Kumina - koristno in terapevtski začimba v kuhinji

V tem članku se boste naučili, kako uporabljati vse začimbe kumino na področju medicine in kuhanje, kaj zdravilne lastnosti ima kumina, pravila in odmerjanje aplikacij.

Začimbe kumina ima globok okus in vsestranski, v katerih prevladuje ostrino, nekoliko začinjene note in grenkobo.

To je že dolgo sestavni del klasičnih jedi mnogih držav sveta, ampak da je njena vloga ni izčrpana.

Začimba je sposoben, da bi koristi za zdravje in se uporablja v receptih tradicionalne medicine in kozmetike doma.

Začimbe kumina in njene koristne lastnosti

Kratek botanični reference

Kumina začimbe izdelan iz plodov isto ime bienalnega zelnatih rastlin, ki spada v družino zontichnyh- kumino.

V divji obliki je pogosta v Evropi, Aziji in subtropskih območjih Pakistana in Indije. Kulturno, odrasli povsod.

Med cvetenjem kumina rastlina tvori del prašnike, biseksualci cvetje. Ti oddajajo močno aromo.

Semena so značilne podolgovate oblike, s topim izrazite rebra. Imajo vonj in okus janeža in začimb so.

Vrste kumino

Obstaja veliko vrst kumino: črna kumina, kumine in kumina zeleno. Če recept ne določa, kakšne vrste smislu, se domneva, kumino.

Foto kumina

kemična sestava

Začimbe kumina vsebuje številne biološko aktivne snovi, med katerimi so najbolj uporabni proteini, maščobna olja, flavonoidi, tanini.

Treba je omeniti visoko koncentracijo Carvacrol, kvercetin, karvon, limonen, askorbinske kisline, ki so koristni za človeško telo.

Korenine kumino dalo veliko količino askorbinske kisline.

Takšna kemijska sestava je edinstvena in se ohrani tudi po začimb toplotni obdelavi.

Kumine - last koristno

Biološko aktivne sestavine, ki obsega kumine, povzroči njegovo farmakološko aktivnost.

Glavni terapevtski učinek

Rešitev spastičnih stanj, funkcionalne črevesne motnje terapiji. To orodje, ki pomaga, da se "leno želodec" na delo!

Decoctions, pripravljene na podlagi kumina zrn, pomagajo pri soočanju z zaprtjem, kolitis, napenjanje, enteritis. Ta funkcija je še posebej učinkovit pri zdravljenju starejših in otrok.

Kako uporabne kumina še?

• Tinkture večkrat izboljša izločanje žolča, proizvodnjo želodčnega in sokov trebušne slinavke, ki je potrebna za diagnozo bolezni, kot so vnetja trebušne slinavke, gastritis, holecistitis.
• Broth kumina se lahko uporablja z vnetnimi boleznimi dihal, saj ima mehčanja in izkašljevanje učinke.
• Spice toni telesa, odpravlja izgubo apetita, fermentacijski procesi v črevesju, je učinkovita kumina z napenjanjem.
• Majhni otroci so dolgo časa za kolike in metiorizme so dobile infuzijo kumino,
• Doječe matere zaradi zdravilnih lastnosti lahko bistveno izboljšajo dojenje.
• Kumina spodbuja apetit, razpoloženje, povečuje splošno tonus telesa in njeno delovanje.
• Kumina - odlične antidepresivi, in nespečnost.

Uporaba kumine v domači in tradicionalne medicine

Kumina dejansko uporablja v kombinaciji z drugimi zeliščna zdravila, na primer, kamilice, baldrijan, bog cudweed.

Eterično olje je treba večkrat na dan. Dovolj, da kaplja nekaj kapljic na kos kruha in ga jedo pred obroki.

• zdravilna voda

To je učinkovito sredstvo za preprečevanje in zdravljenje kolitis. Ta pijača stabilizira delovanje črevesja pri dojenčkih.

Ti so podani 10 ml začinjene nekaj vode na dan. V starostni sredstvo odraslih lahko vtremo v dlesni tkiva za zdravljenje bolezni ustne votline na primer miozitisa.

• Decoction kumine

Uporablja se kot carminative drogo skodelice trikrat na dan.

1st.l Semnyi kumina pour 2 skodelici vodi, da zavre, zajete s pokrovom in segrevamo pri zelo nizki temperaturi 7 minut. Vztrajati 40 minut. Ohladimo in filtriramo.

Za izboljšanje spomina takšno juho jemlje skupaj z medom.

• Uporaba pri vdihavanju

Zmeljemo seme v prahu, določenega v širokem ponev, napolnjena z vročo vodo (1 L) in zaparivat za 5-7 min.

Nadalje standardna vdihavanje izvedli: z glavo pokrita z brisačo, nagne posodo z infuzijo in nežno inhalirati paro pol ure.

• Za svež dah

Speremo usta z vodo, ki vsebuje 1 kapljico kumine olja osnovi vodnega stekla.

• Čaj z kumina

Čaj varijo iz plodov kumine, ima odvajalni, pomirjevalo in carminative učinke. To je treba interno za prehladi, kašelj, bronhitis, pljučnica, črevesnih krčev in migrene.

15 g semen ni treba zmeljemo v terilnici in paro z vrelo vodo (250 ml). Pijača ne sme biti več kot pet minut, potem pa je bilo porabljenih skupaj z majhno količino medu.

min na tleh se lahko varijo do trikrat. Poleg tega se lahko vnese v toplo mleko za povečanje terapevtski učinek pijače.

Kumina v kozmetike

Spice kumina je bil uporabljen v kozmetični industriji.

• Ljudje kozmetike priporoča za pranje decoction orientalske kumine, katerih koža je mastna, porozna, nagnjena k aknam. Po brisanje, tekočina, da se posuši na obrazu in se ne spere.
• Decoction kumine lahko sperite lase in ga vtrite v lasnih korenin z mastno seborrhea in prhljaj.

Črna kumina semen se pogosto uporabljajo v medicinske masaže. Na njihovi podlagi, pripravo domače maske z globoko vlažilno učinek, izboljšuje polt.

Kako uporabljati kumina pri kuhanju

Spice ima značilen okus in oster vonj pikanten, začinjene mešanice tudi v sestavkih.

 Kumina zavira kvarjenja, rasti plesni in zmanjšuje vreti.

V mnogih kuhinj svetovnih narodov, ki se uporablja pri izdelavi slaščic, peki kruha, različne kulinarične jedi.

Kje lahko dodate kumino:

• Če zberete sveža stebla in listi rastlin, z njimi lahko naredite solato, jih dodate skute in masla;
• Semena lahko uporabimo kot dodatek pri varijo čaja;
• To je odlična začimba za kuhanje mesnih in ribjih jedi, omak, juh, konzerviranje
• Plodovi kumine dodali pite, solate, sir, pivo in kvass.
• Potresemo s kumino semen ter slanih peciva in domač kruh. To je idealno za peko torte, pite in medenjaki.
• Ščepec kumine dobičkom preoblikovati okus ocvrte krompirja in pire krompirjem
• Kumina dodamo zelje v vseh oblikah - sveže in dušene, ocvrte in kisle.
• Kumina dobro začinjeno fižol in fižol juhe, nekaj madžarski golaž.

Dišave kumina - Kako dodati na krožnik?

Uporaba te začimbe zahteva skrbno odmerjanje !!! Bolje, da začnete z majhno količino sveže zmlete začimbe - dobesedno s ščepcem.

Cel plod kumine se doda v sredini kuhanje jedi, ki bi jih lahko dosežejo svoj polni okus ali za 10-15 minut, dokler razpis, jih rahlo vtremo v moji roki.

Če je potreben zdravniški recept, mlete kumine, bolje zmeljemo sadje tik pred uporabo in dodamo na koncu kuhanja.

Kaj se dogaja začimb kumina?

Kumina tudi z koper, por in čebulo drobnjak, oves, rž in ječmen.

Kako izbrati začimbo?

Kvalitativne začimbe ima prijeten vonj, enotne barve, brez dokazov o plesni ali drugih patoloških sprememb.

Kaj je drugačen od kumina in kumine kumina?

Mnoge gospodinje ne vedo, kako izbrati začimbe, verjame, da je timijan in kumino enaka ali kumino in kumino isto.

Ampak to je popolnoma različne začimbe, čeprav spada v isto družino.

Kumina ima črno ali rumenkasto barvo in značilen oster, pikanten okus. Kumina je lažja in ima bolj plosko obliko.

Več informacij o zimskem času si lahko preberete V ta post.

Če govorimo o začimbah, ki jih ni mogoče domnevati, da je kumino in koriandra enaka. To je popolnoma drugačna od botaničnega vidika obrata.

Kumina - video

Kako rastejo kumina?

Kumina semen se razmnožujejo tako, da jih prevleka spomladi v zemljo, oplojenih humus, kalijeva sol in superfosfat.

Ko setev semen zakopane do globine največ 2 cm, ki ima vrsto med osjo 15 cm.

Prvi ohrovt običajno pojavijo po 2 tednih.

Med rastno dobo je treba pletje, redno zalivanje in hranjenja, kot tudi Spud obrat.

Zbrane Semena jeseni je dobro posušimo in shranimo v stekleni posodi s pokrov zaprt.

Kontraindikacije in škoda začimbe kumina

Uporaba začimb je nesprejemljivo v prisotnosti:

• tromboflebitis,
• ishemija,
• hudo srčno popuščanje.

Aktivne sestavine začimb lahko škodljiva, če je oseba, ki je pred kratkim doživela srčni napad.

Kumine ni mogoče uporabiti, če oseba trpi zaradi akutne oblike bolezni prebavil, vključno z visoko kislost želodčnega soka.

Previdnost je potrebna za tiste ljudi, ki so nagnjeni k alergijskih reakcij.

To je edinstvena začimba, od katerih je zmerno uživanje pomaga obnoviti zdravje odraslih in otrok.

Poskusite to resnično ekološko začimbe za kumina semen in občutek svoj edinstven okus in aromo!