Vsak lastnik recept voljo prisotna Olivier

Obstajajo nekatere jedi, da je vsaka ženska prinesla na ravni klasičnih jedi na mizo. Torej, lahko rečemo z gotovostjo, da je vsaka sprejem gostov ali na mizi počitnic, bomo videli solato, ki je znana po vsem svetu kot Olivier. Danes, se domneva, da je vprašanje, ali je kako pripraviti solate, To ni problem, tudi za študente. Toda ljubitelji tradicionalne kuhinje gotovo spraševal, če so te sestavine, ki so dodani na francoski kuhar na sodišču? In ko smo prišli do točke, se izkaže, da je bila oblika solate, ki nosi ime po svojem ustvarjalca, popolnoma drugačna!

Začetki tega recepta

Ta francoski recept Olivier začela vstopiti maso z istim časom, ko je nekega dne v daljni 1864 v restavraciji "Hermitage" slavni francoski kuhar Lucien Olivier proizvaja nenavadno za prebivalce Moskve solato. Veliko njegovih sprememb v našem času je predvsem posledica dejstva, da je do smrti slavne kuharske, njegov pravi recept kako narediti solato, To ostala skrivnost. Veliko sililis reprodukcijo mojstrovina, vendar je en del je zamenjal z drugo, je zgrešil podrobnosti, in čez recept in omaka ni bila kropeli - nikoli je bila razkrita njegova potreba, da bi pozabili.

Stoletja kasneje je solata postala spremeni v skladu z realnostjo življenja. Ruski gospodinja nadomesti manjkajoče dele, ki bi lahko res našli na trgu skupnih ljudi v času: klobase, piščanca ali govejega mesa, majoneze in korenje.

solatni izdelki

Če ste poskušali narediti solato "Olivier", ki ga po starodavni recept, moramo kupiti naslednje sestavine:

• Tri jereb;
• Ena telečje jezik;
• 4 kosi krompirja;
• 30 kosov vrele rakov;
• Dva sveže kumare;
• 6 kosov prepelice jajca;
• 80-100 gramov kaviarja (stiskanih);
• 200 gramov solate;
• 180-200 gramov kumarice;
• 100 gramov kaprami.

Ta francoski recept Olivier solata

Lucien Olivier hranijo recept za svoje kulinarične stvaritve v strogo zaupno. Vendar pa je nemogoče skriti dejstva, da se vse nenehno poskuša pogledati v in poskusite znova. Seveda, v tem primeru, veliko podrobnosti, najverjetneje izgubljen. vendar Menijo, da je Oliver vložil solato na ta način: kuhan file ruševca in jerebice, ureditev plasti žele z juho in postavi na sredino krožnika, raki in telečji jezik rezine v krogu, kuhanim krompirjem, prepelice jajca in kumarice kot okras. Vse zaliti omaka jed - običajno majoneza domače Monsieur Olivier.

Po različnih sprememb solato "Olivier" se je začela zdraviti enostavno in hitro za pripravo jedi. Vendar pa Če ste se odločili za presenečenje vse začinjeno jed je, vam predlagamo, da začnete kuhati, z uporabo klasični recept. To omogoča predvsem prepeličja jajca in file, telečjo jezik, vložene kapre in gobe, rakov in kaviar lososa. vključuje tudi klasično Olivier in seznanjeni, da nas krompir, jajca in vložene kumarice.

pravi recept Olivier doma

Da bi pripravili sedanji Olivier na originalnem receptu, ni nujno, da bo strokovno, sledite spodnjim korakom:

1. Pripravite vse sestavine;
2. Cook fileje pa prepelice (40-50 minut), jajca, rakov ali kozic (5-7 minut), krompir, korenje (pol ure) in jajca (10 minut);
3. Zdaj sesekljamo kuhan sestavine na kocke v velikosti graha. A njihova priprava lahko zmlet končne proizvode, na primer, in vložene kumarice in olive;
4. Zdaj dodamo grah v solati;
5. Zdaj, sesekljajte čebulo, znebiti grenkobo s pomočjo vrele vode in dodamo preostale sestavne dele;
6. Sedaj lahko zmešamo vse sestavine in dodamo provansalsko omako ali domačo majonezo.

Znan po vsej Rusiji kuhar francoskega izvora, solastnik restavracije "Hermitage" Lucien Olivier izumil solata, recept, katerega sčasoma postal legenda. Danes je znano, da nam z imenom njegovega ustvarjalca kot "Olivier", in nato kuhamo Francoz Narok svojo "majoneza divjačino." In če pogledaš na vseh sestavin in način njihove predložitve, ime je zelo primerno. Ta koktajl prepelice, ruševca, rakov in telečjega jezika še vedno daje zadovoljstvo za vse goste praznično mizo, na kateri so dani pravi Olivier.

Ljudje vedo, ime drugega solata - zimsko solato. Zimska solata, klasičen recept kar je še vedno nekoliko razlikuje od tradicionalnega Olivier sedanji sestavi je v mnogih družinah jedi na mizi, ne pa nujno tudi za praznike.

Kljub temu pa mnogi pozivajo to solato kot pozimi in Olivier. V tem članku, je na voljo, da se ustrezno pripravijo solatni Olivier z različnimi sestavinami (z dodatkom klobas, klasičnih).

Video prvotne solato

Video od kuharja o klasičnem receptu Olivier solato.