Dušena rabarbara: recept, koristi in škoda, kako kuhati zimo

V tem članku:

1. Ta zdravilec
2. Kako kuhati rabarbare kompot?
3. Hiter način kuhanja
4. Vitamin jabolčni kompot

Osvežilni vitaminski napitek je pivo ne le spomladi in poleti, ampak tudi za prihodnost svojega pridelka za zimo. Za zimske kompoti so primerne le mladi potaknjenci prve žetve, in da bi se izognili vrenje v njih morajo dati več sladkorja. Koristne lastnosti rabarbare kompot v zimskem času tega ne izgubi - skoraj ves vitamin kompleks po toplotni obdelavi ostane nespremenjena.

Ta zdravilec

Stebla rastline vsebujejo organske kisline, minerale, bistvene elemente v sledovih, celoten spekter vitaminov, vključno z na primer redki kot PP in C. Predvsem pri mladih potaknjencev jabolčna in citronska kislina. Sestavek vsebuje železo, magnezij, fosfor, kalcij. Vitamini - A, C, skupina B (B1, B2, B6).

Zelo koristno kompot rabarbare za otroke, saj je lahko prebavljiv, ima izrazito tonik, imunomodulatorno ukrepanje. Med zdravilno sredstvo vključeno anthelminthic učinka, ki je prav tako dobro kot preprečevanju različnih bolezni, ki jih črevesnih parazitov.

Rabarbara kompot poveča apetit, obnovi vitamine in obnavlja kožo. Ne glede na količino sladkorja, je prehranski izdelek. Visoka kalorična pijača - 30-60 kcal na 100 ml.

Ko ljudje govorijo o prednostih in nevarnostih dušena rabarbare, se prepričajte, da se spomnimo njegove zdravilne lastnosti. Tu so nekatere od njih:

• • Učinkovit odvajalo.
• • choleretic.
• • protivnetno.
• • Antiseptična.
• • antipiretik.
• • Antibakterijska.

Sveže in predelano stebla rastlin je priporočljivo, saj preprečevanje pljučnice, bolezni srca, kapi. Ti se uporabljajo pri zdravljenju anemije, sinusitis, hemoroidi, tuberkuloza. Uporabno za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni, zlasti prehladi.

Kako kuhati rabarbare kompot?

Izdelek za mnoge nenavaden, vendar ni težko proces spravila pozimi rabarbare kompot je ni. Za začetek izbranih mladih stebel, pranje, narezana na kose 2 cm. Izberite najboljše stebla rdeče, kot so več glukoze sladkorjev.

Zelo pomembna točka - namakanje potaknjenci. Za odstranitev svetlobe grenkobo, rabarbare oprijem v hladno vodo za najmanj 10 ur. Brez tega koraka, narediti kompot rabarbare okusno ne deluje. Nekajkrat voda je treba zamenjati.

Potem namočeno kosi so olupljenih v vrelo vodo. Za bodo mladi peclji dovolj za 30 sekund, bo stara morali imeti v vrelo vodo za daljše - do 90 sekund.
Po beljenje potaknjencev potopimo v ledeno vodo. Bit obsushivayut in damo v suhih kozarcih.

Recepti dušena rabarbara na različnih pozimi. V tem primeru, na primer, predvideno postopka sterilizacije. Ko so kosi zapakirani in stebla pokrita z vročo sirup (sladkosti z osebnim okusom določena), boste morali za sterilizacijo kompot. Pol-litrski kozarci - 15 litrski - 25 minut.

Končni izdelek je zapečatena pločevinke zavrnjeni, ohladimo na zraku. V zimskem času, razpis rezine tega sadja kompotom odlično za peko sladkih zalivk. Nasičenih izdelavo sirup pijač.

Hiter način kuhanja

Da bi ohranili več vitaminov in mineralov, je bolje, da se pripravi na zimski kompot iz rabarbare, brez sterilizacije. Prvič, kot v prvem izvedbenem primeru, so stebla izperemo, obsushivayut. Nož odstranite kožo in narežemo na trdih vlaken. Razdelite na majhne kocke, namočeno.

Potem je vse preprosto in zelo hitro:

• • Steklene posode za konzerviranje in kape steriliziramo.
• • Cook sladkorni sirup. Na liter vode v povprečju traja 400 gramov sladkorja. Če želite, se lahko dajo na bud aromo nageljnovih žbic in prelijemo ščepec cimeta, vanilije.
• • V ločenem ponev ogrevano vodo za prvo polnjenje.
• • olupljenih Potaknjenci, namočeno v ledeni vodi, ki jih na kozarcih. Napolnite rezervoar mora biti v celoti na ramenih.
• • Pour vrelo vodo potaknjenci. Pokrijemo kozarec z brisačo. Parjena 5-7 minut.
• • Voda je izsušena od kozarcev hitro. Najbolj priročen način za to je s pomočjo posebnega pokrova z odprtinami za filtriranje. Če kateri koli v gospodarstvu tam, lahko uporabite navaden gaze, je zložena loputo okoli vratu kozarca.
• • Takoj prelijemo koščke stebla rabarbare vre sirup.
• • Takoj roll.

Čas kuhanja dušena rabarbara o predlagani recept - ne več kot eno uro. Zima spravila je primeren kot osnova za brezalkoholne pijače, sladice, pecivo, confections.

Vitamin jabolčni kompot

Zelo nenavadno in okusno se je izkazalo, ko združite jabolka, rabarbaro in cimet. V zimskem času, je to ohranjanje je velik uspeh in otroci in odrasli. Poleg tega vitamin sestava proizvoda širi, in so obogatene njene koristne lastnosti. Torej recept za dušeno rabarbaro in jabolk, je zaželeno, da se spomnimo in se vsako leto uporabi.

Postopek kuhanja je preprost. Rabarbara odrezki (20 g) smo sprali, očistimo, narežemo na majhne koščke. Namočimo 8-12 ur. Blanch.

kilogram jabolk operemo, narežemo na rezine. Prav tako morajo zaznamek problanshirovat. Izpolnite pripravljeno hrano čiste sterilizirane kozarce.

Sladkor (400-500 g) in vode vremo sirup. Na koncu dodamo cimet. Vroče juhe napolnjene pločevinke.

Pol-litrski sterilizirali Posodica 10 minut litra - 15. hermetičen kompot, ohladimo. Če želite, naslednji dan pa je že mogoče poskusiti.

Za uporabo ne širi na škodo, kuhati rabarbara kompot morali popraviti. Dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam povzroča ne le neuporabna delitve na elementih vitaminov in mineralov, temveč tudi poveča koncentracija steblo oksalno kislino. Pri reakciji oksalne kisline s kalijevim zavira izločanje elementa telesa.