Tiramisu - klasična recept doma

Dobro jutro, prijatelji! Danes smo z vami okusno srečanje. Z sladica z dolgo zgodovino in čudovit okus. Ta torta tiramisu, ki smo doma v klasičnem receptu. Izjemno zanimiva zgodovina izvora sladico, ki sem tudi, vam bo povedal, in to pomeni, da je nenavadno besedo, delijo isto. Mimogrede, bo recept biti dva, poleg klasike, imam zanimivo in zelo enostavno z oranžno sladico.

Družina nas še vedno isti! Pri tem je treba povedati na glas ime okusno hrano, predvsem sladice, in vse naenkrat do točke: "Kdaj". Torej drugi dan hči Naglo je izjavil, da na moj rojstni dan, in on, misli si, le mesec kasneje pa bo, da se bo kuhati tiramisu. In recept že pobral. Takoj smo jo morali imeti obleko vajo, in ga pripravite sedaj. Rečeno - storjeno, da ni upreti.

Tiramisu - zgodba o izvoru imena

To je postala dobra navada: Vedno me je zanimala v zgodovini izvora hrane. Zdi se mi, da ti je všeč, ko sem povedal o tem. Tiramisu - ni izjema, zdaj vem vse o tem. Zgodovina, mimogrede, je zelo bogat, dolga in zanimiva.

Zanimivo, saj je izvor same besede. Izkazalo se je, da je sestavljena iz samo treh besed: Tira mi su. In to dobesedno prevedli kot "dvigne me" mulj ", da bi me razveselilo." Ne zaradi vas kalorij? Konec koncev, se prevrne na torto, ampak to je edina stvar, ki nas lahko vznemiri. Ampak vse ostalo - okus in lepota sladica je zelo dobra očarljiv.

Mimogrede, so sami Italijani in verjamejo, da so prepričani, da se beseda "lift me up" pomeni točno razpoloženje, ki je bilo naslovljeno.

Obstaja ena bolj igriv različica. Prej tiramisu "razvedriti me" pojedel samo plemstvo, in so to storili pred določitvijo ali med njo. Kaj postavljeno, mislim, da je jasno.

Poleg pice, testenine, tiramisu - kartice italijanske kuhinje. Zgodovina izvoru te sladice: Ob koncu XVII stoletja v Italiji, Veliko vojvodstvo Toskana, praviloma Cosimo III de 'v Medici. Ko je vojvoda odločila, da bo obisk v bližnji Siena. Ona ga je spremljala na potovanju ženo Margaret Louise. prebivalci Siena je vedel, da je Duke - nesebično sladek zob. V želji, da se ustreže tudi ugledni gostje, so lokalne kuharji pripravili sladico novo jed, ki prikazuje domišljijo. Klicali so ga enostavno: Duke juha - Zuppa del Duca. Duke, tako, pobrala recept, in se zabavali prijatelji kdaj obiskali provinco. Sčasoma, Toskana je postala pomembno središče umetnosti, ki prihajajo iz vseh koncev Italije, kiparjev, slikarjev, pesnikov in glasbenikov. Sladica cenijo, in kmalu spoznali vse to po vsej državi.

Tudi v Benetkah, kjer je lokalna kurtizana hitro spoznal lepoto tiramisu. Obravnavajo jih njihovi ljubitelji sami z veseljem odpravili sami gor pred datumom. Hvala za njimi, kot pravijo, in da je bil končni ime torto z zanimivim naslovom "razvedriti me" če "mi dvigne".

Tiramisu - klasična recept doma

Dopust upajo, da bodo odkrili okus to, klasičen tiramisu zunaj Italije. Seveda, je znana po vsem svetu, in jo pripraviti za dolgo časa, ne le v restavracijah in lokalih, ampak tudi doma. Za pripravo tega tiramisu potrebujejo več pogojev:

• Edinstvena Mascarpone sir. To je bilo le iz mleka, natančneje, smetana krave pasejo v smaragdno prostranstva Lombardije. Križ med kremo za maslo in maščobno, bo izdelek zelo visoko kalorično dajejo sladico nežno aromo in nežen okus.
• Druga pomembna sestavina - Savoiardi piškotki. Trenutno je na voljo le v Italiji, kot veste. Ampak vem, kako speči - in pred kratkim izvedela, da deliti svoj recept tukaj.
• No, tretji del - Marsala vino z edinstvenim okusom in aromo, ki je, mimogrede, je upravičeno imenujemo kulinarično vino, kot je italijanski kuharji radi, da jo uporabljajo pri kuhanju. In vse zato, ker na prvem mestu - vino je zelo dobra. In drugič v svoji proizvodnji uporabljajo različne naravne dodatke, kot so banane, pomaranče, mandarine in kave.

Kljub temu, da imamo domače različico tiramisu doma delaš, prilagajanje recept, ki ustrezajo vašim realnost, in kako! Zamenjajte Mascarpone na maščobe skuto in smetano. Ampak lahko kupite pripravljeni za nakupovanje ali kuhati zase. To je, mimogrede, bom pisal, bi bilo enostavno. Savoiardi zamenjati piškote piškotov, ali ready-kupil shortcakes. Namesto tega se Marsala lahko uspešno sprejeti žganje, Amaretto liker - vse, kar imamo.

Moj recept, sem opazoval na pokrov kupila mascarpone sir, in vam povem, da boste dobili veliko torto!

Potrebujemo:

• Mascarpone sir Bonfesto - 500 gr.
• Egg - 5 kosov.
• Savoiardi piškote ali pecivo ready - 300 gr.
• Kava - 200 ml.
• Sladkor (sladkor v prahu) - 100 ° C.
• Liquor - 2 žlici. žlico.
• Kakav - prah - 20 gramov.

Kako kuhati tiramisu na klasičnem receptu:

1. Pre-kuhamo naravno kavo in jo pustite, da se ohladi. Sir malo ohladite v hladilniku, jajčnih beljakov in rumenjake ločimo.
2. Beljakovine zmešajte s polovico sladkorja v trdne pene. Beljakovine morajo biti, če ne veste, sobno temperaturo, da so boljši od stepeno. Vzeli smo namesto sladkorja sladkorjem v prahu.
3. Ločeno, v drugi polovici sladkorja zmešajte v rumenjake, dodamo zheltki.Zatem ohlajeno mascarpone, premešamo vilice in ponovno zmešajte.
4. Vnesite proteinov v zmes mascarpone in rumenjakov, rahlo premešamo gibanje od spodaj navzgor. Bili smo stepeno z mešalnikom, tako hitro, vendar pravila morajo premešamo. Vse krema za tiramisu pripravljen.
5. Nalijemo v kavi (ne pozabite ohladi) liker ali žganje.
6. Če boste sodelovali v receptu piškotkov, potem pa hitro potopite v hladno kavo in kraj enakomerno v kalup. No, pecivo, če se odločite za to možnost (smo imeli torte), vpijejo likersko kavo.
7. Izlijemo torto ali pecivo kremo pripravimo pol nadaljnje širjenje torto ali piškot enakomeren sloj impregniramo ter dokončanje eno pogačo tiramisu plast smetane.
8. Nemoteno izvajajo lepo in potresemo na vrhu kakava - prahu. Število slojev, mimogrede, lahko določite sami. Tri plasti in štiri-plast torte, čeprav - to je kul! Torej ne ustavi sami.
9. Ohlajevati tiramisu 4 ure ali več v hladilniku. V skladu s pravili je šel 6:00, vendar smo ga že preizkusili, je bil pripravljen.

Poleg klasičnega recept kuhanje tiramisu, obstaja veliko variant. Všeč mi je bilo veliko. Tokrat smo imeli čokoladne torte in sladice, oziroma, je prišel ven s čokolado. Veliko je odvisno od dodatkov, ki jih lahko vas prosimo, da se vključi recept, kot želite. Osebno mi je zelo všeč torta z oranžnimi vključkov. Upam, da so Italijani na mene užaljen, če bom delil še recept domač tiramisu. Kava in žganje se nadomesti s pomarančnim sokom.

Recept № 2. Orange tiramisu.

Potrebujemo:

• Piškotki Savoiardi - 1 paket (ali ready-made pecivo).
• Mascarpone sir - 250 gr.
• Egg - 4 kos.
• Sladkor v prahu - 90 - 100 gramov.
• Sok iz 2 velikih pomaranč.

Kako kuhati doma oranžno tiramisu:

1. Tako kot v prejšnjem receptu, najprej razdeliti rumenjake in beljake. Razžvrkljamo rumenjake s sladkorjem.
2. Nato vnesite mascarpone in temeljito zmešajte, preveč.
3. Posebej skrbno bič belci v peno in začeti, da jih uvede v rumenjake z mascarpone. Ali to počasi, nekje v treh korakih. Stepeno del, in nato dodamo drugo, naslednje. Kot rezultat, boste dobili zelo nežen, zrak v obliki kreme.
4. Naslednji korak: v obliki iz piškotkov, ampak najprej je treba hitro, namočeno v pomarančni sok. Včasih, namesto da bi uporabili veliko obliko kremanki. To je še posebej uporabno, če otroške počitnice. In miza in okrasite otroci ne bi bilo treba deliti -Everyone bodo dobili svoj delež.
5. Če ste vzeli namesto piškoti, pripravljeni skorjo, samo vpijejo sok.
6. Nato dal plast kreme nad drugo plast piškotov ali torto. Število slojev ni omejeno. Toda slednje, se prepričajte, da vrhnjo plast kreme. Okrasimo z oranžno tiramisu lahko matice, vsak na svoj okus. Ali rezine pomaranče, ki je prav tako dobra. Nageljnovih žbic lahko celo dal nekaj rož.
7. Uživajte v božanski okus tiramisu, boste lahko samo za 5 - 6 ur, saj to po dajanje nekaj plasti zaključka, dajo v hladilniku.

Kaj lahko zamenjate mascarpone

To je predrago, to čudovito sir, in se ne prodajajo povsod. In mnogi so začeli razmišljati, da bi njegovo mesto, na vprašanje, Kaj je zamenjava sira mascarpone v tiramisu? Odgovor je zelo preprost: zamenjati mascarpone, ampak kuhano doma, sama. Kako Povedal sem tukaj, saj je že preizkušena in obžalujem, da nisem prej pride do mene.