Satsivi piščanec v gruzijski - okusno hladno jed za mizo

Hladno jed, ki Gruzijska zveni kot "sacivi" zavzema častno mesto na praznični mizi. Vendar pa nismo navajeni na to, da so hladne jedi, tako sočna in dišeča, kot da so pravkar kuhana. Ampak kot gruzijske kuhinje, sacivi piščanec ima posebno skrivnost omako popolnoma impregnira perutnino. Zato je ta jed je sočno in okusno. Toda glavna značilnost tem receptu je, da je rezultat vsake družine pridobitev posebnega.

Opis obroki

Gruzijskega recept sacivi piščanec temelji na uporabi različnih zelišč in začimb, vina in omake. V to jed zbrali cel kup žafrana in koriander (koriander), cimet in poper, česen, vinski kis ali šipek sok. Gostota se nadzira z omako iz moke in jajčne rumenjake.

Priprava sacivi piščanec ne more biti imenovan težko. Vendar pa je najbolj pomembna točka šteje za dobavo šele po sacivi piščanec ohladi in se jih namoči v hladilniku.

Kuhanje se začne z butchering piščancem in njeno vrenja. Dokler je piščanec kuhan, pripravimo omako iz orehov, dušeno belo čebulo, juho in začimbe. Tudi v omaki dodamo šipek sok ali kis. Ohlajeno omako prelijemo narezane na kose piščanca. Potem je vse jed segreje in pogasili.

Če iščete druge nenavadne recepte piščanca, potem ste morda zanima kako kuhati piščanca srca.

Izdelki za sacivi

Za pripravo sacivi, nimate se sprehaja okoli trga v iskanju brezbožne zdravstvene koristi izdelkov. Sestavine, ki gredo v gruzijski jed sacivi Piščanec je težko najti na trgu:

• 1,5 - 2 kg piščanca;
• 500-600 g orehov;
• 3 - 4 česna;
• 0,5 h. L. suha zemlja koriander;
• 0,5 h. L. utsho / Khmeli Suneli;
• 1 žlica moke
• 3 stvari, sladkega graha;
• 3 posušene strok popkov;
• 2 žlici. l. Balzamični kis ali vino ali sok granatnega jabolka;
• Ščepec mlete rdeče kajenski poper in cimet;
• Nekaj ​​kosmiči žafrana.

tehnike za kuhanje

Kako kuhati sacivi piščanca? Glavni tradicionalni recept pomeni esence piščanca, čebulo, česen passirovku, brušenje z mešalnikom in orehov dišeče začimbe, uporaba piščančje juhe omake za ustvarjanje, vrelo mesnih kosov v omako sacivi in ​​hlajenje v hladilniku. Podrobnosti o pripravi, glejte korak za korakom foto-recept.

Foto piščanec Recept sacivi

1. Najprej moramo oprati piščanca, ga dal v vodo in zavremo, nato temeljito kuhamo, dokler razpis;



2. Juho in obdržati in piščanca pečemo, dokler ne porjavi na približno 180 stopinj. Zdaj ločiti meso od kosti in narežemo na rezine;



3. Omaka pripravimo takole: razstavite čebula, česen, nageljnove žbice brsti in predgretega ponev jih mladic v olju;



4. Potem zdrobljeni orehi. Dodajajo začimbe: hmelj-suneli, žafran, razbijalo klinčki, cimet in rdečo papriko, česen in sol. Vse dobro premešamo in dodamo ocvrte čebulo;








5. Zdaj počasi vlijemo v orehovo mešanico juho in dobro premešamo. To bi morala dobiti skladnost podobno kreme zelo tekočine. Zavrite dobljeno omako, odstranite peno in izklopite toplote. Dodajte šipek sok in dobro premešamo, dodamo sol in poper;



6. Rezina pečene piščančje dele, po odstranitvi kosti in prelijemo omako. Nato pustimo, da se ohladi in nastavite jed za 8 - 9 ur v hladilniku za dokončanje kuhanje.

Satsivi nanaša na težkih jedi, ki so tradicionalno veljajo za moške. Če ste zainteresirani v teh tečajih, boste zagotovo želeli preveriti Kako kuhati Biftek.

In če vas zanima v drugih okusnih receptih ptic, V tem članku si lahko preberete, kako kuhati raco v pečici.

Kuhanje sacivi v multivarka

Če ste pustili ni veliko časa, si lahko pripravite sacivi piščanca v multivarka. Če želite to narediti, pranje celotno piščanca. Čebulice obroči cut, zdrobimo česen polovico, dodamo rastlinsko olje in vlijemo v skledo Multivarki. Je surova piščanec, razdelite na koščke in ga s čebulo. Sedaj zaprite pokrov in pustite vse pripraviti za 40 minut v "cvrtje - majhno količino."

Medtem ko multivarka opravlja svoje delo, pripravite omako. Čiščenje matice in zmeljemo z mešalnikom pire z čebula, česen in koriander. Dodamo začimbe v mešanici pridobljenega: žafran, klinčki, cimet in poper.

Ko multivarka kažejo, da je piščanec pripravljen. Lahko ga napolnimo z arašidovo omako in kuhamo eno uro v načinu "gašenja". Ko je jed pripravljena, čaka, da se ohladi, in čisto za nekaj ur v hladilniku. To je ves recept!

Če se boste odločili za kuhanje to jed na mizi, je povsem primerna za njo Paradižnik polnjen s sirom in česna.

Video recepti sacivi

V tem videu boste videli, kako pripraviti izvirno sacivi resnično gruzijski kuhar:

To Gruzijska kulinarično prenos kjer temeljito pokazati in povedati, kako kuhati sacivi.