Kako se zamrzne v zimskih rdečega ribeza (pravilno zamrznitev)

V tem članku:

1. Zamrznitev rdečega ribeza, surovine za pripravo
2. Freeze jagode: možnosti za shranjevanje
3. Možnost 1. Freeze Dry
4. Možnost 2: Freeze naravno pire
5. Možnost 3. Zamrzovanje pire s sladkorjem
6. Možnost 4: Freeze cele jagode s sladkorjem

Morda bi bilo resnično samo na en način - o zamrznitvi jagode, s čimer ohranja vse vitamine, in ne da bi uničil kakovost izdelka. Freeze jagode rdeči ribez ohrani do naslednjega poletja, in omogoča letno privošči najdražje z različnih jedi in sladic. Poleg tega se lahko ta proizvod se uporablja kot naravno sredstvo za prehlada in drugih bolezni.

Zamrznitev rdečega ribeza, surovine za pripravo

Da bi dobili okusno in kakovost izdelkov, morate vedeti, kako je treba zamrzniti rdeči ribez v zimskem času, in to je treba upoštevati nasvet brez zapletov in preprostih pravil.

1. Jagode je treba zbrati in obdelati, kot so zreli. Kakovost Zamrznjena rdeči ribez je mogoče le v prisotnosti svežega zrelega in gosto videza jagode. Prezrelo in rahlo poškodovane predmete je treba takoj zavrniti.
2. Pick jagode morajo biti v krtačo, s pomočjo zbirko majhnih košare ali škatle s širokim dnom. Ker so jagode ne zmečka, in bo ostala nedotaknjena, kar je potrebno za nadaljnjo predelavo.
3. Ribez zbrani v lastnem vrtu, ni priporočljivo, da opere, da bi preprečili škodljive tanko membrano. Postopek naj bi le surovine, kupljene v trgovini ali na trgu. Po spiranju s tekočo vodo, morajo jagode posušijo, nato pa še nadaljnjo predelavo.
4. Rdeči ribez zamrznitev v zimskem času morajo biti majhni deli, ki so namenjeni za enkratno uporabo. Bolje je, da odtaljevanje dve majhne vrečke jagod kot ponovno zamrznitev več kot prvi, ki je, mimogrede, ne strokovnjaki ne svetujejo.
5. Jagode zamrznemo v zamrzovalniku prednastavljen želeno temperaturo. To je dokazano, da je optimalno območje 18 ° -22 ° proti zmrzovanju. Pri tej temperaturi je hitro in globoko zamrzovanje jagod in obdobje skladiščenja traja 8-12 mesecev. Freeze rdečega ribeza zimo pri 0 ° -8 ° C, omogoča, da surovina ni več kot tri mesece.
6. Zamrznitev rdečega ribeza v zimskem času je treba opraviti na odprt način. Gotove surovine je treba dati v vreče ali pladnje za samo shranjevanje. Freeze v posodah lahko le jagoda pire, ampak s pokrovom, ki se odstrani.

Freeze jagode: možnosti za shranjevanje

Izbira kot liofilizat rdečega ribeza, odvisno od načina in časa shranjevanja in prostornine zamrzovanje. Obstaja več možnosti, kot zamrznjenih rdečega ribeza v zimskem času. Vsak od njih je vreden temeljitem premisleku.

Možnost 1. Freeze Dry

Ta možnost je na pravilni zamrznjena rdeči ribez v zimskem času, se šteje, da je najlažji in najhitrejši. Surovine, potrebne za razvrščanje, čiste vej, izperemo in posušimo. Pripravljen jagode posuje tanko plast na široko pladenj ali plošče, predhodno dano v zamrzovalniku. Ob koncu postopka se zamrznjeni jagode odstranimo in vlijemo v pripravljene posodah ali embalaži.

Če obseg majhno kamero, lahko ugotovimo, kako zamrzniti rdečega ribeza, v skladiščih, zavzame malo prostora. V tem primeru, da zamrzne jagode morajo biti v majhnih posodah. Zamrznjeno v obliki briketov surovin premik v plastične vrečke in zložen vertikalno.

Možnost 2: Freeze naravno pire

Mnoge ženske uporabljajo to metodo in kako pravilno zamrzne rdeči ribez za zimo. Bil je dober v primeru, da bo izdelek, ki se uporablja za pripravo sadnih pijač, kakor tudi nadevi za pite.

Oprana in jagode posushennye potrebno, da bi zatrli v mešalniku ali sekljalniku. Dobljeni pire razširil v plastične posode pripravljen in poslan v zmrzovalnik pri jasni. Ko je treba pire zamrznitev posode omejena in levo v zamrzovalniku. Če zmogljivo kamero, lahko brikete pire shranjevati brez zabojnikov in jih nadomestili s plastičnimi vrečkami. Pred odmrzovanjem treba take blokovi napredovanje sprostite iz paketa in dal v globoki posodi.

Možnost 3. Zamrzovanje pire s sladkorjem

Zamrzne v zimskem času, in rdeči ribez lahko na ta način, če kasneje jagode se uporabljajo za sladice: pudingi, želejev, napitke. Glazura lahko v posodah v obliki briketov, ki jih trdno postavi v zamrzovalniku. Smo že opisali, kako zamrznitev rdeči ribez. Značilnost te metode je, da se zamrzne rdeče ribeza s sladkorjem, je le, da je nastala kaša potrebno dodati sladkor, dobro premešamo in pustimo, omako, dokler se sladkor ne raztopi. Preostali del akta, kot v prejšnjem receptu. 1 kg jagod zahteva 200-300 g sladkorja.

Možnost 4: Freeze cele jagode s sladkorjem

Druga izvedba surovega skladiščenje materiala - zamrzne rdečega ribeza kot prazne za zimske celih jagode s sladkorjem. Kemično čiščenje jagode, naj še plast na pladenj in prelijemo sladkor. To je dovolj, da se 1 kg ribeza četrt kilograma peska. Zamrznjene jagode so dobro ohranjeni, v kozarcih, pladnje ali vrečke.

Ti preprostih receptov, kako se zamrzne rdeče ribeza, pomoč za diverzifikacijo zimsko dieto, kuhamo veliko zanimivih in okusnih jedi, in nadomestilo za pomanjkanje vitaminov v zimskem času.

Pogosto mladi hostesa vprašal, ali je možno, da zamrzne rdeče ribez z drugimi jagode? Seveda, vendar je bolje, da jih zamrznejo ločeno, in se uporabljajo v različnih kombinacijah v kuhanju.