Pečen mleko doma

Dober dan, prijatelji in gostje iz mojega "dekliščina"! Ne vem za vas, ampak med veliko število prehrambenih izdelkov, je izdelek, na katerega sem še posebej je duša. Mnogi redni bralci verjetno že spoznali - preveč mojih receptov, povezanih s stopljenim mleka. Njen okus me pripelje nazaj v otroštvo, in najbolj prijetne spomine! Danes je vse koristne lastnosti pečenega mleka in receptov za to doma v pečici, multivarka.

V nobeni državi ni takega izdelka ni, ali obstaja samo v naši državi, v Rusiji, in bomo delili naše, domače recepte za njegovo pripravo. Tako kot naše babice, ki se uporabljajo za narediti pečen mleko v ruskih peči. Mi pripisujejo civilizacije, se zdaj pripravlja v pečico, multivarka, tlačne kuhalne posode, termovko.

V drugih jezikih, tudi ta beseda pomeni pečeno mleko - ni. V Angliji, so "pečeni", ampak to je povsem drugačna jed.
V stari straši mleka v lončeni posodi, ves dan so stali v ruski peči, in rezultat je jed neverjetno okus! Kot posledica zelo dolgo in počasno languor tvori skorjo, barva mleko postane bledo smetane, karamele.

Uporaba tega izjemnega izdelka je popolnoma neodvisna od načina njene priprave. In danes obstaja veliko receptov, ki izpolnjujejo vse pogoje za pripravo na domu.

Pečena mleko - koristne lastnosti

Koristne domač pečen mleko predvsem na dejstvo, da so vsi koristnost redne koncentrata mleka v stopljeno še več. Veliko maščob, proteinov, vitaminov, amino kislin, ogljikovih hidratov, - cela števila, in je vsebnost kalcija proizvoda v splošnem zmagovalca.
Za ljudi, ki ne morejo prenašati sveže mleko, ghee je tudi, da se izenači, ne povzroča težav.

Bolj pogosto kot ne, smo kupili mleko v trgovini, ampak kaj prodamo, je daleč od popolnosti, ima konzervanse v svoji sestavi, in okus naj nas dol, je le nejasno spominja na sedanjost, doma. Upam, da sem vas prepričala, da je vredno poskusiti kuhati uporaben izdelek sami, doma in te bom naučil, kako to storiti.

Torej ... recepti svoje babice v sodobni kuhinji .. ampak želijo opozoriti, da je mleko uporabljamo samo naravna, izpod Ladybird, trgovine - pasterizirano ni dobro sploh.

Pečen mleko doma

Želite nasvet? Če ne želite, da dela z ljubljeno osebo, piti toplo mleko z njim, ga kuhamo sami doma, dodate kapljico svežega medu in zrn zrele granatnega jabolka - je staro prepričanje, in deluje, garantiram!

Recept № 1. V ponvi na štedilniku plina.

Kako se pripraviti:
Nalijte sveže mleko v ponev in kraj na ploščo. Takoj, ko se mleko začne naraščati, zmanjšajte ogenj na nizko in mučil mleko za nekaj ur, prekriti s pokrovom.
Občasno odstranite peno. Mleko se šteje pripravljena, ko bo postalo kremasto odtenek.

Pečena mleko v pečici

recept №2. V pečici.

Najbližja kuhanje v starih časih, čeprav je bolj zamudno. Naj bo mogoče v lončeni posodi - to je idealna rešitev. Ampak, če ne, ne obupajte - bo ustrezala vse odlične jedi z debelimi stenami: a la carte lonci, lonec, kotel, pražarno.

1. Zlijemo mleko v lonec gline in vnese v pečico ogreto na 180 stopinj. Ko mleko pride do vrenja, znižajte temperaturo na 80 stopinj (glej situacijo, lahko dvigne do 100 stopinj, kar je še pomembneje, da ne zavre stran).
2. Ko se pojavi približno eno uro na površini zlato skorjo, nato temperaturo tudi pod - 70 - 80 stopinj. Pustite mleko medle ob 7:00.
3. Bodite prepričani, da opazovanje obnašanja mleka. Če bo skorja nabreknejo in si nekoliko skok čez rob posode, nižje temperature. Če so pravilno izbrana temperatura mleka kot - če diha dvigne skorjo pade enakomerno.
4. Skorja je hrustljava, če je v času od hrepenenja, da ne bo pokril pokrov pot. Toda, če želite mehko skorjo na vrhu, ga pokrijemo potem.

Pečen mleko doma v termo

Recept № 3.  Skuhamo mleko in ga zlijemo v vakuumski bučko (prvotno jo segreje z vročo vodo). Pokrov in pustite mleko vsaj 6 - 7 ur - dlje, tem bolje.

Pečena mleko v lonec

Recept № 4. V lonec.

Prav tako je primerna metoda, še posebej za ljubitelje mlečno peno. Zavremo mleko v lonec za 20 minut in pustimo, da se ohladi, vendar ne odpre pokrov.

Pečen mleko doma v multivarka

Absolutno ni problematično recept za domač pečen mleko.

• Nalijte mleko v multivarku in izpostavljanje prvi način "curka" ali "Milk kaša", odvisno od tega, kateri model imate 15 minut. Ko mleko zavre, multivarka preklopi v način za "ogrevanje" in v tem stanju, je treba mleko Čileti še 10 - 12 ur, nič manj.
• Tako, da mleko ne izpari, ne napolnite posodo do vrha Multivarki, pustite malo prostora. Obstaja še en trik: Vzemite košček masla in ga potisnite čez črto mleko črto, potem ni ravno