Kako kuhati domač sir

Razvoj trgovskih verig se zdaj lahko brez težav kupijo skoraj vsak izdelek. Mnogi ljudje ne razmišljajo o svoji domači kuhani hrani zaradi pomanjkanja časa, saj jih lahko kupite v trgovini.

Medtem, kaj ne bomo obljubili proizvajalca, domače jedi veliko okusnejša, bolj zdravi kot tisti, ki so na voljo na prodajnih policah.

Video: domača skuta

Živila, ki jih je mogoče storiti doma, res domač sir. Kuhan sir z lastnimi rokami vam bo dala veliko svežega okusa, in bo izstopajo iz sira, na katerega smo navajeni. Zato poskrbite, da ga kuhamo mlečni poslastica.

Skuta - zlasti

Za začetek, več funkcij pri pripravi tega izdelka.

• Najboljša sir se pridobiva iz velikega volumna mleka, tj Če želite, da vzorec sir iz liter mleka, nato pa na koncu z domačim sirom, ampak okus je daleč od idealne.
• Sir, v svoji sestavi, je - koncentrirali mleko. Na primer, če jeste zjutraj, dva sendviča s sirom, je pomenilo, da piti kozarec mleka, ki oskrbuje telo z vitamini, kalcijem in mnogih drugih hranil. Poleg tega so v procesu zorenja sira, je obogaten z vitamini B, koristi ni mogoče preceniti.
• Izložbe, smo običajno ponuja izbiro poceni sirov. V tem primeru se ne nanašajo na ceno in kakovost izdelave. Ti siri so narejene iz suhih mešanic, pri čemer jim je paket ponavadi tiho. Dražji sir iz mleka, katerih izvor je nemogoče določiti tudi. Poleg tega, kot pravilo, trgovina sir prodaja v nerazvitem stanju, v tem zaporedju, od katerih nobena se ne more šteti za poln okus in zdravstvene koristi.
• Če ste se odločili, da bi svoj sir, nato na izbiro mleka je potrebno pristopiti odgovorno, saj To - glavno jamstvo za uspešen izdelek. Zato je najbolje, da se mleko v državi, kjer ima najboljše okolje in mleko brez tujih vonjav. Če ne morete najti kmečko mleko, lahko poskusite nakupovanje, največ maščob mleko z minimalno obdobje hrambe, ali uporabljajo za pripravo sira maščob skuto. S sirom, mimogrede, lahko prihranite čas, ki je v prvih poskusih je pomembno, potem boste videli, ali je vredno Tutor sir odločitev ali ne.
• Sir, razdeljen na trde in mehke. Doma kuhan sir običajno mehko. Trdi sir iz skute loči od sirotke z uporabo stiskalnice, in ko tlak tiska, je bolje, serum ločili in tako postane težje sir.
• Sir, kuhana na pravo tehnologijo, ponavadi traja dlje kot mehko ali srednje Soft. Če je sir dodatno prenašati malo dlje, potem bo okus izboljšala.

Na splošno velja, okus sira - zlasti posamezen primer. Nekateri, kot mehki sir, ki ima nežen okus in teksturo gostega sira z mlekom okus, nekdo, nasprotno, kot trdi pikantno sir.

Tukaj je nekaj domov recepti za izdelavo sira.

skuta Fused (recept)

Za bo priprava skute potrebujejo

• 1 kg skuta
• 1 liter mleka
• 1 čajna žlička soli
• 2 jajci
• žlice sladkorja
• sode bikarbone
• 50 g masla
• Začimbe (poper, korinadr, kumina, kavkaških začimbe)

Video: domač sir iz mleka / Cottage sir iz mleka.

Recept za domač topljenim sirom

1. Nalijte mleko v aluminijasto posodo in dodamo sir. Dobro premešamo.
2. Put ponev na srednje močnem ognju in brez vretja in neprestanim mešanjem, ločeno skuto iz sirotke.
3. Pripravite skledo, jo pokrijemo z gazo, v katerih so določene sestavine mase.
4. Gaza tie dovolj dobro in obesimo v serumu popolnoma ločeni. Skuta naj bi izkazalo, da je tako suha, da lahko zaprosijo za to tiska.
5. Če uporabljate za kuhanje sir skuto iz mleka vasi, ti pripravljalni postopki, ki plemenitijo okus sira, ni obvezna.
6. Skuta pretlačimo z jajci, sladkor, sol, sodo bikarbono in začimb. Bodite aluminija ponev stopite maslo in mesto v svoji mešanici skuto.
7. Postavite lonec na srednje močnem ognju in med nenehnim mešanjem, taljenje maso, tako da postane homogena. Pozor, masa ne sme zavreti!
8. Maso vlijemo v kalup in pustimo, da se ohladi.

Video: domač sir iz mleka (zelo okusna) / skuta iz mleka / Simple Step by Step Recept

Ta domač sir lahko takoj jesti. Primerna je za tiste, ki so sedel na dieti, saj Ne vsebuje veliko kalorij. Po želji lahko dodamo kislo smetano. Najboljši okus ohlajenega sira. Ne pozabite, da boste morali, da ostane do enega tedna v hladilniku.

Skuta (recept)

Za pripravo boste potrebovali

• 1 kg skuta
• 1 liter mleka
• 2 ali 1 rumenjak
• 100-150 g masla
• 2-3 TSP soda
• 1 TSP nepopolno soli

Recept za domač sir

1. Nalijte mleko v velik lonec, ga dal na toploto in prinašajo mleko, da zavre. Dodaj sir in kuhamo, občasno premešamo, približno 3-5 minut na majhnem ognju, dokler serum ne popolnoma ločeni.
2. Prinesi čisto gazo pod tekočo vodo in nežno stisnite, da zlaganje v 2 plasti, in to Cover cedilo.
3. Hot skuta, zlijemo v cedilo.
4. Serum je treba popolnoma izprazni. Pritisnite množično roke skute. V ločenem skledo smetane mehko Mešalnikih z jajcem ali jajčni rumenjak, sol in soda.
5. Suha prenos skuta z ločenim čisto, suho posodo. Skuta povezavo mešanico olja, jajce in dobro premešamo. Lahko dodate v skuto semena janeža, kumine in drugih.
6. V velik lonec, nalijemo malo vode in zavremo. Na svojem mestu ponev na manjši premer, ki ga je dala v nastali skuta mase.
7. Kuhamo v vodni kopeli, občasno premešamo, približno 8-10 minut, oziroma natančneje, dokler zmes ne postane viskozen.
8. Prenos vročo maso v kalup, je bogato maslo ščetkanjem. Top pritisnite to ni težka pritiskom in v hladilniku za 2-3 ur.
9. Pripravljen domač sir previdno odstranimo iz kalupa in narežemo na koščke po naročilu.

Dober tek!