Kako kuhati millefeuille - korak za korakom receptov s fotografijami

"Millefeuille" - francoska sladica, ki je znana po vsem svetu. Tudi tisti, ki ne marajo sladko, se ne more upreti okus tega nenavadnega torto. Ime te sladice bodo prejeli zaradi svoje strukture.

Prevedeno iz francoščine, to pomeni tisoč cvetnih listov. To je veliko plasti impregnirani jajčno, ustvariti tako nenavadno in nežen okus.

Kuhanje receptov s fotografijami milfeya

Ne mešaj "Millefeuille" z "Napoleonom." Te sladice imajo različne tehnike kuhanja. Danes obstaja veliko možnosti in priprava "Milfeya" različic. Več seznanili z najbolj priljubljenih slaščic receptov.

Klasična torto recept

Za pripravo klasični milfeya potrebujemo naslednje sestavine:

• Jagode ali maline - 0,4 kg-
• zamrznjeno vlečeno testo - 0,4 kg.
• Sladkor - 125 g
• Beljakovine - 1, -2 kos rumenjak.
• Vanilla
• Moka - 20 g
• Mleko - 0,5 litra.
• Škrob - 20 g

• Zamrznjeno testo je položen na pladenj;
• Testo je razdeljena na majhne koščke 10x20;
• Pravokotniki dobljene peče v pečici pri 20 stopinj za 20-30 minut. To kaže na pripravljenost do zlato rjave barve;
• Predoblikovanca ločimo v plasti in pustimo, da se ohladi.

Bomo nadaljevali s pripravo Krema:

• Sladkor in stepeno jajce;
• Dobljeno maso uvedemo v moko in škrob;
• S tem mleka in vanilije do vrelišča;
• Dodajanje vroče mleko v zmesi prej dobljenim;
• Future krema damo v vodno kopel in kuhamo še preden bo v obliki debel;
• Krema vtremo.

Vse je pripravljeno za montažo konfekcije. Pri klasični izvedbi sladica je tri testa plasti 2 jagode plasti in treh listov kreme. Krema pecivo brizga se uporablja za pokrivanje plasti testa. Na prevlečenih plasti zložene jagode, potem zopet testo in smetana. Millefeuille lahko pripravimo z jagodami, malinami in drugega jagodičja. Ta recept lahko imenujemo osnove, saj je postal osnova za razvoj novih formulacij peciva jedi. Pripravljen vanilija millefeuille lahko okrasite jagode po okusu.

berry millefeuille

Za pripravo jagodami milfeya potrebujemo naslednje sestavine:

• mascarpone - 0,5 kg-
• Sladkor - 150 g
• zamrznjeno vlečeno testo - 0,4 kg.
• Temna čokolada - 50 g
• Jagode in češnje - 250 g
• Rumenjak - 3 kosi.

1. Testo pripravimo na enak način kot v osnovnem receptu in pustimo, da se ohladi;
2. Kuhanje krema: znižati rumenjake s sladkorjem. Masa uvesti mascarpone (Druga izvedba jajčno);
3. Pripravite jagode, jih rezanje polovice in četrtine (odvisno od prvotne velikosti)
4. Prenos torto takole: testo, smetana, sadje, testo, itd
5. Čokolada se lahko uporablja za okrasitev vrhnjo plast. Možno je, da okrasite vsako sadje ali jagode po okusu. Nekatere izbrane mete. Ko končate okrasitev torte pomembneje izrazijo svojo domišljijo.

Z jabolki in čokolado

Čokolada millefeuille z jabolki - najljubša sladica številnih sladkosnede. Zanj je značilna subtilna in edinstven okus. Če jo kuhamo potrebujete naslednje sestavine:

• Čokolada -100 g
• Maslo -. 2 uri lozhki-
• Zelena jabolka - 2 kom.
• Med - 2 žlici. lozhki-
• Rum - 1 ura lozhka-.
• puff pastry - 250 g.
• Jajca - 6 sht-
• Sladkor - 1 žlica. lozhka-
• Cimet - 50 oz.

1. Priprava testa je podoben prejšnjim receptih;
2. Nastrgana čokolada stalimo v vodni kopeli;
3. Jabolka se očistijo in narežemo na majhne kocke;
4. Maslo stopi;
5. Olje povezan z rumom in medom, in jo dodajte jabolka;
6. Stepeno rumenjakov. Dodajajo prahu sladkor in cimet. Nato zmes injicirali in čokolada obložene jabolka;
7. Sladica bo plasti: testo in čokolado jabolčni težo. Ti težijo k temu, da tri ali štiri testno. Za sladica primerni za vezanje dekorativno nabodalo.

Rastlinska millefeuille za bučke in jajčevci

Za pripravo milfeya jajčevcev zelenjave in bučke potrebujemo naslednje sestavine:

• paradižnik - 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Jajčevec - 1 kos.
• rumena paprika - 1 kos.
• Česen - 2 zubchika-
• Sol in perets-
• Začimbe na vkusu-
• Rastlinska olja.

Postopek kuhanja predstavlja naslednji postopek:

1. Bučke in jajčevci narežemo na majhne rezine debeline. Česen je skozi tiska. Pepper pripravimo in narežemo na trakove. Velike paradižnik je treba očistiti kožo in narežemo na kocke. Če poparjene z vrelo vodo proces zelenjave odstranjevanja koža bo bolj preprosta;
2. Narezan jajčevec in squash so ocvrt v rastlinskem olju. Pripravljen sestavina bo mehka. Je treba postaviti na papirnato brisačo, ki se razteza odvečno maščobo;
3. Paradižnik dušena 10 minut z pripravljenega česna;
4. Nastalo zazharku treba zmeljemo v mešalniku, da dobimo homogeno zmes. To se uporablja kot "smetana" za rastlinsko milfeya;
5. Krog bučke pokrite z mešano zelenjavo in služil krog jajčevca. Postopek se ponovi 2-3 krat. Pripravljen millefeuille lahko okrašena z zelišči po okusu in služijo kot hladni prigrizek.

Kako kuhamo kremo z mascarpone za sladico

Mascarpone je podlaga za pripravo različnih sladic. Ta sestavina omogoča zavedaš, kako zelo preproste in zelo zapletenih receptov. Najbolj priljubljena jed velja na podlagi mascarpone tiramisu. Njen okus je znana in cenjena vse sladokusce. Tiramisu je posebnost - nežen okus. Značilnost to samo ustreza sestavine, kot so mascarpone.

Priljubljena in okusna različica choux peciva na podlagi mascarpone pripravimo kot sledi:

• Tri rumenjaki zavedli, tukaj se doda 125 g. sladkorja.
• Nato dodamo dobljeno maso Mascarpone (0,5 kg).

To je preprosta in priljubljena različica smetane, ki bo dopolnila številne mojstrovine slaščic, vključno millefeuille.

Video Recept millefeuille pecivo z banano

Ta video vam bo pokazal podrobne in popolne milfeya banane procesa kuhanja. Recept je zasnovana za moške, ki si želijo, da si svoje najljubše dame. Tukaj je celoten proces šteje veliko podrobnosti, kot je mogoče, tako da lahko tudi nekdo, ki ne mara in ne zna kuhati, spopadanje s pripravo te okusne torte kot millefeuille z bananami. V videu, bo avtor povedal, kaj iskati v procesu kuhanja, kakšne so sestavine in orodja za uporabo in delež skrivnosti. Vam omogoča, da ustvarite subtilno in edinstven okus.