Rdeči riž - koristi in škoduje. Kako kuhati rdeči riž

• Koristne od rdečega riža
• Kaj lahko škoduje rdeči riž
• Kako kuhati rdeči riž
• Rdeči riž - kuhanje
• Rdeči riž - recepti

Riž - ena od osnovnih živil za mnoge družine po vsem svetu. Ljubim te žitarice in slovanske narode. Če pa je bil šele pred kratkim znana le dolgozrnatega belega riža ali kruglozernisty, sedaj na prodajnih policah lahko vidite veliko drugih njenih vrst. Še posebej priljubljena v zadnjih letih začeli uporabljati rdeči riž. Prednosti in škoduje, kakor tudi metode za pripravo proizvoda in bo obravnavala nas še naprej.

Koristne od rdečega riža

Od vseh vrst riža - rdeče se šteje, da je najbolj koristno. To je delno posledica dejstva, da je ta izdelek ni predmet brušenje, tako da ima veliko količino vlaknin, kot tudi shranijo največ mineralov, aminokislin in vitaminov. Poleg tega, preostali otrobi lupina ohranja obliko zrna, toplotno obdelavo in jim daje prijeten slasten okus.

Video: Paella rdeči riž z zelenjavo in sirom Grana Padano

Rdeči riž ima veliko vitamina B. Zaradi tega je najboljši način vpliva na stanje nohtov, las in kože. Tudi ta rastlina je bogata z dragocenimi minerali - jod, fosfor, kalij, magnezij, baker, kalcija in železa.

Magnezij, ki jih vsebuje, pomaga v boju proti migrene in astme, ohranja mišice napeta in krepi živčni sistem, zmanjšuje verjetnost srčnega infarkta in zmanjša pritisk. Skupaj z kalcij prisoten snov spodbuja kosti, da preprečuje nastanek osteoporoze in artritisa. Kalij je prisoten v membrano rdečega riža, da pomaga odstraniti sol iz sklepov in zmanjšuje vnetja v njih, zato so jedi iz njega bo zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi revmatizma in drugih skupnih bolezni. Poleg tega, zrno riža, da služi kot dodaten vir železa v telesu, ki pomaga pri preprečevanju razvoja anemije, od katerih, mimogrede, veliko ljudi, ki trpijo.

Uporaba rdečega riža To je v tem, da je križ močan antioksidant. Če redno porabijo telesu, da se zmanjša koncentracija prostih radikalov in zmanjša verjetnost za razvoj raka, zlasti kolona in raka na dojki. Paratsionidy, ki dajejo tej vrsti riža značilno rdečo barvo, velik vpliv na stanje kože - poveča elastičnost, zmanjša pigmentacijo in zmanjša gube.

Vlaknine vsebuje v izobilju v rdeči riž, izboljša peristaltiko, normalizira prebavo, nabreklih v črevesju, omogočajo dolgo časa ne počutijo lačen. Prav tako prispeva k odstranjevanju strupov in drugih odpadkov iz telesa, preprečuje absorpcijo sladkorja v krvi in ​​holesterola v.

Video: Natalia Fadeeva, zdravnik prehrano, k.m.n. Riž - korist ali škodo, kako kuhati s tem, kar je

Grain rdeči riž je zelo hranljiv, in so lahko prebavljiv in ne obremenitev telesa. V tej kulturi je nekaj aminokislin, ki jih najdemo le v mesu, zato ga je mogoče delno nadomestiti mesnih izdelkov v prehrani. Druge prednosti rdečega riža, je dejstvo, da, za razliko od drugih zrn, to ne gluten - ni najbolj koristna za telo. In tudi dejstvo, da ima nizko glikemični indeks, kar je zelo pomembno za diabetike in ljudi, ki sledijo raven sladkorja v krvi.

Kaj lahko škoduje rdeči riž

Vse informacije, ki bi lahko povzročila škodo na telesno rdečega riža, ne obstaja. Ta izdelek se šteje, da je dokaj varen, tako da se lahko vključijo v meniju, otroke in odrasle, tudi tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali alergije. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri uporabi rdečega riža - njegova vsebina kalorij na 100 gramov izdelka vsebuje približno 360-400 kalorij. Seveda to ni tako veliko, ampak ljudje, ki se uporabljajo za gledanje svojo postavo, je njegove velike porcije, da ni vredno.

Kako kuhati rdeči riž

Danes je rdeči riž gojijo v mnogih državah. Torej, na jugu Francije gojijo korotkozernisty rdečega riža, ki je, ko kuhana, da bi dobili malo lepljiva. Podobno velja za himalajskih "brata", vendar po toplotni obdelavi bledono postane roza. Ta riž je zelo mehka razred s pikantno kompleksnim okusom. Tajski rdeči riž spominja na jasmin - okus velik in sladek cvetlični vonj. V Indiji je riž gojijo Rubin, ki je ne le porablja, ampak tudi za verske obrede. Američani so postale temnejše, bolj burgudni rdeča kot rdečega riža, ki se imenuje "California rubin", je zelo priljubljena med gurmani.

Vendar pa je znak koli sorte rdečega riža je precej mehka lupina in rahlo sladek okus. Uporablja se za pripravo niz nenavadnih in okusnih jedi. To lahko deluje kot okras za ribe ali meso, če pa ga pripravite z zelenjavo, in bo popolna posebno jed. Tudi rdeči riž gre tudi z gobami, perutnina, mleko in tudi suho sadje. On se pripravlja nekoliko dlje kot običajno belo. Hkrati je zaradi prisotnosti na riža surove lupine, je skoraj nemogoče, da prebaviti.

Rdeči riž - kuhanje

Za pripravo skodelico riža, zahtevajo 2-2,5 skodelice vrele vode. Ker rdeči riž ni polirana, ampak samo lupino, lahko vsebuje veliko nečistoč. V zvezi s tem pred kuhanjem zrna mora iti skozi. Za to pour žita nasute na čisto mizo, ločeno rahlo in jih razdelili po površini v enem sloju. Odstrani umazanijo in sl drsi sedmih, nato loči tabelo razdeli drug del zrn itd Nato izperite večkrat kosmiče in ga postavite v primerno posodo (bolje vzeti posodo z debelim dnom). Pour vrelo vodo riž, če ste pravilno izračunali količino vode, raven je nad ravnijo žita ne manj kot dvema prstoma. Sol je in ga dal na ogenj. Ko je ječmen začne vreti, zmanjšajte ogenj in odstranite peno z vodo. da zavre pod pokrovom pokrovom 30-40 minut (čas bo odvisen od sorte). Kot rezultat, mora tekočina popolnoma izgine, in zrna postanejo mehka. Pripravljen riž pustimo stati približno pet minut, nato ga prelijemo z olivnim oljem.

Rdeči riž - recepti

Rdeči riž z stročji fižol in kozic

Potrebovali boste:

• rdeči riž - člen 1.5;.
• kozic - 300 g;.
• zamrznjena ali sveža stročji fižol - 100 gr;.
• zelena čebula - pramen;
• Česen - 3 odseki;
• ingver koren - 15 g;.
• sezamovo olje - približno 3 žlice;
• ostriga omaka - 70 gr;.
• čili

Kuhamo riž v ponvi segrejemo vok ali sezamovo olje in rahlo prepražimo zdrobljen ingver in česen. Nato dodamo fižol z njimi, tri minute kasneje odmrznjeni kozice, poper, riž, zeleno čebulo omako in sol. Povečanje toplote in občasno premešamo, kuhamo jed približno minuto.

Rdeči riž s koruzo in bučkami

Potrebovali boste:

• majhne bučke;
• rdeči riž - člen 1.5;.
• koruza na LABOD;
• Česen - 2 rezini;
• koper - majhen žarek;
• pinjole;
• olivno olje;
• sok polovice limone.

Riž skuhamo. Rezano prstani bučke, poper, sol, in nato na obeh straneh v olivnem olju prepražimo, da bodo oblikovali zlato rjav. Na suhi ponvi, kraj matice in pražimo približno dve minuti. Zmešajte limonin sok in poper, mleto česen, sesekljan koper in malo soli, za zmanjšanje koruzno zrnje. Dodaj riž bučkami, koruzo in oblačenju, nato premešamo.

Riž z gobami

boste potrebovali

• rdeči riž - 1,5 skodelice;
• čebula;
• korenje srednje velikosti;
• gobe (lahko traja in druge gobe) - 300 gr;.
• bazilika - majhen žarek;
• pekoče paprike;
• maslo.

Riž skuhamo. Če jih gobe majhne narežemo na štiri dele, če veliko, jih prerežemo na pol, potem pa vsako uro plošče. Narežite zelenjavo na majhne kocke in jih ocvremo v stopljenim maslom. Dodamo gobe in jih kuhamo, ne pozabite, da mešamo, dokler se ne porjavi skorja je nastala. Ob koncu kuhanja gobe z zelenjavo poprom in soljo. Dodajte mešanico do končnega rdečega riža, in na istem mestu na predhodno sesekljano baziliko in premešamo.