Kuhanje doma dišečega peciva sinabon: recept s fotografijo

Na prvi pogled, veliko odtenkov, ki jih želim vprašati, kako kuhati Sinabon žemljice doma. Ali bo okus brez posebnega cimeta? Uspelo nam je blef, preberite na naših receptov zvitki Sinabon!

Pecivo s cimetom Sinabon: klasičen recept

To roll je znamenito pekarno in ga pohvalil za ves svet. Sinabon - ta beseda združuje cimet, ki je prevedena v angleščino pomeni "cimet" in figo - bun. Recept ni moteč, vendar je vredno, da se čim bolj držati, sicer boste dobili običajne "stare žene" figo ". Američani uporabljajo pšenične moke z visoko vsebnostjo glutena. Ampak, če niste prepričani o svoji lepljivosti moke, lahko gluten narediti sami. Dodajte ga ali ne, je mogoče rešiti le z izkušnjami.

Proces priprave glutena je zelo preprosta.

1. Postavite eno žlico moke (s toboganom) v skledo dve žlici vode. Zamesimo kepo testa.
2. Operemo dobljene testo pod tokom hladne vode. To bi morala dobiti neenotne "krpo" - to je gluten. jo dodajte v moko testo.

Priprava testa

morate testa:

• Moka - 600-700 g (4-5 skodelice);
• mleko - 200 ml (4/5 skodelice);
• Jajca - 2 kosa;.
• Sladkor - 100 g (1/2 skodelice);
• masla - 70-80 g (5 žlic);
• Kvas - sveži 50 g (ali 11 g suhega);
• Salt - 1 čajna žlička

Postopek testo

1. V skodelici zmešajte toplo mleko z žličko sladkorja in dodamo kvas. Izkazalo se testo. Čakamo na 10-15 minut, dokler se ne dvigne.
2. V veliko skledo, utrip jajce sobno temperaturo, preostali sladkor, nato dodamo maslo in sol mešanica mehko.
3. Ko je testo primerno (povečanje) ga zlijemo v zmes iz jajčnega olja, gluten, premešamo in dodamo presejano moko. Moka lahko traja manj ali več, tako da bi moral pour počasi, tako da se testo ne zgodi veliko bolj strm.
4. Temeljito zgnetemo testo. Glavna stvar je, da ne držijo roke.
5. Potem krat testo v kroglo in pokrijemo s folijo (brisačo). Zaprite okna in vrata, da se prepreči prepih. Pustimo na toplem eno uro. Lahko se večji bazen in nalijemo toplo vodo tam, in potem dal v posodo s testom. Testo naj bi se povečala za približno dvakrat. To bo trajalo približno eno uro. Za žemljice Izkazalo se je veličasten, bodo morali čakati dve uri, v tem času pa naj bi testo obmyat 2-3.

Medtem ko so rast testo Bodimo nadev.

kuhanje polnjenje

Sestavine za nadev:

• maslo - 50 g (3,5 žlici);
• Rjav sladkor - 200 g (1 skodelica);
• cimet - 20 g (3 žlice.).

Postopek priprave nadeva z cimet

1. Stopite maslo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici (5-10 sekund).
2. Rjavi sladkor in cimet združujejo in ga zmešamo z maslom.
3. Zmes je pripravljena!

kuhanje smetana

Sestavine za kremo:

• sveži sir (npr Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (3-4 žlici);
• sladkor v prahu - 100 g (4/5 skodelice);
• mehko maslo - 40 g (2-3 jž ..)
• vanilin.

Postopek priprave smetano

1. Zmešajte sveži sir z mehko maslo, dokler gladko.
2. Potem, v nastalo maso dodamo sladkor in vanilijev.
3. Če je vaša kuhinja je kul, lahko kremna glazura dobili zelo debele, zaradi česar je težko enakomerno porazdelitev na kolački. Zato je krema bolj voljni, celo malo stojijo ob štedilniku segrejemo pečico ne bo dovolil, da zamrzne.

Tehnologija, ki zvitkih

1. Ko je prišel čas, in testo se je povečala, jo odstranite iz skodelice. Rahlo pomokani mizo in zgnetemo testo na mizi. Če se močno držijo roke, dodamo malo moke. Zgnetemo testo je približno 1-2 minut. Ko se ustavi z vztrajanjem, da se spremeni v kroglo, pokrijemo s krpo in dati več ostalo za približno 5 minut.
2. Sedaj, ko je testo popolnoma pripravljen za vlivanje sinnabonchikov, sprejme valjar in razvaljamo tanko plastjo približno 5 mm debeline in velikosti 12 16 palcev (30 do 40 centimetrov).
3. Enakomerno polnjenje maslo, sladkor in cimet. Pustite prazno, da se tri cm od roba do zavitega zvitka je dobro prilepljen v grad.
4. Tesno krat testo v valj, tako da ne razpade. Tesneje dobiš to, bolj vaše žemljice bo podobna originalni, in ne propad med peko. Vendar ne pretiravajte, ne pozabite, da za pravilno Sinabona tuljave ne sme imeti več kot pet. 
5. Reši dobljene zvitek razen v enem palca debel (2,54 cm). Moral bi imeti 12 kosov. Nož je treba uporabiti zelo oster, tako da ne deformira zvitkih, ali jih lahko sesulo. Če je ni na kmetiji, lahko uporabite tanko belo nit. Če želite to narediti, zaviti nit roll na mesto, kamor želite, da bi zmanjšal in gibanja, kot če bi vozel, potegnite oba konca navoja. 
6. Zdaj obilno naoljena pekača, po možnosti z visokimi straneh. Če je premaz proti sprijemanju, je mogoče odpraviti z pergamentni papir.
7. Put torto tako, da je razdalja od 3-4 cm med njimi. Treba je zagotoviti, da imajo dovolj prostora, ko se začnejo za povečanje velikosti. Če je razdalja zelo velika, zvitki ne bo kot ameriški mojstrovino. Pokrijte obrazec s folijo ali brisačo in počakajte 15 minut, dokler ne naraste nekaj več. Če ne bo vaš čas, lahko počakate na uro ali dve, to je vse narejeno za pomp in zračnost.
8. Segreti pečici na 180 stopinj. Pečemo zvitki za 18 do 25 minut, pri čemer upošteva značilnosti pečice. Pripravljenost peko lahko preverimo s pomočjo lesenih nabodala (vžigalice, zobotrebci). Pierce izdelek. Če je torta je pripravljena je nabodalo je čist, testo ne bi smela vztrajati pri tem. Takoj, ko zavre in polnila pecivo rahlo porjavi, počakajte nekaj minut in jih ven iz pečice, glavna stvar je, da ne overdry. Če imate kruh kavo, pečemo če upoštevamo njene značilnosti.
9. Ne odstranjevanje zvitki iz obrazca dati ledu na njih s čopičem. Če daš na kolački nekoliko ohladi, nato pa se glazura tali in ne toliko rasteketsya. Za pecivo videti odlično, počakajte 5 minut in šele nato pride na glazuro. 

Žemljice Sinabon: recept s čokolado

Če vas zanima, kako bi Shokobon in Minishokobon ste na pravi poti. Nato se boste naučili, kako jih kuhamo, in kako se razlikuje od klasične Sinabona. Za razliko od lastniških kruha je uporaba čokolado polnjenje in premažemo s čokolado, ki je prekrit z masleno kremo na vrhu. Ta poslastica za prave gurmane in ljubitelje čokolade ima dvojno glazuro: sveži sir in čokolado. Testo in smetana, maslo, so pripravili tudi, kot v klasičnem Sinabone cimetom.

Tako da si pripravljen čokoladni žemljice Sinabon.

Kuhanje čokoladni nadev

Sestavine: sladkor - 4 žlica. l, kakav -. 2 žlici. . L, maslo - 50 g (3,5 žlice.).

Postopek priprave

1. Kakav mix s sladkorjem.
2. Dodaj dobljeno zmes in zbadanje mehko maslo.

Priprava čokoladno glazuro: 3 Možnosti

Varianta № 1
Sestavine: ploščice čokolade - 100 g, mlečni - 50 ml (3 žlica.).

Postopek priprave

1. Nalijemo v ponvi z debelo dno in segretim mlekom.
2. Čokolada odmori na rezine in ga dodate na vročem mleku. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Varianta № 2
Sestavine: Čokolada - 100 g masla - 50 g (3,5 žlice ..), 10% smetane maščobe - 100 ml (6 žlica.).

Postopek priprave

1. Čokolada razdeljena na rezine in ga položimo v ponev z debelim dnom.
2. Dodajte maslo in dal na počasno ogenj. stalnem mešanju, dokler gladko doslednosti, nato odstranimo iz toplote.
3. Čakamo, dokler se zmes nekoliko ohladi, in počasi vlijemo v smetano. Temeljito zgnetemo. Glazura je pripravljena!

Varianta № 3
Sestavine: mleko - 110 ml (1/2 skodelice) maslo - 50 g (3,5 žlice ..), sladkor - 100 g (1/2 skodelice) kakavovo - 30 g (4 žlice.).

Postopek priprave

1. V ponvi zmešajte sladkor in kakav.
2. Vtrite dobljeno zmes z mehko maslo in dodamo mleko.
3. Kuhamo 15-20 minut na srednje močnem ognju, dokler se ne zgosti.

Uporabite lahko katero koli različico z glazuro, odvisno od razpoložljivih izdelkov doma, ampak najbližje prvotni številko različice 3.

Žemljice sinabon: karamela recept Pekabona

Kako kuhati Sinabon žemljice z orehi in karamele? To ni veliko težje zgornje recepti. Dejstvo je, da je isti klasični bun samo "črpa" s karamelo in opečeni ameriških orehov. Če ste že pripravljeni, da pečemo v vnaprej, poskusite najti čezmorskih matico. Če to ni vaše supermarket, pogled na bazarju ali naročilo preko interneta. No, če spontano, je mogoče odpovedati z orehi, saj je najbližji sorodnik pecan matice, ki je dobil svoje mesto v Sinabone zaradi svoje nežnosti, mehkobe in pomanjkanje grenkobe, kot ne more pohvaliti z "oreh brata."

Karamelni Pekabone uporablja dve vrsti karamelo. Uporablja se na vrhu glazura kremni sir. Poenostaviti svoje delo kupi v trgovini ready-made karamelnim prelivom. Služil bo kot številka ena karamelo. Druga vrsta karamela z mešanjem simemu namazu, glazuro z kolona pripravimo.

Končni zvitki Pekabon.

Tehnologija za ustvarjanje Pekabona

1. Vzemite iz pečice klasične cimet roll.
2. Odpustiti tretjino mase smetana sir v zvitkih stranke, in ga zmešamo v polletju s karamelnim prelivom.
3. Ko se pecivo ohladi malo postaviti glazura v sveži sir.
4. Pour zmes na vrhu glazura in karamelo.
5. Izdelava končne vzorce karamelno prehiteli.
6. In končno dotik - potresemo torto rahlo opečeni ameriški oreh.

Ker glazuro uporabljamo pokvarljiva živila, kot so maslo, sir in ga ne izpostavljajte toplotno obdelavo, imejte v mislih, da torte ne bi bilo treba shraniti za dlje časa na sobni temperaturi, dana v hladilniku je najbolje. Ali uporabljati kremo na žemljice tik pred čaja. Svež sir in smetana popolnoma shranili za 36 ur pri temperaturi 4-8 ° C (na spodnji polici hladilnika). Če ste prepričani, da le ne Premagati celoten znesek lahko po peki ohladi, ga dal v zamrzovalnik (ne več kot en mesec).

Poskušali smo povedati zelo podrobno, kako kuhati Sinabon scones in receptov fotografije bo pomagal, da primerjajo svoje poteze z dejanji našega kuharja. Ne trajal tri zajce naenkrat - ne zavezujejo kuhati vse vrste valjev naenkrat. Poskusite se začne s klasično Sinabona in samo, če založen karamela prehiteli, ki jih lahko storite Pekabon. Ko nabete roko celo Cinnabon res navijači ne bodo mogli ločiti od originalnih zvitkov. No, če je vaša prizadevanja, da bi več ljubezni in dobrote, gospodinjstvo bo redno zahtevajo to poslastico, in prijatelji potegnil iz množice obiskovalcev neprimerljivo aromo svežega peke. Dober tek!