Kako kuhati kutaby - receptov s fotografijami

narodi Zakavkazju lahko pohvali nekaj najbolj okusne jedi na svetu. Vedo veliko receptov, ki bodo cenili tudi najbolj realno gurmana. Kutaby - ena od teh jedi. Mnoge zanima, in kaj je to?

Kutaby - nacionalni poslastica v Azerbajdžanu, ki je pecivo iz tankega testa v obliki polmeseca. pred mnogimi stoletji, je bila tradicija, da zdravljenje tako kuhinjske bližnje sorodnike in dragi gostje. Danes je ta recept široko uporablja po vsem svetu.

Recepti za jedi kutaby s fotografijami

Temelji na klasični recept kutab zdaj razvili različne recepte. Za pripravo te jedi ne zahteva veliko napora ali posebnega znanja. Malo potrpljenja, skupaj z dobro receptu in pustimo, vaša družina, da bi poskušali to nenavadno in zelo okusne dobrote.

Kako kuhati z zelišči kutaby

V klasičnem primeru kutaby kuhana z mesom. Toda vegetarijanci lahko uživali v tem kulinarično mojstrovino, ki nadev zelenja.

sestavine:

• Cilantro in pehtran - 1 puchok-
• kurilno olje - 200 gr.-
• Moka - 0,4 kg-
• Lukavica - 1 sht.-
• Špinača in kislica - 1 puchok-
• Salt - nekaj ščepcev.

1. Mesim testo. V ta namen smo povezati moko, sol in hladno vodo. Testo kutab naj bi dobili težko. Za nadaljnje delo bi moralo stati približno eno uro. Nato se testo narežemo na majhne koščke, od katerih je mogoče valjanih naslednji tanek premer 15 cm;
2. Pripravimo nadev. Moramo narediti neke vrste mletega zelenice. Vse potrebne repe speremo, posušimo. Težko stebla odstranimo. Zeleni fino Pare. Čebulo očistite in narežemo na pol obroči, boste morali dati v raztopljenem maslu do mehkega. Kot pravilo, da ne traja več kot 4 minutah. Po tem boste morali, da se ohladi čebulo in združiti s sesekljanim zelišč. Polnjenje je pripravljen.
3. Oblikovanje kutaby. Na pol kroga testa določeno nadev. Sol in poper dodamo po okusu. Vsak krog zložiti na pol in zaschipyvaem.
4. Fry kutaby. Ta jed je treba prepražimo dobro ponev brez olja. Čas priprave - 2 minuti za vsako stran.

Recept z mesom v azerbajdžanski

Za pripravo klasični kutab potrebujemo naslednje sestavine:

• Moka - 0,8 kg-
• Voda - 1,5 stakana-
• Soda - 1 schepotka-
• sol - več schepotok-
• Rastlinska olja - 3 STU lozhki-
• Lamb - 0,8 kg-
• čebula - 0,5 kg.

1. Pripravimo testo. Moka je mehke. V dodaja sol po okusu, rastlinsko olje in soda. Dobljeno zmes lije toplo vodo za mešanje nenadno test. Testo razrežemo na majhne koščke, od katerih bodo oblikovane tanke kroge. Na splošno zadostna masa enega kosa je 70 gramov.
2. Pripravimo nadev. Čebulo očistite in narežemo na več kosov. Lamb in narežemo na majhne koščke, ki so primerni za uporabo z mlinom za meso. Meso in čebulo se pomika skozi mlinom za meso. Nastala mleto mešanico temeljito.
3. Oblikovanje kutaby. Delovna površina je posuta z moko. Vsaka testo kos navita v tanko kroga premera 15 cm. Na polkroga iz nadeva. Sol in poper dodamo po okusu. Testo je prepognjen na pol in zascheplyaetsya. lahko uporabite vilico, da pritisnete na robove testa za ustvarjanje lepše dele polmeseca.
4. Fry kutaby. Kutaby meso je najbolje za cvrtje na litoželezni ponvi, potem ko je ščetkanje z rastlinskim oljem. Razpoložljivost zlato rjave barve na obeh straneh, je dejal pripravljenost jedi. Postrezite kutaby najbolje stopljeno maslo vroče. Lahko potresemo z zelišči in začimbami po okusu.

sir

Kutaby sir iz zelo sočno, krepko in okusno. Za bo njihova priprava zahteva naslednje

sestavine:

• muki- Glass
• Kozarec toplega ravnovesja tekočin
• Siri - 100 Gr
• sol - več schepotok-
• Green: zelena čebula, koriander, tarhun-
• Ghee - 150 c.

Priprava:

1. Pripravite mehko testo. V ta mešani prahu, toplo vodo, sol. Testo mora stati pod filma ne manj kot pol ure;
2. Pripravimo nadev. Zeleni loči od vej in fino zdrobi. Sir se gnete in zmešamo s sesekljano zelišči;
3. Qutab tvorba. Testo se razvalja v tanko plast kroga. Na eni polovici testa širiti polnjenje. Qutab prepognjen na pol. Zascheplyayutsya izdelki rob;
4. Praženje jedi. Kuhanje je najbolj primerna litoželezni ponvi brez olja. Čas kuhanja - približno 5 minut. Vsak izdelki stranka Qutab mora porjavi. Končni izdelki so postregli z maslom.

Kako kutab Lavash

Qutab Lavash - možnost kuhanje jedi v naglici. To zahteva kupiti ready-made pita. Zato je najbolje kupiti okrogle PITAS. Izhodišče je lahko popolnoma kdorkoli. Če se boste odločili za kuhanje to jed z mletim mesom, pre-fry je vredno. Začetku postavi v sredi pita. Potem pa se prepogne na pol. Jedi ocvrte v ponvi za dve minuti na vsaki strani.

Recept s krompirjem

Za pripravo kutab krompir so potrebne naslednje sestavine:

• Moka - 0, 6 kg-
• jajca - 2 sht-
• Sol - 1 ch.l.-
• Voda - 1 stakan-
• Krompir - 5 sht.-
• Maslo - 100 gramov.

1. Zamesimo testo. Združite moko s soljo, dodamo jajca. Testo za pol ure;
2. Pripravimo nadev. Mi kuhamo krompir. Izdelava njih pire z dodatkom masla;
3. Pripravite kutaby. Razdelite testo v majhne kroglice za valjanje krogih. Na polovico testa širiti polnjenje. Izdelek prepognjen na pol, zascheplyaem rob;
4. Kutaby prepražimo na srednje močnem ognju brez olja.

Video: kako kuhati azerbajdžansko kutaby

S tem videu boste spoznali skrivnosti kuhanje to kutab. Video prikazuje delo z testo in kuhanje nadev. Avtor pripoveduje, kako mora testo biti kako pravilno oblikovati končnih izdelkov, ki upoštevajo, da je meso tudi propeklos itd Ta video bo naučil vse, ki želijo kuhati okusno in preprosto jed.