Topinamburja: koristi in škoduje

Topinambur so znani in gojijo v skoraj vseh regijah planeta. Ta nezahtevna rastlina se ne boji mraza in škodljivci, dobro uspeva v vseh tleh, ne velja za bolezen in ne zahteva posebne pogoje za rast. Vsako leto, se je njegova priljubljenost povečala in koristne lastnosti artičok temeljito preučevali s prehrano in znanstvenikov po vsem svetu. Rastlina ima veliko zanimivih imen: "sončna root", "Volga repa", "topinamburja", "sončnično gomolj", in se pogosto imenujejo topinamburja "artičoke" je.

Topinamburja je znan po svojih koristnih lastnosti in se priporoča za zdravljenje sladkorne bolezni, bolezni prebavil in hipertenzijo

Videz "laške repe", podobno kot sončnica. Dolga stebla raste od dva do tri metre v višino, in svetlo cvetenja traja od maja do oktobra. V hrano porabi gomolje rastlin, ki spominja krompir. Njihova površina neravna, s tanko transparentno belo kožo, rumena ali vijoličnimi odtenki.

Korenine in stebla umre nazaj v zimskem času, gomolji ostanejo v plasti tal in ostanejo do zgodnje pomladi. Tudi če ne boste poskrbeli za topinamburja, se hitro širi in dobimo pridelek. Zaužijte krompir za sir in pečene obliki, je dodal, da solate, dušena z drugimi zelenjave in mesa.

Hranilna vrednost topinamburja

Laške repe je prehranski izdelek, čeprav je njena hranilna vrednost višja od krompirja. Koristne lastnosti topinamburja so razložene s svojo edinstveno sestavo in optimalno ravnotežje organskih snovi. Sto gramov produkta je skoraj brez maščob (0,01%), proteini vsebujejo približno tri gramov, in količino ogljikovih hidratov je 16 gramov. Celotna hranilna vrednost surovih gomoljev doseže le 60 kalorij.

Rastlina lahko doseže višino treh metrov in raste v vseh regijah

Kemična sestava tega naravnega izdelka presenetljivo količino hranilnih snovi. Vsebuje:

• Inulin (17%)
• Pektin (11%)
• Aminokisline (lizin, valin, fenilalanin, metionin, arginin)
• Organske kisline (jantarna, jabolčne, fumarne, citronske, maline)
• PP skupine Vitamini, B, C, karoten
• Koristen mikrohranila (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)

Iron vsebnost presega artičoke pesa, korenje, repa in krompir, ter koncentracija karoten sto gramov gomoljev 60-70 mg.

Laške repe: kontraindikacije

Laške repe - uporaben in okusen izdelek, ki s pravilno uporabo, ne samo oskrbuje telo brez majhno količino vitaminov, ampak tudi osvobaja osebo iz neprijetne zdravstvene težave. Kontraindikacije za artičoke so alergični na trpijo zaradi preobčutljivosti na katero koli od njegovih sestavin.

Upoštevati je treba tudi, da je v gomoljev rastline koncentriramo velike količine inulina in celuloze, ki lahko povzroči močno črevesne napenjanje. Zdi se posebej to lastnost, če jedo surovo gomoljev.

Laške repe kontraindiciran nestrpnosti njenih sestavnih delov. Prav tako ga ni priporočljivo v svoji surovi obliki, za otroke do 5 let

Da bi se izognili takšne težave, preden bi bilo treba uporabljati veljajo nobene artičoke toplotne obdelave. Prav tako je možno uporabiti v povezavi z dišečim kumine, koriandra, - začimbe preprečujejo nastajanje plinov v črevesju.

Kljub kontraindikacij topinamburja, v bistvu je to dobro prenaša v telesu in se priporoča za uporabo pri katerikoli starosti. Vendar pa, otroci, mlajši od pet let, ki ponujajo boljše kuhana ali dušena gomolji kot surovino je precej težka za prebavo.

Topinamburja: koristne lastnosti

Vrednost te rastline je izredna kombinacija organskih snovi, nasičenje človeških celic z energijo in nastavljanje vitamina ravnotežja. Za razliko od drugih rastlin, "artičoka" ne kopiči v sebi škodljive spojine in radioaktivnih elementov iz tal. Hvala za take funkcije rastlina ne povzročajo strupenih učinkov na telo, in lastnosti koristno repe ne spreminja, odvisno od okolja, v katerem raste.

Topinambur ne absorbirajo iz tal škodljivih spojin in težkih kovin

Študija obsežno kardiologov iz petih držav, ki traja več kot tri leta, posvečena problematiki visoke smrtnosti od bolezni srca in ožilja, je prišel na končni rezultat. Senzacionalne ugotovitve so bili objavljeni na spletni strani rosminzdrava. Znanstveniki so sposobni odkriti root problem. V 70% ljudi preveč omejitev ravni ... Preberi več >>>

Najbolj znan kot zdravilna rastlina topinamburja, ki se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni. "Laške repe" pozitivno vpliva na telo in se uporablja za zdravljenje teh bolezni:

• Prebavne motnje: pankreatitis, dysbiosis, gastritis, zaprtje, kolitis. Laške repe čisti trakta organov prebavo, odpravlja bakterije, ki prekriva sluznice, odpravlja slabost in normalizira floro prebavnega sistema.
• Zaradi velike vsebnosti inulina, je topinambur priporočljiva za diabetike. Ta snov zmanjšuje količino glukoze v krvi in ​​aktivira trebušni slinavki.
• "Topinamburja" - odlična antioksidant. Uporaba gomolje rastlin priporočljivo za ljudi, ki živijo v velikih mestih in onesnaženih območij. So hitro odstraniti iz telesa nakopičenih v mnogih letih težkih kovin, škodljivih snovi in ​​radionuklidov.
• Koristne lastnosti topinamburja je njegova sposobnost, da se ukvarjajo z oteklino. prikazana je tudi uporaba te zdravilne rastline za ledvične kamne.
• Topinamburja ima sposobnost za zniževanje krvnega tlaka in njegova uporaba ima pozitiven vpliv na celotno kardiovaskularnega sistema.
• V obdobju Beriberi artičoke je priporočljivo uporabiti kot sredstvo za krepitev imunskega sistema.
• Sistematična uporaba laške repe povečuje hemoglobina v krvi, pozitivni učinki na srce in živčni sistem, prispeva k izgubi teže.
• Od rastline pripravili posebno mešanico in tinkture za pomoč v boju proti rakavih tumorjev.

Topinambur z dojenjem

Tak dragocen izdelek, kot topinamburja, morajo biti prisotni v prehrani doječe matere. To ji bo pomagalo obvladovati anemije bo prilagodil živčni sistem, krepijo imunski sistem. Sveže pire "topinamburja" bo pomagala ženskam znebiti zaprtje v poporodnem obdobju, za vzpostavitev prebavo in odpravi edem.

V tem koristnih lastnosti artičok za ostarele ženske, še ni konec. To je dokazano, da uporaba naravnih rastlinskih gomoljev pomaga mlada mati za spopadanje s krizami, dojenje in tudi nadaljevati prekinjen dojenje.

Laške repe je priporočljivo, da se uporabi v obdobju dojenja za ohranitev dojenje

Vendar pa je treba upoštevati doječa ženska kontraindikacije topinamburja - še posebej ne priporočamo njeno uporabo v surovi obliki. Bolje je, da vstopijo v prehrani kuhanega, dušeno in pečene gomoljev v celoti odpraviti napenjanje in napihnjenost v želodcu.

Kako kuhati artičoke

Pred kuhanjem vsako jed "topinamburja" sveže gomolji so dobro izperemo s hladno vodo in tanko kožo odstrani. Da bi dobili iz plodov največ vitaminov, ki jih ni mogoče očistiti - samo Masiranje gomolj s trdo krtačo. Ker laške repe vsebuje visoko koncentracijo železa, gomolji začeli hitro potemni. Zato so v boljšem položaju v posodo z vodo acidulated z limono.

Preden je treba kuhanje dobro sprati in očistiti gomoljev topinamburja od tal

Za uporabo topinamburja prinesel le koristi, ne škoduje, preden je prvi vnos zaželeno, da se seznanijo s svojimi kontraindikacij. Na še nastalih slabost in slabo počutje izražena sprejem topinamburja je bolje, da se ustavi. Prav tako se zaveda, da je "iz laške repe" ne more kuhamo v ponvi iz aluminija ali železa!

Gomolji rastline so dobro kuhana mehka - se lahko okusen napitek, palačinke, dal v omaki ali pečemo v pečici. Odlična kombinacija sadja, čebule, smetane, muškatni orešček, cimet, klinčki in zelišč. Laške repe more nadomestiti krompir v naših običajnih juhe in mesne juhe, ki se uporabljajo v solatah in jedel surovo.

Kako uporabljati Sweet

Ta uporabna korenina ima blagodejne učinke na vseh vitalnih funkcij sistemov telesa, odpravlja kronično bolezen in kompenzira pomanjkanje vitaminov. Glede na zdravstveno stanje in predhodna bolezen sadja artičoke se lahko uporablja v različnih izvedbah:

• Za korekcijo črevesne mikroflore je priporočljivo, da se daje s hrano svežega soka gomoljev. Če želite to narediti, zbadanje nekaj sadja na najboljši Rende in kraj nastale brozge v gazo (ga lahko zložite v dveh plasteh). je zavil tudi, enkrat vzeli 1/2 skodelice sladkega soka. Shranjujte v hladilniku sok iz topinamburja se ne priporoča več kot en dan.
• V boju s pomladansko Beriberi bo pivo na osnovi artičoke. Za pripravo je potrebno, da bi zatrli nekaj olupljen gomolje in jih damo v posodo s 3 liter (od spodaj 3-litrska vedra polna topinamburja na? Njen volumen). Nalijte toplo vodo in zaprite posodo gaze, ali zmanjšanje za perilo. Smete na toplem za 4-5 dni, si kozarec ohlajenega kvass dnevno. Mogoče pospešiti proces fermentacije dodati hlebec rženega kruha (posušeno), ali 1 žlica. žlico kruh rženi kvasec. Doda medu ali sladkorja po želji v končnem pijače.
• Za pripravo decoction za okopavine topinamburja je potrebno na liter tekočine, da se tri gomolje, olupimo in kuhamo približno 20-25 minut. Rezultat je sladko juho, ki je priporočljiva za anemijo, hipertenzijo in vnetja trebušne slinavke.

Shranjevanje Artičoki Jeruzalem

Korenine "laške repe" popolnoma prenašajo zimski mraz in njihove koristne lastnosti so se ohranili vse do pomladi. Vendar pa so sveže gomolji shranjena v hladilniku za kratek čas - v roku enega meseca. Sveže sadje artičoke izperemo, v pakiranjih in so nameščeni v spodnjem predelu hladilnika.

Za daljše shranjevanje, zamrznitev primerna topinamburja. Gomolji se lahko zamrzne vso ali rešetko, da jih v majhnih količinah v vrečke in jih v zamrzovalnik.

Laške repe je shranjena v hladilniku, za več kot mesec dni, in odlično ohranjena v kleti skupaj s koreninami in zemljo. Prav tako se lahko posušeni ali zamrznjeni gomoljnice rezine

To ohranja njegove lastnosti v topinamburja posušimo. Pred sušenjem so korenine premika, izperemo, narežemo na tanke rezine in damo v senci mestu. Pomembno je, da bi se izognili sončno svetlobo in vlago surovin, sicer bo uničil.

Možno je, da se posuši rezine v artičoke medenine peči prenese svoje 3 ure pri 50 ° C Pred tem sušenje narezan "topinamburja" morali kuhamo v slani vodi (5-10 minut). Posušene rezine artičoke shranjen v stekleno posodo v hladilniku.

Spravilo artičoke, proizvedene v konec oktobra. Del korenin pridelka ostane v zemlji, da jih izvleči v zgodnji spomladi (pred kalitev). Za shranjevanje velike količine okopavin so izkopali skupaj z zemljo in se hranijo v kleti v posodo z vlažno zemljo.