Pira - dobro, škoda in uporabo žit

• kraj gojenja
• kemična sestava
• Koristne lastnosti napisane
• Harm in kontraindikacije
• Uporaba pira

Glede na svetopisemski legendi Nove zaveze v petek v prvem tednu Lent, zatorej vse hrane krvi kristjanov žrtev malikov. Za Kristusovi sledilci ne jesti nečistih jedi, jim je Sveti prerok povedal, da bi jedli pšenice z medom.

Pred 2.000 leti pšenica ni bilo, kot je danes. V tistem času so ljudje znan njen divji videz - Emmerich, ki je znan kot pira.

kraj gojenja

Pira - je skupno ime za več vrst pšenice, ušesa, ki so si podobni po strukturi. Pira imenuje dvuzernyankovuyu pšenica, pšenica Zanduri, pšenica Urartu, pira, pšenica in pšenični Mach Timofeev.

Wild einkorn pšenica ali Zanduri ohranjen od nekdaj nespremenjeno v Maroku, Turčiji, nekaterih delih Francije. najdemo v Turčiji, Iraku, Iranu in nekdanji Jordanijo, na območjih, kjer je velika količina padavin pade divje dvuzernyanka. Drugje zrasla gojene vrste einkorn in dvuzernyanki.

Zunanji znak divjih sort pšenice iz običajno - je popolnoma prekrita s tanko zrnatost filma. Napisane v nasprotju potomec je krhka in krhka stebla. Pšenica piro obdavčevanja na tleh: raste na degradiranih zemljišč in zamrzne, da se ne boji težkih padavin, suše in škodljivcev, tako v starodavnih civilizacij Egipta in Babilona, ​​kakor tudi v Rusiji in v Aziji je bil glavni žitni pridelki. Sčasoma je zamenjala pšenice. Razlog - težaven proces zbiranja in obdelave polbyanogo pridelek.

Video: Zdrob - Prednosti in škoduje

kemična sestava

Napisane v 20. stoletju, smo prenehali rasti, in raje bolj plodna prokarmlivaet pšenične žetve, da je večina ljudi. V prizadevanju za število ljudi, ki so pozabili na kakovost - v enem zrna pšenice polbyanoy skrite rezerve hranil. So več kot uho pšenice. Na tretjine Sestoji iz proteinov, ki zbirajo največjo količino esencialnih aminokislin. Pira naprej kulturne relativne vsebnosti železa, magnezija, cinka, kalcija in selena. Od prevladujejo vitaminov B1, B2, B5, B6, vitaminov skupine E, K in PP.

Koristne lastnosti napisane

Golozernogo obdelana pšenica vsebuje minerale, vitamine in beljakovine le za sadje in semenske glavice plasti, ki se izločajo med obdelavo. Del, ki se uporablja za obdelavo, predvsem vsebuje škrob. V polbyanogo Grain je različna - minerali nabrali v lupini, sadja plasti in v centru - endosperma. Zato, piro zdrobljena izgubi koristnih lastnosti.

Debele film in trmasti polbyanyh zrna, ki predstavljajo 25% celotnega obsega, se šteje kot pomanjkljivost. Obdelati "Zapušen" kosmiče potrebno iti skozi dolgotrajen proces piling. To je to neprehodno lestvice ne daje dostopa do zrna in škodljivih radioaktivnih snovi, tako piro, ki rastejo v krajih s slabo okolje, je manj nevarna od drugih rastočih bližini botanični kulture.

Botanika, zdravniki in strokovnjaki za prehrano so bolj verjetno, da bodo pozorne na starodavnega prednika pšenice. Raziskave so ugotovili in dokazali, kaj je napisane koristi za organizem.

Normalizira krvni sladkor in holesterol

Vsebujejo žita vitaminom B6 v ureja reakcija, ki nastane pri presnovi maščob, ne kopičijo lipide v velikih količinah in odstraniti "slab" holesterol.

To se borijo s prekomerno težo

Prednosti napisane hujšanje s prehrano videl, da kaša iz zrn divje pšenice so vključeni v prehrani dieto. In vse zaradi pira nanaša na proizvode, ki imajo povprečno glikemični indeks z vrednostjo 45. ogljikovih hidratov vsebuje žitarice, počasi absorbira in v telesu pretvori v energijo. Postopno razgradnje zavira lakoto in energija se sprosti po enakih delih in ne "stati" v obliki maščobe.

Stabilizira prebavni sistem

Groba zrna vlaken izboljša črevesno gibljivost, služi kot "metlo" ščetkanjem z notranjimi stenami škodljivega akumulacije in izdelkov. Prečiščena skozi črevesne stene telo lahko absorbira hranilne snovi hitreje in v večjih količinah.

To spodbuja nastajanje moških spolnih hormonov

Koristne lastnosti zaradi pira visoko vsebnostjo nikotinske kisline, ki sodeluje pri kemijskih reakcij organizma. Ena od glavnih nalog - stimulacija nadledvične žleze delo in proizvodnja moških spolnih hormonov: testosteron, dihidrotestosteron, androstenediona. V intenzivnega razvoja hormonov mase na telesne maščobe tega pasu preide v mišice, količino glukoze v krvi zmanjša.

To zagotavlja odpornost na stresne situacije

Niacin povzroči nadledvične žleze, da dobimo bolj intenzivno adrenalina, dopamina in norepinefrina - hormoni odpornost na stresne situacije. Zato napisane koristna za povečanje čustvene sile.

Video: Pira - praočetu ruskih žit

Krepi kostno tkivo

V 100 g. polbyanyh seme vsebuje 150 mg fosforja in 10 ° C. kalcij. Takšno število elementov koristnih pogoju kosti.

Harm in kontraindikacije

Vsi člani rodu "pšenica" vsebuje glutena, beljakovine, ni nobena izjema in napisane. Gluten je potrebno, da se veže na delce tal fižola. Zahvaljujoč gluten iz pšenične moke testa dobimo, ki ne razpade. Nekateri ljudje sprejmejo telesa gluten kot sovražnika: proizvaja protitelesa, ki se trudijo, da se znebite tega. V boju za trpijo stene tankega črevesa, ki ima drisko, napenjanje, anemija.

Blaga oblika nestrpnosti gluten lahko sčasoma razvije v hudo in vodi do celiakijo. Ta patologija se ne zdravi, pa ni proti drogam. Edini način za poraz bolezni - ne jesti ničesar, kar vsebuje gluten. Spada pod prepoved izdelkov iz pšenične moke, vključno napisane z eno opozorilo: kontraindikacije pira ne dotikajte ljudi z delnim nestrpnosti gluten. Kot napisane glutena žita vsebuje manj kot pšenice in povzročajo manj alergičnih reakcij. Preostali del pira ne škoduje telesu.

Uporaba pira

Žita v prid med prehrano. Ljudje, ki so prekomerno telesno težo in debelostjo, je priporočljivo zamenjati pira pšenica in druga žita. Zdrav človek se lahko vključijo izdelke napisane v prehrani, ne da bi se tradicionalno pšenice. Je najbolj priljubljena žit napisane, ki je pripravljen kot samostojno jed ali kot prilogo. Mnogi jedo napisane kot del tradicionalnih jedi, ki nadomešča riž, ajda, proso.

Po uporabnih lastnosti pire (drugo ime pire) so se odprla, se je začela "polpyanuy bum." V gostinskih lokalih so juhe iz žitaric, zelenjave, enolončnic, meso in ribje jedi iz pira. Postal celo prodajajo moko napisane. temni senci in manj lepljiv: od barve pšenice se razlikuje.

Peka polbyanoy moke v Rusiji ne postane zelo razširjena, vendar je postala priljubljena na Zahodu. Kolački, palačinke, cheesecakes, pite, piškote, testenine in kruh iz napisane bolj uporaben kot tradicionalni pšenice in manj nevarno za sliko. Edina negativna - ti izdelki so trde in zastarele hitro.