Polnjeni lignji v pečici: zlasti kuhanja polnjeni z gobami, bučkami ali riža

Meso te mollusk zelo okusna in zdrava. Vsebuje dragocene beljakovine, esencialne aminokisline.

Lignji so pravi prvaki vsebnosti joda.

Prav tako se lahko kuhana, ocvrta, pečen. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. Polnjeni lignji so najbolj priljubljene.

kuhanje Lastnosti

Lignji ustvariti izjemno okusna, morate vedeti nekaj skrivnosti kuhanja in izbire kakovostnih izdelkov.

Užitne školjke so v njegovem plašču in lovke. V sodobnih trgovinah pogosto prodajajo zamrznjenih živil. Pri izbiri izdelka, je bolje, da dajo prednost olupljeni lignji, kjer primanjkuje drobovje in druge, ki niso užitne dele.

Ob nakupu je potrebno preveriti datum izdelave polizdelkov. Njegova kakovost je mogoče oceniti po svojem videzu. lignji kakovost mesa je svetlo odtenek, medtem ko je zgornja film lahko rumenkaste ali rjavkaste.

Temna barva mesa kaže na kršitev pogojih skladiščenja školjk ali izteka.

Zamrznjeno polizdelek treba odtajati pod mrzlo vodo, odstranili kožo, čiščenje filete iz filmov. Najbolj priročen način, da odstranite kožo pod tekočo vodo.

Očiščeni in speremo ligenj lahko polnjene in nato izpostavimo toplotni obdelavi. Najpogostejša napaka pri pripravi teh mehkužcev je presežek kuhanje ali pečenje čas.

možnosti nadevi

Obstaja veliko možnosti za zalivke, ki lahko stvari lignje. Tu so nekatere od njih:

• Mleto meso s čebulo in gobe;
• Goveje srce s čebulo in korenje;
• Nariban z česen in majonezo;
• Ječmen kaša z sliv, oreški;
• Školjke s sladko papriko, zelenice.

Vsaka gospodinja lahko prišli do svojo različico, in pripravo nadeva, tako, da se obstoječi recept polnjene lignje pražena v pečici druge sestavine.

Z gobami in jajci z smetanovi omaki

Naslednji proizvodi se bodo morali pripraviti izredno okusne polnjene lignje:

• Zamrznjene lignji (600 gramov);
• Gobe ​​(200 g);
• Sir (100 gramov);
• Jajčni (2 enoti);
• Kislo smetano (150 g);
• Majoneza (100 gramov);
• čebula;
• Maslo (50 g);
• Moka (1 žlica);
• Zelišča, sol po okusu.

Zamrznjeni lignji morali odmrzovanje, odstranite kožo in filmov.

Žarnica je treba očistiti in drobno sesekljamo. Gobe ​​morali tudi odstraniti in nato drobno sesekljajte.

Na vročo ponev mladic mora čebulo nato pa v ponev, gobe, sol in nadaljnji pražimo približno 5 minut.

Zelena čebula, zelišča potrebno zmleti in naribamo sir. Jajca je treba zavre, nato ohladimo, nato pa očistiti lupine in narežemo na kocke. V globoki posodi boste morali dati vse sestavine, dodamo dušene gobe in čebulo in premešamo.

Nastala zmes je treba skrbno stvari lignje in nato zapečati robov z zobotrebci polnjene trupel.

Trupi je treba postaviti v globoki ponvi. Da pripravimo nadev je priporočljivo, da se pomešajo s kislo smetano, majonezo, dodamo začimbe, sol in moko. Nastalo zmes vlijemo plišaste lignje.

Polnjeni lignji z gobami v pečici je priporočljivo, da pečemo približno 30 minut. Temperatura pečenja mora biti enaka 180 stopinj.

Gotov jed lahko takoj postrežemo na mizo. lignji zaželeno, da obrežemo z ostrim nožem na obroke pred hranjenjem.

z bučkami

• Zamrznjene lignji (400 g);
• Bučke srednje velikosti;
• Korenje (1 x);
• kisle smetane;
• Sir (100 gramov);
• čebula;
• Salt.

Čebula je treba očistiti in drobno sesekljamo. Na grobo Rende morali naribamo korenje očistiti. Sesekljane zelenjave bi bilo posolimo in prepražimo na vroči ponvi, dokler razpis.

Bučke je treba očistiti, nato pa zbadanje in iztisnite odvečno vlago. Nadalje je treba dati v ponev s čebulo in korenček ter pražimo približno 5 minut.

Očiščene lignje trupa morali za nekaj sekund potopi v vrelo vodo, nato pa potegnite skimmer, kul, stvari z dušeno zelenjavo.

Sledi pritrdite vsak polnjene zobotrebce klavnega, nato pa na ponev, vlijemo smetano. Treba je tudi nadevani trupov posuto z naribanim sirom.

Z riž marinirano

Naslednje sestavine so potrebni za polnjenje lignjev:

• Kalmar (file trup) - 6 kos;
• Riž za rižote - 1 skodelico in ajde - 2 žlici.
• Zelena čebula (sesekljana) - 1 skodelico;
• Peteršilj listi (cut listi), kopra (sesekljano), olivno olje - 2 žlici;
• Suho belo vino - 2/3 skodelice;
• Poper grah - 3 kosi. in soli - 1/2 čajne žličke.

Za marinado, pripravimo naslednje:

• Paradižnik - 4 kosi, čebula - 1 enote, limona nezrela (zelena boljša) - 1 kos ..;
• Paradižnikov pire - 1 žlička;
• Česen - 3 stroki;
• Suho belo vino - 1/2 skodelice;
• Olivno olje - 2 žlici;
• Poper poper - 5 kos;
• Sol in posušimo origano - 1/2 čajne žličke;
• Sugar - 2 TSP.

Prav tako ne pozabite kupiti leseno zobotrebec v višini 6 kosov.

kuhanje:
Zamrznjeni lignji morajo biti odtajano, očistiti, sprati.

Zelena čebula, koper, peteršilj, sperite pod tekočo vodo, suha. Čebula, česen čist. Paradižnik znebiti lupine s opeklin. Vsi ti izdelki so drobno sesekljane.

Črni poper grah zdrobimo ali zmeljemo. Lemon operite, prerežite na pol, stisnite sok v posodo.

Omaka Priprava:
V ponev, prednostno globoko, toplote oljčnega olja in dodamo nasekljano čebulo. Kuhanje čebulo do zlato rjave barve, približno - 5-7min. Ne pozabite, da mešamo.

V ocvrti čebuli dodamo česen, nato pa vino. Kuhajte dokler vino uparimo v razmerju 3/4.

Po dodajanju paradižnik, vyzhity limonin sok, sveže mlet črni poper dišeče, paradižnikov pire, sol, sladkor, origano recept. Soli in sladkorja se lahko doda po okusu. Vsi dodane sestavine kuhamo 5 minut. ko je odprt pokrov.

Priprava nadeva:
Posode;, ponev ali debelimi stenami, toplotno olivno olje. Dodajte zeleno čebulo in sveže mlet črni poper. Fry.

Nato dodamo riž in ajda. Št vode dodamo. Občasno popražimo. Po 5 minutah dodamo sesekljan koper in peteršilj. Mešajte.

Po 5 minutah dodamo pol kozarca belega vina. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se vino uparimo. Nato dodamo 150ml. marinade. Zadeva pogasimo 5 min. Po izklopu. Pustimo, da se ohladi.

Farshiruem lignji:
Carcass s posebno napravo, ki uporablja žličko polnjene s. Izpolnite truplo, preden dosežejo rob 3 cm. do roba zaschipnut zobotrebcem.

Polnjenje znotraj lignje izravnan in dani v posodo za peko. Pour marinado in pokrijemo s folijo, nato pečemo približno 15 minut. Temperatura pečenja mora biti enaka 180 stopinj.

Zdaj bolj jasno videti v fazah priprave polnjene lignje v pečici navodila fotografij.

1. Čebula, česen, piment, ocvrte v olivnem olju;



2. Čebula, česen, sladka paprika, dušena belega suhega vina;



3. Sestavine paradižnikova omaka, dušena nad nizko toploto;



4. Green prepraženo čebulo na oljčnem olju;



5. Riž in ajde ocvrte 5 min. z zeleno čebulo



6. Riž, ajda, zelena čebula, koper in peteršilj. Pražena 5 min



7. Riž zmesi z zelenicah, dušena z belega vina, in 150 ml paradižnikove omake;



8. In visok steklena cev za polnjenje lignjev;



9. Lignji Polnjene oblikovan za peko;



10. Lignji polnjeni v pekač, polnjeni s paradižnikovo omako



11. Pekač, pokrit s folijo;



12. V službi in vložitve;

Na žaru, polnjeni lignji

Polnjeni lignji nenavadno okusna in ocvrte. Za pripravo izvirnih jedi zahtevajo:

• Trupi zamrznjeni lignji (400 gramov);
• Paro riž (200 g);
• čebula;
• Jajčni (2 enoti);
• sol;
• Rastlinsko olje;
• Začimbe.

Za pripravo nadeva je super paro riž z dolgimi zrna. Krupa s kratkimi zrn ponavadi držijo skupaj. Predkuhan riž morate kuhamo, dokler kuhani.

Jajca je treba zavre, ohladimo, nato pa olupimo in drobno sesekljamo. Prečiščena čebula morali prepražimo v ponvi, nato pa zmešajte čebulo z rižem, jajce. Dobljeno zmes je treba zahtevati, da dodamo sol, začimbe.

Zamrznjeni lignji trupla morali odmrzovanje, očistiti filmov in stvari pripravljeno mešanico. To polnjenje ostaja znotraj lignje, je treba pritrditi vsak klavnega zobotrebce. Pečenka, polnjene z polizdelke v ponvi morate 3 minute na obeh straneh.

Video recepti lignje polnjene pečene v pečici

Ta video prikazuje dve preprosti recept polnjene lignje, in to je, polnjene z rižem in rakovic palice in mesa z gobami.

Zanimiva jed postane navaden Polnjeni lignji pri prašičih je prikazano v tem video.