Som: koristi in škoduje

"Sea Wolf" - ni le izkušen jadralec, ki je vedel, morske norme, kot "pet prstov." To ime je morska riba som. Njen videz na zastrašujoč face - grde zobe, ki štrlijo iz širokega ust, opazili telo in velike velikosti (do 1 metra v dolžino in do 30 kg). Vendar pa morate poskusiti som meso, da vedno ostane ventilator jedi iz morja "gost". Nenavadno ponudba, topi v ustih mesa rib ne pusti ravnodušnega niti prave gurmanske morske sadeže. Kako jo pripraviti in kaj se skriva som korist za človeka?

Obstajajo sorte te ribe:

črtasto

Daljni vzhod

opazila

Vdova (severni wolffish)

V toplejših mesecih, som blizu obale in naseljen v gosto alg na globini približno 150 metrov. V hladnih obdobjih "morski volk", se razteza na velikih globinah, in poživi kožo, preoblikovanje črte in pike na grebenu skoraj nezaznaven.

Zanimivo, ampak glede na soma drstijo območja v različnih letnih časih. Prebivalci južnih, toplejših vodah drstijo v zimskem času, in prebivalci severnih vodah drstijo v poletnih mesecih. Življenjska doba navadne soma do 20 let.

Sestava som

Kemična sestava soma združuje ta hranila:

• Vitamin PP skupine, D, C, A, B, E
• Fluor, magnezij, kalcij, molibden, baker, jod, krom, železo, cink, kobalt, žveplo
• Beljakovine (19,6 g) maščob (5,3 g) - v 100 g rib
• Maščobne kisline omega-3, 6
• Lizin, nikotinska, glutaminska, pantenonovaya, asparaginska kislina
• Holesterol (80 mg na 100 g ribjega mesa)
• Ash, voda

škoda som

Prednosti in nevarnosti jedi iz morskih soma bilo veliko sporov znanstveniki. Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi in ​​nizko kalorično ni nevarno za organizem. Vendar pa škode ni mogoče izključiti soma. Tudi po toplotni obdelavi lahko njegove mesne nasičen močni alergeni povzročijo alergijske reakcije in toksičnosti.

To je treba upoštevati možne škode "morski pes" v teh primerih:

• Z obstoječo alergijske reakcije na morski sadeži
• Če diagnosticirane bolezni v trebušni slinavki
• med nosečnostjo
• V obdobju dojenja

Klinične študije so rezultat analize som mesa in njihov vpliv na telo, potrjujejo to potencialna škoda ribe. Uvod v prehrani jedi rib iz negativno vpliva na živčni sistem otroka. To je razlog, zakaj se som meso ni priporočljivo za ljudi, za nosečnice (da se prepreči negativne učinke na plod) in otroke do 4,6 let.

prednosti som

Som - hrana rib, ki je dragocen mehka poslastica okusno meso in kaviar. Hranljiva in ponudba meso "morski pes" je zasluženo šteje poslastica rafiniran okus, in lepo kožo som obrtniki so zapletena dodatki in spominki.

Večina prehrano pogosto mislijo, da so koristi za prehrano soma izražena v pozitivnih učinkov na telo. Som meso bogato z antioksidanti, minerali in dragocenih vitaminov in enostavno absorbira v telo. Hranljive jedi iz te ribe so priporočljiva za športnike in ljudi v obdobju okrevanja po hudih bolezni.

Vodilni svetovni kozmetičarka Mamie McDonald, opisal, kako "izbrisati" zvezdo z obraza sprememb, povezanih s staranjem prebivalstva v nekaj tednih. Mnogi mislijo, da stvari v plastični kirurgiji, ali podkožno injekcijo, v resnici pa je zadeva gre brez skalpeli in brizg ... Preberi več >>>

Prednosti som za človeka - je:

• Nasičenost gentlest beljakovin v telesu, ki je potrebna za ponovno vzpostavitev celične strukture in
• soli in Izločanje odstranjevanje zabuhlosti
• Krepitev imunskega sistema
• Ohrani v dobrem stanju, kosti in živčni sistem
• Okrepitev ščitnice
• Normalizacija srca, krvne žile čiščenje
• izločanje holesterola
• Obnavljanje normalnega ravnotežja pH organizma
• Stabilizacija metabolizem delo
• možgani Zagotavljanje dragocene snovi, za dober spomin
• ateroskleroza Preprečevanje
• Pomoč pri povišanem tlaku
• Izločanje lipolize, kot som je prehranski izdelek, bo najbolj pomembno, da jo uporabljajo za hujšanje

Kot mnogi predstavniki "kraljestvo morja", soma - z nizko vsebnostjo maščob in zdrave ribe, lahko prebavljiva, ki jih telo. Poleg tega je ta morske ribe niso okužene s paraziti, v nasprotju z reko. Nutricionisti pogosto jedo ribe privrženci zdravega načina življenja, kot tudi tiste, ki želijo izgubiti težo.

Calorie som

Kljub zasičenosti rib hranil, 100 g mesa vsebuje približno 95 kcal. Vendar pa, odvisno od načina kuhanja na "morske pse" lahko poveča njihovo kalorij vsebine.

Najbolj uporabna in je nizkokalorična kuhana som (okoli 115 kcal). V pečene in ocvrte hrane iz tega "pomorski gost" nutritivni povečanje vrednosti po 140,210 kcal.

Prednosti som za tiste, ki želijo izgubiti težo, je neprecenljivo. Ampak ne pozabite, da je, da izgubijo težo, je treba vnesti v prehrani vrele rib in zmanjšanje prekajene ali ocvrte jedi, ki temeljijo na njem.

Kako kuhati soma

Priprava rib ne prenašajo preprosto pečenje ali gašenje - ponudbe mesa lahko preprosto stopijo v ponvi in ​​nato v brezobličnega snovi.

Som trup se reši kosov srednje debeline, pomokani in potopljen v nadev. Šele potem lahko si jo dal v luči pečenjem pekač in jih ne more zapreti pokrov.

DODATKI

Pečen "morski volk"

sestavine:

1. som fileti
2. Čebulo (1 kos.)
3. maslo
4. 2-3 jajca
5. Vsak trdi sir
6. Začimbe: sol, poper, grah, lovorov list

V prvi fazi kuhanja meso pečeno som porazdelimo koščke masla in je določena v kalup. Zložene na vrhu čebule "blazino", in napolnjena s stepeno jajca. Nato dodamo začimbe, majoneze in obliko damo v pečico za 30 minut. Za 5.10 minut pred koncem postopka je kuhanje jed posuto s sirom.

"Sea Wolf" z "miso" omako

sestavine:

• 200 g som filejev
• 100 g sojine omake
• 100 g ananasa omake (ananasovega soka + sladkor + medu)
• 50 g "miso" paste

Najprej morate marinirati fileje v omaki. Da bi to, kar potrebujete, da se pomešajo z ananasovega omako, "miso" pasto in jo segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi vseh sestavin. rahlo in kraj ohladi v omaki soma fileti 1 uro. Potem morate postaviti file ponev in pečemo 15 minut pri 180 ° C. "Seaman" file pripravljeni!