Jam hrušk in jabolk za zimsko recept

V tem članku:

1. Kako narediti marmelado iz hrušk in jabolk: osnovna pravila
2. Marmelada iz jabolk in hrušk: klasičen recept
3. Jam hrušk in jabolk v multivarka

Kako narediti marmelado iz hrušk in jabolk: osnovna pravila

Sadje za jabolčnega in hruškovega marmelado v zimskem času ne bo preveč zrel, z gosto teksturo. sorte hrušk, je bolje, da se, kot je, na primer, ali Forest Beauty Najljubši Clapp - veliki, sočno, sladko, s tanko mehko kožo. Jabolka se priporoča, da izberejo kislo - Antonovka, SLAVYANKA, Grushovka, zlati Kitaika.

Ne glede na recept marmelada hruške in jabolka za zimo ni bila uporabljena pred nadaljevanjem za pranje sadja, odstranite črvino in razvajen del lupine. Mešički, repe in odstranimo posodo. Narežemo na kose ali rezine lahko karkoli vam je všeč, tako dolgo, kot je bila njihova velikost približno enaka.

Meso jabolk v zraku hitro oksidira in temni. Da bi se temu izognili, pripravljeni za kuhanje sadja kosov se potopi za eno uro v malo slano hladno vodo.

Tehnologija priprave jabolk in hrušk marmelado splošno preprost, vendar s svojimi odtenkov. Na primer, majhne jabolka narežemo na rezine izbiri - lahko kuhamo v celoti izbrisali samo spodnji del s steblom. Antonovka da med kuhanjem rezine ne vrejo, morajo biti 5 minut potopi v 2% raztopini natrijevega.

osnovni recept hruške, jabolka Jam je odvisna od sestave sestavin. Samo kuhamo s sladkorjem ali sirupom, po okusu dodamo cimet, strok, limona, vanilija, drugo sadje in jagode.

Marmelada iz jabolk in hrušk: klasičen recept

Komponente osnovni recept je treba v razmerju 1: 1: 1,5. To pomeni, da kilogram sadja in 1,5 kg sladkorja. Povečanje težo hrušk in jabolk, morate samodejno poveča količino sladkorja. Če sta sadje sladko sami, delež sladkorja se lahko zmanjša. Ali pa dodajte 50-80 ml limoninega soka - boste dobili možnost, marmelade hruške in jabolka z limono an.

Cook ni treba enega, ampak tri sklope. S, namočeno ta način kuhanja rezine sadja sirup popolnoma postane oranžna, transparentna in kar je najpomembnejše, ne zavre mehke v kašo.

Za marmelado procesa hruške in jabolka za kuhanje vsebuje naslednje korake:

• • Cut na rezine sadja zložene v skledo, prelijemo sladkor. Daj malo stojalo, tako da je meso dodeljena sok.
• • Prenos ponev na obdelovanec na štedilniku, vključuje nosilec toplote.
• • Med mešanjem od časa do časa, jabolka in hruške segrejemo na 80 ° C, ne omogoča, da zavre.
• • Preberite marmelado s ploščami, pokrita s pokrovom, poravnati 10 ur.
• • V povprečju je ogenj ponovno segreje sadje s sladkorjem, zdaj pa zavremo. Bodite prepričani, da mešamo maso med kuhanjem in je najbolje, da to storite z leseno žlico za sadne kaše ostala svetloba.
• • Ko marmelada zavre, izklopite takoj razveljavi do naslednjega kuhanje za jutri.
• • Tretji čas, jabolka in hruške marmelada rezine pustimo, da zavre. Brez odstranitvi iz toplote, hitro premik vročo maso v napolnjenem sterilizirane kozarce.
• • zvitki, vdrte kozarci za marmelado navzdol vratu, pokrite z odejo.

Ohlajeno marmelada hrušk in jabolk za zimo naslednjega dne smo prenesli za skladiščenje v shrambi. Če želite, lahko pred dokončanje končnega vrenja dodamo malo vanilije, nageljnovih žbic ali cimeta - bo okus marmelade pridobi nov pomen.

Jam hrušk in jabolk v multivarka

Sodobni gospodinjski aparati razbremeniti ženske, ki imajo za stojijo dalj časa na štedilniku in preživite dragoceni čas za pripravo marmelade, želeji ali jabolko-hruška marmelado za zimo. Multivarka storiti vse, kar sam - preprosto zloži v skledo pripravljenih sestavin in napravo nastavite na želeni način delovanja.

Tukaj je recept za hruška-jabolko marmelado v multivarka:

• • Posoda za kuhanje zložena sadne rezine.
• • začinjena s sladkorjem.
• • Pustite za nekaj ur, da se poudari sok.
• • Omogoči multivarku, nastavite kuhanje "curka" način ali "juho".
• • Teža se varijo 1,5-2 ure. Vsake pol ure, premešamo marmelado.
• • Ready-made marmelada razgradi v kozarce, plute.

Podobno je prejela, ko kuhana marmelada na kruh stroj, izbira v tem primeru način "Jam". Kilogram jabolk in hrušk + sladkor v majhno vedro za kruh, seveda ne ustreza, tako da je treba zmanjšati število vseh sestavin, hkrati pa ohranja razmerja.

Dodamo začimbe ali citrusov po kuhanju v multivarka potrebovali 15 minut, dokler razpis. Da bi poseben okus, lahko tudi Daj malo matice. Ti bodo spremenili teksturo, vonj in okus jedi, ampak rezultat je zelo zanimivo. Za jabolka in hruške marmelado v zimskih idealnih mandeljnih, lešnikih in indijski oreščki.

Pripravljen poslastica je mogoče shraniti neodprto za 2 leti. Po uporabi ni priporočljivo. Če je banka odprta, njegova vsebina je treba jesti za en teden, da bo njegov Moramo v hladilniku.