Mlečni izdelki - preveri in ustrezno shranjevanje

1. mleko
2. skuta
3. maslo
4. sir
5. kisla smetana
6. kefir

mleko

• • Mleko ni "fond" svetlobe, tj. A. Pod njegovim vplivom uničuje vitamin B2. Če na primer embalaže, pri kateri Mleko se hrani pokrit s pokrovom, nato pa po vsebini 3 Chasa zmanjšanja vitamina za približno 2-krat.
• • zavremo mleko s sladkorjem, in v poletnih mesecih - s soda, tako da se bo povečala rok uporabnosti izdelka (razmerje: 1 liter mleka - 10 g sladkorja ali sode bikarbone - na konici noža).
• • Ne shranjujte mleka v posodi, izdelani iz aluminija, po vretju je bolje, da vlijemo v stekleno ali emajlom skledo. pred ga dal v hladilnik - se prepričajte, da v hladilniku.
• • Mleko popolnoma absorbira tuje oster vonj, zato jih ne vodi v bližini začimbe, kisle kumarice, t. E. izdelke, ki so izgovarja okus.
• • Poskusite med kuhanjem občasno premešamo mleko, in potem ne bo "pobegnil" - tudi postopno dvigniti temperaturo (ohlajeno mleko, je bolje, da začnete toplotno obdela na nizki temperaturi).
• • Če se mleko zgorel, dim okus "zažgejo" z dodatkom ščepec soli, in nato postavimo posode z mlekom v ponvi, pri kateri hladno vodo.
• • Ne mešajte z žlico mleka, ki je zgorela, če je le zakipelo- takoj prelijemo v drugo posodo, tako da je vonj po zažganem ne bo čutiti.
• • Bolje imeti lonec prilagojen za neposredno toplotno obdelavo mleka pred kuhanjem izpiranje to z ledeno vodo, v tem primeru ne bo mleko spali.
• • V procesu vrenja, ne odstranite peno, ali zmanjša hranilno vrednost mleka.
• • Pri kuhanju mleko žita v mleku določi sol pred pour zrna.

Nasveti za kupca! Odkup mleka, bodite pozorni na rok trajanja, bolje, če na koncu ne bo vsaj 3 dni.

Nasveti za kupca! Poraba doma poskusa: Dodamo kis mleko ali citronsko kislino (razmerje: 10 ml - 1 kapljica). Mleko zasikal - to dodamo soda (proizvajalci tudi podaljšanje roka tega izdelka).

skuta

• • hranite sir v hladilniku v sklenini tare- jo vlijemo na vrhu s sladkorjem ali postavite 1-2 kosov rafiniranega sladkorja. Če ni možnosti, da ga shranimo v hladilniku, nato nadaljuje, kot sledi: tkanine zaviti (nujno belo in čisto) predhodno namakamo v mrzli vodi in prosto na hladnem, tako da temperatura ni višja od 15 ° C Ta sir, jedli ste kupili v razsutem stanju, je treba shranjevati ne več kot 36 ur.
• • Če nameravate uporabljati sir pri kuhanju, je bolje, da s pritiskom na predhodno že sam sicer bodo visoke temperature negativno vplivajo na beljakovine, ki so del tega izdelka mleka in mlečnih izdelkov, s čimer se dodeli dodatno vlago.

Nasveti za kupca! Ta sir je narejena izključno iz mlečnokislinskih bakterij in polnomastnega mleka. Če ste seznanjeni z oznako, in ugotovila, v sestavi škroba, rastlinskih maščob, sira ni pred vami, in izdelka sira. Popravite tehtal sir se lahko določi na dotik - to je sesulo, morajo biti prisotni majhna zrna na površini. Če je "skuto" strukturno podoben gline, je homogena, in z njim lahko klesati žogo, nato - skuta izdelek. Povejte svoje hišne ljubljenčke, kot so mačke, poskusite tvorog- žival ne bo nikoli jedel proizvod (ne glede na to, kako lačen je lahko), če v svoji strukturi ni rastlinske maščobe.

Nasveti za kupca! Preživite domači eksperiment kaplja malo sira yoda- izdelek obrnil modra - v njegovi sestavi je škrob.

maslo

• • prisotni maslo je shranjena v hladilniku, v posodi s tesno prilegajočim pokrovom ali folijo do 2 tedna, ghee - do 10 mesecev, in margarina - do 25 dni. Če potrebujete, da maslo iz hladilnika, ga postavite v posodo iz stekla, napolnimo s hladno, rahlo slano vodo in pokrijemo s pokrovom.
• • maslo je bolje, da ne prepražimo zelenjavo in meso, t. Da. Hitro gori in "mrvicami". Tudi pod toplote zmanjšuje hranilno vrednost. Vendar pa je v primerjavi z drugimi maščobe, ki ste jih že pražena, ponovno maslo. Samo taline it, sev in dodamo limonin sok (1-2 kapljic), tako da se odpravi vonj in okus zgorela.
• • Če potrebujete recept za uporabo masla (npr cvrtje na njej), boste morali namažite rdeče-vroče ponev z sončničnega olja, ji vrgel ščepec soli, nato pa olje (potem ne bo cvrtje brizganje).
• • Če ste kupili žarko maslo, potem obnovitev je enostaven za okus. Za zagon speremo v vodi, dodajanje soda (v 0.5 L vode - 5 g pecilnega praška) in nato izperemo s hladno vodo in trdno sol.

Nasveti za kupca! Kako preveriti, če ste kupili zdaj maslo ali širjenje in celo margarino? Samo z izkušnjami:

• • Če se segreva na dnu posode obori kosmiče, če je homogena masa;
• • Preden se širijo (kosmiči - je nihče drug kot živalskih beljakovin, tako da velika količina kosmičev kaže, da naravna krema se uporablja v proizvodnji olja);
• • Zamrznjeno čip maslo in širjenje rezano truda in zamazan čez nožem.

sir

• • Sir ni "ljubezen" hladno, tako da v teh okoliščinah ni priporočljivo, da jo shranite za dlje časa (3-5 dni) - sicer bi izgubila vlago in strdi. Da bi preprečili sir pred izsušitvijo, naj ob njem košček sladkorja in pokrovom, na primer, krožnik. Če se sir še utrjene ali usahnil, samo ga držite v mleku ali pa ga zavijemo v krpo, namočeno v mleko, se bo spet postala mehka.
• • ovijemo v folijo sir ali maslo, in jih bo ohranila svojo svežino, jih ne bo spremenila okus in aromo (ker se proizvodi niso bo pretok zraka).
• • se sir popolnoma absorbira v telesu, tj. E. Z 98%, tako da je zelo koristno za otroke.
• • Cut sir mora biti blizu porcijo, sicer je hitro izgubi svojo aromo in okus. Rezanje sira nož, segrejemo z vročo vodo. Nasveti za kupca! Treba je razlikovati sir izdelka sira. Razporedi preizkus: Pustite košček sira na mizi samo za 2-3 ure. Če se vam zdi, da pade, bo mokro na dotik, nato pa rastlinsko olje prisoten v njegovi sestavi (npr, palmovo olje, ki se slabo absorbira v telo), zato ne more biti imenovan sir je proizvod sir.

Nasveti za kupca! Preverite svežino proizvoda, kot sledi: samo nežno potisnite košček sira. Iz nje se je začela puščati tekočine - pred vas zapadlih sir! Ta preskusna metoda ni primerna za sir softest.

kisla smetana

• • Kisla smetana se ne smejo zamrzniti, sicer bo izgubila svoj okus, "zmečkan" in dodeliti serum.
• • Če morate bič smetano (na primer za pripravo peciva smetano), dodamo beljake, da bi olajšali postopek bitje.

Nasveti za kupca! Če ste odprli paket kislo smetano, nato pa porabijo bi moralo biti čez dan.

kefir

• • Kefir telo lahko absorbira že 91% eno uro po zaužitju. Sveže jogurt lahko velik odvajalo, vendar ima tri sidrni učinek.
• • Z nakupom tega izdelka mleko, bodite pozorni na oznako: pravi kefir se proizvaja izključno na kefir gliv (na etiketi v takem primeru, boste našli besede "kvasu na kefir glive"), če so na voljo na embalaži besedami: "kvasca mlečnih kultur", ki je pred vami kefir pijača, koristi od njega ne boste dobili. Pravilna jogurt je shranjeno več kot pet dni.

Nasvet! Naredite to pravilo, da se znebite mlečnih izdelkov, če so zapadle ali njihov rok poteče, na primer, je danes, ne. To je. Lahko povzroči nepopravljivo poškodba in smrtonosna.