Kuhanje kaša napisane. Zgodovina žit, uporabnih lastnosti in kuharskih skrivnosti

Polbyanaya kaša - vodilni med žita v številnih hranil. Dietetični proizvod, vključno z njegovo sestavo, rastlinski protein in številnih esencialnih aminokislin za človeško telo. Kaša napisane ne samo koristno, ampak tudi okusna. Polbyanuyu lahko pripravimo kašo na različne načine: voda, mleko, multivarka z dodatkom mesa, morskih sadežev, gobe, sadje in jagode. Spoznajte zgodovino porekla žit, kot tudi odkrili enostavno, korak za korakom receptih žit pira.

Vsebina

Izvor polbyanoy žita
Sestavo in uporabne lastnosti

Kalorij in hranilna vrednost

Izbira in shranjevanje

Nasveti pri nakupu

Klasičen recept
Original recepti v multivarka

Z govedino
Z sadjem
Z gobami

30 min

127

2 obrokov

enostaven za pripravo

Izvor polbyanoy žita

Ancient vrsta pšenice z nenavadnim imenom "pira" izvira iz petega tisočletja pred našim štetjem. e. Še posebej priljubljen je ta žita je bil v starem Rimu in Grčiji, je bilo tu, da je narejen iz kruha za obredne žrtve.

V starodavni Rusija naučili približno napisane na X-XI stoletja. Kmetje niso mogli dobiti dovolj svojega srečo, saj je bil dvuzernyanka (prej ti pira) nezahtevne na vreme. Polbyanye trde kosmiči, bogata z vlakninami lahko prenese ostre zime in suho poletje, na produktivnost ne vpliva. Ampak še vedno je bila glavna pomanjkljivost - slabe ušesa očistiti in glede na malo žita. Je bilo treba trdo delati, da jih zmeljemo v moko.

Okoli sredine devetnajstega stoletja, je začelo močno zmanjšanje pira in razvoju drugih mehkejših zrn pridelka, tako da je bila pozabljena Ta preprosta vrst pšenice. Toda časi se spreminjajo, "vse, kar je novo - to enkrat pozabljena stara". Spet prehrano dal polbyanuyu kašo ob bok najbolj uporabne izdelke za vaše zdravje.

Sestavo in uporabne lastnosti

Pira - divji pšenice, ki vsebuje v svoji sestavi veliko količino beljakovin - 37%, ki neguje človeško telo, zaradi česar je občutek lakote dolgo časa naredi sam čutil. Napisane hranijo kot del naravnega niz kromosomov v svoji prvotni obliki. Po svetu polbyanaya križa velja za okolju prijazen izdelek.

Vsebnost vitamina v vrele pira - tabela

vitamini	Vsebina v 100 g	% Od priporočenega dnevnega normo
B1 (tiamin)	0.103 mg	8.96
B2 (riboflavin)	0,03 mg	2.2
B6 (piridoksin)	0,08 mg	7.12
B9 (folna kislina)	0,013 mg	6,5
E (tokoferol)	0,26 mg	2,6
PP (niacin ekvivalent)	2,57 mg	13,99

vsebnost mineralov vrelim pira - tabela

minerali	Vsebina v 100 g	% Od priporočenega dnevnega normo
kalijev	143 mg	2.8
kalcij	10 mg	0.8
magnezij	49 mg	14,7
natrijev	5 mg	0,5
fosfor	150 mg	20.6
železo	1,67 mg	15.8
mangan	1,091 mg	65,4
baker	0,215 mg	21.9
selen	0,004 mg	13.2
cink	1,25 mg	2,9

Za ljudi, ki gledajo svoje teže, je polbyanaya kaša preprosto nenadomestljiv, ker vsebuje vitamin B6, spodbuja odstranitev toksinov in holesterola. Kaša je pogosto vključena v prehrani športnikov in otrok. Pira vsebuje gluten, tako da se lahko uporablja za ljudi, ki trpijo zaradi nestrpnosti glutena (celiakija).

napisane lupino tudi po mletju ohranja koristne lastnosti. Redno uživanje polbyanoy ovsenih kosmičev pomaga:

izboljšanje dela prebavnega sistema;
izboljšajo čustveno stanje;
normalizacija živčnega, endokrinega in kardiovaskularni sistem;
zmanjša tveganje za razvoj raka;
okrepiti obrambo telesa.

Kontraindikacije so odsotni, vendar v redkih primerih je posameznik nestrpnost.

Kalorij in hranilna vrednost

[Tabela »« nismo našli /]

Izbira in shranjevanje

Drobljenec napisane bilo nezasluženo pozabljena zaradi težav čiščenje zrn trdih skalah. Vendar pa je bil danes polbyanaya kaša pogosto uporablja in pridobil več in bolj priljubljena.

Nasveti pri nakupu

Imejte v mislih, da je to žito veliko imen - kamut, pira, pira, dvuzernyanka.
Najbolje je, da kupite napisane v trgovinah z zdravo hrano.
Bodite pozorni na stiskanje v paketu, kot tudi na etiketi z rokom uporabnosti.
Ne jemljite polbyanuyu kašo hitro hrano. Ona je doživel toplotne obdelave, je bolje dati prednost običajno pire polnozrnate.
Visoka kakovost Polbyanaya zdrob ne sme vsebovati undehusked zrnje in imajo zlato rjave barve.

Vprašanje skladiščenja žit, je treba posvetiti posebno pozornost. V Rusiji polbyanuyu žit iz vrečke, danes je najbolje kupiti zaprto posodo in postavite posodo v hladilniku.

Priporočeno:

Največja rok - 9 mesecev. Po tem bo kakovost napisane upada.
Relativna vlažnost - ne več kot 80%.
Temperatura - ne več kot 20 ° C
Ne shranjujte polbyanuyu križ v bližini močnih vonjem hrane, zlasti ribe in suhega mesa.

Klasičen recept

Še posebej priljubljen v Rusiji uživa polbyanaya kašo na vodi.

Tradicionalni ruski kaša Puškin je navedeno v njegovih zgodb Potrebovali boste:

polbyanaya ječmen - dva kozarca;
Štiri kozarcev vode;
350 g masla;
sladkor, sol.

priprava

Pour napisane v cedilo in temeljito sperite.
Nalijemo v ponvi z malo vode, jo zavremo in počasi začne polbyanuyu zrna.
Kuhamo na majhnem ognju za pol ure. Na koncu dodamo sol ali sladkor.
Pred serviranjem dal v kašo polbyanuyu kosom masla. Tako da ne bo samo poudariti Vzoren slasten okus, ampak tudi, da je okus bolj intenzivno.

Original recepti v multivarka

z govedino

Po starodavnem receptu na domu, napisane kašo lahko kuhate v multivarka.

Zaspal v skledo pire Multivarki Potrebovali boste:

polbyanaya drobljenec - 500 g;
dva kozarca izvirske vode;
čebula eno glavo;
Majhen korenje;
300 g govejega celuloze;
masla - 200 g;
sol, poper;
peteršilj, koper.

priprava

Goveji izpiranje v hladni vodi, nato narežemo na majhne koščke, popra in soli.
Korenje naribamo na grobo Rende, sesekljajte čebulo.
Na dnu Multivarki dal maslo vrh - govedino, korenje, čebulo. Vklopite "Hot" načinu za 15 minut.
Potem je nastala masa začne polbyanuyu zrna in dve skodelici izvirsko vodo. Zaprite pokrov. Preklopite na "curka" za pol ure.

Postrezite kašo napisane starodavni recept, dosežen v lončeni posodi, potresemo z drobno sesekljano zelenice.

Za pira zrna ne držijo skupaj in so krhka že pred kuhanjem naj se namoči v mrzlo vodo ali mleko za 5 ur. Priporočljivo je, da pustimo za noč, za žita bi lahko dobro vpijejo.

z sadjem

Polbyanaya križa gre tudi z veliko sadja. To je zdravljenje lahko hitro pripraviti otroka za zajtrk.

Bright sadje v stekleno skledo Potrebovali boste:

polbyanaya drobljenec - 400 g;
dva kozarca mleka;
polstakana borovnice, maline ali ribez;
dve banane;
ena jabolka;
vrečka vanilijev sladkor;
meta.

priprava

Nalijemo v dnu posode Multivarki toplega mleka postopoma začne polbyanuyu križ.
Vklopite način "kaša" za 30 minut. Pripravljen napisane toplo potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Ohladimo in oblika na krožnik kaša polbyanoy "hrib", z luknjo v sredini.
Apple narežemo na kocke in mesto v mešalniku. Hkrati težo, dodamo borovnice, maline in banana rezine. Vse dobro stepemo.
Pripravljeno "hrib" pour dobljeno sadno mešanico, okrasimo z metinih listov na vrhu.

z gobami

Okusna in preprosta jed - polbyanaya kaša z gobami. Odlična jed za meso na žaru.

Dodamo juho v prihodnje nered Potrebovali boste:

polbyanaya drobljenec - 500 g;
orehi - 200 g;
gobe - 300 g;
goveja juha - 3 skodelice;
ena glava čebule;
korenje srednje velikosti;
masla - 100 g;
sol, paprika;
bazilika.

priprava

Čebulo in gobe narežemo na kocke, korenje zbadanje na grobo Rende. Sesekljamo orehe.
Na dnu Multivarki dal 100 gramov masla. Postavite plasti čebule, korenja, gob in oreščkov. Potresemo z rdečo papriko in vklopite način "Hot" za 10 minut.
Ocvrti zmes vlijemo tri skodelice goveji juhi, sol. Dodaj polbyanuyu križ. Preklopite na "curka" za pol ure.
Končni jed Okrasimo jo s sesekljanim peteršiljem, baziliko in koriander.

Zdaj veste, kako kuhati kašo od pira. Prednosti se lahko na seznamu za dolgo časa, vendar pa "grain" da napisane kašo ni samo enostaven za pripravo, ampak tudi koristno uvesti v vaši prehrani. Energija, dobra volja in energija spodbuda za cel dan, boste zagotovo!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný