Majaron - klobasa zelišče, njegove uporabne lastnosti in aplikacije

Zelo zanimiv članek o tem, da lahko začimbe majaron, njegove koristne lastnosti in aplikacije v medicini in kuhanje, v katerih morajo biti dodane hrane, kot žetve in trgovini.

Majaron (iz arabščine - mariamie) - je trajnica rastlina, grm, ki predstavlja družino ustnatic.

Priljubljeno ime - klobasa zelišče.

Stari Egipčani res cenim travo, kup, od katerih so bili dano kot znak občudovanja. Danes majaron ga uporabljajo pri kuhanju kot aromatična začimba.

Cenim v kuhinji absolutno katere koli države. Vedeti in razpravljali v tem članku.

 Začimbe Majaron - Lastnosti in aplikacije

Prevedeno ime te začimbe zveni kot "neprimerljive". Tako imenovan za sladko-majarona kafra dišave za rafiniranega grenkim, tangy okus.

Izgleda, in kjer raste?

Majaron - eno ali dvoletna zelnata rastlina, ki spada v družino yasnotkovyh.

To je rojstni kraj Sredozemlja in Male Azije.

Še posebej razširjena na Bližnjem vzhodu, v Srednji Evropi in Severni Afriki.

Njegovi dve vrsti - origano listov in cvet.

Prva vrsta raste predvsem v južnih državah. To je trajnica grm razvejen. To je zelo toplotno ljubeč rastlin.

majaron fotografija

Druga vrsta - majhna enoletnica z majhnimi listi. Raste predvsem, in se gojijo v rastlinjakih in rastlinjakov v Evropi. Tisti, ki raste v Aziji, bolj dišeče Evrope.

Za okus to začimbo - vroče in začinjene, ampak tudi sladkoben, s prijetnim vonjem, ki je zelo podoben kardamoma.

Kemična sestava majarona

Listi začimb vsebuje zelo veliko količino ogljikovih hidratov, proteinov, maščob, vlaknin, vitaminov (A, B3, B6, B9, C, E, K), kot tudi mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, natrij, itd .d.) in fitonutrienti.

Ima rutin, pektin, čreslovine, karoten, askorbinska kislina in cenjeno. Bogate in majaron eterična olja.

 Vendar pa sodobni znanstveniki še niso uspeli izolirati in identificirati snov, ki naredi močan okus obrata.

Zdravilne lastnosti origana

Majaron uporablja za izdelavo zdravil, namenjenih za zdravljenje zapletenih patologij prebavnega, dihal in sečil sistemov.

Pogosto so predpisane za živčnost in nespečnost kot pomirjevalo.

Uporaba infuzij in decoctions zelišč majarona pokazala napenjanje, vročina, prehlad, gripo.

Infuzijska majarona uporablja za izpiranje med zobne bolečine in vnetnih procesov v ustih in grlu.

Mazilo, ki temelji na majarona, zdravljenje revmatizma in posledic travm.

Stisne dejanje gnojevka majaron tudi na dolgoletno koruze.

Zdravilne lastnosti origana:

• stimulacijski
• Spazmaliticheskoe
• sweatshop
• vazodilatator
• analgetik
• Zmanjšanje spolnega vzburjenja
• sedative
• celjenje ran
• Antiseptična in antioksidant
• Ženske zdravje regulator - olje in citat majaron normalizira menstrualni ciklus pri ženskah.

V primeru kršitve holesterola metabolizma majarona velja obvezno začimbe v živalskih maščob - meso, sir in skuto.

V obliki decoctions in infuzijami je priporočljivo, da se:

• V akutni rinitis
• za zdravljenje ledvičnih kamnov
• za normalizacijo srca
• za bolezni zgornjih dihalnih poti.
• Ima antiseptično
• lajša bolečine in čustveni stres
• odpravlja krče
• tudi spodbuja potenje
• To se bori proti bakterijam in zdravi rane in odrgnine
• zmanjšuje visok krvni tlak
• bori nespečnost
• Antiseptik in antioksidant. Regulator zdravja in rane žensk ran

Kako pripraviti infuzijo majaron?

Pour 1 žlica. l. sesekljan zelišča na ½- skodelici vrele vode, pokrijemo in vztrajajo naoret v 30 minutah. Strain in uporabi v skladu z navodili.

kalorična vrednost

V 100 gramov listov majarona vsebuje okoli 270 kcal.

Majaron pri kuhanju - uporaba pravil

Majaron uporablja pri kuhanju in zaužili pretežno v sveže in v posušeni obliki.

Majaron - priljubljena začimba poljski, litovski, beloruščina, latvijska in Estonski kuhinje.

In ga lahko uporabljate v vseh jedi, da se jim sladko, pikantno-cvetlični vonj, ki spominja na kafra in okus - ostropryanogo, pekoč občutek, subtilna in sladko.

Majaron aroma nestabilen, zato je treba dodati začimbe na koncu kuhanja, tik pred hranjenjem !!!!

Video recept za okusno limonino rižota z majaronom

V kakšnem jedi za uporabo origano začimbe?

Majaron je mogoče dodati, da popolnoma vse jedi dodati okus.

Pri kuhanju, lahko listi se uporabljajo v cvetnih popkov sveže, posušene in opečenega obliki.

Mayornanom morejo nadomestiti poper in druge začimbe, kot jo je sama ostrega okusa !!!

Ljubice radi uporabljajo to veliko začimb za začinjanje mesnih jedi, ribe, juhe, solate, pijače, itd

To je še posebej primerna za mastne hrane. Ta začimba je že dolgo uporablja v vseh težkih in mastne hrane za boljšo prebavo, kot tudi majaron pomaga olajšati prebavo.

• Popolnoma primerna za njo in svinjska pečenka, pečen pršut, pečena gos in raca dušena.
• Priporočljivo je, da se doda trde prebavljivih zelenjavnih jedi - v posodo z grahom, fižol, čičerika, leča, krompir.
• Pogosto uporablja ta začimba v konzerviranje in soljenje kumare, paradižnik, bučke in squash.
• ga in kislo zelje dodati.
• S pomočjo tega zelišč, da okusom kisa (listi vztrajajo na običajen kisa 5-6 dni), se doda v čaj, kuhano in dušeno sadni žele z njim.
• Odlično za uporabo te začimbe v vroči sezoni. Če želite to narediti, preprosto varijo kot čaj.
• Zelo okusno, pridobljen iz rastlinskega prepražimo jajčevcev in squash z dodatkom majaron, timijan in baziliko.
• In vaši zrezki ali pasta boste dobili edinstven okus in aromo, če dodamo malo mletega majaron, malo muškatni orešček in malo strok.
• Za gurmanske omake dodali le infuzijo majaron.

In iz naših običajnih tradicionalnih začimb z majaronom na najboljši način, da bo povezalo lovorjev list, peteršilj, kumino, timijan, piment in poper.

To je in žajbelj, kumina in rutice ustreza. Toda v tem primeru je treba biti previden pri odmerjanju tako, da ne pokvari okus jedi.

• Pogosto uporabljajo to čudovito zelišče in v industrijski proizvodnji. Dodajte ga pri izdelavi klobase, paštete, itd
• Seveda, več kot samo ljubezen to začimbo na Kavkazu. Zelo dobro znano mešanico "hmelj-suneli" vsebuje te začimbe.

Kaj morejo nadomestiti origano?

Za te namene x namakanje ustrezno skupno majaron, saj, kot smo ugotovili, da so povezane naprave. To je lahko zelo enostavno, da raste na okensko polico, več tukaj

Kako dodati origano k jedem?

Ta začimba je priporočljivo, da se na koncu kuhanja, pet minut, dokler kuhani. Sveže ali suhi obliki prahu.

Doda začimb za okus, običajno suhe začimbe sta 0, 5 TSP

Nasveti iz šef

- Uporaba majaron okusom kis za solate.

- Daj malo te začimbe v hladnih ribjih predjedi.

- Pripravite paste zajec z majaronom - slavni francoski jed.

- Nevtralno juha z mesom To iskrice z novim okusom, če dodate malo začimb, saj je vedno storil na Češkoslovaškem.

- In v italijanski juha z govedino in riž majaron - nepogrešljivo začimbo.

- Uporabljajte ga za kuhanje omlete, testenine, omake in jedi iz jeter.

Zanimiv video o majaron

Bodite prepričani, da preverite ta zanimiv video o začimb origano, naučili veliko novih in zanimivih. Priporočena !!!

Kako rastejo majaron?

Majaron je rastlina povezana s toploto in svetlobo-ljubeč vrste.

Ponavadi se goji kot letno, šibko-hlevu na mraz.

Je sušo odporna, vendar je še posebej dobro razvit na mestih z ohlapno rodovitno zemljo in dobro drenažo.

Rastlina se razmnožuje s semeni ali vegetativno.

Jeseni tla na mestu, kjer je načrtovano setev semena rastline, zorani in krme gnojila: superfosfat (do 0,4 kg / m2), humus (do 30 kg / m2) in kalijeva sol (0.2 kg / m2).

V spomladi pred setvijo Znamka amonijevega nitrata (ni večja od 0,15 kg / m2).

Pred setvijo seme priporočene majaron, pomešanega s suho mivko.

Posejana do globine vsaj 1 cm, pri čemer je razmik med vrstami 70 cm.

S pravilno nego prvi poganjki pojavijo po 2 tednih.

Ko sadika razmnoževanje sadik vzklila v zaprtih prostorih semen presadijo na vrtu konec maja ali v začetku junija, in dobro zaliti kraj izkrcanja.

origano začimbe - Shranjevanje?

Če imate sveže majaron liste, jih ovijte v vlažno brisačo, dal v plastično vrečko ali posodo in ga shranite na spodnji polici hladilnika ne več kot 4 dni.

Za zasushivaniya viseče grozde majaron na suhem in dobro zračenem mestu. Spice ohranja okus tudi v suhi obliki.

kontraindikacije

Majaron praktično nima kontraindikacij, razen posameznih nestrpnosti. Sposobna zatiranja spolne želje.

Nakup organsko origano v videu skalno tukaj