Obdelujemo Kombucha doma

Zgodovina uporabe in značilnosti glive

Gliva ima obliko meduz, ki plava na površini tekočine. To je velika kolonija kvasa in ocetne kisline bakterije, ki so med seboj vezani pulp celic. Znanstveno ime kolonije - meduzomitset.

Na sliki - povečana pod mikroskopom podobo površine. Balls - ta kvas. Palice - so bakterije. Vse ostalo vezivo - je celuloza.

Na vrh kolone izgleda gladka, ravna. Dno - ohlapno in večplastna, z visel niti in tvorijo nove plasti. Ta del dna je veliko aktivnih mikroorganizmov, ki predelujejo in tvorijo sladek čaj pivo.

Zgornje mikroorganizme ustvarja kis. Postopek pridobivanja kisa uporabo meduzomitsetov imenovano "Orleans". Uporabljali so ga v 19. stoletju v industrijskem merilu.

Za osnovnošolskega izobraževanja kolonija ne potrebujejo organizem donatorjev. Glive tvorjena kot posledica podaljšane fermentacije kuhanega sladkega čaja (v prisotnosti ocetne bakterije, več vrst kvasa mikroorganizmov). Ali bakterije priti v čajnih lističev iz zraka. Vendar pa je večina Kombucha mimo drug drugega, tako, da se kolonije v Medusoid plasti.

Okolje za življenje kvasovk in bakterij je indijski čaj, ki se je pojavila v Rusiji šele v 19. stoletju. Zato kvass se je pojavil v različnih ruskih provincah na prelomu 19-20 stoletja. V 30-40 letih, je bil na val priljubljenosti. Po vojni - pozabljene, in spet vrne v široki uporabi v 80-ih letih prejšnjega stoletja.

Na vzhodu, kjer je bil čaj znano že dolgo časa, meduzomitsety uživajo zasluženo spoštovanje. Obravnavajo bolnike ohraniti zdravo ton.

Zakaj uporabljati to pijačo:

• Kitajska - čaj kvass pijačo samo pomembne premožne družine. Za običajne ljudi je pijača ni namenjen. Dal naslednje lastnosti: ohraniti jasnost misli, tona, pomladiti in prilagodi prebavo, čisti krvne žile.
• japan - čaj, pivo priljubljena med geisha, ki ga uporablja za pusto in odstranjevanje kožne madeže, bradavice.
• Indija - pijača je bil dodan v kad za kopanje dojenčkov, ki imajo težave s kožo.
• Evropa (Anglija, Francija in Prusija) - Kombucha naučili v 19. stoletju in ga začel uporabljati za proizvodnjo kisa. Za ta meduzomitset hranijo v velikih lesenih sodih, ko je dosegla ogromne razsežnosti.

Prednosti in škoduje za Kombucha

Zdravilne lastnosti čaja glive opredeljeno nastala med fermentacijo komponent. Kaj naredi kolonijo mikroorganizmi, ki imajo sposobnost, da živijo?

Del raztopljenega sladkorja se fermentira s kvasovkami bakterije. Etanol je tvorjena, katere druge bakterije pretvorijo v ocetno kislino. Drugi del saharoze predelujejo v glukonske, oksalno, citronsko, vinsko kislino. Oblikovali številne encime (lipaze, katalaza, proteaze, amilaze), nekaj vitaminov (C, B) je shranjena kofein (pade kuhanega čaja).

Terapevtske koristi čaja glive je določena s kislinami, vitamini in encimi. Življenje-izboljšanje in tonik učinek - vsebuje kofein.

Kako uporabne Kombucha človek

• Dezinficira in ustavi razmnoževanje patogenih mikroorganizmov. To uničuje griža bacillus, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, tifus.
• Toksini, in tako olajša stanje na različnih zastrupitve - hrano, industrijske, alkoholik, z toxemia nosečnosti.
• Vzpostavi prebavo, čisti črevesje zdravi bolezen žolčnika in jetra.
• Tvori mikrofloro prebavil, vzpostavlja ravnovesje mikroorganizmov po kemoterapiji, tečaj antibiotikov.
• Preprečuje okužbe v različnih vnetij: zob (vnetje dlesni in paradentoze), kožo (akne, razjede, glivice na koži ali pod nohte, prhljaju), ENT vnetja. V takem zdravljenju je čaj pivo za zunanjo uporabo - za spiranje in brisanje.
• Normalizira vaskularna (razpusti sklerotično zobnih oblog ter povečuje elastičnost žilnih sten).
• Znižuje krvni tlak.

Koristne lastnosti Kombucha drugi opaznega vpliva na prebavni dela. Čaj kvass odpravlja napenjanje in kolike, normalizira pretok prebavnih sokov (žolčnih), odpravlja stagnacijo. Zavira rast patogenih flore, zdravi vnetja. Oblikovanje normalne flore v črevesju, ustvarjanje pogojev za popolno asimilacije hrane.

kontraindikacije Kombucha

Ko fermentirana pijača lahko škodljivo?

• Ko perekisanii - če bi imel močan oster okus. Ta pijača preveč kis. Majhna količina dejanj ocetne kisline kot antiseptik, ki se uporablja kot protistrup. Preveč kis bodo spali sluznico v želodcu, je kislost krvi, uniči rdeče krvne celice. Poleg tega, ocetna kislina uničuje sklenine. Zato, pitje kislih pijač po slamici je bolje.
• Ko zastarevanii - mrtve plasti zagotavljajo strupene sestavine. Da bi to preprečili, Medusoid kolonija izperemo z vodo 1-krat tedensko in takoj odstranimo stare plasti umira.
• Med sprejemanjem številnih zdravil (antibiotiki, acetaminofen, dipirona). Med s pitjem čaja kvass in mora ta zdravila opraviti vsaj 2 uri.
• Diabetiki - zaradi visoke vsebnosti sladkorja.
• Ljudje z visoko kislost, razjede želodca ali dvanajstnika - sprejeti čaj pivo je možno le v omejenih količinah.
• Ne jemljite fermentirane motoristov pijače vožnjo (kvass vsebuje do 2,5% alkohola, ki je kontraindicirana voznikov v vsakem odmerku).
• Iz istega razloga ne bi smeli vzeti pivo čaj med nosečnostjo, dojenjem.

Kako uporabljati Kombucha hujšanje

hujšanje učinek pripisujejo naslednja dejstva:

• Čaj pivo stimulira procese čiščenja, vključno črevesju. Veliko ljudi, ki so prekomerno telesno težo črevo spominja zamašenih cevi. Aktivne biološkimi sredstvi očistili iz notranje stene fekalnih depozitov in jih oddaja navzven. Izgleda, da črevesne pomoči in pogoste želje v WC.
• Tea kvass encimi (lipaze / proteaze) da spodbuja razgradnjo maščob.
• Sestavni deli za čaj pijač zmanjša občutek lakote.

Kako uporabljati Kombucha za hujšanje? Tukaj je nekaj priljubljenih receptov:

• Meduzomitset vztrajajo pri zeleni čaj.
• Vztrajati na zeliščnih čajev (koprive listov, maline in ribez, krhlika lubje, regrat koren, komarček sadja, peteršilj in kumina semen, mete, koruzna svila).
• Vztrajajo na meduzomitset kompotom.

Pripravljen piti pivo v hotelu ali 1 skodelica (200 ml) pol ure pred obroki (3-4-krat na dan). Prav tako ga lahko pijejo zjutraj takoj po zbujam za spodbujanje črevesja čist.

Ali lahko uporabljam Kombucha v nosečnosti

Koristno, če Kombucha med nosečnostjo? Vsebnost etanola (2,5%) v nekaj polemike o uporabi čaja pijače. Največja količina alkohola pijače vsebuje prvo fermentacijo (2,5%). Poleg tega, čaj prinaša kofein, ki je tudi ni dobro.

Priprava Kombucha doma

V 19. stoletju je bila gazirana pijača, pripravljena v industrijskem merilu. V 21. stoletju - in ga pijejo doma vzgojeno. Pripravite Kombucha doma - preprost.

Za meduzomitseta rastočih uporabo steklenih kozarcev obsega od 1 do 5 litrov (odvisno od velikosti meduzomitseta). Če debelina kolonij večje od 1,5 cm - delo kozarec vsaj 3 litre. Za pospešitev fermentacije - levo del končnega napitka.

Čaj varijo, ohladimo in filtriramo. Razmerja za piva: 3 litre vode - 6-8 žlice sladkorja in 2-3 čajne vrečke.

Pri uporabi pakirano za kuhanje čaja ne more filtrirati. Če pivo čaj brez čajne vrečke, nato pa je v 20. minuti za filtriranje poparjene tekočine. Sladkor se lahko doda naenkrat.

Filtrirana sladek čaj vlijemo v stekleno posodo in jo dal v Medusoid gob. Odprtje Steklenica je prekrita z gazo in mu fermentirati v zatemnjenem prostoru. Neposredna sončna svetloba ne sme pasti na površini steklene posode. Kot se zdi, da fermentacije mehurčki. Ugotoviti pripravljenost lahko na pijačo v stekleničke in enostavno kislo vonj.

Čas kvass vrenje 2-4 dni poleti in 5-7 dni v zimskem času.

Kako skrbeti za Kombucha

Pravilna nega Kombucha doma določa kakovost napitka. Konec koncev, to je živ organizem in kot odziv na zaskrbljenost predstavlja okusno in zdravo pijačo.

To je kontraindiciran s pravo nego:

• Zaklenjena tesen banko ali drugo posodo. Bakterij in kvasovk mikroorganizmi dihati. Brez kisika, umrejo.
• Topla voda. Bakterije in kvasovke so ubili v vrelo vodo in toplo vodo (in drugih živih organizmov, struktura proteinov). Zato pred dodajanjem glive čaj v ohladimo na sobno temperaturo.
• Sladkor - mikroorganizmi kolonije električni sladkorja raztopimo v vodi. Če ste pour sladkorja neposredno na površini glive pojavijo opekline (odprtine, nizko ležeče).
• Sončni žarki - segrevanje tekočine, v kateri plava gliva, in to vodi do delne izgube svojih kolonij. Zato ga ne more obdržati na sončni okenski polici.
• Kovinske posode brez emajla, keramične površine. Gliva je treba shraniti le v posodah z inertnim materialom (kozarce).
• Cigaretni dim. Na območjih, kjer se pogosto prekajene, meduzomitset plesni.

Kot vsako živo bitje, Medusoid kolonije potrebno redno prati. Mushroom izpiranje 1 na vsakih 7-10 dni na hladno, čisto vodo. Za ta meduzomitset odstranjen iz vsebnika s čajem damo v emajl posodo (skledo, lonec), v kateri je voda odcedi, in večkrat zlijemo. Nakar se gliva pregledati, starih plasti rumeno (če obstajajo - odstranimo). Oprana Mushroom dal nazaj v kozarec kuhanega sladek čaj.

Kje dobiti ali kako narediti Kombucha

Kje dobiti Kombucha? In ali je možno, da raste doma, ne da bi kolonije darovalca? Izkazalo se je, da. Če med prijatelji nimajo osebo, ki vam lahko ponudi gob, to raste sami na podlagi konvencionalne varjenje in sladkorja. Kako rastejo Kombucha doma?

• Za rast kolonije potreben skupen lista varjenje brez aromatskih dodatkov.
• Končni steklena posoda (jar) - moj soda ali gorčice (ne čistite sintetičnih razmaščevalci, da pustijo sled na površini in prepreči mikroorganizmi zbrali v kolonijah).
• Na pol litra vrele vode 5 žlic čajnih listov in 7 žlic sladkorja. Varijo, ohladimo in filtriramo. Vlijemo v stekleni čaši. Pokrov z gazo.
• Po 7-10 dneh, vonj kisa. Po prehaja in s tankim slojem na površini sluzi. To je zametek prihodnosti glive. Čas, potreben za nastanek primarnega kolonije - 1,5-2 mesecih.

Rastejo Kombucha doma je na voljo vsem. rastoča tehnologija enostavna in dostopna, celo otrok. Pripravljen kolonija - tanka plyonochku žive bakterije sčasoma rastejo v veliko gob in vam prinašajo zdravje. To bi bil vam prinašajo le dobro, je nemogoče, da uporabljate staro kislo pijačo.