, bogat in nežen ženin. S kislo smetano - negotovo in plašen, z medom - romantično in lepo, z marmelado - zvit in zabave.

Obrti iz palačink na pustni torek

Obrti iz palačink - odlična namizni okras. Enostavno, hitro in kreativno. To preprosto ni bilo storjeno!

Palačinka hiša, lahko kuhamo. Če želite to narediti, ne naredijo palačinke preveč maščobnih in elastična. Naj jim bo malo dryish dobro kramp v formi in ne razpade.

Druga vrsta artefakt - vreča spomladanskih zvitkov. Ta zasnova palačinke izgleda zelo impresivno. Kot vrvi, ki jih lahko uporabite perje zeleno čebulo ali sira Kika.

Če vaše počitnice so za otroke, potem pa le cenijo lutka, oblečena v obleko za palačinke! Za pripravo takega čudež, morate telo punčko Barbie, določen v okviru sklede, skodelice ali kak drug predmet ustrezne oblike kot rob obrobe. Top obleko lutka v "obleki" za palačinke. Lahko določi palačinke trakovi in ​​teme.

Toda naslednji ideja dekoracijo izdelki iz palačinke primerna ne samo za pusta, ampak tudi za običajno zajtrk. Pečemo majhne palačinke (palačinke, palačinke), določijo svoje verige enega za drugim, in na enem od palačinke iz sadja in jagodičja, da nagobčnik. Smo dobili tako srčkan gosenico za palačinke.

Zadnji članki ideja dekoracijo iz palačinke na palačinka dan - vrtnice. Te vrtnice se lahko iz majhnega Pancake, in jih je mogoče zmanjšati z palačinko na pol in dvig rozete, struženje pol palačinka.

video posnetki: Občutljivi palačinke na pustni torek