Zajček v pečici - kako kuhati okusno meso

• Pečen zajec v kislo smetano
• Zajec s krompirjem v pečici
• Zajec z začimbami in zelenjavo v pečici

Video: Kako pripraviti Rabbit | Kako kuhati Rabbit

Hare meso je prehransko in ne vsebuje veliko kalorij. Pri izbiri zajec meso, bodite pozorni na nianse. Na primer, obstajata dve vrsti zajci - zajca in zajca. In je okusnejša meso šteje zajec. Gorski zajci so upoštevani tudi okusna, in drugo mesto je zasedla kunce, ki živijo v ravninah in gozdov.

Pomembno vlogo ima po starosti živali. Priporočljivo je, da izberete kuhanje zajci mlajši - do enega leta. Posebnosti mlade živali: stare posamezniki so bolj pusto in kitasti in mladi kratek in debel vrat, enostavno zlomljene kosti nog in ušesa so mehke in debele kolena.

Hunt zajci najboljše v obdobju od septembra do konca marca, ko so dobro nahranjene. Poglej nekaj okusnih in zanimivih receptov za zajcem v pečici.

Pečen zajec v kislo smetano

Mnogi menijo, da zajec meso trda in suha, ampak če kuhamo zajca v kislo smetano v pečici pravilno, bo meso obrniti mehko in sočno.

Video: Kako bi zajec v kislo smetano, recepti, meso, mojstrskem razredu od kuharja

sestavine:

• zajec;
• 300 g mast;
• čebula;
• 3 žlice Art. moka;
• skodelice kisle smetane;
• začimbe;
• masla - 2 žlici. žlice;
• 250 gramov piščančjo juho.

Priprava:

1. Sesekljajte trupa na več kosov. Naredite rez v več mestih vsak kos mesa, in ti kosi dal kos slanine.
2. Cut čebulo na kocke, taline maslo.
3. Namažite ponev z rastlinskim oljem in položimo meso na vrhu potresemo s čebulo in prelijemo s stopljeno zajca maslo.
4. Put speči. Pečica je, da se segreje do 200 t.
5. Pečemo do zlato rjave barve mesa bo občasno zalivanje mesni sok, ki nastaja pri kuhanju.
6. Ko preden bo konec kuhanja je 15 minut, odstranite meso in prelijemo sok v skledo.
7. Za sok dodamo kislo smetano, juho, začimbe in sol. Daj na majhnem ognju medle.
8. Prepražimo moko v ponev in nežno vstopiti v omaki, ko bo to zavre. Hkrati premešamo. Pustimo vreti 5 minut.
9. Pour mesno omako in nato pošlje ponev v pečico za 40 minut.

Cook sočen zajec v pečici samo, če ste izbrali prave izdelke. Bacon stopi v mesu in zaradi česar je sočna in mehka in omako iz kisle smetane dodaja meso nežnosti in okus.

Zajec s krompirjem v pečici

Ponavadi se meso peče v pečici s krompirjem - najbolj priljubljenih zelenjave. To počne velika in zajec v pečici s krompirjem.

Potrebne sestavine:

• korenje;
• zajec trup;
• 8 krompir;
• 2 jajci;
• rastejo. olja;
• 150 g majoneze;
• Česen - 3 stroki.

Priprava:

1. Namočeno zajec narežemo na koščke. Dodajte poper, sol in rastlinsko olje. Mešajte.
2. Sesekljajte česen, dodamo meso. Lahko uporabite posušena zelišča in začimbe. Nekaj ​​ur meso marinira.
3. 15 minut pred mariniranje za zaprtje, ponovno dodamo 100 g majoneze, meso premešamo in pustimo stati 20 minut.
4. Čebulo narežemo na pol droga korenje skozi Rende.
5. Krompir čiste in narežemo na rezine.
6. Na polnitvijo masti peko sestavin širjenje plasti: v meso, čebulo, korenje in krompir.
7. Primešamo kozarcu vode majoneze, jajca, začimbe in sol. Vmešajte tudi vse. Pour zmes mesa.
8. Pečen zajec s krompirjem v pečici pri 160 gramov. približno 2,5 ure.

Znebiti nenavadnega vonja zajci mesa in da je mehkejši, je priporočljivo, da imajo nekaj dni celoten trup na hladnem. Če to ni mogoče, pred kuhar v zajec pečica, vpijejo meso za dan ali 12 ur v hladni vodi (ki je večkrat spremeni) v vodi s kisom, kumarice ali sirotke.

Zajec z začimbami in zelenjavo v pečici

Wild kunčje meso je zelo koristno, ne samo zato, ker je prehranski. Vsebuje minerale, kalcij, vitamin C, fluor, vitamini PP in C, da bi maksimalno ohrani vse koristne, kunčjega pečemo v pečici z oblogo ali pa poskusite recept divjih zajcev v s folijo.

sestavine:

• korenje;
• velika čebula;
• zajec;
• kup svežih zelišč;
• papriko;
• limoninega soka in limete - 1/3 žetonov.

Začimbe (1/2 žličke)

• mletega črnega popra;
• koriander;
• kurkuma;
• oreh muškatni;
• paprika;
• sol po okusu.

Kuhanje korake:

Video: Kako bi zajec v receptu pečice

1. Soak meso v slani vodi pol ure, narežemo na kose in brez plenochki.
2. V vodi, razredčiti sok limete in limone ter vpijejo kose mesa za nekaj ur. Meso mora biti pokrita s tekočino.
3. Zmeljemo in zmešamo začimbe v možnarju.
4. Grobo sesekljamo zelenjavo in narežemo na zelenicah.
5. Postavite v obliki kosov mesa, potresemo s soljo in začimbami.
6. Top z zelenjavo, začimbe in sol spet, nalijemo olje.
7. Pokrijemo s folijo ponev in pečemo eno uro.
8. Odstranite folijo za 15 minut, dokler ne kuhane, meso in zelenjavo prepraženimi.

Kuhano meso kuhano zajec v pečici v foliji mehko in dobro odstopa od kosti. Ponudite zajec tudi s preprostim okras in kumarice.