Školjke: koristi in škoduje

Eden od najbolj okusne in zdrave morske hrane na naših mizah so školjke. Njihov okus je nežen in plemenito, in edinstvena sestava tega izdelka človeštvo pozna že dalj časa. Prednosti klapavic v ničemer ne pretirava. Niti enkrat v svojih ugotovitvah, arheologi našli dokaze, da je tudi v prehrani starih ljudi udeležilo jed klapavic. In stari plemena jih uporablja ne le kot hrana - iz fine alg, ki pripisujejo lupin kamnov proizvedenih močne tkanine in izdelane obleke. Za mnoge ljudi je danes, in proizvodnje školjk je glavni dohodek.

Školjke - dragocen morski sadeži in izvrstno poslastico. So popolnoma odporen na okoljske pogoje in živijo v velikih skupinah, se veže na skalah

Školjke živijo v oceanih, predvsem v severnih vodah. To poslastico oboževal v vseh državah, z letnim prometom v višini njenega svetovnega prebivalstva približno 1,5 milijona. Ton. V hrano porabi telo v mollusk ali mišice, ki leži med biser školjk lupin.

Prednosti školjke je v svoji edinstveni sestavi in ​​veliko število snovi, koristnih za ljudi na kakršen koli način. Ta morski sadeži vsebuje naslednje elemente:

• PP vitamini A, B2, B1, C, E
• Nenasičene in nasičene maščobne kisline
• Ash, voda
• holesterol
• Elementi v sledovih Ca, Mg, Na, K, P, S
• železo

Hranilna vrednost sto gramov izdelka je nizka - v razponu od 77 kalorij. Levji delež predstavljajo proteine ​​(v 11 g) in maščob in ogljikovih hidratov v školjkah 2-3 gramov.

glavni svetovni ponudniki dobrot so Španija, Avstralija, Čile in Škotska. Številne države, kot so Japonska, Belgija in Francija se ukvarjajo z industrijsko gojenje školjk. V Rusiji je glavni plen morskih sadežev se osredotoča na Sahalin.

škoduje školjke

Na par z gamberi in ostrige školjke igrajo pomembno vlogo v ekosistemu oceanov, pri čemer so njene naravne čistila in filtrator. Obstajajo v vsakem okolju, ne reagira na temperaturne spremembe ali ravni ribnika slanosti.

Klapavice kopičijo nevarni strup - saksitoksina, ki lahko povzroči poškodbe živca organizem

S školjk mimo ton vode, tako v svojem bisernim steno in znotraj milijone mikroorganizmov, ki niso vedno koristni. To je škoda, da školjk. So akumulatorji strupenih snovi, ki jih praživali oceana izpuščenih. Če zlorabe školjk koncentriran strup, ki se imenuje saksitoksin, škodljiv učinek na telo in lahko povzroči živcev poškodbe.

Školjke so kontraindicirana:

• Hude nestrpnosti do ene ali več sestavin izdelka
• Če diagnosticiran z alergijami
• Pri bolezni obtočil (strjevanje krvi)
• ko protin

Za odpravo škode školjk, pred odpremo za prodajo proizvajalcev vesti, ki jih hranijo v posebnih okoliščinah. Več kot mesec sta ostala v tekočo vodo (ker školjke popolnoma odstraniti strupenih sestavin) in šele nato izpostavimo zamrzovanja in pakiranja. V bistvu, vse školjke, ki prispejo na policah, so temeljito očistiti in kuhano obliko. Tak morski sadeži povsem uporaben.

Sveže ulovljene školjke absolutno ne more pripraviti svoje obroke in jej! Nevarne toksini vsebovane v mehkužcev ni strah alkalijske toplotno obdelavo in sestavki! Te školjke bo prinesla nič drugega kot škodo, ne pa v korist, in količino nakopičenih strupov v telesu mehkužcev je lahko tako velik, da povzroči zastrupitev celega telesa!

koristi školjke

Najprej to okusno slaščico - vir kakovostnih beljakovin. Glavna prednost školjke je obogatiti organizmu dragoceno polinenasičenih kislin in vitaminov, ki jih najdemo v drugih proizvodov v majhnih koncentracijah. Obogateno školjke in arahidonska kislina - snov, skozi katero teče normalno presnovo.

Jeste školjke obogati telo s koristnimi vitamini in elementi, zmanjšuje tveganje rakavih obolenj in izboljšuje učinkovitost

klapavice meso ima številne uporabne funkcije, vključno z:

• Izboljšanje stanja na povrhnjico, las, nohtov
• Krepitev obrambo telesa
• Odstranitev škodljivih depozitov žlindre in strupenih snovi
• Zdravljenje in preprečevanje artritisa
• Obereganie telo pred nevarnimi ostanki
• Zmanjša tveganje za raka
• Izboljšanje delovanja obtočil in kardiovaskularni sistem
• Normalizacija prebavil
• Krepitev skeletni sistem

Poleg tega, školjke zasedajo častno mesto na seznamu top-afrodiziakov izdelkov. Prehranjevanje povečuje potenco to poslastico, izboljšuje spolno funkcijo in vname strast pri moških.

V ženskih organizmov školjke so na poseben način. Dragocene minerale, ki so bogata s tem izdelkom, pozitiven učinek na reproduktivni sistem žensk in večkrat poveča možnost nastanka normalni nosečnosti.

Kako kuhati školjke

Za pripravo aromatski poslastica za prodajo je na voljo neobdelane, žive školjke v lupini.

Za pripravo žive školjke v lupini se je treba lotiti zelo previdno. Kuhane in zamrznjene školjke je popolnoma varna in pripravljena za uporabo

All-ruski statistični študija je pokazala močno povečanje števila bolezni jeter. Ni znano, kaj je katalizator za ta problem. Ministrstvo za zdravje je glede na 2 različice. Poslabšanje stanja okolja v državi in ​​proizvodnjo škodljivih živil. Medtem ko zdravniki močno priporočamo, da izvede preprečevanje bolezni jeter in redno ... Preberi več >>>

Ti morajo biti pripravljene z veliko mero skrbnosti in previdnosti, opazovanje nekaj preprostih pravil:

• Pred kuhanjem vse školjke je treba dati v mrzlo vodo in nato z ostrim nožem odreže vso maščobo in izbokline tvori v svoji rasti.
• Za popolno odpravo škode, školjke, morate skrbno preučiti vsako od njih - krilo mora biti dobro zaprta in nimajo vidnih poškodb.
• Primernost školjk lahko preverite na ta način: v času mora potopitev v hladno vodo školjke potonejo na dno posode in ne plavajo.
• Če je lupina poškodovana ali 20 minut po potopitvi v vodi na gladini, ki jih je treba zavreči brez obžalovanja - školjke uporabiti v tem primeru je zelo vprašljiva.
• Jedi iz teh morskih sadežev je treba pripraviti na dan nakupa, saj je naslednji dan so postali neprimerni za uživanje.
• Zaprte in oprane školjke je treba, da zavre nad visoko vročino.
• Gotov školjke odprt in oddajajo prijeten, intenziven okus.
• Če zavihki lupinarjev ni odprl po vrenju, ki jih ni mogoče uporabiti.
• Klapavice lupina uporablja v juhah, posamezne jedi, solate, so pogasili v vinu, ocvrte in kuhano na žaru.
• Služil v lupinah ali lupinarjev izpiska iz njih meso in doda različnim jedem.

Najbolj okusne školjke so v samostojno jed - poslastica za sladokusce

Olupljena in zamrznjena školjke kuhanje še lažje. Ki jih potrebujejo za odmrzovanje, dobro sperite in suha. Nato postavimo v ponvi, dodamo maslo ali rastlinsko olje. V procesu cvrtje priložiti sesekljano čebulo in dušimo nekaj minut. Po okusu dodamo začimbe, česen, sol.

Školjke meso gre tudi z limoninim sokom, riž, testenine, belo vino, sir, piščancem in zelenjavo. Ampak to je najbolje, da jedo školjke kot samostojno jed, da uživajo okus in aromo tega odlično poslastico.