Marmelada iz rdečega ribeza, recept za zimo

V tem članku:

1. Jam rdeči ribez: osnovni recept
2. meri recepti

Jam rdeči ribez: osnovni recept

Velika prednost te jagodičja je, da zaradi višje vsebnosti pektina v žele ni treba dodati agar-agar in druge želirna sredstva. Zato, seznam sestavin je zelo preprost:

• • Rdeči ribez - vsaj 6 očala;
• • sladkor po okusu (izračun zneska, prikazanega spodaj);
• • Voda 50 ml.

Da bi dobili jasno in enotno zastoja rdečega ribeza o tem receptu za zimo, morate stisnite sok iz svežih ribeza. Vendar je treba storiti zelo previdno. Za začetek, bi morali biti jagode zelo dobro oprane, očiščene stebel in suh. Da ne izgubljati časa, da se posuši, boste potrebovali nekaj časa, da jih premik s suho kuhinjsko krpo v drugo.

Potem, iz potrebe po stisnite sok jagod, je najlažji način, da to storite z uporabo sokovnik. Če nimate te naprave, je potrebno, da bi zatrli jagode v mlinom za meso in stisnite nežno s finim sitom ali Gaza. Marmelado rdeči ribez je bila lepa, ni treba, da imajo v pire, ki ga radoveden. Moram it ribez sok brez pulpe.

Potem morate dodati sok enaka količina sladkorja. To pomeni, da za vsak kozarec pokal sok sladkorja pade. Obdelovanec morali dati na ogenj, nalijemo vodo in kuhamo, dokler se ne raztopi sladkor. Potem pa je potrebno, da omejijo kuhamo do trenutka, ko je žlica v dnu posode ne bo ostal na površini tira. To pomeni, da se marmelada iz rdečega ribeza na zimo pripravljeni.

Je treba sterilizirati s kuhanjem pour banke in roll pokrov, obrnjene in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Če je obdelovanec pripravljena pravilno, potem ohladitev bo zadebeli in želirni, medtem ko preostali pregledna.

meri recepti

Prvi nenavadno recept lahko imenujemo zastoj iz rdečega ribeza brez kuhanja. To vam omogoča, da shranite največ hranilnih snovi v ribez sok, pa ni vedno mogoče. Da bi to morate vzeti nekoliko drugačne razsežnosti hrane - en liter soka je 1,25 kg sladkorja.

Sladkor mora mešamo, dokler se popolnoma raztopi, in če se proces zamudo, lahko zmes rahlo segrejemo. Vendar to ni nujno posledica sladkorja še vedno ne raztopi. Ko se to zgodi, si morate izpolniti posledica sirupu v sterilizirane kozarce in tesnih dobro kapron pokrovi, dal zastoju rdeči ribez na recept v hladilniku. Pri sobni temperaturi, da se zgosti.

Za take primere, pa tudi za kuhanje manj sladek izdelek, žele ali mešanice sokov, ko ribez sadni pektin ne zadošča, uporabite želatino. 500 gramov soka delo 10 g želatine in dobre kakovosti. Jam rdeči ribez želatina mora uspeti, če je uporaba te sestavine v obliki plošč, ni svoboden.

Želatina nalijemo vodo na 10 gramov 100 g vode. Ko nabrekne, jo raztopimo v vodni kopeli, ki se segrevata, dokler se popolnoma ne raztopi v vodi. Jo nato zlili v vročo sirup in mešamo, hitro, je izdelek vlije v bankah. Če zastoja pripravo hladno stran, je še vedno nekaj toplote (40-50 stopinj Celzija), ki se zmeša z želatino.

Na primer, marmelada ima čudovit okus oranžne do rdečega ribeza. Na 6 skodelic ribez sok vzeti 1 skodelica pomarančnega soka. Preostali del postopka izdelave enaki kot pri osnovni recept. Žele je nekoliko lažji, z rahlim vonjem citrusov in okus malo nenavadno.

Za zelo uporaben priprave na zimo, lahko naredite marmelado iz rdečega ribeza in malin. V ta namen, tri kozarcev rdečega ribeza traja eno skodelico malin. Za take razsežnosti zahteva malo več sladkorja na liter soka pol kilograma sladkorja. Potrebno je, da se zmes zgosti do želene konsistence.

Ne vedo, kako kuhati marmelado iz rdečega ribeza, lahko poskus z metodami dela. To lahko storite vse običajne poti je, potem pa nekaj kuhanje lonci prazne zahteva precejšnje naložbe dela. Če je prava oprema, lahko zaloge na okusno in zdravo žele z malo ali brez težav.

Torej, da bi dobili sok iz jagod, ki jih lahko uporabite sokovnik. Toda kuhati sirup lahko brez lončkih. To je enostavno kuhati marmelado rdeče ribez v multivarka, na način "jam". Samo na večini modelov, se ta način samodejno vklopi za eno uro, tako da boste morali, da izklopite enoto po dvajsetih minutah z roko. Zanimivo je, da funkcija "marmelada" se pogosto zgodi v kruh stroj, je mogoče uporabiti tudi.

Ta marmelada iz rdečega ribeza, ki jo recept za zimo bo razveselila gospodinjstva, njegove lastnosti sladek in kisel okus v kombinaciji s skuto beljakovin in sladice, piškoti. Ta marmelada lahko jedel z palačinke ali cmoki, in celo uporabljajo kot omake za goveje ali igro, če je marmelada kuhana na klasičnem receptu.