Marmelada iz jabolk in hrušk: recepti za zimo

Jam, pivo iz jabolk in hrušk, je edinstven vir vitaminov, mineralov in kislin. V vsem tem izdelku je nizko kalorično (273 kcal), ki vam omogoča, da "privošči" na tak marmelado, tudi s strogo dieto.

Koristne lastnosti jabolk in (predvsem) hrušk ima terapevtski učinek na človeško telo. Izdelki so omogočene (prikazano) majhne otroke, sladkorne bolnike, bolnike, da se pospeši proces zdravljenja, kot tudi za preventivne namene.

Od avgusta do oktobra, jabolka in hruške so na voljo vsem in kuhamo marmelado od njih - sveto dolžnost samospoštovanja hostesa. Oglejmo si nekaj preprostih in ne samega recepti marmelado iz jabolk in hrušk.

Osnovna pravila marmelado kuhanje

Preden je potrebno upoštevati nekatera pravila in potem marmelada dobili slavo kuhanje - za okus, barvo in zdravilne lastnosti. Tukaj so pravila:

1. Sadje skrbno izbrani (nas zanima samo zrele hruške in jabolka).
2. Moj dober.
3. Olupljen, odstranite pecelj, škatlo s semeni, cut razvajen območja.
4. Narežemo na rezine enake velikosti.
5. Mi jih potopimo v slano hladno vodo in ga hrani za eno uro (ta postopek ne bo oksidirajo in postanejo temno narezano sadje).
6. Za zaščito mehkih sort jabolk kuhanje, kuhanje pred marmelado približno 5 minut stati Cut rezine z 2% raztopino sode bikarbone.
7. Dosledno upoštevajte delež sadja in sladkorja, po želji lahko dodamo cimet, citrus, nageljnove žbice (ki ga ima rad).

Marmelada iz jabolk in hrušk za zimo - korak za korakom receptov fotografije

Okusna in uporabne lastnosti domače marmelade iz jabolk in hrušk, niti ne more tekmovati v takih podobnih bonbonov, kot so francoski marmelado, marmelado, ukrajinski ali angleškem marmelado. Analogni starodavna ruska jed na svetu ne obstaja! Predlagani recept okusna marmelada iz hrušk in jabolk je odlična točke.

Da bi zagotovili najboljšo kakovost in okus končnega izdelka, izberite samo cela in nepoškodovana sadje s čvrsto meso. Hruške zagotoviti marmelado zelo občutljivo teksturo, medtem ko bodo jabolka izpolnite čudovito aromo izdelka.

sestavine:

• kilo jabolka in hruške v enakih razmerjih;
• pol limone;
• kilogram sladkorja;
• pol matice - 200 g;
• vanilija - na zahtevo.

Priprava hruške jabolka marmelada:

1. Številni peki raje uporabljajo sadja v prečiščeni obliki. Mi gremo svojo pot - pustite sadje v njihovem naravnem "oblačila". Rezine Konzervirano kože bo ostala nedotaknjena po vročem delovna in pripravljena marmelada pridobiti temno nasičene barve.

2. dobro izperemo z izbor jabolka in hruške, ki se razprostirajo na čisto krpo, krpo ali robčki, da posušimo odvečne vodne kapljice.

3. Odstranite sadje iz jedra, cut vsako sadje na majhne rezine. Rezine hrušk prebodite z vilicami ali leseno palico.

Video: Grushevo- jabolčno marmelado

4. Predelana živila, kot tudi pol matice, zložljiva plasti v posodo za kuhanje marmelade, vsaka nova serija vrinjeni s sladkorjem.

5. Ko so vsi izdelki zasedli svoja mesta, večkrat s krožnimi gibi medenice rahlo pretresti. Ta tehnika dopušča bele kristale enakomerno porazdeljeni po sadju sestavka.

6. Pridržujemo marmelado pet ur - pustite kosov sadja bo absorbiralo sladkor in pustite sok. Ne pozabite, da zajema zmogljivosti rezin ali drugo platneno krpo. To je treba storiti, še posebej po izdelkih toplotne obdelave. Izhlapevanje pare se absorbira v tkanino, namesto med nogama pokrov v prihodnjem marmelado. Odvečno vlago ni potrebno za nas!

7. Postavite ponev nad visoko vročino, ogrevanje sadje. Takoj, ko so znaki kuhanjem, takoj zmanjšati intenzivnost ognja, še kuhamo 15 minut, nato odstranite jed stran.

8. Izdelava prelom 8-12 ur, nato pa trikrat ponavljanje procesa marmelade toplotne obdelave. Po pripravi (če ta pristop) dodajanje želeno količino vanilije in limoninega soka.

9. Širjenje marmelado na sterilizirane kozarce ko se ohladi. Tesno zaprite pokrov valjev, pošljite razkošno sladico v zimskem kleti.

10. Naša marmelada iz jabolk in hrušk, da je tako okusna, da se bojim, da se po koncu hladne sezone, je malo verjetno, da ostane nedotaknjena. To je v redu, ker vemo, recept, lepa hruška-jabolko marmelado, da ponovite ta kulinarično dejanje bo samo veselje!

Kako kuhati marmelado iz jabolk in hrušk rezine

Pri tem receptu marmelada iz jabolk in hrušk, ki so namenjene trdnejša sorte sadja. Idealno bi bilo, za to jabolko Antonovka, Kitaika zlato in SLAVYANKA. Hruške lahko tudi divje, vendar je bolje, če bo jesen bergamotke, ananas ali Angouleme. Če so te sorte ni na voljo - vzameš tiste, ki so!

Bolje za izračun razmerja ene sadja na drugo, kot tudi optimalno količino sladkorja, pripravite:

• 1 kg jabolka in hruške;
• 1,5 kg sladkorja.

Bomo nadaljevali s pripravo okusne marmelade:

1. Pripravite sadje za kuhanje, ki jih je nad metodo in v tem receptu ni mogoče odstraniti lupino. Lepo rezine jabolka in hruške, ki jih damo v skledo za marmelado (če je tako, fit in pan) in takoj začinjena s sladkorjem. Ta postopek ne oksidirajo rezino sadja in pospešiti videz soka v skledo.
2. Prvo pivo vreti ni priporočljivo ogreti sadja in medenica je treba odstraniti iz toplote.
3. Medenica je pokrit s pokrovom in pustimo stati ob strani vsaj 12 ur.
4. V naslednjem koraku se vsebina medenice pustili vreti ob minimalni grelno ploščo. Zastoj ne zažge - da se meša pri dnu posebno žlico, prednostno lesa. Vrenja, občasno premešamo, do takrat, dokler se sladkor popolnoma raztopi.
5. Še enkrat, se odstrani marmelada, stran, jo pokrijte tesno s pokrovom in ga še vedno stati 12 ur.
6. Spet smo prinašajo vrelo marmelado, pa ne ustavi mešanjem. Pred drugo vystoyka in drugega vrenja.
7. Za četrti vrenju se lahko šteje, pripravljen za marmelado. Preverite svojo pripravljenost preprosta: če kapljico sirupa, ki se širijo, zamrzne na žlico, to pomeni, da je izdelek pripravljen.
8. Zaspati vrelišče hrušk in jabolk zastoj v sterilizirane kozarce in jih vrže.
9. Valjane pločevinke je treba obrnil na glavo in dobro zaviti. Shranjena možnosti v temnem in hladnem prostoru.

Video: Jam iz jabolk in hrušk v Breadmaker Redmondu RBM-M1907, kako kuhati, okusen recept za zimo

Jam obrnil krasen: stroka celoto in jasno, zlato barvo. Ta poslastica je ni sram, da dajo na mizo počitnice, in kot nadev za uporabo pite. Občutljivo sladko-kisel okus in slasten okus - najboljši lastnik nagrada bolnik.

Recept prozorna, oranžna marmelada iz jabolk in hrušk

Get bogat oranžno marmelado hrušk in jabolk, in lahko sledi še recept. sprejme:

• 2 kg sadja (za 1 kg jabolk in hrušk);
• 2 kg sladkorja;
• 300 ml vodotesen iztisnjeni limoninega soka (150-200 g);
• ena gvozdichinku.

Priprava:

1. Prva stvar, ki jo je treba pravilno kuhati sirup sladkor. Če želite to narediti, vlijemo v posebno posodo (pan) sladkorja, ga napolnite z vodo in limoninim sokom in vse to zavre, med mešanjem, na majhnem ognju, dokler popolnoma ne raztopi sladkor.
2. Pripravljen sirup se razveljavi in ​​mu malo kul.
3. Jabolka in hruške pripravimo za kuhanje na znan način.
4. Zaspati narezan sadje ohladili na 50 ° C sirup. Nežno premešamo in maso, ne da bi vrelo, se razveljavi (ne pozabite, da pokrije vroče težo pokrov).
5. Naslednja faza se bo začela v natanko 24 ur. V tem času se je nekajkrat priporočamo previdno, da se pomešajo rezine v sirupu.
6. Dan minilo, in zdaj je čas, da se zmes do vrenja in nato razveljavilo. V tem času, čakati na naslednjo stopnjo bo imel skupaj 6 ur.
7. In zdaj je čas, da dodate še eno pomembno sestavino - nageljnove žbice. Jam zavremo na majhnem ognju, dal eno bud nageljni (začimbe kot) in kuhamo približno 5 minut. Postavili smo poleg še 6 ur.
8. To je zadnja faza. Skoraj pripravljena aromatična marmelada spet pripeljal do vrelišča in še vroče napolnimo v sterilne kozarce. Roll up, predati in obloge.

Ovijte kleti marmelado jabolk in hrušk možno po popolni ohlajanje na sobno temperaturo.

Kako kuhati jabolko-hruška marmelado je v multivarka - korak za korakom recept

Pogovor o multivarka! Ta čudež tehnologije je lahko precej olajša delo hostesa, daje niz izvrstnih jedi. Jam hrušk in jabolk ni nobena izjema. Jabolka in hruške v multivarka spremenil v marmelado le nekaj ur, čeprav je treba zložiti pripravljen rezine in sladkorni multivarku dajejo sadje oddajajo sok in določiti ustrezen način. Način "curka" primeren za marmelado.

• Torej, narezane hruške in jabolka že multivarka, v 2 urah mešanico in počakajte, da sok.
• Nato pa multivarku, in določa "gašenja". Vsakih 30 minut za 2 uri, da se meša naše pivo.
• Po želji, 15 minut pred koncem kuhanja, lahko dodamo začimbe ali agrumov.
• Ready-made marmelada roll up.

To je hitra in okusna marmelada hruške in jabolka se lahko kuhana na kavo kruh!

Recept za marmelado iz jabolk, hrušk z limone ali pomaranče

Video: Amber marmelada hruške rezine

Ponujamo še recept marmelado hrušk in jabolk, zdaj pa smo dodali limone ali oranžno.

1. Stopnje kuhanje marmelade hrušk in jabolk z citrusov ni veliko drugačen od klasičnega.
2. V tretjem kuhanja dodamo limono ali pomarančo, narežemo na rezine. Na isti stopnji, za nadaljnje izboljšanje okusa lahko dodamo orehe, cimet in klinčki.
3. Četrta faza končnih kuhanje - z okusom jam hruške in jabolka s citrusi pripravljena, jo polijete na bregovih in zvijemo.

POMEMBNO !!! Ugotovite, koliko kalorij so v receptu kalorij kalkulator