Priprava Smetannikov domov najboljših receptov

Pravila in nasveti za kuhanje Smetannikov

Tudi preprost recept Smetannikov zahteva točnost in natančnost pri kuhanju. Čeprav je težko nered sladico, vendar je še vedno bolje, da se držijo določenih pravil pri kuhanju.

1. ne bi smeli zlepi testo odvečno moko. Gnete testo je bolje, da pustimo stati 8-12 minut, tako otekle glutena moke.
2. Pečemo najboljše torte v ponvi, ki ima debelo dno in strani. Od času Sovjetske zveze, klasičen recept Smetannikov ravno namenjen za tovrstno obliko.
3. Postopek za peko ne sme odpreti vrat pečice, saj testo bo poravnala ali dvig neenakomerno.
4. V primeru tvorbe konveksni "cap" na končni izdelek, je treba rezati z ostrim nožem, nato pa namazati rezino.
5. Pri izbiri kreme z barvo voden, vonj in gostota proizvoda. Za dober stepanje mora biti mastna, vodena in ni imel grenak okus.
6. Za kislo ne stratificiran na bičanje, morate vzeti kul izdelek.
7. Ko tekočina žele v smetano boljše Smetannikov dodati posebno zgoščevanje ali želatino, če recept zahteva.

Smetannikov klasičen recept, korak za korakom fotografij

Kaj potrebujete:

• Kislo smetano - 250 g;
• sladkor - 200 g;
• moke - 160 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• kakav - 1 žlica. žlico;
• . Pecilni prašek - 1 TSP;
• orehi - 100 g.

Kako se pripraviti:

V posodo zložite smetano, jajca in sladkor. Premagali jih z mešalnikom ali ročno whisk.

Reseeded pšenične moke skozi sito, nato pa jo zmešamo s pecilnim praškom. To prelijemo suhe sestavine za druge proizvode. Beat dobro, dosegli gladko testo.

Razdelite testo na pol. Na eno stran nežno pour kakav v prahu, ga dobro premešamo, da ne ostanejo suho zrnje.

2 pečemo torto v peči pri 190 ° C za vsak 20-30 minut.

Klasična Smetannikov uporablja kislo smetano, ne samo za test, pa je tudi temelj smetano. Za pridobitev sladkor temeljito zmešamo z debelo smetano, nato stepeno v eno samo integralno maso.

Orehi čistijo iz lupine. Jedrca zmeljemo v majhne koščke. Da bi postali bolj okus svetle, matice nekoliko na vročo ponev mladic brez olja.

Ohlajene pecivo narežemo na pol, da bi dobili 2 rjave in 2 bela.

Za sprime s temno barvo. Vse torte so izmenično jih izmenično barve. Vsaka plast velikodušno pritrusit dezintegratorjev smetane in sesekljane orehe. Postavite ostale kolače, vendar ne pozabite, da jih in škropilne matice mazanje.

Nastala kolač popolnoma plašč s kremo. Na koncu okrasite torto lahko oreščki, pecivo drobtine ali čokolada.

Podrobnejši Tatar recept Smetannikov

Poleg klasike, ki je vse bolj pridobiva na popularnosti tatarski Smetannikov možnosti.

Posebnost te pite je testo, ki se kuha na nekonvencionalen način za nas. Večina teh tatarski sladice, narejene iz peska kvašenega testa.

To je čas, da razmisli in pripravi recept Smetannikov v Bahetle z razpisno testa in talilno polnjenje.

testo:

• mleko - 250 ml;
• olja - 60 g;
• sladkor - 50 gramov;
• moka + 400 ° C;
• suhi kvas - 7 g;
• soli - ščepec;
• limonino lupino - kos.

polnjenje:

• Krema - 0,5 kg;
• Jajca - 4 kos;.
• sladkorja - 6 žlic. žlice;
• vanilin sladkor - 1 paket.

Kako se pripraviti:

Za dvig kvas, malo toplote za ogrevanje mleka. Pour da se raztopi sladkor in kvas v toplem tekočino za gobo.

Rešetke lupino citrusov, maslo in taljenje, namesto najemnin je vreti.

Zrak prelijemo moko razredčena kvas, dodamo sol in premešamo sestavine. Položite jih lupinico, počasi lije ghee. Poskus, da bi dobili mehko, nekoliko lepljivo maso. Če želite to narediti, zgnetemo testo za najmanj 3 minute. ga oblikujemo v kroglice in pustite zorijo v toploto za rast obsega. Po 2 Chasa odstrani vse v hladilniku.

Testo Tatar Smetannikov tudi v tem, da je primeren za slepi za prihodnjo uporabo. Iz nje lahko pečico v naslednjih štirih dneh. A za 3 ure pred oblikovanjem testo torto, da se segreje.

Jajca voziti v skledo, dodamo kislo smetano, ki jim, pour sladkorja. Iz teh sestavin, da se homogeno gosto zmes.

Smetannikov testo razvaljamo plasti. Pokrijte dno obliki nekoliko dvignjeno na robovih. Srednji kalup vlijemo gosto kremnega nadeva jajčnega zmesi.

Smetannikov pečemo pri 180 ° C približno 30-40 minut. Topla pita polnjenje prav Smetannikov naj bi trepetal z rahlo tresenje. Nato pustite, da se ohladi in nato stati v hladilniku čez noč.

Okusne recepte, ki temeljijo na klasike

Različne spremembe v tradicionalnem receptu za torto, dajejo Posodo bogat okus in nova lažje delo z testa. Vsak domači recept Smetannikov temelji na klasični zagotavlja uspeh.

Smetannikov s kondenzirano mleko kefir

Z omejeno količino kisle smetane v peki se lahko zamenja z drugim izdelkom in pečemo Smetannikov kefir.

Potrebne sestavine:

• jajce - 3 kos;.
• kondenzirano mleko - 1 plačilni;
• jogurt - 1,5 skodelice;
• Moka - 1,5 skodelice;
• soda - 1,5 TSP ;.
• Kakav - 2 žlici. žlico.

krema:

• Kislo smetano - 700 g;
• sladkorja - 1 skodelica.

Kako se pripraviti:

Moko presejemo, pecilni soda pogasiti kis. Zmešamo jih skupaj. jim Drive jajca, prelijemo z zgoščeno mleko z kefir. Razredčimo vse v enem zmesi. Skupaj tekoči doslednost testo se razdeli na dele v razmerju od 1 do 2. manjši od njih za mešanje kakavovega prahu in dobro premešamo.

Smetannikov pečemo pri 180 ° C, dokler popolnoma kuhan. Ohlajeno svetlobe pogačo razrezali na pol.

Sladkor ohlajeno kislo smetano kuharja. Začetek zbiranja torto z dajanjem torto z kakavovi izdelki center. Vse plasti, stranice in vrh torte puhasto smetane enako. Pred služijo, omogočajo kolač se napaja s kislo smetano za mehkobe, pustili 1-2 uri.

Kolač Smetannikov 4 plasti

Enostavnost in poenotenje torto recept Smetannikov nadomestilo organske dodatke v obliki orehi, rozin in mak.

Te sestavine dajejo najbolj običajnem torto praznično podobo.

testo:

• jajce - 4 kos;.
• sladkorja - 2 skodelici;
• moke - 2 skodelici;
• Kislo smetano - 400 g;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• dezintegrant - L, 2 h..
• rozin - 1 pest;
• oreh - 1 pest;
• mak - 2 žlici. žlice;
• Kakav - 2 žlici. žlico.

krema:

• Kislo smetano - 800 g;
• sladkor v prahu - po okusu.

Kako se pripraviti:

Obrnite mešanico jajc in sladkorja v viskozno maso. Pour jim olje, da bi zapolnili smetano. Vse premešamo. Pour moke skozi sito, dodamo pecilni prašek. Za pridobitev gladko maso vestno zgnetemo sestavine brez grudic.

Testo zlijemo v posodo 4 enakih odmerkih. V vsakem delu mešanice v rozine, kakava, makom, zdrobljena matice.

Kolač pecilni papir Smetannikov ločeni deli na 15-20 minut pri 200 ° C.

Puhasto polnjenje za sladice, narejene iz mešanice kislo smetano in sladkor v prahu.

Vsaka plast torte za pokritje enako količino kreme. Daj mu pivo od 6 do 24 ur.

Smetannikov za ljubitelje čokolade

Ne bypass klasično torto Smetannikov in shokoladogolikov. Prilagajanje na njihovem okusu, torto prevzame odtenki čokolade z okus kave ali kondenziranega mleka.

Potrebne sestavine:

• kisle smetane - 1 skodelica;
• sladkorja - 1 skodelico;
• Moka - 1,5 skodelice;
• jajce - 1 kos;.
• Kakav v prahu - 100 g;
• Soda - TSP ..

krema:

• kisle smetane - 1 skodelica;
• sladkorja - 1 skodelico;
• instant kave - po okusu;
• Olje - 50 gramov.

Kako se pripraviti:

Zmeljemo sladkor z beljakovinami in jajčne rumenjake, dokler ne postanejo puhasto masa. K dobljeni viskozne mešanice pritrditev kislo mešanico smetanovega izdelka. Kakav v prahu vmešajte moko in sodo bikarbono. Suho zmes pogosto nalijemo sladko jajce peno, vsi, medtem ko jo premešamo.

Oblika, ki bo pečemo torto, maslo kosmov je. damo v pečico za 60-65 minut pri 180-190 ° C Po - pečen pustimo, da se ohladi, in ga nato razdelili na pol.

100-150 gramov močne kave vlijemo v sladkor raztopi pelete. Kava sladkor težko bič, dokler gladko s kislo smetano. Prisotnost kave v smetanovi tartufov daje Smetannikov bolj izrazit okus. Kislo smetano na žlico za mešanje mehko maslo, žvrkljanje smetano.

Pecivo zamazan s kislo smetano in pustimo torto za 3-4 ur.

Kuhanje v pečici se ne Smetannikov

Sovjetska zveza se je naučil veliko stati za manj, tako da obstaja veliko receptov za torte, pečen v ponvi. A moderni kuhinjski aparati za lažje življenje gospodinja, prihrani čas, pri čemer se v vseh porodov v peko.

Pripravite torto Smetannikov lahko v skoraj vsi gospodinjski aparati:

• mikrovalovna pečica;
• multivarka;
• kruh za kavo.

Ti recepti so enostavni za razlikujejo, sadje ali kandirano sadje.

Preprost recept za pan Smetannikov

Recept Smetannikov v ponvi od običajnih možnosti nasprotoval. Za njega, pripravo trd testo, ki zahteva valjanja.

Potrebne sestavine:

• margarine - 100 g;
• kisle smetane - 80 g;
• sladkor - 100 gramov;
• jajce - 1 kos;.
• moka - 260 gr;
• soda - TSP ;.
• muškatni - TSP ;.
• ingver - TSP ;.
• limonina lupina - TSP ..

krema:

• skuta - 200 g;
• Kislo smetano - 400 g;
• Sugar - 100 gr.

Kako se pripraviti:

Margarine pripraviti vnaprej, mu je dal čas, da rastaivaniya. Mehka grind maščobe s sladkorjem. Za vožnjo z njim jajce, dodamo kislo smetano. Nalijemo vse začimbe z aromatičnimi dodatki. Vestno premešamo sestavine.

V skledi zmešamo moko s pecilnim praškom, potem pa jo dezintegratorjev skozi sito. Moke zmešamo s tekočim maso do 2-krat. Zamesimo gladko trd testo. Iz dobro zamesenega-testa tvorijo žogo. Daj, da leži v hladnem 1 uro.

Od spočiti testo roll 6-7 enakih kock. Od vsakega odseka, da se tvori okrogel peleto iste velikosti.

Pečemo Smetannikov ponvi do prvih mehurčkov na shortcakes na obeh straneh.

Medtem temelj hladi, pripravimo kremo. Quark za zbadanje skozi sito, da odstranimo vse zrna. Mešalec ali mešalnik kombinirati s kislo smetano, odseki sladkor podsypaya z njim. Krema je potrebno, da stepemo, dokler se ne bodo mogli ostati na robu mešalnika.

Sprime na ravno posodo. Vse plasti čaka 2-3 žlici skuto in gladko po površini.

Preostali krema zamaže stranske dele in vrh torte. Smetannikov potresemo s sirom koščki čokolade ali kandiranim sadjem.

Recept za jabolčno Smetannikov Multivarki

Predlagana recept Smetannikov v multivarka hitro in sočno. Osnovna ideja torto prihaja iz različice Tatar in obogatena z jabolki. Ta torta bo pa kateri koli običajen dan v praznik.

Potrebne sestavine:

• Krema - 450 g;
• jajce - 5 kosov;.
• olje - 200 g;
• moke - 300 g;
• sladkor - 250 gramov;
• jabolka - 4 kos;.
• cimet - po okusu.

Kako se pripraviti:

Sprva zgnetemo osnove testo. Nastrogat kosov trdih maslo, dodamo moko, sladkor, jajce pogon (1 kosov.). Hand zgnetemo gladko testo.

Multivarochnuyu cup maščobe kosme. Po njenem dnu in stenah položite testo enakomerno. Končni podlaga pustite stati v hladilniku.

V tem času pripravimo kos polnilo pito. 4 jajca Beat dokler puhasto s kislo smetano in sladkornih ostankov. Maso je treba bistveno povečati obseg in postala debela in enotno. Sadje narežemo na tanke rezine, odstranimo semena. Za takšno Smetannikov z jabolki bolje, da se podjetje, nekoliko kislo sadnih vrst.

V ohlajeno obliki skledo vlijemo kislo smetano in jabolčni nadev. Na vrhu vseh jabolčnih rezin kritnega izdelek, nato pa potresemo s cimetom.

Kuhanje Smetannikov v multivarka v načinu "peko". Trajanje Peka - 50 minut. Pustite torto popolnoma ohladi v multivarka.

Lahko okrasite torto v prahu, mete liste in cimet palico.

Smetannikov čokolada iz mikrovalovne

Smetannikov enostavno narediti, ko so gostje na pragu, s pomočjo mikrovalovne pečice. Nekaj ​​minut v pečico in čudovit čokoladni desert pripravljen.

Potrebne sestavine:

• mleko - 5 žlic. žlice;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• jajce - 1 kos;.
• Nafta - 3 žlice. žlice;
• moke - 3 žlice. žlice;
• Kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• škroba - 1 žlica. žlice;
• pecilni prašek -. 1 TSP.

krema:

• krema 30% - 200 g;
• sladkor v prahu - po okusu.

Kako se pripraviti:

Pena belci do puhasto stanju pene in rumenjaki zmeljemo s sladkorjem v belo stanju. Suhe sestavine so združeni: presejano moko, kakav, škrob, pecilni prašek.

prelijemo v sladkor, jajce mase, premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Postopoma dodamo majhne porcije mleka in masla. Kot lahko olja traja sončnice ali maslo, potem pa naj bi drugega lahko stopi napredek. Za nastalo maso zmešamo maščobe beljakovine in vse mešano. Splošči testo oblike.

Smetannikov čokolada pekli pri moči 700 W ni več kot 5 minut.

Za pripravo kreme, trdi smetana za stepanje s sladkorjem. Ohlajeno testo razdelimo na 21 delov. Vse velikodušno plašč s smetano. Če je želeno, nadalje dekoriranje proizvod nad kremo.