Puhasto palačinke - recepti in ideje

• palačinke Babičina z kefir
• kisle smetane palačinke
• Kuhanje palačinke s kislo smetano - video
• Palačinke z mlekom in suhega sadja
• Sir palačinke z mlekom
• Ameriški stil palačinke
• kvas palačinke
• Recept kvasa palačinke z mlekom in vodo - video
• Krape z bučkami
• bučna palačinke
• Palačinke z jabolki
• Puhasto palačinke z jabolki na kefir - video
• Banana krape z Hercules
• oranžna kolački
• Palačinke z nadevom

Lush, ponudba, slastne palačinke - najljubši zdravljenje otrok in odraslih. Tradicionalno so pripravljeni za zajtrk, ko je cela družina zbere za mizo za začetek dneva. Vsaka družina ima svojo blagovno znamko, preizkušene recepte za palačinke, je podedoval od matere in babice. Priprava sladko, kislo, moko, ali zelenjave. Možnosti, tako da lahko vsak dan, da si svoje ljubljene z novimi izvirnimi okusi.

Palačinka teden - odličen izgovor za peko palačink o novem receptu z eksperimentiranjem s testa in dodatkov. V primerjavi z palačinke palačinke naredil veliko lažje in hitreje, tako da lahko vedno hranijo goste, ki so prišli nepričakovano.

Najpogosteje so vroče palačinke služila kot sladico, ki jih dopolnjujejo z okusno omako: sveže kisle smetane, kondenzirano mleko, stopljeno čokolado, sirupa ali medu. Za začetek, ti ​​so tudi dobri Patty, če imajo česen ali paradižnikove omake, paštete ali sir.

palačinke Babičina z kefir

Najbolj običajne palačinke z kefir - so ravno tisti, ki so mnogi pripravljeni babica, vedno spremlja njegov podpis jed medu, marmelade, maščobe kislo smetano. Ponovite ta recept ni preveč težko.

sestavine:

• Moka - 2,5 skodelice.
• Kefir - 0,5 litra.
• Jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 1 TSP ..

  

  

  

  
  
  
• Sugar - 2 žlici. l.
• Salt - 1 čajna žlička ..
• Olje (za cvrtje).

Priprava:

1. Močno mešamo jajca v globoko skledo Mešalnikih.
2. Pour jogurt tam, brez ustavljanja, da mešamo.
3. Dodajte sladkor, sol, moko in pecilni prašek ter premešamo, z električnim mešalnikom.
4. Testo v palačinke mora biti tako debel kot kislo smetano.
5. Da se ogreje olje v ponvi, zmanjšanje toplote, dal testo z žlico in jo prepražimo na vsaki strani, dokler kuhani.

Končni palačinke bolje postaviti na prtiček, ki odcejene odvečno olje. Tam morajo biti vroče, ker je po nekaj urah pa bo slabše. Mimogrede, namesto da bi se jogurt lahko uporablja obrnil kislo mleko (jogurt), fermentirano pečen mleko ali jogurt.

kisle smetane palačinke

Palačinke s kislo smetano pridejo ven zelo okusna in mehka. Za razliko od jogurt, kislo smetano daje jed lahkotnost, ostrine in sveži izdelki ostanejo veliko dlje.

sestavine:

• Moke - 2 skodelici.
• Kislo smetano - 1 skodelica.
• Jajca - 3 kos.
• Nesoljeno maslo - 2 žlici. l.
• Sugar - 2 žlici. l.
• Dezintegrant - 0,5 TSP ..
• Salt.
• Sončnično olje.

Priprava:

1. s sladkorjem zmeljemo rumenjak, sol in zmešamo z maslom, zmehčano pri sobni temperaturi (talina ni potrebno).
2. V globoko skledo dal kislo smetano, prelijemo z jajčno mešanico z njim, vse dobro premešamo z mešalnikom.
3. Obstaja tudi dodate moko s pecilnim praškom, zmešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
4. Če želite preizkusiti, nadaljujemo z mešanjem previdno prelijemo jajčnih beljakov. Pustimo 10 minut.
5. Fry v velikem številu dobro segretem olju na običajen način.

Posebnost teh kolački je, da sestavine za njih, kot je mogoče, in celo nujno, da se dopolnjujejo sladke hrane: jagode, marmelada (še posebej, črni ribez), suho sadje, ki se dajejo neposredno v testo. Postrezite to okusno zdravljenje je kot nalašč s stepeno smetano, kondenziranega mleka in karamele.

Nasvet! Preden jo prepražimo na krape, poskrbel za dobro ponev. Idealno - debela litega železa z dna, testo njem enakomerno praženi da se tvori čvrst. Ponve s teflonsko prevleko, so tudi dobre, včasih pa je treba zmanjšati ogenj in zajema svoj pokrov prepražimo cmoki dobro in ni zgorela.

Kuhanje palačinke s kislo smetano - video

Palačinke z mlekom in suhega sadja

Mnogi se sprašujete, kaj bi lahko dodali, da palačinke zgodilo okusno, a nenavadno. Odgovor je preprost: suho sadje - češnje, rozine, suhe slive, suhe marelice. Jagode pred mešanjem s testom ni treba, namočeno v procesu kuhanja so dovolj zmehčana.

sestavine:

• Moka - 1,5 skodelice.
• Mleko - 100-150ml.
• Jajca - 2 kosa.
• Pecilni prašek - 1 TSP ..
• Sladkor, sol, če je želeno.
• Olje za cvrtje.
• Posušeni češnje ali marelice.

Priprava:

1. V globoki posodi zmešamo enako količino tople vode z mlekom.
2. Tam sejemo tudi moko pomešano s pecilnim praškom, sladkor, sol, dodamo jajca, zgnetemo vse z mešalnikom, dokler gladko.
3. Češnje ali marelice operemo, suho brisačo, rezati z nožem na koščke primerne velikosti.
4. Prelijemo suho sadje za testo, mešanjem.
5. Fry na običajen način.

Sir palačinke z mlekom

Okusno, čeprav ne sladico palačinke s sirom so idealni kot izvirno krepko prigrizkov. Postrezite jih toplo nujno drizzled s stopljenim maslom.

sestavine:

• Moke - 2 skodelici.
• Mleko - 1,5 skodelice.
• Jajca - 2 kosa.
• Sir - 250 gramov.
• Maslo - 50 gramov.
• Rastlinsko olje.
• Salt.

Priprava:

1. globoko skledo nalijemo rumenjake in jih zmeljemo s soljo.
2. Zmes vlijemo v mleko, presejemo moko, premešamo aktivno trudijo, da ne zapustijo grudice.
3. Beljakovine premagal z mešalnikom, jih previdno vlijemo testo, med nenehnim mešanjem. Konsistentnost zmesi mora biti zelo debela.
4. Sir narežemo na tanke rezine.
5. Da se ogreje olje v ponvi in ​​dal testo žlico nad vsako palačinka dal košček sira.
6. Fry na obeh straneh.
7. Končni palačinke prelijemo stopljeno maslo.

Za malico je zelo primerna omaka s kislo smetano, ki je dodana k pire česen in sesekljan zelišča.

Ameriški stil palačinke

Palačinke jesti, ne samo za nas. So posebej ljubil Zahodu, predvsem v ZDA in Kanadi, kjer so ti palačinka (majhne debele palačinke) sestavni del tradicionalne bogatim zajtrkom. Običajno so vroči, dajanje kup in lije sladek sirup. Palačinka funkcija, ki jih prepražimo v suhi ponvi, in olje se vlije neposredno v testo.

sestavine:

• Moka - 1 skodelica.
• Mleko - 1 skodelica.
• Jajca - 2 kosa.
• Sugar - 1 žlica. l.
• Sol - 0,5 TSP ..
• Dezintegrant 0,5 h. L.
• Sončnično olje - 1 žlica. l.

Priprava:

1. V globoki posodi, mešalnik premagal jajca, obrabljen s sladkorjem.
2. Previdno prelijemo mešanico z mlekom, dodamo olje, pecilni prašek, sol, še mešanju.
3. Dodajte žličko moke, stepanjem testo Mešalnikih ali električnim mešalnikom, dokler je skladnost debele smetane, da spominja.
4. Segrejte ponev, vlijemo v njej pravo količino testa, zmanjša toploto.
5. Ko se površina začne mehurček, ga obrnite na drugo stran.
6. Palačinka pripravljen postaviti diapozitiv, pour sirup, stopljeno čokolado ali medom.

Mimogrede, da bi ameriške palačinke lahko vodo ali jogurt, v drugem primeru pa bodo dobili bolj bujno. Gotov testo dodamo za izboljšanje okusa kakava v prahu, cimet in koščki čokolade.

kvas palačinke

Da bi bili palačinke puhasto, testo je najbolje, da dodamo kvas. Slednji je lahko sveže ali posušene, v večini primerov to vpliva le na čas kuhanja. Toda mnogi kuharji trdijo, da bi morala biti pravilna testo za palačinke zagotovo gnetenje na sveže kvasa.

V vsakem primeru, preden testo v kolački, kvasovke potrebno pripraviti: nalijemo toplo vodo ali mleko z dodanim sladkorjem, pustimo, da se segreje do 10 (suho) ali 30 (za sveže) minut.

V testo dodamo samo pobral, fermentirano kvas, to je tisto, kar zagotavlja pomp oladushek.

sestavine:

• Moka - 1,5 skodelice.
• Mleko - 1 skodelica.
• Svežega kvasa - 25 gramov.
• Jajca - 1 kos.
• Sugar - 2 žlici. l.
• Salt.
• Oil.

Priprava:

1. pripraviti kvas, jih narežemo z nožem, zmešamo s sladkorjem, žlico moke in majhno količino toplega mleka. Put v toploto.
2. V globoki posodi presejemo moko, vlijemo v toplem mleku, dodamo sladkor, sol, premešamo.
3. Testo ob stalnem mešanju vnesti kvasa in rumenjake, pregnetemo (prednostno z mešalnikom), potresemo z moko in pokrijemo z brisačo, pospravi v vročini pol ure.
4. Vzhajano testo vlijemo beljakov stepeno na trdno peno, popražimo ponev na velike količine nafte.

Mimogrede, so zelo okusni in puhasto palačinke pridobljeni iz kvašenega testa na jogurt. So najbolje doseže s suhim kvasom, ki jo mešamo v topli vodi, stati in nato zlijemo v ogreto jogurt. Preostali del recept je enak.

Nič manj okusna dobimo s preprostimi kvasovk palačinke na vodi, da bi lahko jedel v postnem času, ali spoštujejo strogo vegetarijansko prehrano. Med sestavinami so jajca, vendar samo moka, voda, kvas, sladkor, sol.

Recept kvasa palačinke z mlekom in vodo - video

Krape z bučkami

Če tradicionalne palačinke iz testa se zdi, da ni več kaj izvirno, je možno dodati nariban zelenjave: krompir, buče ali squash. Nedavne zelo priljubljena za nevtralno in blagim okusom.

sestavine:

• Moke - 2 skodelici.
• Mleko - 2 skodelici.
• Bučke - 1 kos.
• Jajca - 2 kosa.
• Suhega kvasa - 1 paket.
• Salt.
• Olje za cvrtje.

Priprava:

1. Raztopimo kvas v toplem mleku, pustimo 10 minut.
2. Olupljen bučke naribamo, nežno stisnite kaše, da odstranite odvečno sok.
3. Moko presejemo, vlijemo kvas vanj in mešanje, pustimo stati 15-30 minut, da vzhaja.
4. Vzhajano testo dodamo jajca, sol, bučke celuloze. Vse nežno zgnetemo.
5. Oblikovanje žlico palačinke in jih ocvremo v vročem olju na obeh straneh.

Bučna palačinke najbolje postrežejo z omakami na osnovi kreme. Da jed pravi blagoslov za sladokusce volje gobovo omako bešamel. Pripravljena je iz ocvrte gobe, ki so napolnjene s kislo smetano in ocvrti na maslu z moko.

Bučke - ne le, iz katere je mogoče narediti zelenjave krape. Seznanjeni z vsemi beloruskimi delikatesnih - palačinke - pripravili po enakem principu.

Krompir naribamo, stisnemo in mu dodamo kvas testo za palačinke. Recept razlikuje manje moko (100 gramov na 0,5 kg krompirja) in dodali 1 namesto dveh jajc.

bučna palačinke

Bučna palačinke so enake kot squash, samo sladko. Ponudite jim najbolje s kislo smetano s sladkorjem, medom ali kondenziranega mleka.

sestavine:

• Moke - 2 skodelici.
• Mleko - 2 skodelici.
• Bučna - 300 gramov celuloze.
• Jajca - 2 kosa.
• Suhega kvasa - 1 paket.
• Sladkor po okusu.
• Maslo ghee za cvrtje.

Priprava:

1. Pripravimo testo kvas kot za squash cmoki, samo z dodanim sladkorjem.
2. Pumpkin celuloze namažejo na srednji ali veliki Rende in brez pritiska, da dodate na testo.
3. Prepražimo na raztopljenem maslu, dokler razpis.

Palačinke z jabolki

Recept za zavitke z jabolko bo zadovoljila vse sladokusce, še posebej otrok. Ta jed - popolno sladica, izdihu skozi hišo okus pečenih jabolk in cimeta. 

sestavine:

• Moka - 5. čl. l.
• Jogurt ali kislo - 0,5 litra.
• Jajca - 2 kosa.
• Rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• Sol in sladkor po okusu.
• Margarina za cvrtje.
• Sladkor v prahu - 2-3 žlice. l.
• Jabolka so sladko - 5 kosov.

Priprava:

1. Beat jajca skupaj s sladkorjem.
2. V globoki posodi vlijemo jogurt, dodamo sol, stepena jajca, maslo in presejano moko, zgnetemo trd testo.
3. Jabolka se očistijo iz jedra in kože, narežemo na tanke rezine.
4. Stopite margarine v ponev, vlijemo žlico testa in, medtem ko je še vedno tekočina, ki jih na vrhu vsake muffin nekaj jabolčnih rezin.
5. Obrnite zelo skrbno palačinke in prepražimo na hrbtni strani za Browning.
6. Končni palačinke postaviti na ravno krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Nasvet! No bo segrela margarine zagotovila zlato, svež. Preverite, ali je dosegel želeno temperaturo, je enostaven: samo izpustiti leseno lopatico v njej in počakajte, da z njo mehurčki se pojavijo.

Puhasto palačinke z jabolki na kefir - video

Banana krape z Hercules

Ne le okusna, ampak zelo koristno zaradi visoke vlaken vsebnost ovsene palačinke so z banano bodo pritegnili ljubitelje nenavadne sladice. Poleg tega so bili pripravljeni brez sladkorja in sladkega okusa zagotavlja banana celuloze. Te palačinke lahko privoščijo tisti, ki sledijo sliko.

sestavine:

• Moke - 2 žlici. l.
• Hercules - 150 gramov.
• Kefir - 100 gramov.
• Jajca - 1 kos.
• banane - 3 kos.
• Razgrajevalo - 1,5 čajne žličke ..
• Olivno olje - 2 žlici. l.
• Cimet - 1 čajna žlička ..
• Sol po okusu.

Priprava:

1. V kozarec vrele vode vlijemo kuhanje oves in ne več kot 5 minut, nato odstranili iz plošč, vlijemo olje mešanico oljčnega.
2. Olupljeni banane pretlačimo v pire z mešalnikom.
3. Pour kefir banana pire, premešajte, dokler uniformi.
4. Mešanica je dal kuhana ovsena kaša, dodamo jajce, še enkrat zgnetemo.
5. V isti posodi presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sol, cimet, zgnetemo testo.
6. Za suho porotnik testa ponvi prepražimo 2 minuti na eni strani, obrnite in popecite še minuto na malo ogrevanja.

oranžna kolački

Ljubitelji nenavadnih kombinacij imajo preprosto pripravo okusnih palačinke s pomarančami. Ponudite jim najboljše medu in za izvirnost potresemo z orehi.

sestavine:

• Moka - 300 gramov.
• Mleko - 150 ml.
• Jajca - 1 kos.
• Sladkor - 1-2 žlice. l.
• Pomaranče - 2 kosa.
• Dezintegrant - 0,5 TSP ..
• Rastlinsko olje.

Priprava:

1. pomaranč iztisnite sok in ga zmešamo z mlekom.
2. V globoki posodi prelijemo z mešanico, dodamo jajce, sladkor, pecilni prašek, presejano moko. Zamesimo z mešalnikom na srednji način.
3. Preostali oranžna celuloze je dodan testo še enkrat premešamo.
4. Fry preskušancih v vročem olju na običajen način do zlato rjave barve.
5. Pripravljen za premik palačinke na papirnato brisačo na presežne dimnika maščobe. Postrezite toplo.

Palačinke z nadevom

Vi ne veste, kako kuhati okusne in nenavadne palačinke z nadevi? Metoda je zelo preprosta:

1. Vsak primeren testo za palačinke žlico vlijemo v ponev z maslom
2. Potem hitro središče postaviti žličko nadeva: marmelada, marmelada, kondenzirano mleko, čokolada paste ali sadje mešanico.
3. Nato previdno vlijemo žlico testa na vrhu drugega, in nato kuhamo v standardni način, vendar zmanjšajte ogenj in razširiti cvrtje 2-3 minute na vsaki strani.

Naredite pravica na testa preste, ni tako težko, kot se zdi, je glavna stvar - ne bojte se eksperimentirati. Ni nujno omejen na pšenične moke, je mogoče zamenjati ali mešati z oves, rž in koruza. Polnila in dodatki bodo pomagali tudi izkušenemu gospodinja ustvariti presenetljivo okusno jed, ki je doma in gostje se bodo znova in znova zahteva.

Pri pripravi palačinke, preveč, ni nič takega, še posebej, če boste uporabili že preizkušene recepte. Palačinka je treba vsekakor vključiti v proces otrok, ki so prepričani, bo zanimivo za kuhanje palačinke, nato pa z veseljem praznik na sadove svojega dela pod odobritvi očeh odraslih.