Suho belo vino pri kuhanju

• Pogoji uporabe suhega belega vina pri kuhanju

Vino se uporablja pri kuhanju že od antičnih časov. To daje Posodo pikanten okus in značilen okus. Pojdimo seznanijo z imeni najboljših belih vin, ki jih lahko uporabimo za pripravo okusnih jedi.

Video: Priprava belega vina. Vino iz Citron Magaracha. Del 1. Grozdje 2015

Kuhanje je treba izbrati vino, ki vam je všeč okus. Za pripravo dobrote si lahko suha in polsuha bela vina. Spodaj so imena petih najboljše vino za kuhanje.

Chardonnay (Chardonnay). To gre tudi z morskimi sadeži, svinjino in piščanca. To je najbolj primerna za izdelavo vina omako. Vino je drago, vendar se šteje, najboljši in najbolj prodajajo. Za pripravo jedi s pomočjo chardonnay, moramo imeti nekaj kulinarično doživetje, saj Med kuhanjem mora spremljati raven kislosti jedi.

Sauvignon (Sauvignon). Vino, pridelano v regiji Bordeaux, ki se nahaja v Franciji. To vino je idealen za začetnike kuharje. To vino je rahlo travnato okus in gre tudi z lahke jedi in omake, v okviru katerega se je zelenje.

Modri ​​pinot (sivi pinot). Ima sadno aromo in svetlo okus. To gre tudi z morskimi sadeži.

Wermuth (Vermut). Povsem jasno je, vino je bolj kot voda. Alkoholiziranega vina in prežeta z zelišči. To gre tudi z večino vegetarijanske jedi, morski sadeži in perutnine.

Rizlinga (rizlinga). To je polsuho vino. Starejši je, tem bolje. Vino ima visoko kislost in je zelo primerna za juhe in morski sadeži.

Video: Kuhano belo vino [Cookbook | recepti]

Pogoji uporabe suhega belega vina pri kuhanju

1. Nikoli zamenjati suho belo vino, sladka vina, saj so sladke in pokvari okus jedi.
2. Namesto vina, ki jih lahko uporabite limonin sok in kis, vendar pa ne dajejo te jedi subtilno aromo in okus vina.
3. Ostanki vina se lahko dajo v hladilniku v zaprti obliki in uporabi v 2 tednih.
4. Za kuhanje morate kupiti vino pijete z veseljem. Če vam ni všeč vino, vam ni všeč in okus jedi, pripravljene s tem vinom.
5. Šampanjec se šteje tudi suho belo vino. Zato je mogoče, dobro suh šampanjec se uporablja za kuhanje.
6. Kot rdeče, belo vino preprečuje raka in številne bolezni srca.

Vegetarijanska rižota z začimbami

Ta jed je pripravljena hitro in je priljubljena med vegetarijanci in ljubitelji postnem hrane.

• 1 sesekljana čebula;
• Lash 3 zeleno čebulo, sesekljan, preveč;
• 1 rdeča paprika, reši;
• 1 žlica česen pasta;
• 1 žlička Rdeča paprika;
• žlička poper kosmiči Čile;
• Sol in poper po okusu;
• In 1 skodelico riža (Arborio);
• In 1 skodelica zelenjave juhe;
• 2/3 skodelice suhega belega vina;
• Oljčno olje.

V ponvi segrejemo olje. Dodajte čebulo in prepražimo do svetlo rjave barve. Dodajte zeleno čebulo, česen paste, poper in vse pražimo 5 minut. na srednje močnem ognju. Postavite riž Arborio in popražimo, da za minuto. Dodaj kajenski poper in rdečo papriko. Pour pol skodelice zelenjave juho in pustite, da se namaka v pravilno. Nato vlijemo preostalo juho. Minuto kasneje, dodamo vino, vse pol skodelice naenkrat. dobro premešamo. Dajo na krožnik, začinite s soljo in poprom ter potresemo z naribanim sirom.

Klapavice v smetanovi omaki

Elegantno suho belo vino, v kombinaciji s školjkami. Najbolje je, da kuhati to jed bo ustrezala chardonnay. Če se bojite, da ga uporabljate, lahko vzamemo katerokoli suho belo vino je cenejši.

sestavine:

• 1.5 žlica česen pasta;
• 2 kom šalotke, drobno sesekljana;
• 3 žlice sesekljanega peteršilja;
• Lash 2 drobno narezano zeleno čebulo;
• 1 žlička curry;
• 1,5 skodelice suhega belega vina;
• 4 žlice masla;
• 1 skodelica smetane;
• Približno 30 školjke.

Za pripravo omake, globoko ponev, nadela česen pasta, šalotke in vina. Kuhamo, dokler, dokler se čebula je prosojen. Dodamo smetano, curry v prahu. Dal školjke in med njihovo pripravo, zaprite posodo s pokrovom (samo nekaj minutah!). Počakajte, da so vse školjke ne odprejo. Če ni bilo mogoče odpreti lupino, nato pa jih je treba odstraniti iz ponve. Dodajte maslo in dobro premešamo. Izklopite toplote. Dodajte zeleno čebulo in peteršilj za omako, premešamo in takoj služijo na mizo.

Hitro kozice s česnom omako

• 1 žlička česna pasta;
• 1 majhna čebula, zmlet;
• 2 žlici sesekljanega peteršilja;
• 2 žlici limoninega soka;
• 4 žlice masla;
• skodelice suhega belega vina;
• Veliki 13 olupljenih kozic;
• Sol in poper po okusu.

Video: Retsept- Roses rdeče rib

Ponev prepražimo čebulo in peteršilj dopolnjen s česnom pasto, dokler, dokler vse ne zmehča. Zmanjšajte ogenj in dodamo kozice. Mešamo 5 minut. Postavite kozice v skledo. V ponvi, dodamo ostale proizvode in kuhamo še 2 minuti. Pour to omako kozic in medtem ko je glavno jed postrežemo.